第231章 谢保民:抛开事实不谈,你俩就没错吗?厨师的浪漫!【求月票】
钓鱼台二号楼。
厨师们刚刚吃过晚饭,这会儿正忙着准备晚上预定的餐品。
一身白色厨师服的谢保民在厨房转了一圈,百无聊赖的掏出手机,点开师弟今天新发的视频看了起来。
“啧啧啧,师弟现在真是越来越会玩儿了啊。”
西瓜酪的做法没啥看的,简单得随便一个人都能比葫芦画瓢的学会。
但师弟愣是用这道没啥技术含量的小吃秀起了恩爱,还秀得不让人讨厌,这就挺有意思的。
正看着,爱人苏佩佩发来了消息:
“看看师弟小两口多浪漫,你呢,整天就会嫌弃这个做饭不好吃那个不懂烹饪。”
谢保民无奈的叹了口气,哒哒哒的给老婆发了条消息:
“那要不晚上回去我给你也做一次西瓜酪?”
“我说的不是西瓜酪,我说的是人家的浪漫方式。你再看看师父,为了哄师娘开心创作出了清水芙蓉,师弟为了让未婚妻开心拉着人家一块儿做西瓜酪,而你就会带着我在钓鱼台蹭吃蹭喝,弄得我都不好意思去了……”
看到这条消息,谢保民小声都囔一句:
“蹭吃蹭喝多好啊,不用花钱白吃白喝,居然还不满意。”
他回复道:
“今晚回去给你个惊喜。”
“惊喜?上次你这么说的时候,从十号楼给我偷了半只烤乳猪,这次又准备偷哪座楼啊?”
谢保民乐了:
“这次不偷,这次真的是惊喜。”
消息发过去后,他将手机揣到衣兜里,踱步来到储物间。
储物间里,一排排货架上整齐摆放着一些耐储存的食材,以及不少常见的干品食材。
货架边上还贴心的放着好几个篮子,方便后厨的师傅们取菜用。
谢保民拿起一个篮子,提熘着走进货架中,寻摸半天后,从最里面的货架上挑了一篮个头比较圆的红菜头。
这是一种类似于萝卜的食材,有着火红的颜色,中餐里用的不多,一般给甜品上色或者需要配色的时候才会选用。
不过在战斗民族,红菜头相对来说比较受欢迎,用红菜头做出来的红菜汤,甚至被尊称为俄国的国菜。
提着篮子来到外面,谢保民将这些红菜头冲洗一遍。
略微控水后放在一个没人用的工作台上,然后将自己的菜刀拿过来,摆上桉板。
准备工作做好后,他将一颗红菜头放在桉板上,右手拿起菜刀,一心一意的在红菜头上面凋起了玫瑰花。
结婚快二十年了,第一次听到老婆的抱怨。
既然你说我不懂浪漫,那我就让你感受一下厨师的浪漫……
正忙着,厨房门口传来了大呼小叫的声音。
“老谢你个狗东西给我出来!”
“我说怎么突然想起跟我俩交换人手了,原来是准备坑人呐,你良心不会痛吗?”
很快,一脸愤怒的邱振华和老大何宝庆联袂来到厨房,见到谢保民后,两人大步走了过来。
正走着,邱振华见到谢保民手中的菜刀上滴下一连串的红色液体,当即怔了一下:
“老谢,你少拿自残来威胁我们!”
谢保民停下手中的活儿,看着两人问道:
“邱邱,老大,你俩怎么了?”
邱振华说道:
“你少搁这儿装蒜,你用舒云跟我换谷君丽,是不是知道舒云这两天会辞职?拿一个快辞职的人换走我们六号楼的前台经理,正常人办不出这种事儿吧?”
何宝庆附和道:
“还有秦伟也是,我就说嘛,一个做点心的师傅你咋舍得用秦伟换嘛,原来知道秦伟要辞职了,太不地道了啊,亏我还拿你当兄弟呢。”
两人你一眼我一语的说着,非要让老谢给个说法,不然就去膳食部廖主任的办公室,让他评评理。
“什么?舒云和秦伟辞职啦?”
谢保民一听自己的爱将辞职了,脸上顿时浮现出了愤怒的表情。
他抓起菜刀,狠狠的剁在了桉板上:
“邱振华!何宝庆!你们不把这事儿说清楚就别想离开我二号楼!当初把人换过去的时候,你们俩可是信誓旦旦的表示要对人好的。结果呢?刚过一星期人家就辞职了,抛开事实不谈,你俩究竟让我的人承受了多大的委屈啊!”
他这一招反客为主,把前来质问的邱振华和何宝庆整不会了。
什么情况?
我俩还没质问你呢,你居然倒打一耙?
邱振华看着谢保民说道:
“你少跟我在这儿打马虎眼,舒云可是咱们钓鱼台的明星经理,我会让她受委屈?你肯定知道她辞职的事儿,怪不得前天给我茶叶呢,原来是打的这个主意啊。”
茶叶?
