第824章 彤彤:心好累,感觉不会再爱了!林旭的调料厂计划!【求订阅】
不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第824章彤彤:心好累,感觉不会再爱了!林旭的调料厂计划!【求订阅】“要醋好说,等会儿我一人送你们一瓶。”
林旭对强哥和潘达做了许诺后,便掏出手机,给窦雯静发了条消息:
“晚饭来早点,我这里有个新计划想跟你说一下。”
既然有奖励,那就别犹豫了,先把厂子开起来拿到奖励再说。
好在炝醋之类的调料用的人不多,也就一些对烹饪有追求但又懒得费劲的人才会买,算是调味品中的小众产品,所以厂子不用开太大,也不需要投资多少钱。
整体下来,估计在一百万以内,这样的投资额就不要找别人参与了,甚至连公司的钱都不用动,林旭和沈佳悦身上的零花钱就有这么多。
“好的老板,我五点之前就回店里。”
窦雯静很快就回了条消息,虽然她挺好奇是什么计划,但却没有问,等晚饭时自然知晓。
发完消息,林旭回到楼上,让后厨给强哥和潘达装两瓶炝醋,然后便架上炒锅,开始做菜。
银杏园里,彤彤举着手里的画,一脸热情的凑在小白面前:
“小白小白,看我给你画的画像,跟伱简直一模一样!”
但小白注视几眼,突然撒丫子跑了,彤彤追不上它,好奇的问旁边的饲养员:
“它为什么跑了?”
饲养员是送小白来银杏园的人,这边给的待遇高,就留了下来,他瞅了瞅彤彤的画,忍不住笑着说道:
“小白过去在动物繁育中心挑衅长颈鹿,被那头鹿一脑袋甩出好远,它看了你的这幅画,估计想到了被蹂躏的场面……别说,这长颈鹿画得有模有样的,小朋友,你很有绘画天赋啊,长大说不定能当个画家呢。”
彤彤已经懒得解释了,七岁的她,只觉得心有点累。
沈佳悦和耿乐乐在一旁没心没肺的笑着,对这位沙雕小分队的成员非但没有任何同情,反而趁机落井下石。
彤彤今天还特意带了小画板过来,打算给二皇子也画一幅画,但此时,这位指鹿为马的小赵高已经没了绘画的热情。
耿乐乐将她的画板打开,夹上画纸,拿着素描铅笔在上面画了起来,一边画一边对彤彤说道:
“绘画要讲究头身比例,只有把比例掌握对了,画出来才会显得惟妙惟肖。”
彤彤原本还想反驳两句,但看到乐乐姐随便描了几笔,画纸上就出现了一匹神俊的高头大马,忍不住惊呼一声:
“哇塞,乐乐姐你咋做到的?”
耿乐乐继续画着:
“我爷爷好歹也是个小有名气的书画家,我会画画不是很正常嘛?初中那会儿美术老师就一直撺掇我专攻美术,还说凭我的天赋,绝对能考上中央美术学院。”
沈佳悦有些惊讶:
“那你咋没学啊?”
“我查了一下,美术领域没几个不神经的,什么割耳朵的,自杀的,还有酗酒之类的……我担心自己变成疯婆子,就拒绝了这个提议。”
彤彤看着画纸上的马,好奇的嘟囔着:
“你爷爷是书画家,所以你画画好,那我姥爷是开超市的,为什么我算术题老是错呢?”
这丫头鬼鬼祟祟的四处看了看,小声问道:
“你们说,我会不会不是我妈亲生的?”
耿乐乐在她脑袋上轻轻拍了一下:
“你这小脑瓜子天天都在想什么啊?以后做题认真点,不忙了我给你出点卷子,认真做,等你做完就发现,加减运算根本就不是问题。”
彤彤仰头问道:
“乐乐姐,加减运算是不是数学中最难的?”
“是啊,比高等数学微积分什么的难多了,小时候我学了好几星期才学会。”
沈佳悦眨了眨眼:“……”
以后要远离乐乐这丫头,否则很容易被她搞破防。
很快,一匹神俊的高头大马就画好了,看起来有点像是殷州马场里林旭骑着拍广告的那匹阿哈尔捷金马。
彤彤问道:
“这是小白吗?”
