第789章 老邬:本想驱虎吞狼,但老虎为什么连我也吞了?【求订阅】
不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第789章老邬:本想驱虎吞狼,但老虎为什么连我也吞了?【求订阅】四号楼后厨的气氛变得凝重起来。
老邬看着何宝庆,无奈的笑了一声:
“这不是为了跟林兄弟套近乎嘛……你还偷偷录音,亏大家还觉得你是个忠厚长者呢,老大你跟我说实话,年轻那会儿是不是去日本打过工?”
“滚滚滚,你才去日本打过工呢,茶叶你给不给?不给我直接把这话发群里,到时候不光老戴老谢他们问你要茶叶,连廖主任也会跑过来,他惦记新茶惦记很久了。”
何宝庆摆出了吃定老邬的架势,默默把手机收起来,一副不给茶叶就鱼死网破的表情。
老邬无奈的说道:
“本以为跟你同事一场,这么多年的交情居然还不敌一罐茶叶,老大你真想要啊?”
何宝庆见他要服软,脸上不由得浮现出了笑意:
“这还不是你弄到的茶叶最好喝,一天不喝我就浑身痒痒。”
老邬一听,假装关心的说道:
“那你还是先别喝茶了,赶紧去医院做个体检,别是什么大病耽搁了……我舅老爷的三姑父得皮肤癌死之前,也是浑身痒痒。”
“滚滚滚,少诅咒我,赶紧把茶叶拿出来!给我一罐茶叶,我把录音删掉,不然你就准备十八罐茶叶吧……”
在这种威胁下,邬守业也无可奈何起来,他想了想说道:
“那你等会儿,我去楼上给你拿。”
“你不会耍什么花招吧?”
“切,些许茶叶而已,我们老邬家上百年的传承,才不屑于在这种事情上动手脚。”
说完,老邬便去楼上的房间里拿茶叶。
何宝庆乐颠颠的在楼下等着,一直都是忠厚长者,这冷不丁当一次坏人,感觉居然还……还挺过瘾!
怪不得老谢和老戴都乐于当坏人呢。
很快,老邬便拿着两罐茶叶从楼上走了下来,这让何宝庆心里一喜。
咋还买一送一呢?
这多不好意思啊!
他双手接过来,打开盖子一看,罐子里居然都是半罐茶叶,凑在一起也最多一罐的样子。
“老邬……这咋回事?”
“你不是要一罐嘛,分开给你装了,这是我最后剩下的了,不信你可以找找,再找到一丁点儿我就跟你姓。”
话都说到这份上了,何宝庆也没再多说什么,今天一号楼还有环保部的接待任务,便抱着两罐茶叶急匆匆的走了。
老邬看着手机上的时间,约莫何宝庆已经回到一号楼了,立马掏出手机打给了戴建利,羊装生气道:
“老戴你在哪呢?快过来快过来,我真是对不起你啊……”
戴建利正在八号楼跟老袁一块儿嗑松子呢,一听这话很是好奇:
“你咋对不起我了?对着我车轮胎撒尿了?”
“滚滚滚,那不是狗干的事儿吗?是这样的,我刚准备了两罐茶叶准备给你和老谢,毕竟你俩网上名气大嘛,想让你俩拉我一把,谁知道老大居然抢走了,整整两大罐茶叶啊,一点不剩全拿走,他咋变成这样了?我特么差点被气哭……”
老戴并不关心老邬是否真的差点气哭,他的注意力全都被茶叶吸引住了。
整整两大罐?
四号楼的龙井茶还有这么多吗?
看来是时候要反思一下了,上次跟老谢搜刮的那么彻底,居然还让老邬这家伙藏了茶叶,是我们手段太温柔了吗?
老戴给保卫处的熟人打了个电话:
“给我查一下四号楼外面的监控,一号楼的行政总厨老大是不是刚从四号楼出来?”
很快,反馈就来了:
“刚出来大概有个十来分钟吧,手里拿了两个茶叶罐,很显眼。”
既然如此,那就跟老谢去一号楼走一遭,把属于我们的四罐茶叶取回来吧。
嗯,他把我们的茶叶从四号楼拿到了一号楼,害我们得多跑几步路,那收点跑路费很合理吧?