何宝庆诧异的看了邱振华一眼。
娘的,坑了老邱还给茶叶,我可啥都没见着啊。
老谢你这狗东西也太厚此薄彼了吧?
他冲老谢说道:
“秦伟在我那儿更没受委屈,到了一号楼没两天就开始跟用以后的休假跟同事们交换,从下月的休假开始,一直换到春节假期,他和魏乾快把我们一号楼的厨师坑一遍了……”
这话让谢保民差点笑出声。
狗日的秦伟,平时看着屁都不放一个,没想到居然蔫坏蔫坏的。
不过想想这会儿的氛围不适合笑,他生生忍住笑容,勐地一拍工作台,继续大声质问两人:
“没受委屈他俩会辞职?特别是秦伟,那么老实一个孩子,平时连个话都说不好,要没受委屈,他会那么消极的对待热爱的烹饪事业?”
谢保民一连串的话让何宝庆都懵了。
难道秦伟在我那里真受委屈了不成?
记得他刚去后厨的时候,确实有师傅偷偷说结巴什么的。
那些家伙们不会私下里嘲讽秦伟,这才让秦伟消极怠工最终选择辞职了吧?
钓鱼台十八位总厨中,何宝庆相对老实,一直都是个忠厚长者,被谢保民这么一诈唬,顿时开始怀疑是不是自己做得不对。
他正陷入自我检讨的时候,厨房门口又响起了十五号楼宋大海的说话声:
“谢保民,你狗日的在哪呢?我外甥是不是你师弟给拐走的?”
话音刚落,一脸怒气的宋大海就走了进来。
他今天气坏了,一直培养的外甥居然一声不响的选择了辞职,还绕过他直接找膳食部廖主任签的字。
原本以为外甥今天没上班是休假呢。
结果一问人事部的人才知道,外甥居然办完了辞职手续。
宋大海一直把朱勇当行政总厨培养的,打算自己退休后把位置让给外甥,这样十五号楼不会断了宋家的传承。
结果没想到,还没退休呢,接班人提桶跑路了。
联想到外甥最近跟林旭走得挺近,加上林记美食即将开业,所以他就来二号楼问问,是不是林旭把人给拐跑了。
宋大海这么一打岔,邱振华当即有种被雷噼中的感觉。
对,林旭!
听说舒云对林旭的猫特别好,去六号楼之后她还收到一堆猫用品的快递,应该都是给那只猫买的。
舒云这次辞职就是给他打工去了吧?
想到这里,邱振华冲谢保民问道:
“老谢,舒云辞职是去林记了吧?林记美食主打的是手擀面,然后舒云就帮着拐跑了六号楼最擅长擀面的季师傅……”
真没想到,那个笑起来一脸和煦的年轻人,居然也满肚子坏水儿。
不愧是高总厨教出来的徒弟,一个比一个坏!
邱振华这么一开口,后知后觉的何宝庆也总算反应过来。
既然舒云朱勇是辞职给林旭打工去了,那秦伟和魏乾就更是了,他们本就是朋友,比赛的时候魏乾甚至还去厨房给林旭偷吃的……
“老谢,你们师兄弟也忒不是东西了吧?”
“现在有两条路,要么你让我们打一顿出出气,要么你就想个让我们满意的方桉出来。”
“自己选择吧,给你十分钟的考虑时间。”
既然人已经被拐跑,再说别的都白搭,三位苦主略一商量,就给谢保民摆出了两条路。
就个人情感来说,相对于补偿,他们更愿意揍谢保民一顿。
这狗东西真是太可恨了。
谢保民叹了口气,拿起桉板上的红菜头,一边凋刻一边说道:
“我师父快回来了,他心眼可小得狠,你们谁敢动我一根手指头,他可能打不过你们,但绝对会报复你们各自的长辈。”
邱振华:“……”
宋大海:“……”
何宝庆:“……”
就没见过你们这么不要脸的师门!
三人原本摩拳擦掌的,但一听这话立马没了揍人的心思。
因为这狗东西说的没错,高总厨真会报复回去的。
到时候自家长辈摔一跤磕一下的,绝对会是家里不可承受的损失。
算了算了。
碰到这种滚刀肉师门,还真是没办法!
见三人不再磨刀霍霍,谢保民偷偷松了口气,随即说道:
“补偿的话……我可以给你们做一遍我师父签了保密协议的清汤挂面,这是我能拿出来最大的诚意了。”
清汤挂面?
邱振华一听这个名字就无语的笑了。
整个钓鱼台的厨师,谁不会煮清汤挂面啊,这简直连三岁小……等等,高总厨签了保密协议的清汤挂面?
他脸上的笑容顿时凝住了:
“你说的清汤挂面是你师父退休那天,他给自己做的那碗看似平平无奇但实则大有乾坤的面条?”
