第11章 第10章
“再去别处看看。”
玉格对清朝的市场缺乏了解,但对自己的认知很明确。
只是偶尔在家做饭的她,手艺上是没法子和这些研究了一辈子、甚至是经营了几代人的店家相比,所以她只能以一个“新”字为突破口。
同时她的本钱极有限,所以前期只能专攻一样东西,那么找准目标市场就显得极为重要。
原本她是看好更好入门的、需求量更大的、面向普通百姓的低端市场,可瞧了这一日,她发现低端市场若没有人脉关系,更不好进入。
首先,普通百姓重实惠,不一定愿意为“新”买单。
其次,某种饽饽该怎么做,多少米面能做出多少东西来,大家心里都有谱儿,利润率不高,已经是在比拼手艺的阶段了。
再者,门槛不高,导致的普及率极高,但凡能有利润处,早有了货郎或商贩的身影。
最后,大店家和她这样的个人,拿到的油粮米面必定不是一个价。
或许、往小而精的方向试试呢,但愿那个“新”字能弥补她在手艺上的不足。
玉格道:“咱们去糕点铺子里瞧瞧。”
被路边的冰糖葫芦吸引了视线的六姐儿,先是应了声好,反应过来玉格说的什么后,眨了眨眼,就要伸手过来探她的额头。
“玉格儿,你是不是冻傻了?”
饽饽她们都买不起了,还敢去看贵人们用的糕点?
玉格拉下她的手,笑道:“就看一看,也不收钱。”
“唉,”六姐儿叹了口气,眼神已经先飘向了一家小点心铺,咽了咽口水道:“看是不要钱,可看尝不了味,勾得人难受,那么白,那么多馅儿,也不知道是什么味儿。”
玉格顺着她的视线看去,发现是卖米糕的,雪白松软的糕体,中间夹了一层红糖芝麻花生碎。
“软绵的大米味儿,带着红糖的甜味儿,和芝麻花生碎香酥脆硬的口感。”
玉格努力形容自己曾经吃过的味道,试图做个吃播,稍解六姐儿的馋意,奈何语言贫瘠,反逗得六姐儿捧着肚子咯咯笑了起来。
二姐儿想要制止她,玉格笑着轻轻摇了摇头。
由着她乐,玉格挑了一家门脸大、装修却一般的糕点铺子,带她们三个进去。
倒不是进不去更大更好的糕点铺子,只是那个层面的客人,她就接触不到了。
糕点铺子前面有两个货郎正在拿货,还有几个穿着普通的客人正在挑选问询,要么买得极少,只要一两块;买得多的,就必定要求包好一些,大约是要送人。
整体的热闹繁忙程度比蒸锅铺子小了许多。
不过样数并不输。
可能是因为某些糕点比饽饽要放得住些。
玉格一一细看过去,只酥点就有核桃酥、墨子酥、花生酥、杏仁酥、豆沙酥、莲蓉酥、蛋黄酥、绿茶酥、麻香酥、椒盐酥、葱绿酥、雪花酥、桃花酥、菊花酥、枣花酥、荷花酥、拓榴酥,蝴蝶酥、奶皮酥。
至于糕,摆出来的要略少些,只有米糕、绿豆糕、糖方糕、桂花糕、山楂糕、云片糕、栗子糕几样,不过玉格却看到了放在另一处的一摞点心牌子,所以大约能做的还有许多,只是因为某些原因,暂时没做,或是去掉了。
饼子只有一款牛舌饼,和沙琪玛放在一处,剩下的便是能存放得更久的各种口味的酥糖。
玉格看着这些,有好几样她都没有吃过,一时想不起还有什么是她会的,而这里没有的,等再看过几家后,更是彻底想不到了。
玉格退出糕点铺子时,闻到隔壁店铺飘来的烤肉味,心中一动,有了个绝对新奇的想法。
只是,这个原料就有些贵了,得想想怎么卖出去。
因为出门前和陈氏说好了时辰回家,四人看过几家糕点铺后开始往回走,却突然听到身后传来极大的动静。
四人回头看去,发现是两列士兵朝大步过来,把路上的车马新人往两边赶。
像是在清道。
应该是有什么大人物出行。
玉格拉着五姐儿和六姐儿,五姐儿拉住二姐儿,四人顺着人流退到一边。
她们身量都不高,很快被前头的人挡住了,六姐儿想看热闹,又拉着几人借着身材瘦小的便利挤到最前头。
长长的两列士兵不停的往前走,过了一会儿,在两列士兵里头清出来的大道中间,走来了两列骑兵,又一会儿,三个骑着高头大马,身边跟着随从样儿人物的华服男子出现在她们的视线。
居中领先半个马头的三十岁左右,下颌微微上抬,神色冷淡。
他裹着件黑色底缂丝面紫貂斗篷,行动间偶尔露出斗篷明黄色的缎面里子,他年岁看起来最长,模样却是三人里头最英俊端庄的一个。
能着明黄色,此人身份已不言而喻,而能让他骑马在前头开路的,后面是谁,也已显而易见。
离太子稍近的一个华服男子,神色带着些恭敬,模样瞧上去比太子略略年轻两岁,脸型瘦长,裹着件玉色底缂丝面紫貂斗篷,里子是金黄色缎面。
是位皇子,只是不知是哪一个。
另一个离得远些的,瞧上去大约只有十七八岁。
他的眉毛粗黑,五官轮廓更显硬朗和英气,目光锐利,身子坐得笔直挺拔。
他裹着件正蓝底缂丝面紫貂斗篷,里子也是金黄色缎面。
也是位皇子,只是他的排序就更不好猜了。
他们从永定门回,应该是伴驾去了挺远的地方,这会儿回来,应该、嗯,后日就是冬至了!