很快,老戴就联系上谢保民,然后直奔一号楼。
另一边,林记美食后厨。
林旭将中午宴会厅的食材全都准备妥当,该腌制的腌制,该浸泡的浸泡,需要蒸煮的现在就做上,省得到时候来不及。
忙完手头的活儿,他接到了老邬的电话:
“林兄弟,下午你来我这儿录制节目吧?咱把龙井虾仁录制一遍,然后再录一两道浙菜,你觉得咋样?”
“没问题邬总厨,我吃过中午饭就去钓鱼台找你。”
一听林旭答应得如此痛快,老邬很高兴:
“那我就在四号楼等着林兄弟了,顺便再去九号楼问问老靳拍摄的技巧,争取不拖后腿。”
挂断电话,林旭来到外面,对正在追剧的沉佳悦问道:
“我下午要去钓鱼台四号楼跟邬总厨一块儿做浙菜,你有啥想吃的没?”
要是乖宝宝想吃的,就趁机让老邬做一下,这样不就可以偷师了嘛。
沉佳悦在平板电脑上点了一下,让正在播放的视频暂停,认真思索片刻说道:
“我其实想吃西湖醋鱼,老说嫩如蟹肉,滋味隽永,我很想知道这到底是文化人的吹嘘,还是现代厨师不会做了。”
嚯,上来就是高难度啊。
不过她的话倒是说到了林旭心坎里。
这道被无数外地人吐槽的杭州菜,跟传闻中的味道形成了巨大反差。
这种撕裂感让林旭很是好奇。
到底是杭州人太会吹牛,还是那边厨师的水平整体下降,导致这道上千年历史的菜品没人能做出精髓了?
既然今天乖宝宝点了这道菜,那就让老邬展示一下吧。
全方位感受一下真正的浙菜之美。
快中午的时候,强哥他们公司的人陆续过来,服务员带着大家来到楼上的宴会厅,等这上百号人落座,先端上来了一些果品点心。
这种动员会不能直接上菜,因为领导们要讲两句,尤其是公司老总,不激励一波那不是白请客了嘛。
林记的点心很美味,刚端上来,原本闹哄哄的员工们就安静下来,专心致志的开始吃东西。
公司的领导们趁机走到台上,开始打鸡血,画大饼。
他们说完,公司老总甚至定下了三年内上市的小目标,并承诺,上市后所有员工都有期权股,保证人人都是百万富翁。
公司新招的员工个个红光满面的,很是振奋。
而那些老员工,则一边回应口号,一边小声讨论着哪种点心的味道更好吃一些。
画的饼再漂亮,眼下也吃不到,所以大家只关心能吃到嘴里的部分。
终于,领导们过完了讲话的瘾,桌上的点心也已经吃了个七七八八,开席!
一道道的菜端上来,先是四凉四热八道前菜,然后就是各种蒸品、炖品、整鸡、整鱼、肘子、烤鸭等常规大件儿菜品了。
菜上得差不多时,服务员抬着烤全羊进来。
今天人多,烤全羊一次做了三只,一只蒙式脆皮烤全羊,两只西北酥皮烤全羊。
林旭还特意当着大家的面分解切块,让这些员工直呼过瘾。
忙完这些,林旭提着菜刀回到楼下,和追剧入迷了的沉佳悦一人吃了碗番茄鸡蛋浇头的手擀面,又一人吃了两根烤羊排。
“旭宝,苔菜饼干咋做的啊?”
“这个简单,用麦芽糖、蜂蜜、鸡蛋、油、混合起来,把面粉、泡打粉、酵母粉、小苏打几种干粉混合和成面团,松弛半小时,擀成薄饼,上面刷一层麦芽糖水,再撒点白芝麻和碾碎的苔菜,重新擀一遍,切成小片,放进烤箱里烤就行了。”
这种饼干的做法基本上都是一个套路,通过这个做法,还能做出肉松饼干、海苔饼干、青红丝饼干等等。
面条吃完,林旭看了看时间,冲沉佳悦说道:
“你别一直追剧,也起来活动一下,我去钓鱼台了,有事儿给我打电话。”
“好的旭宝!”
