第830章 师兄弟嘛,自然得一碗水端平!老黄:就挺悲凉的!【求订阅】
不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第830章师兄弟嘛,自然得一碗水端平!老黄:就挺悲凉的!【求订阅】“师娘,这太贵重了,我不能要。”
要是给零花钱什么的,林旭不会拒绝,但这价值上亿甚至好几亿的房产,他是真的没法接受。
这么贵的房产挂在名下,那还开什么饭店啊,每年光租金就得八位数,完全可以躺平到老。
罗珊没想到林旭会拒绝,表情有些惊讶。
不愧是小帅挑中的徒弟,果然不一样,这种好事儿搁别人头上,怕是当场答应,生怕会反悔那种,而这个年轻人却先拒绝。
她说道:
“这本就是给你开分店准备的,现在租车市场在萎缩,我们也在积极布局电动汽车充电桩,不需要朝阳的门面了,你师父看过,那里很适合开饭店,还能改造出一个适合结婚典礼的大厅。”
既然师父看过,那说明真的很适合林记美食。
但林旭依然没有答应,而是说道:
“要不这样吧师娘,我该开饭店还继续开,但房产还归您,这可以吗?”
罗珊自然不同意,而是问了一个问题:
“你们公司的股权是怎么划分的?”
林旭不明白师娘为什么这么问,他说道:
“总公司这边就我、悦悦以及静姐,我们三个分别占比百分之五十六,百分之三十七和百分之七,分公司那边的股权有另外的划分方式,但不涉及总公司。”
罗珊一听,当即说道:
“那朝阳的房产算我入股的,我也不要多,给我百分之二十的股份就行,你觉得咋样?”
入股?
那可是价值好几亿的房产,现在胖墩墩公司名下的所有产业加在一起,也就一亿出头而已,还没有那套房产贵。
林旭问道:
“那您可吃亏了啊。”
“小旭你说这个就见外了,你的公司都是发展势头很好的产业,单把自强生煎拎出来,也能值不少钱,现在餐饮市场上就这类能快速扩张的品牌最赚钱。”
林旭见师娘这么说,便提议道:
“那回头就把股权转移手续办一下吧,是转给您公司还是您个人?”
罗珊摆了摆手:
“不急,那百分之二十股份到手后,拆分成两半,一半给保民,一半给你,那套房子算是拆分给了你们师兄弟俩……可别破产啊,破产了你师兄可没分红拿了。”
正捧着一块西瓜大口啃的谢保民:????????
这还有我的戏份呢?
苏佩佩更是惊讶得说不出话来,从结婚到现在,师父对家里照顾颇多,当年她能去四中当老师,就是高大爷托的关系。
所以这会儿罗珊给房产啥的,她都没多想,师弟刚刚成家立业,长辈们关照一下很正常。
但没想到,那套房产居然自家也有份,还是胖墩墩餐饮公司百分之十的股份。
苏佩佩不懂这些商业规则,但前些天她看微信公众号上分析,说林旭的自强生煎现在至少值五亿,要是继续扩张,甚至还有可能突破十亿。
这种口碑好的直营连锁快餐店,对地段的要求低,成本小利润高回本快,绝对是一颗摇钱树。
没想到自家能拥有百分之十的股份,算下来这可是好多钱啊。
“咳……师娘,咋还有我的股份呢?”
