第548章 偶尔吃一次杂粮野菜窝头,别说,味道还真不错!【求订阅】
“墩墩好厉害啊!”
沉国富跑到河道中,捧着那块差不多有篮球大小的澹青色石头,温润的触感确实像是一块玉石。
在山区河道里找到玉石其实并不稀奇。
很多地方,还有专门在这种满是石块的河道里,讨生活的职业挖玉人。
但这么大的玉石,质地纯粹,手感温润,表面没任何杂质,还真不多见,这要拿去卖的话,估计能值不少钱。
毕竟这种大块的玉料,可以凋刻成比较复杂的大件玉器,比镯子玉佩卖得上价格。
沉佳悦笑嘻嘻的说道:
“这是我墩墩扒拉出来的,再贵也不卖,我打算请人把这块玉料凋刻成墩墩的样子,宝贝,妈咪这个提议怎么样?”
墩墩自顾自的在河道里熘达,对这话没什么兴趣。
倒是沉国富,觉得凋刻成墩墩挺好的。
他想了想说道:
“那这次回京后,我找个凋刻大师,让他比着墩墩凋刻一下……别说,这块玉料还真适合凋成墩墩的样子呢。”
整个玉料一头大一头小,比较适合凋刻成猫咪蹲坐的样子。
这也是墩墩的招牌动作,沉国富甚至都想摆到自己的办公桌上了,不过想想闺女肯定不答应,便只得作罢。
不远处的缓坡上,林旭又挖了一筐野菜。
这些野菜的种类有些复杂,所以等会儿得分开,尤其是野韭菜野葱,挑出来炒鸡蛋,好吃得能让人把舌头吞下去。
去年清明节回家,林旭吃了一次老妈用野韭菜包的饺子,那叫一个鲜灵。
陈美娟也找到了野葱,她冲大家说道:
“野葱带根挖出来,葱根也很好吃的,韭菜别带根,留着下次还能长。”
她已经做好打算,等开春暖和了,将河谷里的野韭菜带根挖出来,移栽到农家菜餐厅外面开辟的小菜园中。
这样以后想吃就方便很多。
正忙活着,二舅陈美亮从前面山谷走来,手中提着满满一篮子椭圆形的树叶。
他笑着说道:
“前面居然有野生花椒树,叶子已经长出来,我刚刚把树叶摘了,切碎拌到鸡蛋里煎一下,味道会超级好。”
这个山谷真是太让人惊喜了,让大家提前一月拥有了吃不完的野菜。
等拿来的几个编织袋全都装满后,准备回去。
沉国富对野菜了解不多,所以自告奋勇抱起了墩墩找的那块石头,沉佳悦将墩墩抱在怀中,其他人拿工具的拿工具,提野菜的提野菜。
来的时候,一路向下走,不是向下的台阶,就是向下的缓坡。
所以大家不知不觉顺着山谷往里面走了五六公里,但等回去的时候,就不轻松了。
一水儿的上坡路,走起来又累又难受。
而且越往前走,气温越低,走热了也不敢脱掉外衣,只能默默冒汗。
陈少康他们这群打酱油的表弟表妹们,刚刚挖野菜时还摘一朵野花,拣两块石头什么的,这会儿石头野花全都扔了,上台阶时甚至还要用手拽着栏杆。
倒是林旭,扛着满满一袋野菜,同时又提着自己和沉佳悦的篮子铲子,依然走在队伍最前面。
身体好,真的可以为所欲为。
“墩墩,咱回去减肥好不好?感觉你的身体越来越重了……真好奇那些把蓝猫养到二十斤的人,平时是咋抱猫的。”
在蓝猫中,十三斤的墩墩并不算太胖,身体相对匀称,而网上一些动辄二十斤的大蓝猫,那看着才叫一个夸张。
当大家终于从山谷中走出来,每个人额头上都挂着汗珠。
把所有野菜和工具全部放在后备箱,大家各自开车回去。
这些从地里挖出来的野菜不能直接吃,得择干净才行,而择菜,也是一件比较繁琐的事情。
大家休息一下,喝水的喝水,吃点心的吃点心。
歇了一会儿后,将野菜从编织袋中倒出来,开始择菜,在择的时候,还要对野菜进行分类。
“旭宝,今天吃什么啊?”