沉佳悦答应一声,放下平板电脑,拿起手机联系一下老孙头,询问了墩墩的情况,得知小家伙玩得很开心,这才放下心来。
结束通话,她又给老沉打了个电话,跟他说了一下店里有苔菜的事儿。
接下来闲着没事,这丫头想起了刚刚林旭说的饼干做法,打算去小厨房动手试试,顺便用相机拍摄出来。
吼吼,这次可是没有旭宝指点,独自完成的哟!
她已经做好了翻车的准备,也打算让牛闯或者季明辉来救场。
这种饼干类的面食对她来说挺难的,但对于常年干面点的师傅来说,却简单得不费吹灰之力。
说干就干,沉佳悦大步来到小厨房,先把拍摄设备架好,又将做饼干用的食材简单准备一下,就莽莽撞撞的开始下手。
她知道自己手笨,不会和面,但人不能被固定思维限制住。
虽然不会和面,但咱可以用和面机嘛。
那些厨房小家电,就是为了厨房小白设计的,看似鸡肋,然而等用到的时候,还是能出一份力的。
比如用和面机、面包机之类的小家电和面,真挺好用的。
她将之前买到的和面机拿出来,先清洗一下,接着拿出厨房秤,按照说明书上的分量开始往和面机里加食材和各种调料。
全都加好,将和面仓推进去,开始和面。
趁着这个功夫,她把苔菜放进烤箱里,低温烘烤了一会儿,用擀面杖擀成了碎末。
做完这些,面也差不多揉好。
拿出来看了看,居然软硬适中,很不错,至少沉佳悦本人是和不到这种程度。
她把面团放进盆里,上面蒙上一张湿布,开始饧发。
另一边,林旭开车驶入钓鱼台,路过二号楼时,他刚要下车去跟师兄打个招呼,就看到老戴在四号楼那边冲自己摆手。
他继续向前开去,一直到四号楼门口,才发现师兄居然也在。
什么情况?
现在拍个视频已经需要这么大阵仗了吗?
林旭把车停在四号楼的停车位上,推门下车,冲老戴和老谢问道:
“你俩在这儿干嘛呢?”
谢保民拿着一罐茶叶递了过来:
“放车上吧,刚刚我们觉得老邬不老实,从他这里又寻摸了点茶叶。”
老戴拿出一罐碧螺春放在了林旭手中:
“这是一号楼的老大送给你的,特热情,不要就翻脸那种,我们这群总厨里,要说忠厚长者,那还得是老大。”
林旭看着他这架势,总觉得又欺负人家了。
他问道:
“下午你俩不忙的话,等会儿一块儿拍视频呗,先拍龙井虾仁,拍完我还打算见识一下西湖醋鱼呢,不知道四号楼有没有提前备好鱼。”
西湖醋鱼跟别的菜不一样,这道菜据说需要提前把草鱼养瘦了再烹制,这样才能达到肉嫩如蟹的地步。
但具体是不是这样还得听专业人士的讲解。
林旭打算先听听老邬的说法,要是也模棱两可,就直接在积分商城中兑换出西湖醋鱼的做法,看到底是怎么回事。
谢保民听了这话笑着说道:
“拍视频就算了,我俩下午还有事儿,而且现在老邬这会儿正在气头上,估计没心情见我们。”
啧,看来把老邬欺负得不轻啊。
老戴说道:
“西湖醋鱼确实该拍一下,这道菜被那些半吊子厨师和一心钻到钱眼里的商家彻底毁了,弄得现在外宾都不点这道菜了。”
听这话的意思,西湖醋鱼还真不是游客们评论的那样吗?