谢保民被西瓜呛了一下,赶紧擦擦嘴问道。
罗珊笑了笑:
“你们师兄弟俩都这么优秀,我自然得一碗水端平,另外胖墩墩的总经理股权太高,我趁机压一下。”
百分之七的股份,对于小公司来说不算什么,但林旭名下的公司发展迅猛,所以要引入外资压一下。
等这次股份重新调整,窦雯静的股份就从百分之七降到了百分之五点六。
不过她不会有任何意见,因为公司多了好几亿的房产,不管市值还是未来前景都提高不少,就连贷款什么的,也会变得更容易。
这次股权调整,不光窦雯静的股份会降低,沈佳悦的股份也从百分之三十七降低为了二十九点六,但她跟林旭是夫妻,整个公司都是这两口子的共同财产。
林旭会分到百分之十的股份,所以他几乎不变,从百分之五十六变成了百分之五十四点八。
股权分配妥当后,罗珊对林旭说道:
“以后每个分店,都单独成立公司,你在京城名气挺大,但容易树大招风,所以朝阳分店筹备时,引入一些京城本地的资本,比如蔡家,还有做烤鸭很好吃的宁家,这些都是你的资源,要尽可能的加以利用。”
“谢师娘提醒,我就是这么打算的。”
不光朝阳分店会这样做,以后去各地开的分店,林旭都会吸引当地的资本入股,算是找个靠山。
但这些资本只能参与分红,不能参与管理。
林记美食不管在哪里的分店,都必须由林旭直接管理,不能让别人参与,免得以后会惹出乱子。
沈佳悦看着罗珊问道:
“师娘,您准备把租车中心搬到哪里呀?”
“大兴那边,房租便宜,业务也容易展开。”
罗珊的租车公司业务繁多,乘用车只是一小部分,业务大头是各种大型机械,比如矿山设备、重型挖机、铲车、吊车、泵车等等。
这些车辆租给工程公司,那边按期付钱,到期不付钱,公司这边就远程锁定车辆,无法启动,无法使用,只有付钱才能远程解锁。
很多大型设备,厂家和经销商都是只租不卖,卖是一锤子买卖,而租就是摇钱树了。
聊完这些,高大爷和谢保民开始准备晚饭,林旭一看,也起身跟了过去,想学一下藕带的做法。
“师父,这玩意儿怎么做好吃啊?”
林旭拿着一根手指粗的藕带好奇的问道,这东西是莲藕的嫩芽,要是这会儿没被揪出来,会在淤泥中横着生长,最终长成比手臂还粗的莲藕。
但不是所有藕带都能长成莲藕的,尤其是种植得太密集或者水质不够肥沃,大多数莲藕长到一半就会停止生长。
还有的会相互挤压,最终导致莲藕破裂,灌入淤泥,无法食用。
所以每到五一前后,藕农们都会把多余的藕带揪出来,既能卖掉增加收入,也能起到稀疏的作用,相当于给庄稼疏苗。
高大爷说道:
“藕带口感酥脆,清冽甘甜,凉拌、热炒、焖炖、生焗、干锅、砂锅等等,都可以制作,好的食材,不管怎么做,味道都非常完美。”
说完,他把这些莲藕放在水池中,用清水泡着。
谢保民从橱柜里找到一把向内弯曲的刀,顺着高大爷的话补充道:
“藕带毕竟是在淤泥中发出来的,所以不管怎么吃,都要刮皮,不刮皮的藕带,吃起来有淤泥的腥味,会直接影响整体的感官。”
说完,他将藕带清洗一下,再拿起刚刚那把内弯的小刀,刮起了莲藕。
藕带表面带着弧度,正好跟小刀的内弧贴合,轻轻一刮,藕带表面就被刮下一层皮,雪白的莲藕顿时凸显出来。
将藕带刮好,再刮第二根。
高大爷烧上一锅水,然后拿起刮好的藕带去掉两头,再清洗一遍,用菜刀切成寸段。
别看这些藕带跟手指似的,但切开的断口处,莲藕的孔洞一个不少,这玩意儿从发芽开始,就是是中空着长的,莲藕越大,孔洞也会跟着变大。
切好够一盘的量,锅里的水也已经烧开。
高大爷往锅里淋了一勺食盐,一汤勺白醋,接着将藕带倒进去进行焯烫。
藕带比较细,再加上里面有很多孔洞,基本上一烫就熟。
把藕带捞出来直接投进冰水中过凉,趁着这个功夫,高大爷将泡菜坛子端过来,从里面盛了一些野山椒,顺便还舀了一碗野山椒的汤汁。
重新把泡菜坛子封上,又把小米辣、二荆条以及野山椒分别切成辣椒段,生姜切丝,全部放进泡椒水中。