“不是,这是小白想象中的自己……跟男人老幻想自己是大帅哥,女人老幻想自己是大美女一样,小矮马也会幻想自己是威风凛凛的高头大马。”
彤彤眼珠转了转,一把抱起了墩墩:
“那墩墩呢,它想象中的自己是什么?小脑斧吗?”
墩墩嫌弃的从小丫头怀中挣脱出来,本喵天资卓越,岂会是那些小老虎能比拟的?
收起画板,几人开始去采摘荷叶。
说是采摘,也只是看着尚卫星划着小舟进去,将里面那些长得又大又圆的荷叶摘下来,一直摘了四五片,老尚才划着小船出来。
他将荷叶递给沈佳悦说道:
“过几天我下水看看,说不定下面已经开始长藕带了,到时候给你们弄点尝尝鲜。”
藕带就是就是拇指粗左右的小莲藕,口感清脆鲜嫩,吃起来非常美味。
北方这种食材比较少,但在湖北地区,这种美食却很常见,不管凉菜还是热炒,亦或者用红油腌制,味道都是一绝。
沈佳悦问道:
“采藕带危不危险?要是危险就算了,我们买点也行。”
“那有啥危险的,我几岁就跳进水里摸藕带了,安全得很,放心好了,咱自己种的,比外面买的新鲜。”
这玩意儿讲究现捞现吃,时间一长,藕带那股鲜灵劲儿就会少很多。
所以尽管美味,但藕带也就在两湖地区比较流行,其它地区,甚至很多人都不知道这玩意儿的存在。
采摘了荷叶,三人一猫又跟着尚叔去往西南角的部位,开始挑选鸡和鸭子。
店里,林旭忙完午高峰,拿着笔记本电脑,在网页上寻找着郊区土地的租赁价格。
他打算在京城郊区租个厂房,专门用来生产各种调味品,这类工厂不能在市区,但郊区也不能太远,否则经常去的话不太方便。
其实刚开始他想把调料厂弄到殷州老家的。
这样不仅租金什么的都便宜,同时还能给老家提供一二十个就业岗位。
虽然在失业大潮中,这点岗位杯水车薪,但也算是为老家做的贡献。
可惜这种调味料的生产需要他经常过去,每个批次都得认真品尝检查,免得把伪劣产品卖出去,这种情况下,把工厂开在老家就有点不合适了。
他想了想,决定等调料厂技术成熟再说,到时候万一能做起来,回老家开个几百人的大厂,说不定还能成为本地的龙头企业呢。
现在这种微小企业,还是在京城郊区慢慢踢腾吧。
林旭看了一圈,要么厂房太大,要么距离太远,无奈之下,拿着手机打给了王自强:
“馅料厂附近有没有闲置的厂房啊?”
王自强说道:
“有啊,隔壁的点心厂前两天关门了,设备也卖了,老板好像要回老家投资民宿,五一那会儿民宿的热爆让他看到了商机,打算试试。”
隔壁点心厂?
林旭拍拍脑袋,想到了馅料厂刚开业时,隔壁确实有个点心厂,面积不大,生产的都是中式点心,专供市区那些点心铺。
点心厂的老板也是个年轻人,大概二十四五岁,长得还挺帅,陈燕甚至还打算给舒云介绍一下,没想到人家突然拍屁股不干,回老家开民宿去了。
这跨界,不比甄文生的跨界低多少啊。
林旭说道:
“王师傅你不忙了帮我问问,看隔壁的点心厂租金有多少,我打算租下来做点小项目。”
“行,我等会儿就给房东打电话问问,那点心厂面积小,还是个空壳子,估计用不了几个钱。”
下午四点,沈佳悦开车带着耿乐乐、彤彤、墩墩一块儿从银杏园过来。
除了林旭交代要带的荷叶、公鸡、肥鸭之外,还带了一些鳝鱼、泥鳅等墩墩喜欢吃的食物。
“哈哈,我们肥来啦!”