谢保民顺着老戴的话说道:
“这道菜做起来挺讲究,但想吃还得碰运气,要是四号楼这边没提前准备草鱼的话,想吃也吃不成……西湖醋鱼用的野生草鱼需要先放养几天,饿瘦了之后再喂点蚕豆增加肌肉,就跟健身达人吃蛋白粉一样,这样养一段时间,才能动手做。”
光听这个步骤就知道,杭州大部分商家是不具备这个能力的,换句话说是舍不得这种成本的。
别说养几天了,他们用的草鱼估计都舍不得用野生的,而是直接用养殖的凑合。
用这样的鱼做醋鱼,味道可想而知。
哪怕熬的糖醋汁再完美,腥味什么的估计也压不住。
几人聊了一会儿,老谢和老戴这才离开,打算趁着下午不忙,去新天地附近拍探店视频。
等他们走后,老邬这才从餐厅迎了过来:
“欢迎林兄弟!”
林旭很好奇,刚刚跟师兄和老戴在门口聊了十来分钟,老邬自始至终都没有露面,还以为他在后厨忙呢。
但两人刚走他就露头,咋跟防鬼子一样啊?
“邬总厨,刚刚我师兄和戴总厨他俩,到底做什么了?”
林旭试探着问了一句,脸上写满了吃瓜。
听到这个问题,邬守业忍不住长叹一声:
“唉,这个老谢跟老戴啊,真是让人一言难尽!”
他被何宝庆威胁,原本就想撒个谎,来个驱虎吞狼,让老戴和老谢帮忙收拾老大,替自己出口恶气。
但没想到这俩活阎王不仅在一号楼搜刮一通,而且还杀了个回马枪,鬼子进村一样把四号楼翻了个底朝天。
从没见过如此厚颜无耻之人!
林旭同情的看了老邬一眼,人家躲他俩都躲不及,你可好,居然还跟魔鬼做交易,这能落到好吗?
不过看老邬这一脸委屈的样子,他安慰道:
“我师兄确实过分了一点,不过没事,回头我把他俩喊过来陪你拍视频,给你拉点人气,也算是帮你讨回点利息。”
“诶?对啊,我可以让他俩帮我拍视频。”
老邬刚刚还失魂落魄的觉得亏大了呢,一听林旭的话,立马变得兴奋起来。
对于林旭的安慰,老邬主动表达了谢意:
“多谢你了兄弟,这样,我家里还有好几罐茶叶呢,回头再送你两罐!”
林旭:“……”
看来师兄他俩搜刮得还是不彻底啊。
两人走进后厨,最里面有一间小厨房,改成了跟九号楼一模一样的布置,补光灯、三脚架等拍摄设备很全。
林旭看了一圈说道:
“这设备跟九号楼的挺像啊?”
老邬不好意思的笑了笑:
“这是我借老靳的,一时半会儿买不到这类设备,只能先暂借一些,他也很爽快的同意了……”
林旭看他的笑容有些虚,再想想钓鱼台总厨们的常规“借”法,要没猜错的话,这些设备应该是老邬直接从九号楼抢来的。
刚刚还正在同情这位总厨的遭遇呢,而现在,林旭只觉得自己太年轻,而江湖又太险恶。
要不是师兄凶名在外,这些总厨们对自己怕是也没想象中的那么客气。
今天要拍的是浙江名菜龙井虾仁,所用的原料就是大河虾和龙井茶,另外还需要食盐、味精、蛋清、土豆淀粉等配料和调味品。
一切准备就绪,林旭也换上了准备好的总厨服,两人便开始拍摄。
开机后,邬守业先讲述了一下龙井虾仁的典故和来历,又欢迎林旭来到录制间参与这道菜品的录制。
讲解完毕,他介绍了一下食材:
“大河虾,这道菜必须用河虾,别的都不好使,茶叶也得用上好的龙井茶,而且光有茶叶还不行,等会儿我会专门讲解用法。”
他介绍完,林旭问道:
“现在是不是该剥虾仁了?”