沉佳悦觉得中午吃的猪头已经完全消化,甚至连这两天积攒的脂肪也燃烧了不少,连着走好几公里连台阶带缓坡的山路实在太累了。
林旭说道:
“蒸杂粮窝窝和野菜窝窝,再把中午的剩菜热一下,做个鸡汤面片,简单吃一顿就行了。”
一旁正忙着给大盆里接水洗野菜的沉国富,想起中午剩下的大半个猪头以及别的菜品,觉得女婿说的简单吃一顿一点都不简单。
不过这样正好。
中午没吃过瘾的猪头,晚上再来一次,真是双倍的快乐!
至于鸡汤面片什么的,也可以,好久没吃过了,女婿的手艺有这么强,又是有荤有素的丰盛一餐啊。
墩墩下车后,先去自己的自动保温水盆前,蹲着喝了不少水。
然后跳到院子里的桌子前,认真看了会儿那块石头,便举着尾巴,去猪圈旁边的笼子前,开始欺负里面那只鸭子。
沉佳悦说道:
“墩墩跟个小村长一样,见到院子里有小动物就要训斥一番。”
陈媛媛抓着一把野葱,一边麻利的择着一边问道:
“我看网上好多人都在催墩墩开直播,你们咋不让墩墩播了呢?”
“我们不喜欢墩墩生活在镜头下,也不喜欢强迫它做任何事情,哪天它想直播会要求的。”
从第一次直播都现在,墩墩也就直播过三四次。
虽然每次直播,广告商都不断的打电话,希望能让墩墩帮忙带货或者打广告,但沉佳悦都没同意。
林旭说道:
“年前侯总给我联系,让墩墩直播时旁边摆一个迈莎锐的汽车模型,我那会儿没答应,不过这次既然他们又加钱了,到时候让燕姐跟他们谈一下植入的合约吧。”
虽然任何广告不接,但自己代言的,该宣传也得宣传。
沉佳悦对迈莎锐的感官不错,笑着说道:
“可以,迈莎锐这个品牌,至少不会辱没了咱家墩墩的名气……昨天我在迈莎锐官网上查了一下,他们不仅车卖得贵,汽车周边也超级贵,一个儿童座椅居然能卖到六位数,真会割有钱人的韭菜。”
印象中,儿童座椅也就几百块钱罢了,哪怕贵点,也最多上千块。
迈莎锐上来就卖十几万,连林旭都好奇,这些座椅的目标客户是谁。
沉国富笑着说道:
“这种定位,一般都不是为了卖,而是彰显品牌价值的,用配件、饰品、工具等附属物品,增加顾客认可度,还能增加品牌凝聚力,算是维护逼格的。”
高端品牌往往都有类似的操作。
比如前些年,那些动辄好几万一盒的高档月饼。
明知道销量不高,甚至没人买,但依然会摆在商场的醒目位置,目的就是为了增加逼格,用噱头吸引大众的目光。
趁着大家择菜的时候,林旭来到厨房,拿出厨房里的杂粮面,开始和面。
所谓的杂粮面,一般指的是高粱面、玉米面和豆面,三种混合起来蒸的窝窝头,被称为杂粮窝窝。
除了这三种之外,杂粮窝窝里还可以加小米面、豌豆面、绿豆面、黑豆面以及各种粗粮磨成的面粉。
杂粮是个统称,泛指米面之外一切粗粮。
但现实生活中,所谓的粗粮其实也不怎么粗,因为现在提倡粗粮细做。
有限度的吃粗粮对身体好,但真要全盘按照困难时期的方式去做,那就不是健康了,那是自虐。
林旭用热水浸泡了一些玉米糁。
