34、二合一
("八十年代阮家小馆");
跟国营一饭馆经理李成有相同想法的人不少,
尤其是他还召集了国营四饭馆的经理赵永利,俩人谋算着让厨子都去阮家小馆试试,两边一起研究水煮毛血旺的做法,
等成功后,菜谱共享。
赵永利随即也带着大厨去了趟阮家小馆,正巧看见了孙绍元在堂中当服务生,心里一惊。
这小子怎么在这儿?
赵永利趁着孙绍元经过的时候,
叫住了他,
“我没看错吧,这不是老孙的孙子吗?你怎么在这儿当服务生,你爷爷最近还好吗?”
孙绍元认出了他就是爷爷之前工作的国营饭馆经理,“是赵经理啊,托你的福,我爷爷最近挺好的。”
“你在这儿当服务生你爷爷没意见吗?”当初老孙不是说要把孙子培养成厨子么?
孙绍元笑了笑,
“我爷爷巴不得我在这儿一直待着!”
说完,
他就端着盘子走了,
当初爷爷可是没少在家骂赵经理,
爷爷从国营饭馆退下来,也是赵经理故意的。
赵永利瞧着孙绍元自如地进出厨房,顿时如同醍醐灌顶,
老孙真是厉害啊,
让孙子来当服务生,
这忙活的时候,不就顺便能偷学两招,搞不好,这小子还真学到了东西。
他心里突然想到了一招。
说不定还真行!
尤其在亲自尝到水煮毛血旺有多好吃后,赵永利更坚定了自己的想法。
出了阮家小馆,
他直奔供销社,买了两瓶酒跟一些桃酥之类的点心,直奔孙家。
孙老爷子看见赵永利提着东西上门,有些困惑,不过出于礼貌,他还是把人请进来了。
“赵经理,你这是?”
赵永利脸上笑呵呵的,眼神也在打量老孙,瞧着他从国营饭馆走了之后,精神头竟然比之前还好,心里很惊讶。
“都说当厨子好,我以前还不觉得,如今瞧了老孙你,我才真的相信。”
孙老太太给他倒了杯茶,他接过喝了口,茶味挺浓的,生活质量不错。
“我今天遇见你孙子了,你怎么让他去阮家小馆当服务生,我当初还开玩笑说你把他培养好,我们国营饭馆还能收他当厨子,这咋改行了?”
赵永利问出了最关心的问题。
孙老爷子动了下眉梢,打马虎眼,“年轻人一天一个主意,今天想干这个明天想干那个,我们是管不了,你去阮家小馆吃饭了?味道怎么样?”
赵永利连忙说道:“阮家小馆那味道肯定是没的说,尤其是最近推出的水煮毛血旺,吃的人多了去了,就连在来咱们饭馆吃饭的人,都要点那个菜,可没人会做啊,老孙,你孙子在阮家小馆上班,你还没吃过水煮毛血旺?”
孙老爷子笑呵呵的,“吃过,是很好吃。”
赵永利觉得这老孙真是口风紧,这几句下来,他就落了下风,老孙啥消息也没透露。
心里不免有些不舒服,可老孙却很自在的喝起了茶。
他就是觉得老孙太傲,不好掌控这才在国营饭馆合并的时候把他换了,本以为一辈子都不会打交道了,没想到还有再次上门求人的时候,真是风水轮流转啊。
不过,委屈只是一时的,等拿到了水煮毛血旺的菜谱,什么事儿都好说。
“是这样的,老孙,你看咱俩也认识那么久了,有一好事儿我想到了你,事成之后,你孙子我们四饭馆收了,保证以后只要有我吃的一口饭,他就饿不着。”
孙老爷子放下茶杯,终于要来了么?
“你说说看。”
赵永利连忙挪了挪位置,离老孙更近点,“是这样的,现在国营一饭馆跟我们四饭馆,都在弄这水煮毛血旺的菜谱,刚好,你孙子是在阮家小馆当服务生,而且他还能进厨房。
你们以前学厨不都是偷着学嘛,让你孙子,把这水煮毛血旺学会,然后教会我们两家的厨子,如果事成之后,他没有被发现,下次阮家小馆出什么菜,我们按老方法来,如果他被发现了,我四饭馆给他留一位置,怎么样?”
孙老爷子吸了一口气,蹙起了眉,“那事成之后我们的好处是什么?你只说了被发现,他能去你饭馆,那要是没被发现呢?什么好处都没有,还要继续偷学菜谱?”
赵永利笑了笑,觉得老孙有点贪心了,“你我都是在国营饭馆里待过的,不说大富大贵,舒坦是肯定的,眼光放长远点,这事可真不好干。”
“你知道阮家小馆给我孙子开的工资多少吗?100块一个月,包三餐!你觉得他凭什么要去你那国营饭馆?还有,你都去了阮家小馆,没看到我女儿,他小姑吗?那么明显的一对杏眼,你都没想到会有啥亲戚关系?