泡椒含有盐分和酸味,所以不用怎么调味,切一两片柠檬放进去,再撒一点提鲜用的白糖,搅拌均匀,汤汁就变得非常完美。
藕带冷却降温后,用漏勺捞出来控水,盛在盆里。
再把调好的泡椒汁倒进去,端着盆颠簸几下,让汤汁和藕带完全拌匀,蒙上保鲜膜放进冰箱里。
“半个小时就能入味,不过一小时后会更好吃,酸味、辣味、咸味以及甜味,能跟藕带的爽脆达到一种平衡,要是时间再长点,味道过重,吃起来反而会差点意思。”
高大爷将这道泡椒藕带做好,又拿起剩下的藕带,清洗后斜刀切成片,对林旭说道:
“这些藕带片可以爆炒,可以做成酸辣口,还可以炒肉丝肉片,但不管怎么做,只要说炒,一定要放几片生姜,利用生姜去除藕带的寒性,同时也能激发出藕带的鲜味。”
任何食材都有适合的搭档,而藕带的最佳搭档就是生姜了,对于很多湖北人来说,吃藕带不放姜,简直等同于暴殄天物。
林旭暗暗记了下来,然后拿出荷花荷叶,也开始做菜。
排骨剁成小块,先浸泡一下,再捞出来用生抽蚝油豉油葱姜等食材腌制,约莫入味之后,用淀粉抓一下,再用荷叶包起来放进蒸锅里进行蒸制。
拿来一个小盆,里面放入一大勺面粉,一汤勺淀粉,一个鸡蛋,一勺食用油,再加入食盐、五香粉,调成稀面糊,再把荷花的花瓣摘下来清洗一下,等会儿可以挂糊油炸了。
正忙活的时候,高大爷说道:
“周末要拍的开国第一宴,到时候小旭做油淋仔鸡吧,保民做腐乳醉虾,我就不动手了,以后的舞台是年轻人的,老家伙们不能总想着抢年轻人的风头。”
林旭没想到会是这样,他好奇的问道:
“这是国宴菜系列最重要的一桌菜,也是开播后第一场国宴,您真的不参与了?”
“没啥参与的,做了一辈子国宴,啥场合都见过,以后我打算跟老郭老邱他们琢磨下教材,争取在学校修好之前,把所有课程都拟出来。”
谢保民小声问道:
“师父,您咋突然不喜欢出风头了?”
师兄弟俩有些不习惯,总觉得跟认识中的师父不太一样。
高大爷一边切姜片一边说道:
“觉得无聊了呗,倒是教学挺有意思的,而且小旭的学校还针对各个级别的厨师都设置了进修班,非常适合我们这群老家伙站在台上倚老卖老,这就足够了。”
既然高大爷不愿意参与最后一场国宴的拍摄,林旭也没强求。
只希望到时候好好表现一波,给师父挣足脸面。
师徒三人下手,很快就做出了一桌饭菜。
准备吃的时候,耿乐乐带着lucy来蹭饭了,两人还买了箱格瓦斯,一副不醉不归的架势。
沈佳悦见到沙雕小分队的限定饮品,立马来劲了:
“哈哈,就知道有我们的专属啤酒,快给我拿一瓶,今天要痛饮。”
lucy一本正经的说道:
“喝酒对身体不好……”
罗珊瞥了她一眼,眼神中充满了对智障的关爱。
“悦姐,这个荷花炸得好酥啊,又酥又香!”
“那当然了,师父做得藕带更是一绝呢,师娘真是好福气。”
“也不算有福气,就是比某些洋鬼子强点而已,来来来,吃菜吃菜,这藕带挺鲜灵的,赶明儿不忙了我们去银杏园再薅一点。”
lucy还不知道自己被捎带上了,一听说去银杏园,便提议骑车去,还表示要跟罗珊比赛一波。
让情敌跟在后面吃屁,这绝对非常让人愉悦。
但罗珊可不上当:
“行啊,低于一百万的自行车禁止参赛,你觉得咋样?”
lucy自然说不过罗珊,尤其是比拼财力的时候,直接就会被秒成渣渣。
她愤愤不平的说道:
“怪不得那些比赛都会设定很多条件呢,肯定都是资本家的阴谋。”
沈佳悦喝了口格瓦斯,说起了出去旅游的计划。
把lucy羡慕坏了,不过在沈佳悦邀请她一块儿去的时候,这位来自西方的无产主义战士不住的摇头:
“不去不去,我才不去当电灯泡呢……我加入了一个骑行俱乐部,以后周末就去骑行了,他们刚开始还很不屑,说低于三千的自行车禁止加入,我亮了亮车子,那些人又开始喊我富婆……为什么三千以下的自行车不能加入?穷人连骑车的资格都没了?”