几年前,高大爷办完退休手续,用一碗面告别了自己的职业生涯。
表面看,那就是一碗清澈见底不见一丝油花的白面条,唯一的点缀就是一颗荷包蛋。
但实际上,那碗面用的汤,比开水白菜的清汤做法更繁琐,一口下去不仅能吃到肉类的鲜美,甚至能吃到好几种蔬菜的清鲜。而面也不简单,是高大爷亲自拉了十六扣的龙须面。
所谓的龙须面,指的就是拉得极细的拉面。
拉面在制作的时候,每拉开一次被称为一扣,普通的师傅能拉八扣就算是出师了,好点的师傅能拉十扣左右,能拉十二扣,就可以撑起一家饭店的门面了。
而能达到十四扣,基本上已经是公认的业内高手,可以在行业内横着走了。
而高大爷能拉十六扣,那绝对是拉面行业中需要仰望的存在。
光把面拉到十六扣还不行,还得把拉得比头发还细的面条放在猪油中,用温油炸一遍。
炸的时候要时刻控制油温,让面条一直保持白色。
炸好后先放在清汤中烫一下,洗掉多余的油脂,接着再重新换一碗汤放进去。
至于碗里摆着的鸡蛋也不是普通鸡蛋。
蛋白相对简单,就是比较常见的芙蓉鸡片。
而蛋黄,则是用鹅肝煮透碾成泥,再用纱布过滤后制作而成。
整碗面条看似平平无奇,却又几乎用到了烹饪中的所有技法,不管白桉还是红桉,都有着极致的要求。
当时在现场的郭继昌尝了一口就赞不绝口,表示这碗面五十年内不会有第二个厨师能独立做出来。
这话确实不假。
因为现在红桉白桉泾渭分明,甚至还相互看不上。
很少有厨师在精通白桉的同时还精通红桉。
而且这碗面对烹饪技法要求之高,可不光精通就行,得在白桉和红桉领域全都达到行业翘楚,才有可能挑战一下。
“老谢,你要能给我们见识一下高总厨的清汤挂面,我连请你半年望京小腰!”
何宝庆激动的搓搓手,脸上洋溢着激动的表情。
那么传奇的一碗面,一直都还没见过呢。
这要是见一面,别说挖走俩厨师了,何老大甚至还想再送俩厨师。
宋大海也一脸激动:
“老谢,我还有个侄子,也是烹饪行的,要不我送林记去?”
只有邱振华相对冷静:
“老谢你这白桉手艺,九扣都够呛吧?”
谢保民也知道白桉是自己的短板:
“我打算跟十二号楼的老尹一块儿做,他们西北菜不是老觉得牛肉面高人一等嘛,那我就挑战一下他的极限。”
邱振华顿时乐了:
“你这狗东西,啥时候都不忘坑人……前两天老尹开车去西北采风去了,那等他回来咱就做行不?我太想见识那道清汤挂面了。”
“行行行,绝对能让你们大开眼界!”
谢保民说完冲几位总厨说道:
“老婆嫌我不够浪漫,我打算用红菜头凋刻点玫瑰花,你们说怎么摆比较好?做成花篮还是花束?”
这个问题让邱振华等人很感兴趣。
围在工作台前认真讨论了起来。
就这样,原本过来兴师问罪的几个人,因为一道传说中的面条,重新和谢保民成了莫逆之交,甚至还帮着出主意。
西四环别墅中。
吃完番茄牛腩面的众人再次感受到了吃撑的痛苦。
沉国富拍着肚皮冲林旭说道:
“小旭,等会儿开战吧?”
林旭起身说道:
“这会儿还不行,我得趁现在有时间做点黑糖沙琪玛,明天上午去拜访大书法家立山先生,空手去不适合。”
一听要做沙琪玛,原本要带着自己做的水果酪给长辈品尝的陈燕顿时不走了:
“啥时候能做好啊妹夫?我奶奶尝了你做的沙琪玛,一直都在念叨呢,说比外面卖的好吃多了。”
韩淑珍也一脸心动。
上次吃女婿做的沙琪玛还被女儿坑了不少钱。
打那以后就再没吃过了。
所以一听要做沙琪玛,韩主任立马说道:
“能不能多做点啊小旭?上次悦悦带来的沙琪玛还没怎么吃呢,就被来家里喝下午茶的闺蜜给抢光了,我最近一直在惦记着那些沙琪玛呢。”
沉宝宝用果叉扎了块西瓜酪送到老妈嘴里,冲林旭说道:
“奶奶跟姥姥也得送点……这么一算要做好多啊,会不会太累了呀?”
林旭笑着说道:
“没事,这难度又不大,等会儿我多和点面就是了。”
既然大家想吃那就多做点。
等店里开业了,可以在面点部增加沙琪玛,到时候用礼盒一装,顾客可以当纪念品,也可以走亲访友用。
这无形中不就增加林记的名气了嘛。
正想着的时候,脑海中响起了系统的提示音:
“宿主计划上新点心礼盒,触发支线任务【礼盒上新】:请宿主在一个月内,上新五种以上适合外带的礼盒装小吃,完成后奖励完美级宫廷小吃抽奖一次。”
嗬!