实话跟你说,阮家小馆就是我外孙女开的,你还在这儿想那些有的没的,趁着我现在不想跟你动手,麻利儿的把东西拿着滚出去。
赵经理,你拉帮结派就算了,偷菜谱的事你都能想得出来,可见人得烂到什么程度,滚!”
孙老爷子拿起他买来的东西,一股脑的全推在赵永利怀里,推着他,把人赶出去了。
赵永利听了老孙的话,震惊的不得了,他要是晓得老孙跟阮家小馆的关系,当初说什么都不会让老孙走,哪怕是在国营饭馆做个闲职,也好啊!
他抱着东西,低头躲避路人探索的视线,懊恼的走了。
“什么人呐!赵永利,可真是人如其名,永远向着利益!”孙老爷子气呼呼的进了屋,一杯茶干到底,还觉得没解气。
不行,明天他就得去小馆盯着,就坐在厨房附近,看看哪个看偷学!
孙老太太听到这动静,也很担心,“他刚刚说国营一饭馆也参与了,这事不会闹大吧?”
“闹大就闹大,他们堂堂国营饭馆,去偷学我平民老百姓的菜谱,说出去没脸的也是他们!”
孙老爷子哼了声,在屋里也坐不住了,起身出门找老伙计下棋散心。
——
第二天,阮软瞧见孙老爷子来了,而且一来就围着厨房外面打转,甚至还走到不同桌子旁抬头朝厨房看。
还止不住的摇头。
阮软跟其他人都坐在那儿喝小馄饨,有些不明白到底咋回事,她看向孙绍元。
“你别看我,我最近都住你们家,只有你们让我拿菜回去,我才着家,我也不知道咋回事。”孙绍元连忙解释道。
阮软喊了声外公,孙老爷子这才不紧不慢的过来,一来就瞪了眼孙绍元。
孙绍元:???
他真没干什么啊。
“外公,你怎么了?这么好喝的小馄饨,你不喝吗?”阮软让外公坐下。
孙老爷子没好气地看了眼孙绍元,“你吃的挺好啊,我要是你,我现在都坐不住了!”
孙红梅瞧他来了第一句话就是把侄子一顿骂,忍不住说道:“爸,到底怎么了?绍元在这儿干的可好了,又勤快又麻利,帮了我们不少忙!”
“要我说,软软你就不该给你哥开工资,拿着工资不好好干事儿,我问你,这小馆开这么久了,你有没有看到什么形迹可疑的,眼睛直勾勾往咱们厨房里瞄的,想进咱厨房的?”
孙绍元先是摇了摇头,又点了点头,“那当然有啊!不过我都跟软软说过了!”
阮软闻言,心里猜到了外公气呼呼的原因,“外公,你消消气儿,喝点小馄饨,今儿你在这儿帮忙盯着,保证谁都不能打咱厨房的主意!”
孙老爷子这才端着碗喝起了小馄饨,这汤底多鲜啊,肉馅也好吃,这要是被别人学会了,出去摆个摊儿,生意保证好。
想到这儿,他忍不住叹了口气,“昨天,我以前待过的国营饭馆经理,赵永利提着东西上家里去了,想让绍元学你水煮毛血旺的菜谱,交换条件是国营饭馆的工作,交谈中,他还透露了,不止四饭馆一家,还有一饭馆也在琢磨这水煮毛血旺是怎么做的,听着两家像是合伙在研究。”
“我把人赶出去了,气死我了,他说他在这儿看到你了,你跟他说什么话没?”孙老爷子又看向孙绍元。
孙绍元连忙摇头,“没没没,他就是问我你身体怎么样,我说你身体很好,然后我就走了,什么话都没说。”
他还真没想到那赵经理看起来人模狗样的,背地里小动作这么多,现在想来,那赵经理肯定就是想跟他套近乎,以后也好跟他打探小馆的菜谱。
“啧,都没看出我们三个眼睛长的那么像,这赵经理也不晓得是咋当上经理的。”有的顾客一眼就看出了,就好比那个工商局局长季远,他也看出来了,只是不确定。
孙老爷子大声叮嘱道:“你管人家咋当上经理的,你在这儿上班,就要多操心,帮你妹妹把小馆守好,这样才不枉费她给你开工资!”
“是是是,我一定好好盯着!”孙绍元赶紧保证,只要能让爷爷心情好起来。
于是,来阮家小馆吃饭的人发现,厨房外面多了一位老爷爷,他啥也不干,就是时不时站在窗户那儿,看着大家。
一打听,这是小老板的外公,大家也就明白了,肯定是小老板接外公来享福了。
不禁感慨,小老板太有孝心了。
而这边赵永利给自己做足了心理安慰,打算再次去阮家小馆吃饭,可踏上阶梯就瞧见那老孙就坐在厨房旁边的凳子上,这还有啥不明白的,顿时脚底抹油,溜之大吉!