玉米糁的口感比玉米面要好,同时玉米中的膳食纤维也有助于消化。
除了玉米糁之外,高粱面和黄豆面都是去壳细加工的,用的时候他甚至还过了一遍筛子。
把玉米糁泡软,放入高粱面和黄豆面,加入一点发酵粉,放一点点食盐,再来点白糖,用热水揉成面团。
最后将面盆放在温水中,开始饧发。
没多久,外面的野菜已经收拾妥当,大姑一家和二姑一家也准备开车回去,他们还有亲戚要走动,约定初六再来。
走的时候陈美娟给打包了不少野菜,又将家里的咸肉和林旭从京城带来的酱油肉酱油鸭等菜品,也带走不少。
剩下的野菜还有一大盆。
林旭打算把野葱炒鸡蛋,野韭菜有点少,就直接掺到鸡汤面片中算了。
至于别的野菜,用干辣椒爆炒一些,再裹上干粉蒸一些,剩下的全都做成野菜窝窝。
野菜窝窝比较简单,野菜切一下放进盆里,加入食盐和杂粮面,和成面团,再做成一个个窝窝头就行。
吃的时候不管蘸蒜泥还是蘸辣椒油,味道都非常棒。
连着吃了几天大鱼大肉,是时候吃点清鲜的野菜窝窝刮刮油了。
林旭把野菜窝窝做好,放进垫了硅胶笼布的蒸盘中,那些饧发的杂粮面也差不多已经好了。
把面团放在桉板上揉搓一下,随即揪成一个个面剂子。
再分别揉圆,揉的时候把大拇指摁进去,做成一个凹进去的窝,这就是窝窝头名字的由来。
其实京城有种类似的点心,名叫小窝窝。
用的是栗子面,蒸出来的是甜丝丝的,最好蘸着蜂蜜吃,口感更丝滑,吃起来也更美妙。
据说是慈禧的最爱,但具体真假,就不得而知了,毕竟京城的所有美食,几乎都能跟乾隆和慈禧搭上关系。
也就人家不能说话,否则不定得跟多少人打官司呢。
两种窝头全都做好,放进蒸柜里进行蒸制。
趁着这个功夫,林旭又和了一些面,准备**汤面片,吃粗粮的时候,要喝点汤,这样才能滋润肠胃,促进消化。
因为明天要去京城,陈媛媛这会儿准备去收拾东西。
明天吃了早饭就去高铁站坐车,争取不耽误在店里吃午饭。
二舅妈也去帮忙,虽然为女儿职位高升而高兴,但大年初三就去上班,让她这个当妈的又莫名心疼起来。
好在媛媛姐事业心挺强的:
“我老弟把那一摊子交给我,我不能两手空空啥都不准备吧?初七员工要上班,初八门店复工,我得提前做好规划。”
她已经想好,这两年在京城站稳脚跟,回头等陈少康考大学,尽量报考京城的学校。
这样有家人亲戚在,陈少康的大学生涯能舒适不少。
“旭宝,你啥时候教我做切糕?”
沉佳悦闲着没事,拿着一个二姑带来的猕猴桃,去皮后拿在手中慢慢啃着。
等不及晚饭,只能先拿水果垫巴垫巴了。
林旭把上午熬的鸡汤端出来,原本想说明天做吧,但想想明天媛媛姐坐高铁时候可以带两块路上吃,便说道:
“晚上吧,晚上我教你做,这个很简单,除了费食材费糖之外,剩下的就是各种食材的搭配和摆放了。”
沉佳悦一听,笑嘻嘻的说道:
“那太好了,我忍不住想让燕宝看看呢。”
林旭苦笑一声,你这是打算让她提前跟你断了姐妹关系吧?