沈佳悦拿着食材来到楼上,直接送到了小厨房:
“待会儿在小厨房做好不好?我想学一下……对啦对啦,尚叔把鸡和鸭子的内脏也清洗一下让我带过来了,说可以爆炒着吃,特美味。”
鸡杂鸭杂爆炒的话确实美味,这是毋庸置疑的。
林旭刚把孔雀鱼翅的视频剪辑完成,他一边预览一边说道:
“我把视频上传了就开始做……对了宝宝,今天强哥和潘达都想要买咱店里的炝醋,我打算开个调料厂,你觉得咋样?”
虽然沈佳悦平时不关心这些,但毕竟是夫妻,要征求另一半的意见。
沈佳悦问道:
“开调料厂需要多少钱啊?”
“几十万吧,按照我设想的规模,几十万就足够了。”
沈佳悦大手一挥:
“以后低于一百万的消费就别给我说了,我那么忙,可顾不上这些小事儿。”
啧,这是又调皮了啊。
林旭捏捏这丫头的脸蛋,登录自己的账号后选择上传。
很快,视频上传成功,刚出现在更新列表中,网友们就被视频里出现的孔雀给吸引了过来。
“我去,林老板居然跟谢总厨一块儿拍视频了?”
“这可是强强联合了啊,先赞再看,养成习惯!”
“孔雀鱼翅?果然这师兄弟俩凑在一起就会搞事情,不过我喜欢!”
“up主,你都三十秒没更新了,生产队的驴也不能这么歇啊,赶紧再更一条啊。”
“手动艾特赌毒老哥,虽然我还没看视频,但我强烈要求你复刻这道孔雀鱼翅。”
“楼上你可真是看热闹不嫌事儿大啊,赌毒老哥那么忙,就不能让他复刻上次那场婚宴和全鱼宴吗?”
“只看了一眼我就知道,这不是我妈能做的,希望能更点我妈能做的,我还等着品尝呢。”
“快速预览一遍,本期依然没有墩墩出现。”
“哈哈,中午去银杏园吃饭偶遇墩墩啦,它还踩在小白背上,好神气的样子。”
“……”
网友们聊得热火朝天的,林旭则已经来到小厨房,开始准备做晚饭了。
他用食盐把鸡皮和鸭皮搓一遍,清洗干净,去掉脖子里的淋巴和气管,拔掉没褪净的毛,然后用菜刀分别斩切成块。
鸡用来做荷叶蒸鸡,所以要小块,而鸭子要做的是荷叶焖鸭块,块头要稍微大点,这样在炖煮时才不会散掉。
沈佳悦在一旁好奇的问道:
“荷叶怎么焖鸭子啊?”
“鸭子快炖好的时候,荷叶撕一下放进去,盖上锅焖一块儿,荷叶会吸掉鸭子身上多余的油脂,鸭肉也会多一些荷叶的清香,比较适合夏天吃。”
林旭把鸡块剁好,放入葱姜、蚝油、生抽、豆豉以及小米辣切成的辣椒圈,搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放进冰箱进行腌制。
师兄中午刚交代过,荷叶蒸鸡要先腌透再入锅,否则鸡肉不入味。
把鸡处理好,林旭又将鸭子剁成大块盛在盘里,再准备一些老姜和干辣椒,准备妥当后就起锅烧油,先放入半勺菜籽油,再放半勺猪油,油热倒入鸭子,开始煎制。
做焖鸭炖鸭之类的菜品,先煎一下,不仅能够让鸭肉更香,同时也能去掉鸭肉中的异味和多余的油脂,这样味道和口感会更好。
做这一步时,林旭将尚卫星清洗过的鸭杂鸡杂一股脑倒进一个大盆中,先浸泡着,等会儿再用淀粉抓洗一遍。
隔壁的大厨房,魏乾和朱勇一人拿着一片荷叶,放进熬好的米粥锅里,再将砂锅端到冷库中开始冷却。
上次做的荷叶粥根本不够喝,所以今天多做点。
“朱勇,你们老家一般都怎么吃荷叶啊?”
冷库中,魏乾好奇的问了一句。
“一般都是做茶叶、熬粥、蒸排骨鸡块啥的,有时候也会做荷包饭。”
荷包饭?
魏乾一听来了兴趣:
“这个听起来有点意思,咋做的?”