他不要那菜谱,单纯来吃饭还不行吗?
——
其实阮软一点也不在意水煮毛血旺的菜谱出去了,她坚信一点,只要她上新上的快,质量有保证,价格也合适,生意肯定不会受到影响。
这不,系统又给她开出水煮系列另一厉害角色,水煮肉片。
有了水煮毛血旺在前,水煮肉片也很好学。
选材要选里脊肉,里脊肉比其他部分嫩,水煮肉片,肉片一定要嫩滑。
“这我知道,在肉片里加生粉,肉片就会嫩滑!”孙绍元经常看到爷爷这么做。
阮软点了点头,“加生粉是个方法,不过没有这么简单,你看好!”
孙绍元看见阮软把切好的肉片,还加水洗,这跟他只在切肉之前洗肉的习惯不同。
“这步关系到肉里面的血水有没有出来干净,这样做肉片不会腥。”解释完,阮软把肉片的水挤出去,放在一个大盆里,依次往里面加入盐,胡椒粉,料酒去腥,老抽上色。
先抓拌均匀,等粉色的肉片变成酱色后,再加入适量的水,“这点是肉片滑嫩的秘密,你千万别忘了!”
阮软说完,继续抓拌,用打的方式,把水打入肉片中,然后再加入鸡蛋清跟淀粉。
孙绍元暗暗心惊,这水煮肉片,学问好大,光是想办法让肉片变嫩滑,就加了这么多东西。
“还没完,腌制只剩最后一步,加点油,为的就是不让我们刚刚做的那些前功尽弃,它可以锁住肉片里的水。”
孙绍元忍不住惊叹,“软软你怎么知道这么多东西?”
阮软手上动作不停,“大概是我喜欢看书吧!”
“水煮肉片跟毛血旺配料差不多,做法也差不多,你看好了,这豆腐皮,以后就由你来切,一定要切的粗细一致,我示范一次给你看!”
范师傅家的豆腐皮质量很好,切丝不容易断。
准备好配料,阮软把锅里加入清水,等水开后,把黄豆芽跟豆腐皮快速的烫熟,捞出来放在大碗里垫底。
然后又另起一锅开始炒料,步骤跟毛血旺差不多,但是这道菜姜蒜味一定要炒出来。
“煮肉片要用小火,轻轻的用勺子滑动就好,肉片定型就差不多了!”
随后孙绍元看到阮软又开始往辣椒面花椒面跟蒜泥上浇热油,熟悉的刺啦声一响,孙绍元就晓得,这菜稳了!
“行了,可以吃饭了!”
孙绍元赶紧把水煮肉片端了出去,今晚他爸妈,奶奶都在小馆吃饭。
孙老爷子舍不得软软太辛苦,一桌菜,除了水煮肉片,几乎都是他做的。
水煮肉片一上桌,卖相上就特别吸引人,红的辣椒,白的蒜,绿色的葱花,更别提那看着就泛着油光的肉片。
大家第一筷子都不约而同的伸向水煮肉片,孙老爷子一吃这肉片,眉头挑起,忍不住惊呼,“嫩!这肉片吃着真嫩!”
孙红城也附和道:“这真的是猪肉吗?难不成是别的肉?”
孙绍元尝过之后简直太佩服软软了,“你们不知道,光腌制这肉片,就有好多学问,你们能尝出来,这里面加了蛋清吗?”
大家都纷纷摇头,他们只晓得孙老爷子拿着蛋黄炒了盘青椒炒蛋,可还真没尝出来这水煮肉片里有蛋清。
一点也看不出来。
“尝不出来就对了,这是水煮肉片的秘密!”
阮软最爱吃里面的豆腐皮丝,后世叫千张,豆腐皮丝混着水煮肉片的浓郁汤汁,甚至比肉还好吃。
“软软,我想跟你说一事儿!”孙红城想起好友的托付。
阮软手端着碗,一边点头一边吃。
“咱小馆不是要弄包间了吗,我有一好朋友,他妈过生日,寻思着来你这摆一桌,热闹热闹,你看怎么样?”
马思琴担心给软软添麻烦,皱起了眉头,“其他人要是晓得他是通过你来阮家小馆摆酒的,以后别人再找你,你是答应还是不答应?”
包厢的桌子,阮软是找的木匠亲手打的,估计也快做好了。
“舅妈,没事的,不过舅舅,这个菜不能点,只能我给配,也就是我之前做的那些菜,份量上多一些,一桌菜可能需要25块钱左右。”
孙红城:“好,回头我跟他说清楚。”
马思琴拦着他不让再说了,有这么多好吃的,还要聊别的,那不是浪费!