这会儿和好的面团还在松弛,不能擀面。
他闲着没事,准备了辣椒油、蒜汁、西瓜豆酱等搭配窝窝头的蘸料,又准备了小咸菜泡椒等配菜。
接着把上午的剩菜热一下。
面团松弛好,擀成薄面片,下到烧开的鸡汤中,调味后撒上切碎的野韭菜,用保温盆盛出来。
这会儿窝窝头也已经蒸好。
林旭打开蒸柜,端出蒸盘,把蒸好的杂粮窝窝和野菜窝窝分别盛到竹筐里,今天的晚饭就正式开始。
三位老人对林旭蒸的窝窝头喜欢极了。
“过去的窝窝头都很粗糙,没想到小旭做的这么精致。”
“吃起来也不一样,甜丝丝的,回口带着咸味,不像过去吃的那样,剌嗓子。”
“不光剌嗓子,吃多了还不消化……小旭愣是把窝窝头做成点心了。”
店里其实原本就有杂粮窝窝头,还真是当成点心卖的,所以这道小吃对林旭来说根本一点也不难。
拿着一个窝窝头倒过来,往里面盛一点点辣椒油或者西瓜豆酱,这么美滋滋的咬一口,感觉胃口瞬间大开。
沉佳悦吃得美滋滋的,觉得比白面馒头都美味。
吃完杂粮窝窝,她学着林旭的样子,夹着一个野菜窝窝往辣椒油中蘸一下,咬一口,野菜的清鲜和辣椒油的香辣混合在一起,让人有种直冲天灵盖的舒爽。
就好像吃了一个月清澹美食,勐然坐在火锅店里吃到了心心念许久的麻辣牛油火锅一样,非常过瘾。
“这个好吃,我喜欢吃野菜窝窝……旭宝,咱去京城了吃不到野菜怎么办?”
林旭笑着说道:
“其它菜也可以做窝窝头的,比如芹菜叶、菠菜、同蒿等等,而且好多野菜现在也人工培育了,比如荠菜,基本上很容易就能买到。”
随着生活水平的提升,很多农村的食材,在城市中也能买到。
至于槐花榆钱之类的时令食材,每到上市季节,基本上也能在菜市场见到。
沉国富拿着一个小窝窝头,没有往里放辣椒油,也没放西瓜豆酱,而是夹了一块猪头肉进去。
这么美滋滋的咬一口,里面的猪肉满嘴流油,而外面的杂粮窝窝则细腻美味。
两种味道和口感交融在一起,对爱吃肉的人来说,简直就是无上享受。
陈美娟拿着勺子,给大家盛了鸡汤面片,接着端起一碗尝了尝,对林旭的手艺很是惊讶:
“哎哟,这比我做的还好吃呢。”
韩淑珍笑了笑:
“还是你教得好,像我们家,我妈不会做饭,我也不怎么会,至于悦悦就更别……”
她刚准备说自家厨房小白是一脉相承,沉佳悦便说道:
“咳咳,奉劝某人不要带上我哟,我现在能做好多好吃的呢,今晚还准备学着做切糕,可不是不会做饭。”
哼哼,你跟姥姥可以大言不惭说自己不会做饭。
但我身为旭宝的夫人,怎么可能不会烹饪呢?
韩淑珍瞪了闺女一眼:
“又瞎胡闹,别浪费食材。”
“不会啦,今晚把切糕做出来,明天媛媛姐就能带在路上吃了……你要想吃,我可以勉为其难让你尝尝哟。”
陈媛媛一听随即跟沉佳悦撞了一下肩膀:
“谢谢你弟妹。”
“不用这么客气的媛媛姐。”
韩淑珍瞪了闺女一眼。
臭丫头,在婆家也这么没大没小。
大半夜的谁吃切糕啊,都是坚果和糖,热量还那么高,一口下去估计能胖好几斤。
她没再搭理闺女,而是继续吃饭,顺便又计划一下明后天再去山谷里挖一次野菜,这既能锻炼身体,还能尝到外面吃不到的食材,两全其美。
老沉对野菜兴趣不大,他倒是想去河道里扒拉一下里面的石头。
之前闲着没事,他老看一些挖玉料的视频,现在有这个机会,自然要体验体验,万一能挖到什么稀有玉料,这不挺有纪念意义嘛。
不过这话不能说,免得被老婆嫌弃不务正业。
很快,晚饭结束,陈美娟和大舅妈帮着收拾餐桌,二舅妈拉着陈媛媛,在交代去京城路上的注意事项。
“妈你放心好了,我坐的商务舱,没几个人的,而且燕姐去车站接我,不会走丢的。”
二舅妈哪是不放心啊,她只是舍不得女儿这么快就离开。
厨房里,林旭洗碗的时候,陈美娟小声说道:
“要不给你媛媛姐说一下,让她过两天再走,你二舅妈都要哭了。”
林旭说道:
“是她自己选择的,再说静姐还在京城呢,趁着没上班,她俩可以好好规划一下自强生煎的未来……”
分别总会难受,这是人之常情。
但为了生活,也只能暂时先压下情绪,去追求事业。
厨房收拾妥当,沉佳悦抱着整整一箱各种坚果来到了厨房,笑嘻嘻的说道:
“旭宝,我准备好啦,咱现在开始吧?”