冬至,皇上要到地坛祭天;冬至,衙门要放假;冬至,百姓家也要吃点好的。
玉格笑了起来,这会儿,她也有兴致好好欣赏阿哥们的风华气度了。
突然,年轻阿哥敏锐的转过头来,目光凛冽的落到玉格身上。
玉格微微一愣后,下意识的牵起嘴角微笑颔首,男子眉头轻皱,眼底划过抹意外,玉格反应过来,忙恭顺的低下头去。
马蹄哒哒、车轮辘辘,御驾渐渐走过,街上又恢复之前的热闹,行人们笑谈猜测着方才是哪家的贵人,二姐儿腿一软,却是差点瘫倒在地。
五姐儿连忙扶住她,“二姐,怎么了?”
二姐儿面色发白的摇了摇头,哆嗦着唇看向玉格。
玉格也道:“二姐,怎么了?”
二姐儿缓缓的摇了摇头,咬着唇迟疑了一会儿,才小声问道:“方才,那马上的贵人是不是看你了?你做什么了?”
玉格笑道:“二姐看错了吧,贵人看我做什么?这一处这么多人,可能只是碰巧看向了我这一面。”
二姐儿半信半疑。
六姐儿带着艳羡的笃定道:“怎么可能看咱们?他们坐在大马上,那样威风气派,帽子上镶着玉,衣裳都好似发着光,再看咱们。”
六姐儿扯了扯自个儿身上灰扑扑、分不出男女款的旧棉衣,道:“咱们这样穿着打扮的,这街上能找出百八十个!”
玉格被她逗笑了,二姐儿在玉格的笑声中慢慢放松下来。
六姐儿因对方的富贵大受震撼,这会儿倾诉欲极强,叽叽喳喳不停的说着那三人的穿的戴的,从黑绒暖帽上的帽珠,到辫子的坠脚儿,到手上的玉扳指,就是鞋面儿上的绣样,也被她狠狠赞叹羡慕了一番。
“那得是金线绣的吧?我还没瞧见过金子呢。”
六姐儿说着又失落起来,“我瞧都没瞧见过的宝贝,人家穿在脚丫子上!”
玉格看向她,笑道:“那你是鞋上多几朵花儿开心,还是吃冰糖葫芦高兴?”
“当然是吃糖葫芦!”六姐儿脆声回道。
多几朵花儿,又不能更暖和,大冬日里,雪里多走几趟就脏污得瞧不出模样了。
玉格笑着点头,“那咱们去买糖葫芦。”
六姐儿神色欢喜起来。
二姐儿小声的不赞同道:“玉格儿,这也太铺张浪费了。”
两文钱,都能买一个鸡子了。
玉格笑道:“就买一串,一串有八个呢,可以分着吃。”
五姐儿看着她眨了眨眼,玉格轻轻点头,是的,她有主意了。
五姐儿翘起嘴角,也跟着劝道:“二姐,咱们吃四个,还能留四个回去给额娘和姐姐们吃。”
六姐儿忙道:“那阿玛呢?”
六姐儿扳着手指数道:“阿玛、额娘、大姐、三姐、四姐,五个人怎么分四个?”
话题就这样被六姐儿拉偏了。
二姐儿细声道:“还有金姐儿和银姐儿呢。”
五姐儿看了二姐儿一眼没说话,六姐儿皱着鼻子嫌弃道:“她们?咱们长这么大都还是头一遭吃这些东西,她们两个给咱们家带那么一大笔债过来,怎么着?还得好吃好喝供着?来咱们家当祖宗的?”
六姐儿声音一大,二姐儿就弱了下去,小声道:“我不吃,我不爱吃甜的,刚好就够分了。”
六姐儿快言快语,奇怪道:“你都没吃过,你怎么知道你不爱吃?”