……
晚上孙老爷子一家回去了,阮软跟阮妈还有孙绍元回家,原本以为隔壁还会跟之前一样,乌漆嘛黑的,没想到今天院子里亮了。
阮软原本有些困了,顿时来了精神,回到家里,趁阮妈跟孙绍元不注意,她就爬上了竹梯,上了房顶。
隔壁院子里有人!
好家伙!
终于让她等到了!
阮软立马蹲下来,悄咪咪的往隔壁靠近,院子里,一个身穿黑色短袖的男人,正在做俯卧撑。
头发似乎有些长了,垂落下来挡住了眉眼,但是那张侧脸,阮软不会认错。
绝对是季远!
姿势标准,就她蹲的一小会儿,他已经做了30个,而她上来之前他就在做。
阮软想到自己之前做平板支撑,一分钟都做不了,不禁有些汗颜。
不过她一想到自己竟然搬家搬到了季远隔壁,有些忍不住想笑,这是什么上天注定!
阮软憋着笑,又轻手轻脚从房顶下去。
孙绍元看到她踩竹梯,有些疑惑,“你上房顶干嘛?”
“揭瓦去了!”阮软好心情的回答道。
孙绍元怔住了,忍不住抬头看了看房顶,上房揭瓦,这是要挨揍的!
另一边季远做完了200个俯卧撑,从地上站起来,他拍了拍手上的灰,眼神犀利的看向隔壁的房顶,他刚刚感受到一股来自那边的视线,只不过只有一会儿,就没了。
出差之前他就知道隔壁搬来了一户人家,但是一直没碰见过,希望对方是不太吵闹的一家人。
他拨了拨头发,随意擦了擦额头上的汗,准备去洗澡。
肚子突然有些饿,季远摸着肚子,想到一个人明媚的杏眸,明天就能见到了。
阮软基本很少在大清早看到季远,一般都是8点半之后,要么就是中午,这7点没到,季远就出现在小馆,还是第一次。
“最近哪儿去了?好久没见你来了。”阮软端来小馄饨,顺便坐在他对面。
季远拿着勺子搅了下汤,淡薄的白烟升起,对面的女生眼眸一如既往的明亮。
“出差!”
阮软把玩着马尾辫,慢慢点了点头,“你好像经常出差,你……你对象不会有意见吗?”
季远喝汤的动作一顿,然后放下勺子,认真地盯着阮软,“我没有对象。”
阮软笑了笑,示意他喝汤。
季远如愿喝了口汤,熟悉的口感,瞬间抚慰了胃,他眉眼都轻柔很多。
果然,她做的食物,跟别人不一样。
“那你多大了呀,你不找对象,家里人没意见吗?”阮软侧了侧身体,想让自己看着自然点,虽然她已经憋笑很久了。
季远挑了挑眉梢,看着面前的女生,没有说话。
阮软清了清嗓子,“你不说也没关系,那啥,好像有客人来了,我去忙了。”
说着她就起身要走。
“24。”
清润的嗓音在身后响起,阮软哦了声,头也没回的走了。
在季远看不见的角度,阮软笑的像朵花一样。
24好呀,本来她的真实年龄就是24,要是让她按现在的年龄18岁去找男朋友,那岂不是都是一些的!
不不不,她要24的!
等她24,季远30.
他正意气风发,她也花开正浓,妙呀妙呀!
季远看到她马尾辫一晃一晃的,想起了那天早上,阳光笼罩在她身上,她也是这样,马尾晃动。
……
季远临走之前,阮软叫住了他,“今天我做新菜,水煮肉片,中午有时间就来吧!”
“好!”季远点了点头。
阮软瞧他站着像是还有话要说的意思,不禁疑惑的看着他。
“上次那资料书,你都看完了吗?我又买了几本,明天带给你!有英语磁带。”
阮软连忙点头,“好呀好呀,我正好想练练口语,是什么样的磁带?”
季远想起音像店老板说的话,耳朵有些红了。
“音乐。”
阮软很惊喜,她还真没想到会是音乐磁带,她以为以他的性子,应该是英语周刊上的原声磁带,或者是一些念课文的磁带。
“我肯定喜欢,你明天拿来吧!”
季远嗯了声,转身走了。
他看着很多人都拿了那盘磁带,他想着应该是很好听,没想到付钱时,音像店老板笑着看了他一眼,还鼓励他要勇敢点。
他有些不解。
后来音像店老板说,有些小伙子表白不好意思,只送一盘磁带,女同志就什么都懂了。
嗯……
要不要临时换一盘?