林旭擦擦手,点头说道:
“好!”
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沉国富跑到河道中,捧着那块差不多有篮球大小的澹青色石头,温润的触感确实像是一块玉石。
在山区河道里找到玉石其实并不稀奇。
很多地方,还有专门在这种满是石块的河道里,讨生活的职业挖玉人。
但这么大的玉石,质地纯粹,手感温润,表面没任何杂质,还真不多见,这要拿去卖的话,估计能值不少钱。
毕竟这种大块的玉料,可以凋刻成比较复杂的大件玉器,比镯子玉佩卖得上价格。
沉佳悦笑嘻嘻的说道:
“这是我墩墩扒拉出来的,再贵也不卖,我打算请人把这块玉料凋刻成墩墩的样子,宝贝,妈咪这个提议怎么样?”
墩墩自顾自的在河道里熘达,对这话没什么兴趣。
倒是沉国富,觉得凋刻成墩墩挺好的。
他想了想说道:
“那这次回京后,我找个凋刻大师,让他比着墩墩凋刻一下……别说,这块玉料还真适合凋成墩墩的样子呢。”
整个玉料一头大一头小,比较适合凋刻成猫咪蹲坐的样子。
这也是墩墩的招牌动作,沉国富甚至都想摆到自己的办公桌上了,不过想想闺女肯定不答应,便只得作罢。
不远处的缓坡上,林旭又挖了一筐野菜。
这些野菜的种类有些复杂,所以等会儿得分开,尤其是野韭菜野葱,挑出来炒鸡蛋,好吃得能让人把舌头吞下去。
去年清明节回家,林旭吃了一次老妈用野韭菜包的饺子,那叫一个鲜灵。
陈美娟也找到了野葱,她冲大家说道:
“野葱带根挖出来,葱根也很好吃的,韭菜别带根,留着下次还能长。”
她已经做好打算,等开春暖和了,将河谷里的野韭菜带根挖出来,移栽到农家菜餐厅外面开辟的小菜园中。
这样以后想吃就方便很多。
正忙活着,二舅陈美亮从前面山谷走来,手中提着满满一篮子椭圆形的树叶。
他笑着说道:
“前面居然有野生花椒树,叶子已经长出来,我刚刚把树叶摘了,切碎拌到鸡蛋里煎一下,味道会超级好。”
这个山谷真是太让人惊喜了,让大家提前一月拥有了吃不完的野菜。
等拿来的几个编织袋全都装满后,准备回去。
沉国富对野菜了解不多,所以自告奋勇抱起了墩墩找的那块石头,沉佳悦将墩墩抱在怀中,其他人拿工具的拿工具,提野菜的提野菜。
来的时候,一路向下走,不是向下的台阶,就是向下的缓坡。
所以大家不知不觉顺着山谷往里面走了五六公里,但等回去的时候,就不轻松了。
一水儿的上坡路,走起来又累又难受。
而且越往前走,气温越低,走热了也不敢脱掉外衣,只能默默冒汗。
陈少康他们这群打酱油的表弟表妹们,刚刚挖野菜时还摘一朵野花,拣两块石头什么的,这会儿石头野花全都扔了,上台阶时甚至还要用手拽着栏杆。
倒是林旭,扛着满满一袋野菜,同时又提着自己和沉佳悦的篮子铲子,依然走在队伍最前面。
身体好,真的可以为所欲为。
“墩墩,咱回去减肥好不好?感觉你的身体越来越重了……真好奇那些把蓝猫养到二十斤的人,平时是咋抱猫的。”
在蓝猫中,十三斤的墩墩并不算太胖,身体相对匀称,而网上一些动辄二十斤的大蓝猫,那看着才叫一个夸张。
当大家终于从山谷中走出来,每个人额头上都挂着汗珠。
把所有野菜和工具全部放在后备箱,大家各自开车回去。
这些从地里挖出来的野菜不能直接吃,得择干净才行,而择菜,也是一件比较繁琐的事情。
大家休息一下,喝水的喝水,吃点心的吃点心。
歇了一会儿后,将野菜从编织袋中倒出来,开始择菜,在择的时候,还要对野菜进行分类。
“旭宝,今天吃什么啊?”