耿乐乐笑了笑:
“嗨,这不还是那些人想装逼呗,在骑行领域尤为突出,你要骑辆两三千的车子,他们不住的挖苦讽刺,然后再不经意间晒出透支花呗借呗微粒贷攒的万元自行车,宝贝得跟亲爹似的。”
林旭吃着桌上的藕带,他知道这玩意儿不难吃,但却没想到,居然好吃到了这种地步。
不管凉拌还是热炒,亦或者砂锅炖煮的,吃起来都甘甜爽口,非常舒服。
谢保民好奇的问道:
“师弟一直吃藕带,这是准备打算在店里上新吗?”
“确实有这个想法,不过我得先问问老黄,看藕带的价格咋样,这玩意儿不经放,不能一次买太多的,要是价格高,就算好吃也没法在店里上新。”
做餐饮,不能光追求美味,利润也不能忽略,这也是很多厨师开饭店最终却以失败告终的原因。
太想把好吃的做给顾客了,完全不考虑成本,最终入不敷出,只能草草关门歇业。
相反,那种抠抠搜搜不懂烹饪的老板,反而能开的时间长一些,因为他们是从商业角度考虑的,要在保证利润的前提下,尽可能的让菜品美味起来,这样才能口碑利润双丰收。
高大爷指了指中间的荷叶蒸排骨说道:
“这道菜比较适合夏天,荷叶也便宜,可以试着在店里做,至于藕带,当成时令小菜就行了,只上凉菜,别上热菜,否则会降低其它菜品的销量。”
还得是专业老师傅啊,一眼就看透了林旭的想法。
“谢谢师父指点,等会儿回去我就研究一下,您说的没错,可以当成凉菜上。”
不过哪怕只有凉菜,也可以做出花样的,比如师傅今天做的泡椒口味,回头还可以做成甜辣口味或者酸甜口味,方法很多。
而且凉拌的藕带,不管什么口味,都有增加食欲的作用,说不定顾客吃着吃着就该加菜了。
酒足饭饱后,大家坐下来聊了一会儿,便各自离开。
林旭开车把耿乐乐和lucy分别送到清华北大,这才开车回家。
到家后,他给墩墩打开电视,就给老黄去了电话。
“黄老板,京城这边容易买到藕带吗?价格咋样?”
老黄当即说道:
“能啊,现在正是上市的时候,不贵,你要的话,明天我送点儿过去?”
林旭想了想店里的客流量说道:
“行啊,那先弄七八十斤试试水吧,要是可以的话,以后每天差不多得一百斤以上,具体多少咱再商量呗。”
“行行行,没问题,明儿一早我就给你送过去,保证不会误事儿。”
挂断电话,老黄笑着对黄夫人说道:
“餐饮行业论牛逼,还得是林记啊,只是试水一道菜,就得用七八十斤食材,怪不得那些同行都嫉妒呢。”
黄夫人瞟了他一眼:
“办公室的李姐说她每天都被折腾得腿软,我也嫉妒呢。”
老黄:“……”
这都不是一码事,咋净往上扯呢。
不行,得找个茬主动犯错,给自己争取个睡沙发的机会,否则要被这娘们儿给生嚼了不可……唉,要是能年轻个十岁,那容得下她这么嚣张啊!
老黄端起面前的枸杞水喝了一口,眼中满是虎落平阳的悲愤和苍凉……
第二天早上,林旭没在家做饭,而是早早来到店里查看藕带的情况。
到了之后,刚把墩墩放在服务台上让它接着睡,就看到老黄顶着两个黑眼圈,扶着腰走了进来。
他好奇的问道:
“黄老板,这是咋了?”