作者有话要说:感谢在2021-09-04
23:47:46~2021-09-05
21:01:22期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢投出**的小天使:kathy_lulu
1个;
感谢灌溉营养液的小天使:47542052
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非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
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跟国营一饭馆经理李成有相同想法的人不少,
尤其是他还召集了国营四饭馆的经理赵永利,俩人谋算着让厨子都去阮家小馆试试,两边一起研究水煮毛血旺的做法,
等成功后,菜谱共享。
赵永利随即也带着大厨去了趟阮家小馆,正巧看见了孙绍元在堂中当服务生,心里一惊。
这小子怎么在这儿?
赵永利趁着孙绍元经过的时候,
叫住了他,
“我没看错吧,这不是老孙的孙子吗?你怎么在这儿当服务生,你爷爷最近还好吗?”
孙绍元认出了他就是爷爷之前工作的国营饭馆经理,“是赵经理啊,托你的福,我爷爷最近挺好的。”
“你在这儿当服务生你爷爷没意见吗?”当初老孙不是说要把孙子培养成厨子么?
孙绍元笑了笑,
“我爷爷巴不得我在这儿一直待着!”
说完,
他就端着盘子走了,
当初爷爷可是没少在家骂赵经理,
爷爷从国营饭馆退下来,也是赵经理故意的。
赵永利瞧着孙绍元自如地进出厨房,顿时如同醍醐灌顶,
老孙真是厉害啊,
让孙子来当服务生,
这忙活的时候,不就顺便能偷学两招,搞不好,这小子还真学到了东西。
他心里突然想到了一招。
说不定还真行!
尤其在亲自尝到水煮毛血旺有多好吃后,赵永利更坚定了自己的想法。
出了阮家小馆,
他直奔供销社,买了两瓶酒跟一些桃酥之类的点心,直奔孙家。
孙老爷子看见赵永利提着东西上门,有些困惑,不过出于礼貌,他还是把人请进来了。
“赵经理,你这是?”
赵永利脸上笑呵呵的,眼神也在打量老孙,瞧着他从国营饭馆走了之后,精神头竟然比之前还好,心里很惊讶。
“都说当厨子好,我以前还不觉得,如今瞧了老孙你,我才真的相信。”
孙老太太给他倒了杯茶,他接过喝了口,茶味挺浓的,生活质量不错。
“我今天遇见你孙子了,你怎么让他去阮家小馆当服务生,我当初还开玩笑说你把他培养好,我们国营饭馆还能收他当厨子,这咋改行了?”
赵永利问出了最关心的问题。
孙老爷子动了下眉梢,打马虎眼,“年轻人一天一个主意,今天想干这个明天想干那个,我们是管不了,你去阮家小馆吃饭了?味道怎么样?”
赵永利连忙说道:“阮家小馆那味道肯定是没的说,尤其是最近推出的水煮毛血旺,吃的人多了去了,就连在来咱们饭馆吃饭的人,都要点那个菜,可没人会做啊,老孙,你孙子在阮家小馆上班,你还没吃过水煮毛血旺?”
孙老爷子笑呵呵的,“吃过,是很好吃。”
赵永利觉得这老孙真是口风紧,这几句下来,他就落了下风,老孙啥消息也没透露。
心里不免有些不舒服,可老孙却很自在的喝起了茶。
他就是觉得老孙太傲,不好掌控这才在国营饭馆合并的时候把他换了,本以为一辈子都不会打交道了,没想到还有再次上门求人的时候,真是风水轮流转啊。
不过,委屈只是一时的,等拿到了水煮毛血旺的菜谱,什么事儿都好说。
“是这样的,老孙,你看咱俩也认识那么久了,有一好事儿我想到了你,事成之后,你孙子我们四饭馆收了,保证以后只要有我吃的一口饭,他就饿不着。”
孙老爷子放下茶杯,终于要来了么?
“你说说看。”
赵永利连忙挪了挪位置,离老孙更近点,“是这样的,现在国营一饭馆跟我们四饭馆,都在弄这水煮毛血旺的菜谱,刚好,你孙子是在阮家小馆当服务生,而且他还能进厨房。
你们以前学厨不都是偷着学嘛,让你孙子,把这水煮毛血旺学会,然后教会我们两家的厨子,如果事成之后,他没有被发现,下次阮家小馆出什么菜,我们按老方法来,如果他被发现了,我四饭馆给他留一位置,怎么样?”
孙老爷子吸了一口气,蹙起了眉,“那事成之后我们的好处是什么?你只说了被发现,他能去你饭馆,那要是没被发现呢?什么好处都没有,还要继续偷学菜谱?”
赵永利笑了笑,觉得老孙有点贪心了,“你我都是在国营饭馆里待过的,不说大富大贵,舒坦是肯定的,眼光放长远点,这事可真不好干。”
“你知道阮家小馆给我孙子开的工资多少吗?100块一个月,包三餐!你觉得他凭什么要去你那国营饭馆?还有,你都去了阮家小馆,没看到我女儿,他小姑吗?那么明显的一对杏眼,你都没想到会有啥亲戚关系?