沉佳悦觉得中午吃的猪头已经完全消化,甚至连这两天积攒的脂肪也燃烧了不少,连着走好几公里连台阶带缓坡的山路实在太累了。
林旭说道:
“蒸杂粮窝窝和野菜窝窝,再把中午的剩菜热一下,做个鸡汤面片,简单吃一顿就行了。”
一旁正忙着给大盆里接水洗野菜的沉国富,想起中午剩下的大半个猪头以及别的菜品,觉得女婿说的简单吃一顿一点都不简单。
不过这样正好。
中午没吃过瘾的猪头,晚上再来一次,真是双倍的快乐!
至于鸡汤面片什么的,也可以,好久没吃过了,女婿的手艺有这么强,又是有荤有素的丰盛一餐啊。
墩墩下车后,先去自己的自动保温水盆前,蹲着喝了不少水。
然后跳到院子里的桌子前,认真看了会儿那块石头,便举着尾巴,去猪圈旁边的笼子前,开始欺负里面那只鸭子。
沉佳悦说道:
“墩墩跟个小村长一样,见到院子里有小动物就要训斥一番。”
陈媛媛抓着一把野葱,一边麻利的择着一边问道:
“我看网上好多人都在催墩墩开直播,你们咋不让墩墩播了呢?”
“我们不喜欢墩墩生活在镜头下,也不喜欢强迫它做任何事情,哪天它想直播会要求的。”
从第一次直播都现在,墩墩也就直播过三四次。
虽然每次直播,广告商都不断的打电话,希望能让墩墩帮忙带货或者打广告,但沉佳悦都没同意。
林旭说道:
“年前侯总给我联系,让墩墩直播时旁边摆一个迈莎锐的汽车模型,我那会儿没答应,不过这次既然他们又加钱了,到时候让燕姐跟他们谈一下植入的合约吧。”
虽然任何广告不接,但自己代言的,该宣传也得宣传。
沉佳悦对迈莎锐的感官不错,笑着说道:
“可以,迈莎锐这个品牌,至少不会辱没了咱家墩墩的名气……昨天我在迈莎锐官网上查了一下,他们不仅车卖得贵,汽车周边也超级贵,一个儿童座椅居然能卖到六位数,真会割有钱人的韭菜。”
印象中,儿童座椅也就几百块钱罢了,哪怕贵点,也最多上千块。
迈莎锐上来就卖十几万,连林旭都好奇,这些座椅的目标客户是谁。
沉国富笑着说道:
“这种定位,一般都不是为了卖,而是彰显品牌价值的,用配件、饰品、工具等附属物品,增加顾客认可度,还能增加品牌凝聚力,算是维护逼格的。”
高端品牌往往都有类似的操作。
比如前些年,那些动辄好几万一盒的高档月饼。
明知道销量不高,甚至没人买,但依然会摆在商场的醒目位置,目的就是为了增加逼格,用噱头吸引大众的目光。
趁着大家择菜的时候,林旭来到厨房,拿出厨房里的杂粮面,开始和面。
所谓的杂粮面,一般指的是高粱面、玉米面和豆面,三种混合起来蒸的窝窝头,被称为杂粮窝窝。
除了这三种之外,杂粮窝窝里还可以加小米面、豌豆面、绿豆面、黑豆面以及各种粗粮磨成的面粉。