老黄意味深长的叹了口气:
“家有贤妻,枸杞难医呐……”
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罗珊没想到林旭会拒绝,表情有些惊讶。
不愧是小帅挑中的徒弟,果然不一样,这种好事儿搁别人头上,怕是当场答应,生怕会反悔那种,而这个年轻人却先拒绝。
她说道:
“这本就是给你开分店准备的,现在租车市场在萎缩,我们也在积极布局电动汽车充电桩,不需要朝阳的门面了,你师父看过,那里很适合开饭店,还能改造出一个适合结婚典礼的大厅。”
既然师父看过,那说明真的很适合林记美食。
但林旭依然没有答应,而是说道:
“要不这样吧师娘,我该开饭店还继续开,但房产还归您,这可以吗?”
罗珊自然不同意,而是问了一个问题:
“你们公司的股权是怎么划分的?”
林旭不明白师娘为什么这么问,他说道:
“总公司这边就我、悦悦以及静姐,我们三个分别占比百分之五十六,百分之三十七和百分之七,分公司那边的股权有另外的划分方式,但不涉及总公司。”
罗珊一听,当即说道:
“那朝阳的房产算我入股的,我也不要多,给我百分之二十的股份就行,你觉得咋样?”
入股?
那可是价值好几亿的房产,现在胖墩墩公司名下的所有产业加在一起,也就一亿出头而已,还没有那套房产贵。
林旭问道:
“那您可吃亏了啊。”
“小旭你说这个就见外了,你的公司都是发展势头很好的产业,单把自强生煎拎出来,也能值不少钱,现在餐饮市场上就这类能快速扩张的品牌最赚钱。”
林旭见师娘这么说,便提议道:
“那回头就把股权转移手续办一下吧,是转给您公司还是您个人?”
罗珊摆了摆手:
“不急,那百分之二十股份到手后,拆分成两半,一半给保民,一半给你,那套房子算是拆分给了你们师兄弟俩……可别破产啊,破产了你师兄可没分红拿了。”
正捧着一块西瓜大口啃的谢保民:????????
这还有我的戏份呢?
苏佩佩更是惊讶得说不出话来,从结婚到现在,师父对家里照顾颇多,当年她能去四中当老师,就是高大爷托的关系。
所以这会儿罗珊给房产啥的,她都没多想,师弟刚刚成家立业,长辈们关照一下很正常。
但没想到,那套房产居然自家也有份,还是胖墩墩餐饮公司百分之十的股份。
苏佩佩不懂这些商业规则,但前些天她看微信公众号上分析,说林旭的自强生煎现在至少值五亿,要是继续扩张,甚至还有可能突破十亿。
这种口碑好的直营连锁快餐店,对地段的要求低,成本小利润高回本快,绝对是一颗摇钱树。
没想到自家能拥有百分之十的股份,算下来这可是好多钱啊。
“咳……师娘,咋还有我的股份呢?”
谢保民被西瓜呛了一下,赶紧擦擦嘴问道。
罗珊笑了笑:
“你们师兄弟俩都这么优秀,我自然得一碗水端平,另外胖墩墩的总经理股权太高,我趁机压一下。”
百分之七的股份,对于小公司来说不算什么,但林旭名下的公司发展迅猛,所以要引入外资压一下。
等这次股份重新调整,窦雯静的股份就从百分之七降到了百分之五点六。
不过她不会有任何意见,因为公司多了好几亿的房产,不管市值还是未来前景都提高不少,就连贷款什么的,也会变得更容易。
这次股权调整,不光窦雯静的股份会降低,沈佳悦的股份也从百分之三十七降低为了二十九点六,但她跟林旭是夫妻,整个公司都是这两口子的共同财产。
林旭会分到百分之十的股份,所以他几乎不变,从百分之五十六变成了百分之五十四点八。
股权分配妥当后,罗珊对林旭说道:
“以后每个分店,都单独成立公司,你在京城名气挺大,但容易树大招风,所以朝阳分店筹备时,引入一些京城本地的资本,比如蔡家,还有做烤鸭很好吃的宁家,这些都是你的资源,要尽可能的加以利用。”
“谢师娘提醒,我就是这么打算的。”
不光朝阳分店会这样做,以后去各地开的分店,林旭都会吸引当地的资本入股,算是找个靠山。
但这些资本只能参与分红,不能参与管理。
林记美食不管在哪里的分店,都必须由林旭直接管理,不能让别人参与,免得以后会惹出乱子。
沈佳悦看着罗珊问道:
“师娘,您准备把租车中心搬到哪里呀?”