实话跟你说,阮家小馆就是我外孙女开的,你还在这儿想那些有的没的,趁着我现在不想跟你动手,麻利儿的把东西拿着滚出去。
赵经理,你拉帮结派就算了,偷菜谱的事你都能想得出来,可见人得烂到什么程度,滚!”
孙老爷子拿起他买来的东西,一股脑的全推在赵永利怀里,推着他,把人赶出去了。
赵永利听了老孙的话,震惊的不得了,他要是晓得老孙跟阮家小馆的关系,当初说什么都不会让老孙走,哪怕是在国营饭馆做个闲职,也好啊!
他抱着东西,低头躲避路人探索的视线,懊恼的走了。
“什么人呐!赵永利,可真是人如其名,永远向着利益!”孙老爷子气呼呼的进了屋,一杯茶干到底,还觉得没解气。
不行,明天他就得去小馆盯着,就坐在厨房附近,看看哪个看偷学!
孙老太太听到这动静,也很担心,“他刚刚说国营一饭馆也参与了,这事不会闹大吧?”
“闹大就闹大,他们堂堂国营饭馆,去偷学我平民老百姓的菜谱,说出去没脸的也是他们!”
孙老爷子哼了声,在屋里也坐不住了,起身出门找老伙计下棋散心。
——
第二天,阮软瞧见孙老爷子来了,而且一来就围着厨房外面打转,甚至还走到不同桌子旁抬头朝厨房看。
还止不住的摇头。
阮软跟其他人都坐在那儿喝小馄饨,有些不明白到底咋回事,她看向孙绍元。
“你别看我,我最近都住你们家,只有你们让我拿菜回去,我才着家,我也不知道咋回事。”孙绍元连忙解释道。
阮软喊了声外公,孙老爷子这才不紧不慢的过来,一来就瞪了眼孙绍元。
孙绍元:???
他真没干什么啊。
“外公,你怎么了?这么好喝的小馄饨,你不喝吗?”阮软让外公坐下。
孙老爷子没好气地看了眼孙绍元,“你吃的挺好啊,我要是你,我现在都坐不住了!”
孙红梅瞧他来了第一句话就是把侄子一顿骂,忍不住说道:“爸,到底怎么了?绍元在这儿干的可好了,又勤快又麻利,帮了我们不少忙!”
“要我说,软软你就不该给你哥开工资,拿着工资不好好干事儿,我问你,这小馆开这么久了,你有没有看到什么形迹可疑的,眼睛直勾勾往咱们厨房里瞄的,想进咱厨房的?”
孙绍元先是摇了摇头,又点了点头,“那当然有啊!不过我都跟软软说过了!”
阮软闻言,心里猜到了外公气呼呼的原因,“外公,你消消气儿,喝点小馄饨,今儿你在这儿帮忙盯着,保证谁都不能打咱厨房的主意!”
孙老爷子这才端着碗喝起了小馄饨,这汤底多鲜啊,肉馅也好吃,这要是被别人学会了,出去摆个摊儿,生意保证好。
想到这儿,他忍不住叹了口气,“昨天,我以前待过的国营饭馆经理,赵永利提着东西上家里去了,想让绍元学你水煮毛血旺的菜谱,交换条件是国营饭馆的工作,交谈中,他还透露了,不止四饭馆一家,还有一饭馆也在琢磨这水煮毛血旺是怎么做的,听着两家像是合伙在研究。”
“我把人赶出去了,气死我了,他说他在这儿看到你了,你跟他说什么话没?”孙老爷子又看向孙绍元。
孙绍元连忙摇头,“没没没,他就是问我你身体怎么样,我说你身体很好,然后我就走了,什么话都没说。”
他还真没想到那赵经理看起来人模狗样的,背地里小动作这么多,现在想来,那赵经理肯定就是想跟他套近乎,以后也好跟他打探小馆的菜谱。
“啧,都没看出我们三个眼睛长的那么像,这赵经理也不晓得是咋当上经理的。”有的顾客一眼就看出了,就好比那个工商局局长季远,他也看出来了,只是不确定。
孙老爷子大声叮嘱道:“你管人家咋当上经理的,你在这儿上班,就要多操心,帮你妹妹把小馆守好,这样才不枉费她给你开工资!”
“是是是,我一定好好盯着!”孙绍元赶紧保证,只要能让爷爷心情好起来。
于是,来阮家小馆吃饭的人发现,厨房外面多了一位老爷爷,他啥也不干,就是时不时站在窗户那儿,看着大家。
一打听,这是小老板的外公,大家也就明白了,肯定是小老板接外公来享福了。
不禁感慨,小老板太有孝心了。
而这边赵永利给自己做足了心理安慰,打算再次去阮家小馆吃饭,可踏上阶梯就瞧见那老孙就坐在厨房旁边的凳子上,这还有啥不明白的,顿时脚底抹油,溜之大吉!