“就是把米煮到八分熟,捞出来控干水,跟腌好的肉块排骨啥的混合一下,用鲜荷叶打包,放到锅里再蒸半小时到四十分钟吧,蒸好就可以吃了,荷叶的清香味很浓。”
“靠,你不早说,下次做点啊。”
“没问题。”
小厨房里,林旭把鸭肉翻炒几下,等锅里的油脂变得清澈,鸭皮表面变得焦黄,就说明火候已经差不多了。
他放入准备好的干辣椒红泡椒等配料,先炒出香味,再顺着锅边加入一些酱油,倒入没过鸭块的开水,盖上锅盖开始焖煮。
鸭子做上,把鸭杂鸡杂清洗一遍,将鸡肠、鸭肠、鸡肝、鸭肝、鸡胗、鸭胗等食材全部改刀,用生抽等调味品进行腌制,然后舀一勺靳尚文送的江西剁椒,再将小米辣和二荆条切碎,准备按照江西菜的方式,做一道爆辣鸡鸭杂。
不过这会儿还不能下手,得再等等,等鸡鸭快好时再开始制作。
楼下,彤彤拿着一个网球大小的足球,饶有兴趣的跟墩墩玩着。
刚把足球踢到门口,窦雯静就踩着高跟鞋走了进来,彤彤赶紧打招呼:
“呀,静姐姐你今天真漂亮!”
窦雯静笑着说道:
“吐字突然清晰了,这是牙长出来了吗?”
“对呀对呀,你看,师大夫说我都能啃排骨了……”
小丫头龇着洁白的牙齿,炫耀似的给窦雯静做展示。
舒云从服务台里探出身子,好奇的问道:
“今天咋来这么早?怕我们把好吃的吃完,所以提前来占位吗?”
窦雯静说道:
“今天本就是周末,我在公司就是整理了一下资料,还有学校那边的资金备案,这还是看了两集电视剧才来的……老板可能要上个新项目了,让我早点过来,否则我不会来这么早,怎么也得再看一集。”
“啥电视剧这么上瘾啊?”
“黑暗荣耀!”
窦雯静说完,跟墩墩打个招呼,踩着高跟鞋上楼了。
到了楼上,林旭刚端着一大碗腌好的豉汁排骨回小厨房,见到窦雯静过来,便朝她摆摆手,窦雯静跟着去了小厨房。
“排骨给你端来了,等会儿你用荷叶包起来,用铝盘装好放进锅里蒸就是了,大概需要蒸二十分钟才能好……荷叶容易隔绝热气,所以需要多蒸一会儿。”
沈佳悦接过排骨,美滋滋的开始忙活时,林旭把开调料厂的想法对窦雯静说了出来。
窦雯静原本以为老板要投资一波大的呢,但一听是小作坊形式,投资额度满打满算也不到一百万时,顿时松了一口气。
她生怕老板胡乱投资,最终导致鸡飞蛋打。
在现代商业中,这种例子比比皆是,靠运气赚了一波热钱,就觉得掌握了商业技巧,然后贸然投资不擅长的行业,结果就被打回了原形。
“需要新开一家公司运营吗?”
林旭想了想说道:
“开吧,就叫墩墩调料吧,对了,学校名字确定了吗?”
前几天烹饪学校进行注册,甄文生等人对学校名字改来改去,总觉得不够文雅大气,没有教书育人的范儿,林旭也没多过问。
窦雯静说道:
“确定了,就叫燕京市烹饪旅游管理技术培训学校,吉祥物是墩墩,学校logo是乐乐帮忙做的,也有墩墩的元素……”
只要有墩墩的元素,那学校就稳了。
大家原本对学校名字比较有争议,没想到各退一步,把名字直接用成了燕京市,这办法不错,不知道的还以为是公办学校呢。
林旭说完,将腌好的鸡块端出来,倒进荷叶中,再将荷叶折叠成荷包,最后用竹签穿着把荷叶封起来,放进蒸柜里开始蒸制。
沈佳悦这会儿也把排骨包好放了进去。
再等一会儿,美味就可以出锅了。
窦雯静见就这件事,便在备忘录中记下来,明天员工上班以后,安排人开始注册公司。
做好备忘录,她看着林旭问道:
“都需要买什么设备啊?我现在就开始订购。”
林旭想了想说道:
“晚上我给你个单子,你照着采购就行了,另外招聘几个在调料厂工作过的人,最好是调料工程师啥的,工资高点,我打算把他们培养成核心技术人员。”
“好的老板,我这就在网上发招聘!”