已经在商量怎么吃的问题了,那就是同意买了?玉格笑着上前买了一串糖葫芦。
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玉格对清朝的市场缺乏了解,但对自己的认知很明确。
只是偶尔在家做饭的她,手艺上是没法子和这些研究了一辈子、甚至是经营了几代人的店家相比,所以她只能以一个“新”字为突破口。
同时她的本钱极有限,所以前期只能专攻一样东西,那么找准目标市场就显得极为重要。
原本她是看好更好入门的、需求量更大的、面向普通百姓的低端市场,可瞧了这一日,她发现低端市场若没有人脉关系,更不好进入。
首先,普通百姓重实惠,不一定愿意为“新”买单。
其次,某种饽饽该怎么做,多少米面能做出多少东西来,大家心里都有谱儿,利润率不高,已经是在比拼手艺的阶段了。
再者,门槛不高,导致的普及率极高,但凡能有利润处,早有了货郎或商贩的身影。
最后,大店家和她这样的个人,拿到的油粮米面必定不是一个价。
或许、往小而精的方向试试呢,但愿那个“新”字能弥补她在手艺上的不足。
玉格道:“咱们去糕点铺子里瞧瞧。”
被路边的冰糖葫芦吸引了视线的六姐儿,先是应了声好,反应过来玉格说的什么后,眨了眨眼,就要伸手过来探她的额头。
“玉格儿,你是不是冻傻了?”
饽饽她们都买不起了,还敢去看贵人们用的糕点?
玉格拉下她的手,笑道:“就看一看,也不收钱。”
“唉,”六姐儿叹了口气,眼神已经先飘向了一家小点心铺,咽了咽口水道:“看是不要钱,可看尝不了味,勾得人难受,那么白,那么多馅儿,也不知道是什么味儿。”
玉格顺着她的视线看去,发现是卖米糕的,雪白松软的糕体,中间夹了一层红糖芝麻花生碎。
“软绵的大米味儿,带着红糖的甜味儿,和芝麻花生碎香酥脆硬的口感。”
玉格努力形容自己曾经吃过的味道,试图做个吃播,稍解六姐儿的馋意,奈何语言贫瘠,反逗得六姐儿捧着肚子咯咯笑了起来。
二姐儿想要制止她,玉格笑着轻轻摇了摇头。
由着她乐,玉格挑了一家门脸大、装修却一般的糕点铺子,带她们三个进去。
倒不是进不去更大更好的糕点铺子,只是那个层面的客人,她就接触不到了。
糕点铺子前面有两个货郎正在拿货,还有几个穿着普通的客人正在挑选问询,要么买得极少,只要一两块;买得多的,就必定要求包好一些,大约是要送人。
整体的热闹繁忙程度比蒸锅铺子小了许多。
不过样数并不输。
可能是因为某些糕点比饽饽要放得住些。
玉格一一细看过去,只酥点就有核桃酥、墨子酥、花生酥、杏仁酥、豆沙酥、莲蓉酥、蛋黄酥、绿茶酥、麻香酥、椒盐酥、葱绿酥、雪花酥、桃花酥、菊花酥、枣花酥、荷花酥、拓榴酥,蝴蝶酥、奶皮酥。
至于糕,摆出来的要略少些,只有米糕、绿豆糕、糖方糕、桂花糕、山楂糕、云片糕、栗子糕几样,不过玉格却看到了放在另一处的一摞点心牌子,所以大约能做的还有许多,只是因为某些原因,暂时没做,或是去掉了。
饼子只有一款牛舌饼,和沙琪玛放在一处,剩下的便是能存放得更久的各种口味的酥糖。
玉格看着这些,有好几样她都没有吃过,一时想不起还有什么是她会的,而这里没有的,等再看过几家后,更是彻底想不到了。
玉格退出糕点铺子时,闻到隔壁店铺飘来的烤肉味,心中一动,有了个绝对新奇的想法。
只是,这个原料就有些贵了,得想想怎么卖出去。
因为出门前和陈氏说好了时辰回家,四人看过几家糕点铺后开始往回走,却突然听到身后传来极大的动静。
四人回头看去,发现是两列士兵朝大步过来,把路上的车马新人往两边赶。
像是在清道。
应该是有什么大人物出行。
玉格拉着五姐儿和六姐儿,五姐儿拉住二姐儿,四人顺着人流退到一边。
她们身量都不高,很快被前头的人挡住了,六姐儿想看热闹,又拉着几人借着身材瘦小的便利挤到最前头。
长长的两列士兵不停的往前走,过了一会儿,在两列士兵里头清出来的大道中间,走来了两列骑兵,又一会儿,三个骑着高头大马,身边跟着随从样儿人物的华服男子出现在她们的视线。
居中领先半个马头的三十岁左右,下颌微微上抬,神色冷淡。
他裹着件黑色底缂丝面紫貂斗篷,行动间偶尔露出斗篷明黄色的缎面里子,他年岁看起来最长,模样却是三人里头最英俊端庄的一个。
能着明黄色,此人身份已不言而喻,而能让他骑马在前头开路的,后面是谁,也已显而易见。
离太子稍近的一个华服男子,神色带着些恭敬,模样瞧上去比太子略略年轻两岁,脸型瘦长,裹着件玉色底缂丝面紫貂斗篷,里子是金黄色缎面。
是位皇子,只是不知是哪一个。
另一个离得远些的,瞧上去大约只有十七八岁。
他的眉毛粗黑,五官轮廓更显硬朗和英气,目光锐利,身子坐得笔直挺拔。
他裹着件正蓝底缂丝面紫貂斗篷,里子也是金黄色缎面。
也是位皇子,只是他的排序就更不好猜了。
他们从永定门回,应该是伴驾去了挺远的地方,这会儿回来,应该、嗯,后日就是冬至了!