他不要那菜谱,单纯来吃饭还不行吗?
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其实阮软一点也不在意水煮毛血旺的菜谱出去了,她坚信一点,只要她上新上的快,质量有保证,价格也合适,生意肯定不会受到影响。
这不,系统又给她开出水煮系列另一厉害角色,水煮肉片。
有了水煮毛血旺在前,水煮肉片也很好学。
选材要选里脊肉,里脊肉比其他部分嫩,水煮肉片,肉片一定要嫩滑。
“这我知道,在肉片里加生粉,肉片就会嫩滑!”孙绍元经常看到爷爷这么做。
阮软点了点头,“加生粉是个方法,不过没有这么简单,你看好!”
孙绍元看见阮软把切好的肉片,还加水洗,这跟他只在切肉之前洗肉的习惯不同。
“这步关系到肉里面的血水有没有出来干净,这样做肉片不会腥。”解释完,阮软把肉片的水挤出去,放在一个大盆里,依次往里面加入盐,胡椒粉,料酒去腥,老抽上色。
先抓拌均匀,等粉色的肉片变成酱色后,再加入适量的水,“这点是肉片滑嫩的秘密,你千万别忘了!”
阮软说完,继续抓拌,用打的方式,把水打入肉片中,然后再加入鸡蛋清跟淀粉。
孙绍元暗暗心惊,这水煮肉片,学问好大,光是想办法让肉片变嫩滑,就加了这么多东西。
“还没完,腌制只剩最后一步,加点油,为的就是不让我们刚刚做的那些前功尽弃,它可以锁住肉片里的水。”
孙绍元忍不住惊叹,“软软你怎么知道这么多东西?”
阮软手上动作不停,“大概是我喜欢看书吧!”
“水煮肉片跟毛血旺配料差不多,做法也差不多,你看好了,这豆腐皮,以后就由你来切,一定要切的粗细一致,我示范一次给你看!”
范师傅家的豆腐皮质量很好,切丝不容易断。
准备好配料,阮软把锅里加入清水,等水开后,把黄豆芽跟豆腐皮快速的烫熟,捞出来放在大碗里垫底。
然后又另起一锅开始炒料,步骤跟毛血旺差不多,但是这道菜姜蒜味一定要炒出来。
“煮肉片要用小火,轻轻的用勺子滑动就好,肉片定型就差不多了!”
随后孙绍元看到阮软又开始往辣椒面花椒面跟蒜泥上浇热油,熟悉的刺啦声一响,孙绍元就晓得,这菜稳了!
“行了,可以吃饭了!”
孙绍元赶紧把水煮肉片端了出去,今晚他爸妈,奶奶都在小馆吃饭。
孙老爷子舍不得软软太辛苦,一桌菜,除了水煮肉片,几乎都是他做的。
水煮肉片一上桌,卖相上就特别吸引人,红的辣椒,白的蒜,绿色的葱花,更别提那看着就泛着油光的肉片。
大家第一筷子都不约而同的伸向水煮肉片,孙老爷子一吃这肉片,眉头挑起,忍不住惊呼,“嫩!这肉片吃着真嫩!”
孙红城也附和道:“这真的是猪肉吗?难不成是别的肉?”
孙绍元尝过之后简直太佩服软软了,“你们不知道,光腌制这肉片,就有好多学问,你们能尝出来,这里面加了蛋清吗?”
大家都纷纷摇头,他们只晓得孙老爷子拿着蛋黄炒了盘青椒炒蛋,可还真没尝出来这水煮肉片里有蛋清。
一点也看不出来。
“尝不出来就对了,这是水煮肉片的秘密!”
阮软最爱吃里面的豆腐皮丝,后世叫千张,豆腐皮丝混着水煮肉片的浓郁汤汁,甚至比肉还好吃。
“软软,我想跟你说一事儿!”孙红城想起好友的托付。
阮软手端着碗,一边点头一边吃。
“咱小馆不是要弄包间了吗,我有一好朋友,他妈过生日,寻思着来你这摆一桌,热闹热闹,你看怎么样?”
马思琴担心给软软添麻烦,皱起了眉头,“其他人要是晓得他是通过你来阮家小馆摆酒的,以后别人再找你,你是答应还是不答应?”
包厢的桌子,阮软是找的木匠亲手打的,估计也快做好了。
“舅妈,没事的,不过舅舅,这个菜不能点,只能我给配,也就是我之前做的那些菜,份量上多一些,一桌菜可能需要25块钱左右。”
孙红城:“好,回头我跟他说清楚。”
马思琴拦着他不让再说了,有这么多好吃的,还要聊别的,那不是浪费!
