第五百三十八章 香
去抓小龙虾回来的人每个人都显得十分狼狈,虽然上上下下都已经冲洗过了,但仍能看得出他们肯定经历了很多。
尤其是在看到佟掌柜的时候的那一通抱怨。
“佟掌柜啊,这差事以后可别让我们去了,太难了。”
“是啊,不但又脏又累,难着不说,我手都被夹破了。”
“小婉姑娘啊,这东西真的能吃么……”
“当然可以,而且还十分美味呢。”林小婉道。
来的人是胡同馆的伙计,以后免不了要跟小龙虾打交道,让他们去自然合适。不过,老李和冯工他们四个中不应该没人来才对。
林小婉刚要问,便听到门外有熟悉的声音传来。
“诶呀,我说小婉师傅啊,我是真的服了你了,怎么什么东西你都要做成菜啊。”冯工甩着袖子从外面进来,也不知道做了什么,手掌红红的。看见林小婉后,喋喋不休的说着,“就这螯虫,我们几个也琢磨过,就没谁有法子的。”
林小婉笑:“口味不够重。”
食材有了,人也来了,林小婉想墨迹一会佟掌柜都不能同意,所以直接开整。
小龙虾的清洗是很重要的一步,林小婉把需要注意什么都说了。现在的水环境要好得多,所以不用太复杂的准备。刷子刷净,然后去虾鳃、虾线、内脏等,放在一边备用。
林小婉动作利索,但是胡同馆的这些就不行了。许是被夹的怕了,一开始的时候总是畏畏缩缩的,还是在林小婉的鄙视下才渐渐的大胆上手了。
时间不算长,但也不短,这还是宋倩等人凑热闹帮着弄了一些。
这期间林小婉把配料和老李、冯工讲了讲,听起来很普通,也很简单,所以二人都不太相信如此做法能把这东西做的让人食指大动。
“走着瞧呗。”林小婉如此说。
倒油、下料,爆香之后放入小龙虾翻炒。林小婉边做边讲,实在是没什么特别需要注意的,所以讲的也相对比较随意,老李和冯工听了个难以置信。
越听越如此。
但是,香是真的香啊……
就算是在外面的佟掌柜也能闻到香味了,但是总归是要注意形象的,跟之后特地过来的林振两人聊着闲篇。
说是闲篇,主要还是林振向佟掌柜请教一些他不懂的问题。比如一些商业运作上的事,林振懂得少,问起来很直白。佟掌柜意会,也讲得通俗。所以二人的交谈还是十分和谐的。
宋倩这个吃货就坐不住了,哪怕是被王晴拉着回屋去赶工,还是没忍住跑到了厨房,眼巴巴的看着冒着热气的锅,毫不遮掩的吞起了口水。
“出息……”林小婉笑说。
宋倩也没什么不好意思的,直接问:“还有多久才能做好啊?”
“你的绣活做完了么就跑厨房来了?”林小婉说,“做不完可是不给你吃。那么想吃,还不去赶紧干活。”
“啊?”宋倩有点生无可恋了。
她对小龙虾可是相当向往的。一来是因为根本就没吃过,听说这东西很难吃,但是她对林小婉太信任了。肥肠那样的东西,做出来之后连王文萱这种大小姐都抗拒不了,可见林小婉有多厉害了。
二来是因为,真的太香了,那绵延的香味简直要把她肚子里的馋虫都勾出来了。
林小婉又笑:“还不快去?”
宋倩这才不情不愿的走了出去,而且还是一步三回头。
“这丫头,嘴也太馋了。”老李忍俊不禁。
厨房里总归是热的,闷煮的过程又不用一直盯着,林小婉招呼两人出来透气,把酒楼的后厨的事跟他们聊了聊。
好在出过一次纰漏之后就再也没出现过问题,因为那次处理得当,而且效率很高,所以并没有对酒楼造成多大的影响。等再稳定了些,就要在其他地方再开了。
佟掌柜是跟林小婉说过的,四家,刚好四个人能分配开。
扩大经营,才能赚取更多的银两。
只是现在投入的行当多了,所以这件事才暂时搁置了,佟掌柜确实没那么多精力了。
而且,银子短缺。
这些问题林小婉没必要跟厨子探讨,他们只要说菜的问题就可以了。
胡同馆的运营已经说明了问题,当然,这也是在林小婉预料之中的事。但是说起这麻辣小龙虾,老李还是有些担心:“小婉师傅,佟掌柜跟我们说了为什么要做这东西,但是就只凭咱们一家,根本用不了那么多吧?”
