第二百二十六章 谭家菜
“哥,你下午干什么去了?”
“就是啊,哥,你早上不是跟何叔说,晚饭你都包了吗。居然这时候才回来,这下晚饭要等到什么时候啊。”
小当槐花一左一右的拉着进门的贾易追问着。
她们倒也不是急着吃饭,大厅里花生,瓜子,红薯干摆了好多呢,根本就不会饿肚子,她们就是好奇贾易今天下午都干什么去了。
她们还不了解贾易吗,他上班就是早上过去打卡,打卡又是贾易说漏嘴的,然后他就开始做自己的事情,反正是不会在单位多待的。
今天就很奇怪了,贾易这一下午到底在忙什么?
“好吧,告诉你们吧,我下午去给你们雨水姑姑,京茹小姨送东西去了。”
贾易其实还跑了一趟小弟关靖家,只是这就不方便告诉她们了。
姐妹俩对视一眼,大感惊奇,要说他给何雨水送,那是正常的,毕竟从小就是邻居,现在又有何雨柱这个继父做纽带,两家关系极其亲近,可是,秦京茹就不一样了啊,他们之间来往的可不算多啊。
贾易看她们的样子就知道她们在想什么,伸手想摸摸她们的脑袋,想了又想,最终还是决定,还是算了吧,别找不自在了,硬生生缩回了手,说实话,有点失望。
“你们说,要是妈知道了我只送给雨水姑姑一个人,她会怎么想呢?”
贾易这么一说,姐妹俩就明白了,要是秦淮茹知道贾易只给何雨水送而没给秦京茹送,那个下场,能絮叨死贾易,她们一想到那个场景就打冷战。
“哥,你做的对。”
小当竖起大拇指,心道果然还是当小孩子好,不用想那么多麻烦事。
槐花的关注点就不一样了,她比较好奇的是贾易送的是什么,还非得是今天。
“哥,你送了什么东西啊?”
“就是一桌子菜,我新学会的谭家菜。”
槐花惊讶的问道。
“啊,就是何叔给你的那本菜谱上的菜吗?”
“呃,哥,何叔不是说材料不好找,没办法做吗?”
槐花听了小当的话,赞同的点点头,这一样也是她的疑惑,当时,何雨柱把菜谱交给贾易的时候就说过这话,而且,这几年,贾易也从来没做过这本菜谱上的菜,所以,她们一直以为贾易同样找不齐材料,没办法做呢。
毕竟要是贾易找齐了材料又怎么会不做出来呢,这可不符合他的性格啊。
贾易仿佛看见了两双猫眼睛正紧紧的盯着他。
“怎么,你们平常吃的东西就很好找吗?居然敢怀疑你哥哥我的能力。”
他忍不住了,伸手狠狠地撸了撸眼前的两只小猫咪,果然,她们瞬间就炸毛了,对着他张牙舞爪。
“哥,你怎么又这样?”
“就是,姐姐,我们不能放过他…”
贾易无语,就你们这俩还能拿他怎么样,说来也是,好长时间都没这么做过了,今天实在是没忍住啊。
一手一双,抓住四只小爪子。
“好了,好了,下次不会了,这次就这样吧,我该去准备晚年夜饭了。”
“好吧。”
姐妹俩不情不愿的答应了,她们本来还想跟贾易玩一会的,都好久没这么开心过了。
一边整理头发一边跟着贾易就往后院去了。
贾易赶紧拦住两人并说道。
“你们就呆在这儿吧…”
“不要,我们帮你…”
贾易苦笑,就她们俩这三脚猫的水平别说帮忙了,能不裹乱就算不错了。
所以,他赶紧拒绝道。
“不用了,其实,所有的菜我都已经提前做成了半成品了,只要热一下就行了。”
其实吧,还真不是半成品,而是全熟的,它们现在都在桃源仓库里安静的待着呢。
两姐妹还有点不甘心,这样她们很没有参与感的。
而且,这次过年连饺子都没让她们包,实在是手痒,她们好不容易苦练的包饺子技术没得展示了,那是真遗憾啊。
“你们要是真想帮忙呢,那就去地窖,把第一排架子上的那五坛米酒拿到大厅,对了,还有果汁,记得一起拿过去,我这边很快的,等他们回来就开饭。”
找了个借口打发走了小当槐花,贾易终于松了一口气。
现在的厨房里可没什么东西,要是她们一起过去了,不就露馅了吗。
打开厨房的门,生火煮饺子,再加个牛肉锅子,既可以吃牛肉还可以加热冷了的菜。
没等一会儿,他耳朵一动,就听到前院热闹起来了。
是何雨柱他们回来了,贾易赶紧把所有菜都拿了出来,厨房温度比较高,放一会儿也没事。
“小当槐花…”
“来了,哥哥。”
姐妹俩一听到招呼立马就跑了进来,秦淮茹闻声也过来了。
“嗯,你这是全做好了,这么快?”