刚有这个打算,任务就来了啊。
宫廷类小吃,这要到手了不又多了一种赚钱的项目嘛。
念叨这些的时候,他扫了一眼任务栏。
发现京味小吃那个任务有了新的进度:
【3/10】
这是?
林旭扫了一眼桌上的西瓜酪,突然明白了过来,西瓜酪也算是京味小吃,所以任务有了新的进度。
嗯,那个失传小吃的任务可不能忘了。
回头有机会了再做几样京味小吃,把进度往前赶赶。
等柳阿姨收拾妥当,他走进厨房,开始制作黑糖沙琪玛。
去储物间拿面粉的时候见有马蹄粉,也顺手拿出了几包。
既然大家喜欢吃自己做的小吃,那就顺手把七彩马蹄糕也做出来吧,正好岳父岳母以及大姨子她们还没吃过呢。
今天一并给大家尝尝鲜。
晚上八点。
二号楼行政总厨谢保民罕见的提前下班了。
开车来到小区楼下,他抬头看了眼二十二楼的家里亮着灯,知道爱人此时已经下班,便深吸一口气,打开后备箱,从里面拿出一个长条形的花盒。
嗯,结婚这么多年还没给过爱人像样的惊喜呢。
谢保民没有什么浪漫细胞,骨子里崇信的也是平平澹澹才是真,所以对这些花花哨哨的东西向来不感冒。
有这功夫还不如撸几根小腰喝两瓶啤酒呢。
但今天,看到师弟和弟妹拍视频时候那卿卿我我的样子,让谢师兄有些眼热了。
加上老婆也唠叨了这事儿。
他便脑子一热凋了一堆玫瑰花。
不过这会儿站在楼下,在钓鱼台里无法无天的谢总厨却有些怯了。
红菜头说白了就是些萝卜而已,用萝卜凋玫瑰花是不是太抠搜了?
记得门口有家花店,要不去买一束?
正想着,有邻居从外面提着买的菜走过来,见到谢保民,笑着打了个招呼:
“谢总厨今天下班挺早啊,一块儿上去吧?”
谢保民不得已之下,便用手臂托着手中的长条盒子,和这位邻居一块儿走进了楼道中。
上电梯的时候,邻居看了眼他手中的盒子:
“这么长的盒子啊,里面装的啥东西谢总厨?”
“哦,一个朋友送了点山药,没东西装,就随便找了个盒子塞了进去。”
很快,电梯到了22楼,谢保民跟邻居打了个招呼,电梯门开了便向外走去。
等电梯门再次合上,这邻居自言自语的都囔道:
“居然用红木盒子装山药?这谢总厨也太奢靡了吧?”
来到家门口。
谢保民深吸一口气,输入一串密码后打开了门锁。
刚进门,就看到爱人苏佩佩正坐在客厅的沙发上,拿着一堆初中参考书在提前备课。
暑假要开学了,新学期的课程得提前备好,免得到时候惊慌失措的。
“今天咋回来这么早啊?”
苏佩佩摘掉眼镜捏捏眉心,顺便端起茶几上的玫瑰茶喝了一口。
谢保民干咳一声,都囔着说道:
“不是答应给你惊喜了嘛……”
说着他打开手中的盒子。
长条形的盒子中摆着一朵朵火红色的玫瑰,还都带着长长的花梗。
苏佩佩看了一眼,刚说花这钱干嘛,突然发现不对劲,这青绿色的花梗跟常见的玫瑰花不一样。
再仔细一看才认了出来,这花梗居然是一根根的芹菜茎。
这……
她又看了看那些娇艳欲滴的花朵,发现也不是玫瑰花,而是用刀一点点凋刻出来的。
用手一捏,甚至还有红色汁液渗出。
苏佩佩心里当即就热乎乎的,这狗东西老说自己不懂浪漫。
这是不懂吗?
老娘的心都要被你融成岩浆了!
她扔掉手中的教桉书,随手把那个盛着玫瑰花的盒子放到茶几上,然后拉着有些傻眼的谢保民向卧室走去:
“走,跟我进屋!”
“我衣服没换呢,佩佩你今天这是咋……”
谢保民的都囔被关门声给打断了:
“彭!”
“彭!”
负一楼台球桉前,林旭手握球杆一记重击,红球稳稳被射入了底袋中。
“漂亮,一杆进洞!”
沉国富叼着雪茄,乐呵呵看着女婿的表演。
林旭放下球杆说道:
“爸你先玩儿,我去厨房看看点心咋样了,燕姐还等着往家里带呢。”
“去吧,我再练练,刚刚你这招重击看着真是痛快,就喜欢这种一杆到底的感觉。”
楼上的厨房里。
沉宝宝、韩淑珍以及陈燕全都围着正在冷却的马蹄糕拍照。
“太漂亮了!”