“是啊,总不能收过来然后养在院子里吧。”
林小婉还真没太想过,哪怕是跟佟掌柜聊的时候也只是注重后续发展起来的问题了,这一开始的麻烦只想过银子短缺的事。
要想市场活跃起来,是需要时间的。也就是说,是需要胡同馆独自承担一段时间的。
而这段时间,恰好是食材流入量最大的时候。
林小婉被问得不知道怎么回答,但也只是愁了那么一下,然后咧嘴笑:“这事儿,让佟掌柜想办法解决吧。”
然后,回头:“佟掌柜,有点事儿要跟您说!”
冯工和老李两人对视一眼:嘿,还是这小丫头精啊。
麻辣小龙虾上桌之后,佟掌柜还在为刚才的问题发愁呢。他拍着脑门:“唉,我怎么就没想到这个问题呢。早知道,就不该应下来。”
林小婉却是不干了:“该不该都得应,这事儿必须做成了,佟掌柜。”
不谈为国为民,就为我林小婉,那也不能拒绝啊。
“不过,也不是什么大事。无非就是亏损几天,没地方放这活物,那就都吃了它。两天!两天免费吃……第三天,肯定就会有人上门来,那时候大大方方把菜谱卖给他们!”林小婉郑重其事的说道。
“免费吃?”佟掌柜惊讶道。
这下,连他都不太懂了。
“对,免费。”林小婉肯定道,“都知道这东西是什么,也都知道它难以入口。要让人掏银子来吃?怕是没人会吃,所以免费吃,吃的人多了,爱吃的人多了,自然就不愁卖了。”
“说的,倒是有几分道理。”佟掌柜道,但是脸上仍是不无担忧。
林小婉看得出,没有明说,只是问道:“佟掌柜,菜也上桌了,我就问你,香还是不香?”
“确实是香气扑鼻,而且色泽鲜艳,看着便让人有食指大动的感觉。”佟掌柜如实答道。
“那就尝一尝,尝完你就不会再有担忧了。”
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尤其是在看到佟掌柜的时候的那一通抱怨。
“佟掌柜啊,这差事以后可别让我们去了,太难了。”
“是啊,不但又脏又累,难着不说,我手都被夹破了。”
“小婉姑娘啊,这东西真的能吃么……”
“当然可以,而且还十分美味呢。”林小婉道。
来的人是胡同馆的伙计,以后免不了要跟小龙虾打交道,让他们去自然合适。不过,老李和冯工他们四个中不应该没人来才对。
林小婉刚要问,便听到门外有熟悉的声音传来。
“诶呀,我说小婉师傅啊,我是真的服了你了,怎么什么东西你都要做成菜啊。”冯工甩着袖子从外面进来,也不知道做了什么,手掌红红的。看见林小婉后,喋喋不休的说着,“就这螯虫,我们几个也琢磨过,就没谁有法子的。”
林小婉笑:“口味不够重。”
食材有了,人也来了,林小婉想墨迹一会佟掌柜都不能同意,所以直接开整。
小龙虾的清洗是很重要的一步,林小婉把需要注意什么都说了。现在的水环境要好得多,所以不用太复杂的准备。刷子刷净,然后去虾鳃、虾线、内脏等,放在一边备用。
林小婉动作利索,但是胡同馆的这些就不行了。许是被夹的怕了,一开始的时候总是畏畏缩缩的,还是在林小婉的鄙视下才渐渐的大胆上手了。
时间不算长,但也不短,这还是宋倩等人凑热闹帮着弄了一些。
这期间林小婉把配料和老李、冯工讲了讲,听起来很普通,也很简单,所以二人都不太相信如此做法能把这东西做的让人食指大动。
“走着瞧呗。”林小婉如此说。
倒油、下料,爆香之后放入小龙虾翻炒。林小婉边做边讲,实在是没什么特别需要注意的,所以讲的也相对比较随意,老李和冯工听了个难以置信。
越听越如此。
但是,香是真的香啊……
就算是在外面的佟掌柜也能闻到香味了,但是总归是要注意形象的,跟之后特地过来的林振两人聊着闲篇。
说是闲篇,主要还是林振向佟掌柜请教一些他不懂的问题。比如一些商业运作上的事,林振懂得少,问起来很直白。佟掌柜意会,也讲得通俗。所以二人的交谈还是十分和谐的。
宋倩这个吃货就坐不住了,哪怕是被王晴拉着回屋去赶工,还是没忍住跑到了厨房,眼巴巴的看着冒着热气的锅,毫不遮掩的吞起了口水。
“出息……”林小婉笑说。
宋倩也没什么不好意思的,直接问:“还有多久才能做好啊?”