“大兴那边,房租便宜,业务也容易展开。”
罗珊的租车公司业务繁多,乘用车只是一小部分,业务大头是各种大型机械,比如矿山设备、重型挖机、铲车、吊车、泵车等等。
这些车辆租给工程公司,那边按期付钱,到期不付钱,公司这边就远程锁定车辆,无法启动,无法使用,只有付钱才能远程解锁。
很多大型设备,厂家和经销商都是只租不卖,卖是一锤子买卖,而租就是摇钱树了。
聊完这些,高大爷和谢保民开始准备晚饭,林旭一看,也起身跟了过去,想学一下藕带的做法。
“师父,这玩意儿怎么做好吃啊?”
林旭拿着一根手指粗的藕带好奇的问道,这东西是莲藕的嫩芽,要是这会儿没被揪出来,会在淤泥中横着生长,最终长成比手臂还粗的莲藕。
但不是所有藕带都能长成莲藕的,尤其是种植得太密集或者水质不够肥沃,大多数莲藕长到一半就会停止生长。
还有的会相互挤压,最终导致莲藕破裂,灌入淤泥,无法食用。
所以每到五一前后,藕农们都会把多余的藕带揪出来,既能卖掉增加收入,也能起到稀疏的作用,相当于给庄稼疏苗。
高大爷说道:
“藕带口感酥脆,清冽甘甜,凉拌、热炒、焖炖、生焗、干锅、砂锅等等,都可以制作,好的食材,不管怎么做,味道都非常完美。”
说完,他把这些莲藕放在水池中,用清水泡着。
谢保民从橱柜里找到一把向内弯曲的刀,顺着高大爷的话补充道:
“藕带毕竟是在淤泥中发出来的,所以不管怎么吃,都要刮皮,不刮皮的藕带,吃起来有淤泥的腥味,会直接影响整体的感官。”
说完,他将藕带清洗一下,再拿起刚刚那把内弯的小刀,刮起了莲藕。
藕带表面带着弧度,正好跟小刀的内弧贴合,轻轻一刮,藕带表面就被刮下一层皮,雪白的莲藕顿时凸显出来。
将藕带刮好,再刮第二根。
高大爷烧上一锅水,然后拿起刮好的藕带去掉两头,再清洗一遍,用菜刀切成寸段。
别看这些藕带跟手指似的,但切开的断口处,莲藕的孔洞一个不少,这玩意儿从发芽开始,就是是中空着长的,莲藕越大,孔洞也会跟着变大。
切好够一盘的量,锅里的水也已经烧开。
高大爷往锅里淋了一勺食盐,一汤勺白醋,接着将藕带倒进去进行焯烫。
藕带比较细,再加上里面有很多孔洞,基本上一烫就熟。
把藕带捞出来直接投进冰水中过凉,趁着这个功夫,高大爷将泡菜坛子端过来,从里面盛了一些野山椒,顺便还舀了一碗野山椒的汤汁。
重新把泡菜坛子封上,又把小米辣、二荆条以及野山椒分别切成辣椒段,生姜切丝,全部放进泡椒水中。
泡椒含有盐分和酸味,所以不用怎么调味,切一两片柠檬放进去,再撒一点提鲜用的白糖,搅拌均匀,汤汁就变得非常完美。
藕带冷却降温后,用漏勺捞出来控水,盛在盆里。
再把调好的泡椒汁倒进去,端着盆颠簸几下,让汤汁和藕带完全拌匀,蒙上保鲜膜放进冰箱里。
“半个小时就能入味,不过一小时后会更好吃,酸味、辣味、咸味以及甜味,能跟藕带的爽脆达到一种平衡,要是时间再长点,味道过重,吃起来反而会差点意思。”
高大爷将这道泡椒藕带做好,又拿起剩下的藕带,清洗后斜刀切成片,对林旭说道:
“这些藕带片可以爆炒,可以做成酸辣口,还可以炒肉丝肉片,但不管怎么做,只要说炒,一定要放几片生姜,利用生姜去除藕带的寒性,同时也能激发出藕带的鲜味。”