冬至,皇上要到地坛祭天;冬至,衙门要放假;冬至,百姓家也要吃点好的。
玉格笑了起来,这会儿,她也有兴致好好欣赏阿哥们的风华气度了。
突然,年轻阿哥敏锐的转过头来,目光凛冽的落到玉格身上。
玉格微微一愣后,下意识的牵起嘴角微笑颔首,男子眉头轻皱,眼底划过抹意外,玉格反应过来,忙恭顺的低下头去。
马蹄哒哒、车轮辘辘,御驾渐渐走过,街上又恢复之前的热闹,行人们笑谈猜测着方才是哪家的贵人,二姐儿腿一软,却是差点瘫倒在地。
五姐儿连忙扶住她,“二姐,怎么了?”
二姐儿面色发白的摇了摇头,哆嗦着唇看向玉格。
玉格也道:“二姐,怎么了?”
二姐儿缓缓的摇了摇头,咬着唇迟疑了一会儿,才小声问道:“方才,那马上的贵人是不是看你了?你做什么了?”
玉格笑道:“二姐看错了吧,贵人看我做什么?这一处这么多人,可能只是碰巧看向了我这一面。”
二姐儿半信半疑。
六姐儿带着艳羡的笃定道:“怎么可能看咱们?他们坐在大马上,那样威风气派,帽子上镶着玉,衣裳都好似发着光,再看咱们。”
六姐儿扯了扯自个儿身上灰扑扑、分不出男女款的旧棉衣,道:“咱们这样穿着打扮的,这街上能找出百八十个!”
玉格被她逗笑了,二姐儿在玉格的笑声中慢慢放松下来。
六姐儿因对方的富贵大受震撼,这会儿倾诉欲极强,叽叽喳喳不停的说着那三人的穿的戴的,从黑绒暖帽上的帽珠,到辫子的坠脚儿,到手上的玉扳指,就是鞋面儿上的绣样,也被她狠狠赞叹羡慕了一番。
“那得是金线绣的吧?我还没瞧见过金子呢。”
六姐儿说着又失落起来,“我瞧都没瞧见过的宝贝,人家穿在脚丫子上!”
玉格看向她,笑道:“那你是鞋上多几朵花儿开心,还是吃冰糖葫芦高兴?”
“当然是吃糖葫芦!”六姐儿脆声回道。
多几朵花儿,又不能更暖和,大冬日里,雪里多走几趟就脏污得瞧不出模样了。
玉格笑着点头,“那咱们去买糖葫芦。”
六姐儿神色欢喜起来。
二姐儿小声的不赞同道:“玉格儿,这也太铺张浪费了。”
两文钱,都能买一个鸡子了。
玉格笑道:“就买一串,一串有八个呢,可以分着吃。”
五姐儿看着她眨了眨眼,玉格轻轻点头,是的,她有主意了。
五姐儿翘起嘴角,也跟着劝道:“二姐,咱们吃四个,还能留四个回去给额娘和姐姐们吃。”
六姐儿忙道:“那阿玛呢?”
六姐儿扳着手指数道:“阿玛、额娘、大姐、三姐、四姐,五个人怎么分四个?”
话题就这样被六姐儿拉偏了。
二姐儿细声道:“还有金姐儿和银姐儿呢。”
五姐儿看了二姐儿一眼没说话,六姐儿皱着鼻子嫌弃道:“她们?咱们长这么大都还是头一遭吃这些东西,她们两个给咱们家带那么一大笔债过来,怎么着?还得好吃好喝供着?来咱们家当祖宗的?”
六姐儿声音一大,二姐儿就弱了下去,小声道:“我不吃,我不爱吃甜的,刚好就够分了。”
六姐儿快言快语,奇怪道:“你都没吃过,你怎么知道你不爱吃?”
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