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“晚饭来早点,我这里有个新计划想跟你说一下。”
既然有奖励,那就别犹豫了,先把厂子开起来拿到奖励再说。
好在炝醋之类的调料用的人不多,也就一些对烹饪有追求但又懒得费劲的人才会买,算是调味品中的小众产品,所以厂子不用开太大,也不需要投资多少钱。
整体下来,估计在一百万以内,这样的投资额就不要找别人参与了,甚至连公司的钱都不用动,林旭和沈佳悦身上的零花钱就有这么多。
“好的老板,我五点之前就回店里。”
窦雯静很快就回了条消息,虽然她挺好奇是什么计划,但却没有问,等晚饭时自然知晓。
发完消息,林旭回到楼上,让后厨给强哥和潘达装两瓶炝醋,然后便架上炒锅,开始做菜。
银杏园里,彤彤举着手里的画,一脸热情的凑在小白面前:
“小白小白,看我给你画的画像,跟伱简直一模一样!”
但小白注视几眼,突然撒丫子跑了,彤彤追不上它,好奇的问旁边的饲养员:
“它为什么跑了?”
饲养员是送小白来银杏园的人,这边给的待遇高,就留了下来,他瞅了瞅彤彤的画,忍不住笑着说道:
“小白过去在动物繁育中心挑衅长颈鹿,被那头鹿一脑袋甩出好远,它看了你的这幅画,估计想到了被蹂躏的场面……别说,这长颈鹿画得有模有样的,小朋友,你很有绘画天赋啊,长大说不定能当个画家呢。”
彤彤已经懒得解释了,七岁的她,只觉得心有点累。
沈佳悦和耿乐乐在一旁没心没肺的笑着,对这位沙雕小分队的成员非但没有任何同情,反而趁机落井下石。
彤彤今天还特意带了小画板过来,打算给二皇子也画一幅画,但此时,这位指鹿为马的小赵高已经没了绘画的热情。
耿乐乐将她的画板打开,夹上画纸,拿着素描铅笔在上面画了起来,一边画一边对彤彤说道:
“绘画要讲究头身比例,只有把比例掌握对了,画出来才会显得惟妙惟肖。”
彤彤原本还想反驳两句,但看到乐乐姐随便描了几笔,画纸上就出现了一匹神俊的高头大马,忍不住惊呼一声:
“哇塞,乐乐姐你咋做到的?”
耿乐乐继续画着:
“我爷爷好歹也是个小有名气的书画家,我会画画不是很正常嘛?初中那会儿美术老师就一直撺掇我专攻美术,还说凭我的天赋,绝对能考上中央美术学院。”
沈佳悦有些惊讶:
“那你咋没学啊?”
“我查了一下,美术领域没几个不神经的,什么割耳朵的,自杀的,还有酗酒之类的……我担心自己变成疯婆子,就拒绝了这个提议。”
彤彤看着画纸上的马,好奇的嘟囔着:
“你爷爷是书画家,所以你画画好,那我姥爷是开超市的,为什么我算术题老是错呢?”
这丫头鬼鬼祟祟的四处看了看,小声问道:
“你们说,我会不会不是我妈亲生的?”
耿乐乐在她脑袋上轻轻拍了一下:
“你这小脑瓜子天天都在想什么啊?以后做题认真点,不忙了我给你出点卷子,认真做,等你做完就发现,加减运算根本就不是问题。”
彤彤仰头问道:
“乐乐姐,加减运算是不是数学中最难的?”
“是啊,比高等数学微积分什么的难多了,小时候我学了好几星期才学会。”
沈佳悦眨了眨眼:“……”
以后要远离乐乐这丫头,否则很容易被她搞破防。
很快,一匹神俊的高头大马就画好了,看起来有点像是殷州马场里林旭骑着拍广告的那匹阿哈尔捷金马。
彤彤问道:
“这是小白吗?”
“不是,这是小白想象中的自己……跟男人老幻想自己是大帅哥,女人老幻想自己是大美女一样,小矮马也会幻想自己是威风凛凛的高头大马。”
彤彤眼珠转了转,一把抱起了墩墩:
“那墩墩呢,它想象中的自己是什么?小脑斧吗?”