“对,不过我这里教网友们一个剥虾壳的小技巧……大河虾不要直接剥虾,而是先放进冰箱冷冻室,急冻十来分钟,这样虾仁更完整,虾壳更脆,剥起来更容易。”
林旭没想到还有这种小技巧呢。
他有各种技法在手,倒是用不上这一招,但回头可以教给乖宝宝,这丫头对烹饪那么感兴趣,学点这类小技巧也应该。
也不知道她现在是不是还在看电视,早知道就把她带过来当摄影师了,也省得一直追剧把眼睛看坏。
林旭正胡思乱想的时候,林记美食的小厨房里,沉佳悦将饧发好的面团端过来,对着镜头说道:
“这是我第一次尝试啊,我那个小助理也不在,所以要是失败了,大家不要嘲笑哈……下面我就正式开始制作苔菜饼干,大家拭目以待!”
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“这不是为了跟林兄弟套近乎嘛……你还偷偷录音,亏大家还觉得你是个忠厚长者呢,老大你跟我说实话,年轻那会儿是不是去日本打过工?”
“滚滚滚,你才去日本打过工呢,茶叶你给不给?不给我直接把这话发群里,到时候不光老戴老谢他们问你要茶叶,连廖主任也会跑过来,他惦记新茶惦记很久了。”
何宝庆摆出了吃定老邬的架势,默默把手机收起来,一副不给茶叶就鱼死网破的表情。
老邬无奈的说道:
“本以为跟你同事一场,这么多年的交情居然还不敌一罐茶叶,老大你真想要啊?”
何宝庆见他要服软,脸上不由得浮现出了笑意:
“这还不是你弄到的茶叶最好喝,一天不喝我就浑身痒痒。”
老邬一听,假装关心的说道:
“那你还是先别喝茶了,赶紧去医院做个体检,别是什么大病耽搁了……我舅老爷的三姑父得皮肤癌死之前,也是浑身痒痒。”
“滚滚滚,少诅咒我,赶紧把茶叶拿出来!给我一罐茶叶,我把录音删掉,不然你就准备十八罐茶叶吧……”
在这种威胁下,邬守业也无可奈何起来,他想了想说道:
“那你等会儿,我去楼上给你拿。”
“你不会耍什么花招吧?”
“切,些许茶叶而已,我们老邬家上百年的传承,才不屑于在这种事情上动手脚。”
说完,老邬便去楼上的房间里拿茶叶。
何宝庆乐颠颠的在楼下等着,一直都是忠厚长者,这冷不丁当一次坏人,感觉居然还……还挺过瘾!
怪不得老谢和老戴都乐于当坏人呢。
很快,老邬便拿着两罐茶叶从楼上走了下来,这让何宝庆心里一喜。
咋还买一送一呢?
这多不好意思啊!
他双手接过来,打开盖子一看,罐子里居然都是半罐茶叶,凑在一起也最多一罐的样子。
“老邬……这咋回事?”
“你不是要一罐嘛,分开给你装了,这是我最后剩下的了,不信你可以找找,再找到一丁点儿我就跟你姓。”
话都说到这份上了,何宝庆也没再多说什么,今天一号楼还有环保部的接待任务,便抱着两罐茶叶急匆匆的走了。
老邬看着手机上的时间,约莫何宝庆已经回到一号楼了,立马掏出手机打给了戴建利,羊装生气道:
“老戴你在哪呢?快过来快过来,我真是对不起你啊……”
戴建利正在八号楼跟老袁一块儿嗑松子呢,一听这话很是好奇:
“你咋对不起我了?对着我车轮胎撒尿了?”
“滚滚滚,那不是狗干的事儿吗?是这样的,我刚准备了两罐茶叶准备给你和老谢,毕竟你俩网上名气大嘛,想让你俩拉我一把,谁知道老大居然抢走了,整整两大罐茶叶啊,一点不剩全拿走,他咋变成这样了?我特么差点被气哭……”
老戴并不关心老邬是否真的差点气哭,他的注意力全都被茶叶吸引住了。
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看来是时候要反思一下了,上次跟老谢搜刮的那么彻底,居然还让老邬这家伙藏了茶叶,是我们手段太温柔了吗?
老戴给保卫处的熟人打了个电话:
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很快,反馈就来了:
“刚出来大概有个十来分钟吧,手里拿了两个茶叶罐,很显眼。”
既然如此,那就跟老谢去一号楼走一遭,把属于我们的四罐茶叶取回来吧。
嗯,他把我们的茶叶从四号楼拿到了一号楼,害我们得多跑几步路,那收点跑路费很合理吧?