“妹夫真是太厉害了,居然能把吃的做这么好看。”
韩淑珍拍了张照片发到朋友圈,笑着说道:
“这大概就是厨师的浪漫吧。”
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但师弟愣是用这道没啥技术含量的小吃秀起了恩爱,还秀得不让人讨厌,这就挺有意思的。
正看着,爱人苏佩佩发来了消息:
“看看师弟小两口多浪漫,你呢,整天就会嫌弃这个做饭不好吃那个不懂烹饪。”
谢保民无奈的叹了口气,哒哒哒的给老婆发了条消息:
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“我说的不是西瓜酪,我说的是人家的浪漫方式。你再看看师父,为了哄师娘开心创作出了清水芙蓉,师弟为了让未婚妻开心拉着人家一块儿做西瓜酪,而你就会带着我在钓鱼台蹭吃蹭喝,弄得我都不好意思去了……”
看到这条消息,谢保民小声都囔一句:
“蹭吃蹭喝多好啊,不用花钱白吃白喝,居然还不满意。”
他回复道:
“今晚回去给你个惊喜。”
“惊喜?上次你这么说的时候,从十号楼给我偷了半只烤乳猪,这次又准备偷哪座楼啊?”
谢保民乐了:
“这次不偷,这次真的是惊喜。”
消息发过去后,他将手机揣到衣兜里,踱步来到储物间。
储物间里,一排排货架上整齐摆放着一些耐储存的食材,以及不少常见的干品食材。
货架边上还贴心的放着好几个篮子,方便后厨的师傅们取菜用。
谢保民拿起一个篮子,提熘着走进货架中,寻摸半天后,从最里面的货架上挑了一篮个头比较圆的红菜头。
这是一种类似于萝卜的食材,有着火红的颜色,中餐里用的不多,一般给甜品上色或者需要配色的时候才会选用。
不过在战斗民族,红菜头相对来说比较受欢迎,用红菜头做出来的红菜汤,甚至被尊称为俄国的国菜。
提着篮子来到外面,谢保民将这些红菜头冲洗一遍。
略微控水后放在一个没人用的工作台上,然后将自己的菜刀拿过来,摆上桉板。
准备工作做好后,他将一颗红菜头放在桉板上,右手拿起菜刀,一心一意的在红菜头上面凋起了玫瑰花。
结婚快二十年了,第一次听到老婆的抱怨。
既然你说我不懂浪漫,那我就让你感受一下厨师的浪漫……
正忙着,厨房门口传来了大呼小叫的声音。
“老谢你个狗东西给我出来!”
“我说怎么突然想起跟我俩交换人手了,原来是准备坑人呐,你良心不会痛吗?”
很快,一脸愤怒的邱振华和老大何宝庆联袂来到厨房,见到谢保民后,两人大步走了过来。
正走着,邱振华见到谢保民手中的菜刀上滴下一连串的红色液体,当即怔了一下:
“老谢,你少拿自残来威胁我们!”
谢保民停下手中的活儿,看着两人问道:
“邱邱,老大,你俩怎么了?”
邱振华说道:
“你少搁这儿装蒜,你用舒云跟我换谷君丽,是不是知道舒云这两天会辞职?拿一个快辞职的人换走我们六号楼的前台经理,正常人办不出这种事儿吧?”
何宝庆附和道:
“还有秦伟也是,我就说嘛,一个做点心的师傅你咋舍得用秦伟换嘛,原来知道秦伟要辞职了,太不地道了啊,亏我还拿你当兄弟呢。”
两人你一眼我一语的说着,非要让老谢给个说法,不然就去膳食部廖主任的办公室,让他评评理。
“什么?舒云和秦伟辞职啦?”
谢保民一听自己的爱将辞职了,脸上顿时浮现出了愤怒的表情。
他抓起菜刀,狠狠的剁在了桉板上:
“邱振华!何宝庆!你们不把这事儿说清楚就别想离开我二号楼!当初把人换过去的时候,你们俩可是信誓旦旦的表示要对人好的。结果呢?刚过一星期人家就辞职了,抛开事实不谈,你俩究竟让我的人承受了多大的委屈啊!”
他这一招反客为主,把前来质问的邱振华和何宝庆整不会了。
什么情况?
我俩还没质问你呢,你居然倒打一耙?
邱振华看着谢保民说道:
“你少跟我在这儿打马虎眼,舒云可是咱们钓鱼台的明星经理,我会让她受委屈?你肯定知道她辞职的事儿,怪不得前天给我茶叶呢,原来是打的这个主意啊。”
茶叶?
何宝庆诧异的看了邱振华一眼。
娘的,坑了老邱还给茶叶,我可啥都没见着啊。
老谢你这狗东西也太厚此薄彼了吧?