“你的绣活做完了么就跑厨房来了?”林小婉说,“做不完可是不给你吃。那么想吃,还不去赶紧干活。”
“啊?”宋倩有点生无可恋了。
她对小龙虾可是相当向往的。一来是因为根本就没吃过,听说这东西很难吃,但是她对林小婉太信任了。肥肠那样的东西,做出来之后连王文萱这种大小姐都抗拒不了,可见林小婉有多厉害了。
二来是因为,真的太香了,那绵延的香味简直要把她肚子里的馋虫都勾出来了。
林小婉又笑:“还不快去?”
宋倩这才不情不愿的走了出去,而且还是一步三回头。
“这丫头,嘴也太馋了。”老李忍俊不禁。
厨房里总归是热的,闷煮的过程又不用一直盯着,林小婉招呼两人出来透气,把酒楼的后厨的事跟他们聊了聊。
好在出过一次纰漏之后就再也没出现过问题,因为那次处理得当,而且效率很高,所以并没有对酒楼造成多大的影响。等再稳定了些,就要在其他地方再开了。
佟掌柜是跟林小婉说过的,四家,刚好四个人能分配开。
扩大经营,才能赚取更多的银两。
只是现在投入的行当多了,所以这件事才暂时搁置了,佟掌柜确实没那么多精力了。
而且,银子短缺。
这些问题林小婉没必要跟厨子探讨,他们只要说菜的问题就可以了。
胡同馆的运营已经说明了问题,当然,这也是在林小婉预料之中的事。但是说起这麻辣小龙虾,老李还是有些担心:“小婉师傅,佟掌柜跟我们说了为什么要做这东西,但是就只凭咱们一家,根本用不了那么多吧?”
“是啊,总不能收过来然后养在院子里吧。”
林小婉还真没太想过,哪怕是跟佟掌柜聊的时候也只是注重后续发展起来的问题了,这一开始的麻烦只想过银子短缺的事。
要想市场活跃起来,是需要时间的。也就是说,是需要胡同馆独自承担一段时间的。
而这段时间,恰好是食材流入量最大的时候。
林小婉被问得不知道怎么回答,但也只是愁了那么一下,然后咧嘴笑:“这事儿,让佟掌柜想办法解决吧。”
然后,回头:“佟掌柜,有点事儿要跟您说!”
冯工和老李两人对视一眼:嘿,还是这小丫头精啊。
麻辣小龙虾上桌之后,佟掌柜还在为刚才的问题发愁呢。他拍着脑门:“唉,我怎么就没想到这个问题呢。早知道,就不该应下来。”
林小婉却是不干了:“该不该都得应,这事儿必须做成了,佟掌柜。”
不谈为国为民,就为我林小婉,那也不能拒绝啊。
“不过,也不是什么大事。无非就是亏损几天,没地方放这活物,那就都吃了它。两天!两天免费吃……第三天,肯定就会有人上门来,那时候大大方方把菜谱卖给他们!”林小婉郑重其事的说道。
“免费吃?”佟掌柜惊讶道。
这下,连他都不太懂了。
“对,免费。”林小婉肯定道,“都知道这东西是什么,也都知道它难以入口。要让人掏银子来吃?怕是没人会吃,所以免费吃,吃的人多了,爱吃的人多了,自然就不愁卖了。”
“说的,倒是有几分道理。”佟掌柜道,但是脸上仍是不无担忧。
林小婉看得出,没有明说,只是问道:“佟掌柜,菜也上桌了,我就问你,香还是不香?”
“确实是香气扑鼻,而且色泽鲜艳,看着便让人有食指大动的感觉。”佟掌柜如实答道。
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