很快,老戴就联系上谢保民,然后直奔一号楼。
另一边,林记美食后厨。
林旭将中午宴会厅的食材全都准备妥当,该腌制的腌制,该浸泡的浸泡,需要蒸煮的现在就做上,省得到时候来不及。
忙完手头的活儿,他接到了老邬的电话:
“林兄弟,下午你来我这儿录制节目吧?咱把龙井虾仁录制一遍,然后再录一两道浙菜,你觉得咋样?”
“没问题邬总厨,我吃过中午饭就去钓鱼台找你。”
一听林旭答应得如此痛快,老邬很高兴:
“那我就在四号楼等着林兄弟了,顺便再去九号楼问问老靳拍摄的技巧,争取不拖后腿。”
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“我下午要去钓鱼台四号楼跟邬总厨一块儿做浙菜,你有啥想吃的没?”
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嚯,上来就是高难度啊。
不过她的话倒是说到了林旭心坎里。
这道被无数外地人吐槽的杭州菜,跟传闻中的味道形成了巨大反差。
这种撕裂感让林旭很是好奇。
到底是杭州人太会吹牛,还是那边厨师的水平整体下降,导致这道上千年历史的菜品没人能做出精髓了?
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快中午的时候,强哥他们公司的人陆续过来,服务员带着大家来到楼上的宴会厅,等这上百号人落座,先端上来了一些果品点心。
这种动员会不能直接上菜,因为领导们要讲两句,尤其是公司老总,不激励一波那不是白请客了嘛。
林记的点心很美味,刚端上来,原本闹哄哄的员工们就安静下来,专心致志的开始吃东西。
公司的领导们趁机走到台上,开始打鸡血,画大饼。
他们说完,公司老总甚至定下了三年内上市的小目标,并承诺,上市后所有员工都有期权股,保证人人都是百万富翁。
公司新招的员工个个红光满面的,很是振奋。
而那些老员工,则一边回应口号,一边小声讨论着哪种点心的味道更好吃一些。
画的饼再漂亮,眼下也吃不到,所以大家只关心能吃到嘴里的部分。
终于,领导们过完了讲话的瘾,桌上的点心也已经吃了个七七八八,开席!
一道道的菜端上来,先是四凉四热八道前菜,然后就是各种蒸品、炖品、整鸡、整鱼、肘子、烤鸭等常规大件儿菜品了。
菜上得差不多时,服务员抬着烤全羊进来。
今天人多,烤全羊一次做了三只,一只蒙式脆皮烤全羊,两只西北酥皮烤全羊。
林旭还特意当着大家的面分解切块,让这些员工直呼过瘾。
忙完这些,林旭提着菜刀回到楼下,和追剧入迷了的沉佳悦一人吃了碗番茄鸡蛋浇头的手擀面,又一人吃了两根烤羊排。
“旭宝,苔菜饼干咋做的啊?”
“这个简单,用麦芽糖、蜂蜜、鸡蛋、油、混合起来,把面粉、泡打粉、酵母粉、小苏打几种干粉混合和成面团,松弛半小时,擀成薄饼,上面刷一层麦芽糖水,再撒点白芝麻和碾碎的苔菜,重新擀一遍,切成小片,放进烤箱里烤就行了。”
这种饼干的做法基本上都是一个套路,通过这个做法,还能做出肉松饼干、海苔饼干、青红丝饼干等等。
面条吃完,林旭看了看时间,冲沉佳悦说道:
“你别一直追剧,也起来活动一下,我去钓鱼台了,有事儿给我打电话。”
“好的旭宝!”
沉佳悦答应一声,放下平板电脑,拿起手机联系一下老孙头,询问了墩墩的情况,得知小家伙玩得很开心,这才放下心来。
结束通话,她又给老沉打了个电话,跟他说了一下店里有苔菜的事儿。
接下来闲着没事,这丫头想起了刚刚林旭说的饼干做法,打算去小厨房动手试试,顺便用相机拍摄出来。
吼吼,这次可是没有旭宝指点,独自完成的哟!