……
晚上孙老爷子一家回去了,阮软跟阮妈还有孙绍元回家,原本以为隔壁还会跟之前一样,乌漆嘛黑的,没想到今天院子里亮了。
阮软原本有些困了,顿时来了精神,回到家里,趁阮妈跟孙绍元不注意,她就爬上了竹梯,上了房顶。
隔壁院子里有人!
好家伙!
终于让她等到了!
阮软立马蹲下来,悄咪咪的往隔壁靠近,院子里,一个身穿黑色短袖的男人,正在做俯卧撑。
头发似乎有些长了,垂落下来挡住了眉眼,但是那张侧脸,阮软不会认错。
绝对是季远!
姿势标准,就她蹲的一小会儿,他已经做了30个,而她上来之前他就在做。
阮软想到自己之前做平板支撑,一分钟都做不了,不禁有些汗颜。
不过她一想到自己竟然搬家搬到了季远隔壁,有些忍不住想笑,这是什么上天注定!
阮软憋着笑,又轻手轻脚从房顶下去。
孙绍元看到她踩竹梯,有些疑惑,“你上房顶干嘛?”
“揭瓦去了!”阮软好心情的回答道。
孙绍元怔住了,忍不住抬头看了看房顶,上房揭瓦,这是要挨揍的!
另一边季远做完了200个俯卧撑,从地上站起来,他拍了拍手上的灰,眼神犀利的看向隔壁的房顶,他刚刚感受到一股来自那边的视线,只不过只有一会儿,就没了。
出差之前他就知道隔壁搬来了一户人家,但是一直没碰见过,希望对方是不太吵闹的一家人。
他拨了拨头发,随意擦了擦额头上的汗,准备去洗澡。
肚子突然有些饿,季远摸着肚子,想到一个人明媚的杏眸,明天就能见到了。
阮软基本很少在大清早看到季远,一般都是8点半之后,要么就是中午,这7点没到,季远就出现在小馆,还是第一次。
“最近哪儿去了?好久没见你来了。”阮软端来小馄饨,顺便坐在他对面。
季远拿着勺子搅了下汤,淡薄的白烟升起,对面的女生眼眸一如既往的明亮。
“出差!”
阮软把玩着马尾辫,慢慢点了点头,“你好像经常出差,你……你对象不会有意见吗?”
季远喝汤的动作一顿,然后放下勺子,认真地盯着阮软,“我没有对象。”
阮软笑了笑,示意他喝汤。
季远如愿喝了口汤,熟悉的口感,瞬间抚慰了胃,他眉眼都轻柔很多。
果然,她做的食物,跟别人不一样。
“那你多大了呀,你不找对象,家里人没意见吗?”阮软侧了侧身体,想让自己看着自然点,虽然她已经憋笑很久了。
季远挑了挑眉梢,看着面前的女生,没有说话。
阮软清了清嗓子,“你不说也没关系,那啥,好像有客人来了,我去忙了。”
说着她就起身要走。
“24。”
清润的嗓音在身后响起,阮软哦了声,头也没回的走了。
在季远看不见的角度,阮软笑的像朵花一样。
24好呀,本来她的真实年龄就是24,要是让她按现在的年龄18岁去找男朋友,那岂不是都是一些的!
不不不,她要24的!
等她24,季远30.
他正意气风发,她也花开正浓,妙呀妙呀!
季远看到她马尾辫一晃一晃的,想起了那天早上,阳光笼罩在她身上,她也是这样,马尾晃动。
……
季远临走之前,阮软叫住了他,“今天我做新菜,水煮肉片,中午有时间就来吧!”
“好!”季远点了点头。
阮软瞧他站着像是还有话要说的意思,不禁疑惑的看着他。
“上次那资料书,你都看完了吗?我又买了几本,明天带给你!有英语磁带。”
阮软连忙点头,“好呀好呀,我正好想练练口语,是什么样的磁带?”
季远想起音像店老板说的话,耳朵有些红了。
“音乐。”
阮软很惊喜,她还真没想到会是音乐磁带,她以为以他的性子,应该是英语周刊上的原声磁带,或者是一些念课文的磁带。
“我肯定喜欢,你明天拿来吧!”
季远嗯了声,转身走了。
他看着很多人都拿了那盘磁带,他想着应该是很好听,没想到付钱时,音像店老板笑着看了他一眼,还鼓励他要勇敢点。
他有些不解。
后来音像店老板说,有些小伙子表白不好意思,只送一盘磁带,女同志就什么都懂了。
嗯……
要不要临时换一盘?
作者有话要说:感谢在2021-09-04
23:47:46~2021-09-05
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2("八十年代阮家小馆");
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