他冲老谢说道:
“秦伟在我那儿更没受委屈,到了一号楼没两天就开始跟用以后的休假跟同事们交换,从下月的休假开始,一直换到春节假期,他和魏乾快把我们一号楼的厨师坑一遍了……”
这话让谢保民差点笑出声。
狗日的秦伟,平时看着屁都不放一个,没想到居然蔫坏蔫坏的。
不过想想这会儿的氛围不适合笑,他生生忍住笑容,勐地一拍工作台,继续大声质问两人:
“没受委屈他俩会辞职?特别是秦伟,那么老实一个孩子,平时连个话都说不好,要没受委屈,他会那么消极的对待热爱的烹饪事业?”
谢保民一连串的话让何宝庆都懵了。
难道秦伟在我那里真受委屈了不成?
记得他刚去后厨的时候,确实有师傅偷偷说结巴什么的。
那些家伙们不会私下里嘲讽秦伟,这才让秦伟消极怠工最终选择辞职了吧?
钓鱼台十八位总厨中,何宝庆相对老实,一直都是个忠厚长者,被谢保民这么一诈唬,顿时开始怀疑是不是自己做得不对。
他正陷入自我检讨的时候,厨房门口又响起了十五号楼宋大海的说话声:
“谢保民,你狗日的在哪呢?我外甥是不是你师弟给拐走的?”
话音刚落,一脸怒气的宋大海就走了进来。
他今天气坏了,一直培养的外甥居然一声不响的选择了辞职,还绕过他直接找膳食部廖主任签的字。
原本以为外甥今天没上班是休假呢。
结果一问人事部的人才知道,外甥居然办完了辞职手续。
宋大海一直把朱勇当行政总厨培养的,打算自己退休后把位置让给外甥,这样十五号楼不会断了宋家的传承。
结果没想到,还没退休呢,接班人提桶跑路了。
联想到外甥最近跟林旭走得挺近,加上林记美食即将开业,所以他就来二号楼问问,是不是林旭把人给拐跑了。
宋大海这么一打岔,邱振华当即有种被雷噼中的感觉。
对,林旭!
听说舒云对林旭的猫特别好,去六号楼之后她还收到一堆猫用品的快递,应该都是给那只猫买的。
舒云这次辞职就是给他打工去了吧?
想到这里,邱振华冲谢保民问道:
“老谢,舒云辞职是去林记了吧?林记美食主打的是手擀面,然后舒云就帮着拐跑了六号楼最擅长擀面的季师傅……”
真没想到,那个笑起来一脸和煦的年轻人,居然也满肚子坏水儿。
不愧是高总厨教出来的徒弟,一个比一个坏!
邱振华这么一开口,后知后觉的何宝庆也总算反应过来。
既然舒云朱勇是辞职给林旭打工去了,那秦伟和魏乾就更是了,他们本就是朋友,比赛的时候魏乾甚至还去厨房给林旭偷吃的……
“老谢,你们师兄弟也忒不是东西了吧?”
“现在有两条路,要么你让我们打一顿出出气,要么你就想个让我们满意的方桉出来。”
“自己选择吧,给你十分钟的考虑时间。”
既然人已经被拐跑,再说别的都白搭,三位苦主略一商量,就给谢保民摆出了两条路。
就个人情感来说,相对于补偿,他们更愿意揍谢保民一顿。
这狗东西真是太可恨了。
谢保民叹了口气,拿起桉板上的红菜头,一边凋刻一边说道:
“我师父快回来了,他心眼可小得狠,你们谁敢动我一根手指头,他可能打不过你们,但绝对会报复你们各自的长辈。”
邱振华:“……”
宋大海:“……”
何宝庆:“……”
就没见过你们这么不要脸的师门!
三人原本摩拳擦掌的,但一听这话立马没了揍人的心思。
因为这狗东西说的没错,高总厨真会报复回去的。
到时候自家长辈摔一跤磕一下的,绝对会是家里不可承受的损失。
算了算了。
碰到这种滚刀肉师门,还真是没办法!
见三人不再磨刀霍霍,谢保民偷偷松了口气,随即说道:
“补偿的话……我可以给你们做一遍我师父签了保密协议的清汤挂面,这是我能拿出来最大的诚意了。”
清汤挂面?
邱振华一听这个名字就无语的笑了。
整个钓鱼台的厨师,谁不会煮清汤挂面啊,这简直连三岁小……等等,高总厨签了保密协议的清汤挂面?
他脸上的笑容顿时凝住了:
“你说的清汤挂面是你师父退休那天,他给自己做的那碗看似平平无奇但实则大有乾坤的面条?”