她已经做好了翻车的准备,也打算让牛闯或者季明辉来救场。
这种饼干类的面食对她来说挺难的,但对于常年干面点的师傅来说,却简单得不费吹灰之力。
说干就干,沉佳悦大步来到小厨房,先把拍摄设备架好,又将做饼干用的食材简单准备一下,就莽莽撞撞的开始下手。
她知道自己手笨,不会和面,但人不能被固定思维限制住。
虽然不会和面,但咱可以用和面机嘛。
那些厨房小家电,就是为了厨房小白设计的,看似鸡肋,然而等用到的时候,还是能出一份力的。
比如用和面机、面包机之类的小家电和面,真挺好用的。
她将之前买到的和面机拿出来,先清洗一下,接着拿出厨房秤,按照说明书上的分量开始往和面机里加食材和各种调料。
全都加好,将和面仓推进去,开始和面。
趁着这个功夫,她把苔菜放进烤箱里,低温烘烤了一会儿,用擀面杖擀成了碎末。
做完这些,面也差不多揉好。
拿出来看了看,居然软硬适中,很不错,至少沉佳悦本人是和不到这种程度。
她把面团放进盆里,上面蒙上一张湿布,开始饧发。
另一边,林旭开车驶入钓鱼台,路过二号楼时,他刚要下车去跟师兄打个招呼,就看到老戴在四号楼那边冲自己摆手。
他继续向前开去,一直到四号楼门口,才发现师兄居然也在。
什么情况?
现在拍个视频已经需要这么大阵仗了吗?
林旭把车停在四号楼的停车位上,推门下车,冲老戴和老谢问道:
“你俩在这儿干嘛呢?”
谢保民拿着一罐茶叶递了过来:
“放车上吧,刚刚我们觉得老邬不老实,从他这里又寻摸了点茶叶。”
老戴拿出一罐碧螺春放在了林旭手中:
“这是一号楼的老大送给你的,特热情,不要就翻脸那种,我们这群总厨里,要说忠厚长者,那还得是老大。”
林旭看着他这架势,总觉得又欺负人家了。
他问道:
“下午你俩不忙的话,等会儿一块儿拍视频呗,先拍龙井虾仁,拍完我还打算见识一下西湖醋鱼呢,不知道四号楼有没有提前备好鱼。”
西湖醋鱼跟别的菜不一样,这道菜据说需要提前把草鱼养瘦了再烹制,这样才能达到肉嫩如蟹的地步。
但具体是不是这样还得听专业人士的讲解。
林旭打算先听听老邬的说法,要是也模棱两可,就直接在积分商城中兑换出西湖醋鱼的做法,看到底是怎么回事。
谢保民听了这话笑着说道:
“拍视频就算了,我俩下午还有事儿,而且现在老邬这会儿正在气头上,估计没心情见我们。”
啧,看来把老邬欺负得不轻啊。
老戴说道:
“西湖醋鱼确实该拍一下,这道菜被那些半吊子厨师和一心钻到钱眼里的商家彻底毁了,弄得现在外宾都不点这道菜了。”
听这话的意思,西湖醋鱼还真不是游客们评论的那样吗?
谢保民顺着老戴的话说道:
“这道菜做起来挺讲究,但想吃还得碰运气,要是四号楼这边没提前准备草鱼的话,想吃也吃不成……西湖醋鱼用的野生草鱼需要先放养几天,饿瘦了之后再喂点蚕豆增加肌肉,就跟健身达人吃蛋白粉一样,这样养一段时间,才能动手做。”
光听这个步骤就知道,杭州大部分商家是不具备这个能力的,换句话说是舍不得这种成本的。
别说养几天了,他们用的草鱼估计都舍不得用野生的,而是直接用养殖的凑合。
用这样的鱼做醋鱼,味道可想而知。
哪怕熬的糖醋汁再完美,腥味什么的估计也压不住。
几人聊了一会儿,老谢和老戴这才离开,打算趁着下午不忙,去新天地附近拍探店视频。
等他们走后,老邬这才从餐厅迎了过来:
“欢迎林兄弟!”