“别说这个了,人都回来了?”
“嗯,都回来了,今天这日子,谁也不会拖啊。”
秦淮茹给出了肯定的答案,她很好奇,盖着的这些都是什么菜啊,今天早上还看见他跟何雨柱嘀嘀咕咕的说着什么,只是当时,她正在整理房间,没用心听。
“那就好,直接上菜吧!”
说话间,韩丽母女也过来了,正好,大家一起端,三趟就好了。
大厅里,一桌十三个人好奇的打量着一桌的菜,除了中间的牛肉锅子和一盘饺子,桌上的十道菜都被盖住了。
这是贾易特地要求的,为此他还狠狠地薅了两只管不住手的小猫咪,此举换回了四只大大的卫生球。
“哥,菜都上齐了,该开盖了。”
贾易看着众人好奇期待的眼神,心中满足。
“好吧,接下来就给你们介绍一下我的最新成果———谭家菜。”
贾易说着就打开了第一道菜。
何雨柱也适时开始解说,菜谱他也看过的,自然也是认识这些菜的,只是没亲自做过罢了。
“这第一道啊,是黄焖鱼翅,这可是谭家菜中的招牌菜了,用的是珍贵的“吕宋黄”,它是原产与菲律宾的鱼翅,这种翅啊,有一层肥膘一样的肉,胶质丰富,口感极好。”
贾易:“!!”
其实吧,这个就是普通的鱼翅,不过,桃源出品自然要比吕宋黄更好一点,味道口感什么的也都超过。
何雨柱接着感慨道。
“这里用的是整翅,要先用冷、热水依次泡透,发透,不能急,别的手法泡发的味道口感都要大大的折损,然后呢,再用完整的鸡,鸭,干贝,火腿制汤,最后加入泡发好的鱼翅,还要用小火煨上六个小时,等食材的精华全部进入鱼翅内,这样一来,这道菜才算是完成了。”
秦淮茹感慨道。
“这么复杂啊。”
其他人大都也点头赞同。
只是几个小吃货就不一样了,她们说的是。
“一听就很好吃。”
其实,何雨柱还有一些话没说,以前那些达官贵人是真的奢侈,这道黄焖鱼翅只享用鱼翅和汤汁,煨汤的材料,那些整鸡整鸭,干贝,火腿是要过滤掉不吃的。
不过嘛,这倒是都便宜了厨师。
贾易也不说话,静静的等何雨柱介绍完,才掀开第二道。
何雨柱惊讶的说道。
“怎么不是清汤燕菜啊?”
贾易无奈的说道。
“何叔,你让我上哪儿给你找燕窝去啊。”
麻烦的不止如此,制作这道菜的燕窝还很不一般,是暹罗官燕,这放在以前可是贡品,它色泽洁白通透,燕窝里毛极少,是燕窝中的上品。这种燕窝他还真弄不到,最主要的是他没弄到这种燕子。
要说这道清汤燕菜,吃的时候还有一些讲究,厨师要先给食客准备一小杯温水漱口,这是因为它的味道鲜美醇酽,只有在嘴里没有杂味时,才能更好的体味其中的美味。
何雨柱也意识到是他想多了,就算贾易厉害,现在这种时候,燕窝也是不好弄的,更别说还是这种上品的了。
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“就是啊,哥,你早上不是跟何叔说,晚饭你都包了吗。居然这时候才回来,这下晚饭要等到什么时候啊。”
小当槐花一左一右的拉着进门的贾易追问着。
她们倒也不是急着吃饭,大厅里花生,瓜子,红薯干摆了好多呢,根本就不会饿肚子,她们就是好奇贾易今天下午都干什么去了。
她们还不了解贾易吗,他上班就是早上过去打卡,打卡又是贾易说漏嘴的,然后他就开始做自己的事情,反正是不会在单位多待的。
今天就很奇怪了,贾易这一下午到底在忙什么?