墩墩嫌弃的从小丫头怀中挣脱出来,本喵天资卓越,岂会是那些小老虎能比拟的?
收起画板,几人开始去采摘荷叶。
说是采摘,也只是看着尚卫星划着小舟进去,将里面那些长得又大又圆的荷叶摘下来,一直摘了四五片,老尚才划着小船出来。
他将荷叶递给沈佳悦说道:
“过几天我下水看看,说不定下面已经开始长藕带了,到时候给你们弄点尝尝鲜。”
藕带就是就是拇指粗左右的小莲藕,口感清脆鲜嫩,吃起来非常美味。
北方这种食材比较少,但在湖北地区,这种美食却很常见,不管凉菜还是热炒,亦或者用红油腌制,味道都是一绝。
沈佳悦问道:
“采藕带危不危险?要是危险就算了,我们买点也行。”
“那有啥危险的,我几岁就跳进水里摸藕带了,安全得很,放心好了,咱自己种的,比外面买的新鲜。”
这玩意儿讲究现捞现吃,时间一长,藕带那股鲜灵劲儿就会少很多。
所以尽管美味,但藕带也就在两湖地区比较流行,其它地区,甚至很多人都不知道这玩意儿的存在。
采摘了荷叶,三人一猫又跟着尚叔去往西南角的部位,开始挑选鸡和鸭子。
店里,林旭忙完午高峰,拿着笔记本电脑,在网页上寻找着郊区土地的租赁价格。
他打算在京城郊区租个厂房,专门用来生产各种调味品,这类工厂不能在市区,但郊区也不能太远,否则经常去的话不太方便。
其实刚开始他想把调料厂弄到殷州老家的。
这样不仅租金什么的都便宜,同时还能给老家提供一二十个就业岗位。
虽然在失业大潮中,这点岗位杯水车薪,但也算是为老家做的贡献。
可惜这种调味料的生产需要他经常过去,每个批次都得认真品尝检查,免得把伪劣产品卖出去,这种情况下,把工厂开在老家就有点不合适了。
他想了想,决定等调料厂技术成熟再说,到时候万一能做起来,回老家开个几百人的大厂,说不定还能成为本地的龙头企业呢。
现在这种微小企业,还是在京城郊区慢慢踢腾吧。
林旭看了一圈,要么厂房太大,要么距离太远,无奈之下,拿着手机打给了王自强:
“馅料厂附近有没有闲置的厂房啊?”
王自强说道:
“有啊,隔壁的点心厂前两天关门了,设备也卖了,老板好像要回老家投资民宿,五一那会儿民宿的热爆让他看到了商机,打算试试。”
隔壁点心厂?
林旭拍拍脑袋,想到了馅料厂刚开业时,隔壁确实有个点心厂,面积不大,生产的都是中式点心,专供市区那些点心铺。
点心厂的老板也是个年轻人,大概二十四五岁,长得还挺帅,陈燕甚至还打算给舒云介绍一下,没想到人家突然拍屁股不干,回老家开民宿去了。
这跨界,不比甄文生的跨界低多少啊。
林旭说道:
“王师傅你不忙了帮我问问,看隔壁的点心厂租金有多少,我打算租下来做点小项目。”
“行,我等会儿就给房东打电话问问,那点心厂面积小,还是个空壳子,估计用不了几个钱。”
下午四点,沈佳悦开车带着耿乐乐、彤彤、墩墩一块儿从银杏园过来。
除了林旭交代要带的荷叶、公鸡、肥鸭之外,还带了一些鳝鱼、泥鳅等墩墩喜欢吃的食物。
“哈哈,我们肥来啦!”
沈佳悦拿着食材来到楼上,直接送到了小厨房:
“待会儿在小厨房做好不好?我想学一下……对啦对啦,尚叔把鸡和鸭子的内脏也清洗一下让我带过来了,说可以爆炒着吃,特美味。”
鸡杂鸭杂爆炒的话确实美味,这是毋庸置疑的。
林旭刚把孔雀鱼翅的视频剪辑完成,他一边预览一边说道:
“我把视频上传了就开始做……对了宝宝,今天强哥和潘达都想要买咱店里的炝醋,我打算开个调料厂,你觉得咋样?”