林旭很好奇,刚刚跟师兄和老戴在门口聊了十来分钟,老邬自始至终都没有露面,还以为他在后厨忙呢。
但两人刚走他就露头,咋跟防鬼子一样啊?
“邬总厨,刚刚我师兄和戴总厨他俩,到底做什么了?”
林旭试探着问了一句,脸上写满了吃瓜。
听到这个问题,邬守业忍不住长叹一声:
“唉,这个老谢跟老戴啊,真是让人一言难尽!”
他被何宝庆威胁,原本就想撒个谎,来个驱虎吞狼,让老戴和老谢帮忙收拾老大,替自己出口恶气。
但没想到这俩活阎王不仅在一号楼搜刮一通,而且还杀了个回马枪,鬼子进村一样把四号楼翻了个底朝天。
从没见过如此厚颜无耻之人!
林旭同情的看了老邬一眼,人家躲他俩都躲不及,你可好,居然还跟魔鬼做交易,这能落到好吗?
不过看老邬这一脸委屈的样子,他安慰道:
“我师兄确实过分了一点,不过没事,回头我把他俩喊过来陪你拍视频,给你拉点人气,也算是帮你讨回点利息。”
“诶?对啊,我可以让他俩帮我拍视频。”
老邬刚刚还失魂落魄的觉得亏大了呢,一听林旭的话,立马变得兴奋起来。
对于林旭的安慰,老邬主动表达了谢意:
“多谢你了兄弟,这样,我家里还有好几罐茶叶呢,回头再送你两罐!”
林旭:“……”
看来师兄他俩搜刮得还是不彻底啊。
两人走进后厨,最里面有一间小厨房,改成了跟九号楼一模一样的布置,补光灯、三脚架等拍摄设备很全。
林旭看了一圈说道:
“这设备跟九号楼的挺像啊?”
老邬不好意思的笑了笑:
“这是我借老靳的,一时半会儿买不到这类设备,只能先暂借一些,他也很爽快的同意了……”
林旭看他的笑容有些虚,再想想钓鱼台总厨们的常规“借”法,要没猜错的话,这些设备应该是老邬直接从九号楼抢来的。
刚刚还正在同情这位总厨的遭遇呢,而现在,林旭只觉得自己太年轻,而江湖又太险恶。
要不是师兄凶名在外,这些总厨们对自己怕是也没想象中的那么客气。
今天要拍的是浙江名菜龙井虾仁,所用的原料就是大河虾和龙井茶,另外还需要食盐、味精、蛋清、土豆淀粉等配料和调味品。
一切准备就绪,林旭也换上了准备好的总厨服,两人便开始拍摄。
开机后,邬守业先讲述了一下龙井虾仁的典故和来历,又欢迎林旭来到录制间参与这道菜品的录制。
讲解完毕,他介绍了一下食材:
“大河虾,这道菜必须用河虾,别的都不好使,茶叶也得用上好的龙井茶,而且光有茶叶还不行,等会儿我会专门讲解用法。”
他介绍完,林旭问道:
“现在是不是该剥虾仁了?”
“对,不过我这里教网友们一个剥虾壳的小技巧……大河虾不要直接剥虾,而是先放进冰箱冷冻室,急冻十来分钟,这样虾仁更完整,虾壳更脆,剥起来更容易。”
林旭没想到还有这种小技巧呢。
他有各种技法在手,倒是用不上这一招,但回头可以教给乖宝宝,这丫头对烹饪那么感兴趣,学点这类小技巧也应该。
也不知道她现在是不是还在看电视,早知道就把她带过来当摄影师了,也省得一直追剧把眼睛看坏。
林旭正胡思乱想的时候,林记美食的小厨房里,沉佳悦将饧发好的面团端过来,对着镜头说道:
“这是我第一次尝试啊,我那个小助理也不在,所以要是失败了,大家不要嘲笑哈……下面我就正式开始制作苔菜饼干,大家拭目以待!”
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熊宝和熊仔打架,满地猫毛,我得连夜收拾一下……猫猫状态好了真不让人省心啊!本章5300字,求订阅,求月票!
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