“好吧,告诉你们吧,我下午去给你们雨水姑姑,京茹小姨送东西去了。”
贾易其实还跑了一趟小弟关靖家,只是这就不方便告诉她们了。
姐妹俩对视一眼,大感惊奇,要说他给何雨水送,那是正常的,毕竟从小就是邻居,现在又有何雨柱这个继父做纽带,两家关系极其亲近,可是,秦京茹就不一样了啊,他们之间来往的可不算多啊。
贾易看她们的样子就知道她们在想什么,伸手想摸摸她们的脑袋,想了又想,最终还是决定,还是算了吧,别找不自在了,硬生生缩回了手,说实话,有点失望。
“你们说,要是妈知道了我只送给雨水姑姑一个人,她会怎么想呢?”
贾易这么一说,姐妹俩就明白了,要是秦淮茹知道贾易只给何雨水送而没给秦京茹送,那个下场,能絮叨死贾易,她们一想到那个场景就打冷战。
“哥,你做的对。”
小当竖起大拇指,心道果然还是当小孩子好,不用想那么多麻烦事。
槐花的关注点就不一样了,她比较好奇的是贾易送的是什么,还非得是今天。
“哥,你送了什么东西啊?”
“就是一桌子菜,我新学会的谭家菜。”
槐花惊讶的问道。
“啊,就是何叔给你的那本菜谱上的菜吗?”
“呃,哥,何叔不是说材料不好找,没办法做吗?”
槐花听了小当的话,赞同的点点头,这一样也是她的疑惑,当时,何雨柱把菜谱交给贾易的时候就说过这话,而且,这几年,贾易也从来没做过这本菜谱上的菜,所以,她们一直以为贾易同样找不齐材料,没办法做呢。
毕竟要是贾易找齐了材料又怎么会不做出来呢,这可不符合他的性格啊。
贾易仿佛看见了两双猫眼睛正紧紧的盯着他。
“怎么,你们平常吃的东西就很好找吗?居然敢怀疑你哥哥我的能力。”
他忍不住了,伸手狠狠地撸了撸眼前的两只小猫咪,果然,她们瞬间就炸毛了,对着他张牙舞爪。
“哥,你怎么又这样?”
“就是,姐姐,我们不能放过他…”
贾易无语,就你们这俩还能拿他怎么样,说来也是,好长时间都没这么做过了,今天实在是没忍住啊。
一手一双,抓住四只小爪子。
“好了,好了,下次不会了,这次就这样吧,我该去准备晚年夜饭了。”
“好吧。”
姐妹俩不情不愿的答应了,她们本来还想跟贾易玩一会的,都好久没这么开心过了。
一边整理头发一边跟着贾易就往后院去了。
贾易赶紧拦住两人并说道。
“你们就呆在这儿吧…”
“不要,我们帮你…”
贾易苦笑,就她们俩这三脚猫的水平别说帮忙了,能不裹乱就算不错了。
所以,他赶紧拒绝道。
“不用了,其实,所有的菜我都已经提前做成了半成品了,只要热一下就行了。”
其实吧,还真不是半成品,而是全熟的,它们现在都在桃源仓库里安静的待着呢。
两姐妹还有点不甘心,这样她们很没有参与感的。
而且,这次过年连饺子都没让她们包,实在是手痒,她们好不容易苦练的包饺子技术没得展示了,那是真遗憾啊。
“你们要是真想帮忙呢,那就去地窖,把第一排架子上的那五坛米酒拿到大厅,对了,还有果汁,记得一起拿过去,我这边很快的,等他们回来就开饭。”
找了个借口打发走了小当槐花,贾易终于松了一口气。
现在的厨房里可没什么东西,要是她们一起过去了,不就露馅了吗。
打开厨房的门,生火煮饺子,再加个牛肉锅子,既可以吃牛肉还可以加热冷了的菜。
没等一会儿,他耳朵一动,就听到前院热闹起来了。
是何雨柱他们回来了,贾易赶紧把所有菜都拿了出来,厨房温度比较高,放一会儿也没事。
“小当槐花…”
“来了,哥哥。”
姐妹俩一听到招呼立马就跑了进来,秦淮茹闻声也过来了。
“嗯,你这是全做好了,这么快?”