虽然沈佳悦平时不关心这些,但毕竟是夫妻,要征求另一半的意见。
沈佳悦问道:
“开调料厂需要多少钱啊?”
“几十万吧,按照我设想的规模,几十万就足够了。”
沈佳悦大手一挥:
“以后低于一百万的消费就别给我说了,我那么忙,可顾不上这些小事儿。”
啧,这是又调皮了啊。
林旭捏捏这丫头的脸蛋,登录自己的账号后选择上传。
很快,视频上传成功,刚出现在更新列表中,网友们就被视频里出现的孔雀给吸引了过来。
“我去,林老板居然跟谢总厨一块儿拍视频了?”
“这可是强强联合了啊,先赞再看,养成习惯!”
“孔雀鱼翅?果然这师兄弟俩凑在一起就会搞事情,不过我喜欢!”
“up主,你都三十秒没更新了,生产队的驴也不能这么歇啊,赶紧再更一条啊。”
“手动艾特赌毒老哥,虽然我还没看视频,但我强烈要求你复刻这道孔雀鱼翅。”
“楼上你可真是看热闹不嫌事儿大啊,赌毒老哥那么忙,就不能让他复刻上次那场婚宴和全鱼宴吗?”
“只看了一眼我就知道,这不是我妈能做的,希望能更点我妈能做的,我还等着品尝呢。”
“快速预览一遍,本期依然没有墩墩出现。”
“哈哈,中午去银杏园吃饭偶遇墩墩啦,它还踩在小白背上,好神气的样子。”
“……”
网友们聊得热火朝天的,林旭则已经来到小厨房,开始准备做晚饭了。
他用食盐把鸡皮和鸭皮搓一遍,清洗干净,去掉脖子里的淋巴和气管,拔掉没褪净的毛,然后用菜刀分别斩切成块。
鸡用来做荷叶蒸鸡,所以要小块,而鸭子要做的是荷叶焖鸭块,块头要稍微大点,这样在炖煮时才不会散掉。
沈佳悦在一旁好奇的问道:
“荷叶怎么焖鸭子啊?”
“鸭子快炖好的时候,荷叶撕一下放进去,盖上锅焖一块儿,荷叶会吸掉鸭子身上多余的油脂,鸭肉也会多一些荷叶的清香,比较适合夏天吃。”
林旭把鸡块剁好,放入葱姜、蚝油、生抽、豆豉以及小米辣切成的辣椒圈,搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放进冰箱进行腌制。
师兄中午刚交代过,荷叶蒸鸡要先腌透再入锅,否则鸡肉不入味。
把鸡处理好,林旭又将鸭子剁成大块盛在盘里,再准备一些老姜和干辣椒,准备妥当后就起锅烧油,先放入半勺菜籽油,再放半勺猪油,油热倒入鸭子,开始煎制。
做焖鸭炖鸭之类的菜品,先煎一下,不仅能够让鸭肉更香,同时也能去掉鸭肉中的异味和多余的油脂,这样味道和口感会更好。
做这一步时,林旭将尚卫星清洗过的鸭杂鸡杂一股脑倒进一个大盆中,先浸泡着,等会儿再用淀粉抓洗一遍。
隔壁的大厨房,魏乾和朱勇一人拿着一片荷叶,放进熬好的米粥锅里,再将砂锅端到冷库中开始冷却。
上次做的荷叶粥根本不够喝,所以今天多做点。
“朱勇,你们老家一般都怎么吃荷叶啊?”
冷库中,魏乾好奇的问了一句。
“一般都是做茶叶、熬粥、蒸排骨鸡块啥的,有时候也会做荷包饭。”
荷包饭?
魏乾一听来了兴趣:
“这个听起来有点意思,咋做的?”