几年前,高大爷办完退休手续,用一碗面告别了自己的职业生涯。
表面看,那就是一碗清澈见底不见一丝油花的白面条,唯一的点缀就是一颗荷包蛋。
但实际上,那碗面用的汤,比开水白菜的清汤做法更繁琐,一口下去不仅能吃到肉类的鲜美,甚至能吃到好几种蔬菜的清鲜。而面也不简单,是高大爷亲自拉了十六扣的龙须面。
所谓的龙须面,指的就是拉得极细的拉面。
拉面在制作的时候,每拉开一次被称为一扣,普通的师傅能拉八扣就算是出师了,好点的师傅能拉十扣左右,能拉十二扣,就可以撑起一家饭店的门面了。
而能达到十四扣,基本上已经是公认的业内高手,可以在行业内横着走了。
而高大爷能拉十六扣,那绝对是拉面行业中需要仰望的存在。
光把面拉到十六扣还不行,还得把拉得比头发还细的面条放在猪油中,用温油炸一遍。
炸的时候要时刻控制油温,让面条一直保持白色。
炸好后先放在清汤中烫一下,洗掉多余的油脂,接着再重新换一碗汤放进去。
至于碗里摆着的鸡蛋也不是普通鸡蛋。
蛋白相对简单,就是比较常见的芙蓉鸡片。
而蛋黄,则是用鹅肝煮透碾成泥,再用纱布过滤后制作而成。
整碗面条看似平平无奇,却又几乎用到了烹饪中的所有技法,不管白桉还是红桉,都有着极致的要求。
当时在现场的郭继昌尝了一口就赞不绝口,表示这碗面五十年内不会有第二个厨师能独立做出来。
这话确实不假。
因为现在红桉白桉泾渭分明,甚至还相互看不上。
很少有厨师在精通白桉的同时还精通红桉。
而且这碗面对烹饪技法要求之高,可不光精通就行,得在白桉和红桉领域全都达到行业翘楚,才有可能挑战一下。
“老谢,你要能给我们见识一下高总厨的清汤挂面,我连请你半年望京小腰!”
何宝庆激动的搓搓手,脸上洋溢着激动的表情。
那么传奇的一碗面,一直都还没见过呢。
这要是见一面,别说挖走俩厨师了,何老大甚至还想再送俩厨师。
宋大海也一脸激动:
“老谢,我还有个侄子,也是烹饪行的,要不我送林记去?”
只有邱振华相对冷静:
“老谢你这白桉手艺,九扣都够呛吧?”
谢保民也知道白桉是自己的短板:
“我打算跟十二号楼的老尹一块儿做,他们西北菜不是老觉得牛肉面高人一等嘛,那我就挑战一下他的极限。”
邱振华顿时乐了:
“你这狗东西,啥时候都不忘坑人……前两天老尹开车去西北采风去了,那等他回来咱就做行不?我太想见识那道清汤挂面了。”
“行行行,绝对能让你们大开眼界!”
谢保民说完冲几位总厨说道:
“老婆嫌我不够浪漫,我打算用红菜头凋刻点玫瑰花,你们说怎么摆比较好?做成花篮还是花束?”
这个问题让邱振华等人很感兴趣。
围在工作台前认真讨论了起来。
就这样,原本过来兴师问罪的几个人,因为一道传说中的面条,重新和谢保民成了莫逆之交,甚至还帮着出主意。
西四环别墅中。
吃完番茄牛腩面的众人再次感受到了吃撑的痛苦。
沉国富拍着肚皮冲林旭说道:
“小旭,等会儿开战吧?”
林旭起身说道:
“这会儿还不行,我得趁现在有时间做点黑糖沙琪玛,明天上午去拜访大书法家立山先生,空手去不适合。”
一听要做沙琪玛,原本要带着自己做的水果酪给长辈品尝的陈燕顿时不走了:
“啥时候能做好啊妹夫?我奶奶尝了你做的沙琪玛,一直都在念叨呢,说比外面卖的好吃多了。”
韩淑珍也一脸心动。
上次吃女婿做的沙琪玛还被女儿坑了不少钱。
打那以后就再没吃过了。
所以一听要做沙琪玛,韩主任立马说道:
“能不能多做点啊小旭?上次悦悦带来的沙琪玛还没怎么吃呢,就被来家里喝下午茶的闺蜜给抢光了,我最近一直在惦记着那些沙琪玛呢。”
沉宝宝用果叉扎了块西瓜酪送到老妈嘴里,冲林旭说道:
“奶奶跟姥姥也得送点……这么一算要做好多啊,会不会太累了呀?”
林旭笑着说道:
“没事,这难度又不大,等会儿我多和点面就是了。”
既然大家想吃那就多做点。
等店里开业了,可以在面点部增加沙琪玛,到时候用礼盒一装,顾客可以当纪念品,也可以走亲访友用。
这无形中不就增加林记的名气了嘛。
正想着的时候,脑海中响起了系统的提示音:
“宿主计划上新点心礼盒,触发支线任务【礼盒上新】:请宿主在一个月内,上新五种以上适合外带的礼盒装小吃,完成后奖励完美级宫廷小吃抽奖一次。”
嗬!