“别说这个了,人都回来了?”
“嗯,都回来了,今天这日子,谁也不会拖啊。”
秦淮茹给出了肯定的答案,她很好奇,盖着的这些都是什么菜啊,今天早上还看见他跟何雨柱嘀嘀咕咕的说着什么,只是当时,她正在整理房间,没用心听。
“那就好,直接上菜吧!”
说话间,韩丽母女也过来了,正好,大家一起端,三趟就好了。
大厅里,一桌十三个人好奇的打量着一桌的菜,除了中间的牛肉锅子和一盘饺子,桌上的十道菜都被盖住了。
这是贾易特地要求的,为此他还狠狠地薅了两只管不住手的小猫咪,此举换回了四只大大的卫生球。
“哥,菜都上齐了,该开盖了。”
贾易看着众人好奇期待的眼神,心中满足。
“好吧,接下来就给你们介绍一下我的最新成果———谭家菜。”
贾易说着就打开了第一道菜。
何雨柱也适时开始解说,菜谱他也看过的,自然也是认识这些菜的,只是没亲自做过罢了。
“这第一道啊,是黄焖鱼翅,这可是谭家菜中的招牌菜了,用的是珍贵的“吕宋黄”,它是原产与菲律宾的鱼翅,这种翅啊,有一层肥膘一样的肉,胶质丰富,口感极好。”
贾易:“!!”
其实吧,这个就是普通的鱼翅,不过,桃源出品自然要比吕宋黄更好一点,味道口感什么的也都超过。
何雨柱接着感慨道。
“这里用的是整翅,要先用冷、热水依次泡透,发透,不能急,别的手法泡发的味道口感都要大大的折损,然后呢,再用完整的鸡,鸭,干贝,火腿制汤,最后加入泡发好的鱼翅,还要用小火煨上六个小时,等食材的精华全部进入鱼翅内,这样一来,这道菜才算是完成了。”
秦淮茹感慨道。
“这么复杂啊。”
其他人大都也点头赞同。
只是几个小吃货就不一样了,她们说的是。
“一听就很好吃。”
其实,何雨柱还有一些话没说,以前那些达官贵人是真的奢侈,这道黄焖鱼翅只享用鱼翅和汤汁,煨汤的材料,那些整鸡整鸭,干贝,火腿是要过滤掉不吃的。
不过嘛,这倒是都便宜了厨师。
贾易也不说话,静静的等何雨柱介绍完,才掀开第二道。
何雨柱惊讶的说道。
“怎么不是清汤燕菜啊?”
贾易无奈的说道。
“何叔,你让我上哪儿给你找燕窝去啊。”
麻烦的不止如此,制作这道菜的燕窝还很不一般,是暹罗官燕,这放在以前可是贡品,它色泽洁白通透,燕窝里毛极少,是燕窝中的上品。这种燕窝他还真弄不到,最主要的是他没弄到这种燕子。
要说这道清汤燕菜,吃的时候还有一些讲究,厨师要先给食客准备一小杯温水漱口,这是因为它的味道鲜美醇酽,只有在嘴里没有杂味时,才能更好的体味其中的美味。
何雨柱也意识到是他想多了,就算贾易厉害,现在这种时候,燕窝也是不好弄的,更别说还是这种上品的了。
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