任何食材都有适合的搭档,而藕带的最佳搭档就是生姜了,对于很多湖北人来说,吃藕带不放姜,简直等同于暴殄天物。
林旭暗暗记了下来,然后拿出荷花荷叶,也开始做菜。
排骨剁成小块,先浸泡一下,再捞出来用生抽蚝油豉油葱姜等食材腌制,约莫入味之后,用淀粉抓一下,再用荷叶包起来放进蒸锅里进行蒸制。
拿来一个小盆,里面放入一大勺面粉,一汤勺淀粉,一个鸡蛋,一勺食用油,再加入食盐、五香粉,调成稀面糊,再把荷花的花瓣摘下来清洗一下,等会儿可以挂糊油炸了。
正忙活的时候,高大爷说道:
“周末要拍的开国第一宴,到时候小旭做油淋仔鸡吧,保民做腐乳醉虾,我就不动手了,以后的舞台是年轻人的,老家伙们不能总想着抢年轻人的风头。”
林旭没想到会是这样,他好奇的问道:
“这是国宴菜系列最重要的一桌菜,也是开播后第一场国宴,您真的不参与了?”
“没啥参与的,做了一辈子国宴,啥场合都见过,以后我打算跟老郭老邱他们琢磨下教材,争取在学校修好之前,把所有课程都拟出来。”
谢保民小声问道:
“师父,您咋突然不喜欢出风头了?”
师兄弟俩有些不习惯,总觉得跟认识中的师父不太一样。
高大爷一边切姜片一边说道:
“觉得无聊了呗,倒是教学挺有意思的,而且小旭的学校还针对各个级别的厨师都设置了进修班,非常适合我们这群老家伙站在台上倚老卖老,这就足够了。”
既然高大爷不愿意参与最后一场国宴的拍摄,林旭也没强求。
只希望到时候好好表现一波,给师父挣足脸面。
师徒三人下手,很快就做出了一桌饭菜。
准备吃的时候,耿乐乐带着lucy来蹭饭了,两人还买了箱格瓦斯,一副不醉不归的架势。
沈佳悦见到沙雕小分队的限定饮品,立马来劲了:
“哈哈,就知道有我们的专属啤酒,快给我拿一瓶,今天要痛饮。”
lucy一本正经的说道:
“喝酒对身体不好……”
罗珊瞥了她一眼,眼神中充满了对智障的关爱。
“悦姐,这个荷花炸得好酥啊,又酥又香!”
“那当然了,师父做得藕带更是一绝呢,师娘真是好福气。”
“也不算有福气,就是比某些洋鬼子强点而已,来来来,吃菜吃菜,这藕带挺鲜灵的,赶明儿不忙了我们去银杏园再薅一点。”
lucy还不知道自己被捎带上了,一听说去银杏园,便提议骑车去,还表示要跟罗珊比赛一波。
让情敌跟在后面吃屁,这绝对非常让人愉悦。
但罗珊可不上当:
“行啊,低于一百万的自行车禁止参赛,你觉得咋样?”
lucy自然说不过罗珊,尤其是比拼财力的时候,直接就会被秒成渣渣。
她愤愤不平的说道:
“怪不得那些比赛都会设定很多条件呢,肯定都是资本家的阴谋。”
沈佳悦喝了口格瓦斯,说起了出去旅游的计划。
把lucy羡慕坏了,不过在沈佳悦邀请她一块儿去的时候,这位来自西方的无产主义战士不住的摇头:
“不去不去,我才不去当电灯泡呢……我加入了一个骑行俱乐部,以后周末就去骑行了,他们刚开始还很不屑,说低于三千的自行车禁止加入,我亮了亮车子,那些人又开始喊我富婆……为什么三千以下的自行车不能加入?穷人连骑车的资格都没了?”