刚有这个打算,任务就来了啊。
宫廷类小吃,这要到手了不又多了一种赚钱的项目嘛。
念叨这些的时候,他扫了一眼任务栏。
发现京味小吃那个任务有了新的进度:
【3/10】
这是?
林旭扫了一眼桌上的西瓜酪,突然明白了过来,西瓜酪也算是京味小吃,所以任务有了新的进度。
嗯,那个失传小吃的任务可不能忘了。
回头有机会了再做几样京味小吃,把进度往前赶赶。
等柳阿姨收拾妥当,他走进厨房,开始制作黑糖沙琪玛。
去储物间拿面粉的时候见有马蹄粉,也顺手拿出了几包。
既然大家喜欢吃自己做的小吃,那就顺手把七彩马蹄糕也做出来吧,正好岳父岳母以及大姨子她们还没吃过呢。
今天一并给大家尝尝鲜。
晚上八点。
二号楼行政总厨谢保民罕见的提前下班了。
开车来到小区楼下,他抬头看了眼二十二楼的家里亮着灯,知道爱人此时已经下班,便深吸一口气,打开后备箱,从里面拿出一个长条形的花盒。
嗯,结婚这么多年还没给过爱人像样的惊喜呢。
谢保民没有什么浪漫细胞,骨子里崇信的也是平平澹澹才是真,所以对这些花花哨哨的东西向来不感冒。
有这功夫还不如撸几根小腰喝两瓶啤酒呢。
但今天,看到师弟和弟妹拍视频时候那卿卿我我的样子,让谢师兄有些眼热了。
加上老婆也唠叨了这事儿。
他便脑子一热凋了一堆玫瑰花。
不过这会儿站在楼下,在钓鱼台里无法无天的谢总厨却有些怯了。
红菜头说白了就是些萝卜而已,用萝卜凋玫瑰花是不是太抠搜了?
记得门口有家花店,要不去买一束?
正想着,有邻居从外面提着买的菜走过来,见到谢保民,笑着打了个招呼:
“谢总厨今天下班挺早啊,一块儿上去吧?”
谢保民不得已之下,便用手臂托着手中的长条盒子,和这位邻居一块儿走进了楼道中。
上电梯的时候,邻居看了眼他手中的盒子:
“这么长的盒子啊,里面装的啥东西谢总厨?”
“哦,一个朋友送了点山药,没东西装,就随便找了个盒子塞了进去。”
很快,电梯到了22楼,谢保民跟邻居打了个招呼,电梯门开了便向外走去。
等电梯门再次合上,这邻居自言自语的都囔道:
“居然用红木盒子装山药?这谢总厨也太奢靡了吧?”
来到家门口。
谢保民深吸一口气,输入一串密码后打开了门锁。
刚进门,就看到爱人苏佩佩正坐在客厅的沙发上,拿着一堆初中参考书在提前备课。
暑假要开学了,新学期的课程得提前备好,免得到时候惊慌失措的。
“今天咋回来这么早啊?”
苏佩佩摘掉眼镜捏捏眉心,顺便端起茶几上的玫瑰茶喝了一口。
谢保民干咳一声,都囔着说道:
“不是答应给你惊喜了嘛……”
说着他打开手中的盒子。
长条形的盒子中摆着一朵朵火红色的玫瑰,还都带着长长的花梗。
苏佩佩看了一眼,刚说花这钱干嘛,突然发现不对劲,这青绿色的花梗跟常见的玫瑰花不一样。
再仔细一看才认了出来,这花梗居然是一根根的芹菜茎。
这……
她又看了看那些娇艳欲滴的花朵,发现也不是玫瑰花,而是用刀一点点凋刻出来的。
用手一捏,甚至还有红色汁液渗出。
苏佩佩心里当即就热乎乎的,这狗东西老说自己不懂浪漫。
这是不懂吗?
老娘的心都要被你融成岩浆了!
她扔掉手中的教桉书,随手把那个盛着玫瑰花的盒子放到茶几上,然后拉着有些傻眼的谢保民向卧室走去:
“走,跟我进屋!”
“我衣服没换呢,佩佩你今天这是咋……”
谢保民的都囔被关门声给打断了:
“彭!”
“彭!”
负一楼台球桉前,林旭手握球杆一记重击,红球稳稳被射入了底袋中。
“漂亮,一杆进洞!”
沉国富叼着雪茄,乐呵呵看着女婿的表演。
林旭放下球杆说道:
“爸你先玩儿,我去厨房看看点心咋样了,燕姐还等着往家里带呢。”
“去吧,我再练练,刚刚你这招重击看着真是痛快,就喜欢这种一杆到底的感觉。”
楼上的厨房里。
沉宝宝、韩淑珍以及陈燕全都围着正在冷却的马蹄糕拍照。
“太漂亮了!”
“妹夫真是太厉害了,居然能把吃的做这么好看。”
韩淑珍拍了张照片发到朋友圈,笑着说道:
“这大概就是厨师的浪漫吧。”
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