“就是把米煮到八分熟,捞出来控干水,跟腌好的肉块排骨啥的混合一下,用鲜荷叶打包,放到锅里再蒸半小时到四十分钟吧,蒸好就可以吃了,荷叶的清香味很浓。”
“靠,你不早说,下次做点啊。”
“没问题。”
小厨房里,林旭把鸭肉翻炒几下,等锅里的油脂变得清澈,鸭皮表面变得焦黄,就说明火候已经差不多了。
他放入准备好的干辣椒红泡椒等配料,先炒出香味,再顺着锅边加入一些酱油,倒入没过鸭块的开水,盖上锅盖开始焖煮。
鸭子做上,把鸭杂鸡杂清洗一遍,将鸡肠、鸭肠、鸡肝、鸭肝、鸡胗、鸭胗等食材全部改刀,用生抽等调味品进行腌制,然后舀一勺靳尚文送的江西剁椒,再将小米辣和二荆条切碎,准备按照江西菜的方式,做一道爆辣鸡鸭杂。
不过这会儿还不能下手,得再等等,等鸡鸭快好时再开始制作。
楼下,彤彤拿着一个网球大小的足球,饶有兴趣的跟墩墩玩着。
刚把足球踢到门口,窦雯静就踩着高跟鞋走了进来,彤彤赶紧打招呼:
“呀,静姐姐你今天真漂亮!”
窦雯静笑着说道:
“吐字突然清晰了,这是牙长出来了吗?”
“对呀对呀,你看,师大夫说我都能啃排骨了……”
小丫头龇着洁白的牙齿,炫耀似的给窦雯静做展示。
舒云从服务台里探出身子,好奇的问道:
“今天咋来这么早?怕我们把好吃的吃完,所以提前来占位吗?”
窦雯静说道:
“今天本就是周末,我在公司就是整理了一下资料,还有学校那边的资金备案,这还是看了两集电视剧才来的……老板可能要上个新项目了,让我早点过来,否则我不会来这么早,怎么也得再看一集。”
“啥电视剧这么上瘾啊?”
“黑暗荣耀!”
窦雯静说完,跟墩墩打个招呼,踩着高跟鞋上楼了。
到了楼上,林旭刚端着一大碗腌好的豉汁排骨回小厨房,见到窦雯静过来,便朝她摆摆手,窦雯静跟着去了小厨房。
“排骨给你端来了,等会儿你用荷叶包起来,用铝盘装好放进锅里蒸就是了,大概需要蒸二十分钟才能好……荷叶容易隔绝热气,所以需要多蒸一会儿。”
沈佳悦接过排骨,美滋滋的开始忙活时,林旭把开调料厂的想法对窦雯静说了出来。
窦雯静原本以为老板要投资一波大的呢,但一听是小作坊形式,投资额度满打满算也不到一百万时,顿时松了一口气。
她生怕老板胡乱投资,最终导致鸡飞蛋打。
在现代商业中,这种例子比比皆是,靠运气赚了一波热钱,就觉得掌握了商业技巧,然后贸然投资不擅长的行业,结果就被打回了原形。
“需要新开一家公司运营吗?”
林旭想了想说道:
“开吧,就叫墩墩调料吧,对了,学校名字确定了吗?”
前几天烹饪学校进行注册,甄文生等人对学校名字改来改去,总觉得不够文雅大气,没有教书育人的范儿,林旭也没多过问。
窦雯静说道:
“确定了,就叫燕京市烹饪旅游管理技术培训学校,吉祥物是墩墩,学校logo是乐乐帮忙做的,也有墩墩的元素……”
只要有墩墩的元素,那学校就稳了。
大家原本对学校名字比较有争议,没想到各退一步,把名字直接用成了燕京市,这办法不错,不知道的还以为是公办学校呢。
林旭说完,将腌好的鸡块端出来,倒进荷叶中,再将荷叶折叠成荷包,最后用竹签穿着把荷叶封起来,放进蒸柜里开始蒸制。
沈佳悦这会儿也把排骨包好放了进去。
再等一会儿,美味就可以出锅了。
窦雯静见就这件事,便在备忘录中记下来,明天员工上班以后,安排人开始注册公司。
做好备忘录,她看着林旭问道:
“都需要买什么设备啊?我现在就开始订购。”
林旭想了想说道:
“晚上我给你个单子,你照着采购就行了,另外招聘几个在调料厂工作过的人,最好是调料工程师啥的,工资高点,我打算把他们培养成核心技术人员。”
“好的老板,我这就在网上发招聘!”
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