耿乐乐笑了笑:
“嗨,这不还是那些人想装逼呗,在骑行领域尤为突出,你要骑辆两三千的车子,他们不住的挖苦讽刺,然后再不经意间晒出透支花呗借呗微粒贷攒的万元自行车,宝贝得跟亲爹似的。”
林旭吃着桌上的藕带,他知道这玩意儿不难吃,但却没想到,居然好吃到了这种地步。
不管凉拌还是热炒,亦或者砂锅炖煮的,吃起来都甘甜爽口,非常舒服。
谢保民好奇的问道:
“师弟一直吃藕带,这是准备打算在店里上新吗?”
“确实有这个想法,不过我得先问问老黄,看藕带的价格咋样,这玩意儿不经放,不能一次买太多的,要是价格高,就算好吃也没法在店里上新。”
做餐饮,不能光追求美味,利润也不能忽略,这也是很多厨师开饭店最终却以失败告终的原因。
太想把好吃的做给顾客了,完全不考虑成本,最终入不敷出,只能草草关门歇业。
相反,那种抠抠搜搜不懂烹饪的老板,反而能开的时间长一些,因为他们是从商业角度考虑的,要在保证利润的前提下,尽可能的让菜品美味起来,这样才能口碑利润双丰收。
高大爷指了指中间的荷叶蒸排骨说道:
“这道菜比较适合夏天,荷叶也便宜,可以试着在店里做,至于藕带,当成时令小菜就行了,只上凉菜,别上热菜,否则会降低其它菜品的销量。”
还得是专业老师傅啊,一眼就看透了林旭的想法。
“谢谢师父指点,等会儿回去我就研究一下,您说的没错,可以当成凉菜上。”
不过哪怕只有凉菜,也可以做出花样的,比如师傅今天做的泡椒口味,回头还可以做成甜辣口味或者酸甜口味,方法很多。
而且凉拌的藕带,不管什么口味,都有增加食欲的作用,说不定顾客吃着吃着就该加菜了。
酒足饭饱后,大家坐下来聊了一会儿,便各自离开。
林旭开车把耿乐乐和lucy分别送到清华北大,这才开车回家。
到家后,他给墩墩打开电视,就给老黄去了电话。
“黄老板,京城这边容易买到藕带吗?价格咋样?”
老黄当即说道:
“能啊,现在正是上市的时候,不贵,你要的话,明天我送点儿过去?”
林旭想了想店里的客流量说道:
“行啊,那先弄七八十斤试试水吧,要是可以的话,以后每天差不多得一百斤以上,具体多少咱再商量呗。”
“行行行,没问题,明儿一早我就给你送过去,保证不会误事儿。”
挂断电话,老黄笑着对黄夫人说道:
“餐饮行业论牛逼,还得是林记啊,只是试水一道菜,就得用七八十斤食材,怪不得那些同行都嫉妒呢。”
黄夫人瞟了他一眼:
“办公室的李姐说她每天都被折腾得腿软,我也嫉妒呢。”
老黄:“……”
这都不是一码事,咋净往上扯呢。
不行,得找个茬主动犯错,给自己争取个睡沙发的机会,否则要被这娘们儿给生嚼了不可……唉,要是能年轻个十岁,那容得下她这么嚣张啊!
老黄端起面前的枸杞水喝了一口,眼中满是虎落平阳的悲愤和苍凉……
第二天早上,林旭没在家做饭,而是早早来到店里查看藕带的情况。
到了之后,刚把墩墩放在服务台上让它接着睡,就看到老黄顶着两个黑眼圈,扶着腰走了进来。
他好奇的问道:
“黄老板,这是咋了?”
老黄意味深长的叹了口气:
“家有贤妻,枸杞难医呐……”
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