杂粮是个统称,泛指米面之外一切粗粮。
但现实生活中,所谓的粗粮其实也不怎么粗,因为现在提倡粗粮细做。
有限度的吃粗粮对身体好,但真要全盘按照困难时期的方式去做,那就不是健康了,那是自虐。
林旭用热水浸泡了一些玉米糁。
玉米糁的口感比玉米面要好,同时玉米中的膳食纤维也有助于消化。
除了玉米糁之外,高粱面和黄豆面都是去壳细加工的,用的时候他甚至还过了一遍筛子。
把玉米糁泡软,放入高粱面和黄豆面,加入一点发酵粉,放一点点食盐,再来点白糖,用热水揉成面团。
最后将面盆放在温水中,开始饧发。
没多久,外面的野菜已经收拾妥当,大姑一家和二姑一家也准备开车回去,他们还有亲戚要走动,约定初六再来。
走的时候陈美娟给打包了不少野菜,又将家里的咸肉和林旭从京城带来的酱油肉酱油鸭等菜品,也带走不少。
剩下的野菜还有一大盆。
林旭打算把野葱炒鸡蛋,野韭菜有点少,就直接掺到鸡汤面片中算了。
至于别的野菜,用干辣椒爆炒一些,再裹上干粉蒸一些,剩下的全都做成野菜窝窝。
野菜窝窝比较简单,野菜切一下放进盆里,加入食盐和杂粮面,和成面团,再做成一个个窝窝头就行。
吃的时候不管蘸蒜泥还是蘸辣椒油,味道都非常棒。
连着吃了几天大鱼大肉,是时候吃点清鲜的野菜窝窝刮刮油了。
林旭把野菜窝窝做好,放进垫了硅胶笼布的蒸盘中,那些饧发的杂粮面也差不多已经好了。
把面团放在桉板上揉搓一下,随即揪成一个个面剂子。
再分别揉圆,揉的时候把大拇指摁进去,做成一个凹进去的窝,这就是窝窝头名字的由来。
其实京城有种类似的点心,名叫小窝窝。
用的是栗子面,蒸出来的是甜丝丝的,最好蘸着蜂蜜吃,口感更丝滑,吃起来也更美妙。
据说是慈禧的最爱,但具体真假,就不得而知了,毕竟京城的所有美食,几乎都能跟乾隆和慈禧搭上关系。
也就人家不能说话,否则不定得跟多少人打官司呢。
两种窝头全都做好,放进蒸柜里进行蒸制。
趁着这个功夫,林旭又和了一些面,准备**汤面片,吃粗粮的时候,要喝点汤,这样才能滋润肠胃,促进消化。
因为明天要去京城,陈媛媛这会儿准备去收拾东西。
明天吃了早饭就去高铁站坐车,争取不耽误在店里吃午饭。
二舅妈也去帮忙,虽然为女儿职位高升而高兴,但大年初三就去上班,让她这个当妈的又莫名心疼起来。
好在媛媛姐事业心挺强的:
“我老弟把那一摊子交给我,我不能两手空空啥都不准备吧?初七员工要上班,初八门店复工,我得提前做好规划。”
她已经想好,这两年在京城站稳脚跟,回头等陈少康考大学,尽量报考京城的学校。
这样有家人亲戚在,陈少康的大学生涯能舒适不少。
“旭宝,你啥时候教我做切糕?”
沉佳悦闲着没事,拿着一个二姑带来的猕猴桃,去皮后拿在手中慢慢啃着。
等不及晚饭,只能先拿水果垫巴垫巴了。
林旭把上午熬的鸡汤端出来,原本想说明天做吧,但想想明天媛媛姐坐高铁时候可以带两块路上吃,便说道:
“晚上吧,晚上我教你做,这个很简单,除了费食材费糖之外,剩下的就是各种食材的搭配和摆放了。”
沉佳悦一听,笑嘻嘻的说道:
“那太好了,我忍不住想让燕宝看看呢。”
林旭苦笑一声,你这是打算让她提前跟你断了姐妹关系吧?
这会儿和好的面团还在松弛,不能擀面。
他闲着没事,准备了辣椒油、蒜汁、西瓜豆酱等搭配窝窝头的蘸料,又准备了小咸菜泡椒等配菜。
接着把上午的剩菜热一下。
面团松弛好,擀成薄面片,下到烧开的鸡汤中,调味后撒上切碎的野韭菜,用保温盆盛出来。
这会儿窝窝头也已经蒸好。
林旭打开蒸柜,端出蒸盘,把蒸好的杂粮窝窝和野菜窝窝分别盛到竹筐里,今天的晚饭就正式开始。
三位老人对林旭蒸的窝窝头喜欢极了。
“过去的窝窝头都很粗糙,没想到小旭做的这么精致。”
“吃起来也不一样,甜丝丝的,回口带着咸味,不像过去吃的那样,剌嗓子。”
“不光剌嗓子,吃多了还不消化……小旭愣是把窝窝头做成点心了。”
店里其实原本就有杂粮窝窝头,还真是当成点心卖的,所以这道小吃对林旭来说根本一点也不难。
拿着一个窝窝头倒过来,往里面盛一点点辣椒油或者西瓜豆酱,这么美滋滋的咬一口,感觉胃口瞬间大开。
沉佳悦吃得美滋滋的,觉得比白面馒头都美味。
吃完杂粮窝窝,她学着林旭的样子,夹着一个野菜窝窝往辣椒油中蘸一下,咬一口,野菜的清鲜和辣椒油的香辣混合在一起,让人有种直冲天灵盖的舒爽。
就好像吃了一个月清澹美食,勐然坐在火锅店里吃到了心心念许久的麻辣牛油火锅一样,非常过瘾。
“这个好吃,我喜欢吃野菜窝窝……旭宝,咱去京城了吃不到野菜怎么办?”
林旭笑着说道:
“其它菜也可以做窝窝头的,比如芹菜叶、菠菜、同蒿等等,而且好多野菜现在也人工培育了,比如荠菜,基本上很容易就能买到。”
随着生活水平的提升,很多农村的食材,在城市中也能买到。
至于槐花榆钱之类的时令食材,每到上市季节,基本上也能在菜市场见到。
沉国富拿着一个小窝窝头,没有往里放辣椒油,也没放西瓜豆酱,而是夹了一块猪头肉进去。
这么美滋滋的咬一口,里面的猪肉满嘴流油,而外面的杂粮窝窝则细腻美味。
两种味道和口感交融在一起,对爱吃肉的人来说,简直就是无上享受。
陈美娟拿着勺子,给大家盛了鸡汤面片,接着端起一碗尝了尝,对林旭的手艺很是惊讶:
“哎哟,这比我做的还好吃呢。”
韩淑珍笑了笑:
“还是你教得好,像我们家,我妈不会做饭,我也不怎么会,至于悦悦就更别……”
她刚准备说自家厨房小白是一脉相承,沉佳悦便说道:
“咳咳,奉劝某人不要带上我哟,我现在能做好多好吃的呢,今晚还准备学着做切糕,可不是不会做饭。”
哼哼,你跟姥姥可以大言不惭说自己不会做饭。
但我身为旭宝的夫人,怎么可能不会烹饪呢?
韩淑珍瞪了闺女一眼:
“又瞎胡闹,别浪费食材。”
“不会啦,今晚把切糕做出来,明天媛媛姐就能带在路上吃了……你要想吃,我可以勉为其难让你尝尝哟。”
陈媛媛一听随即跟沉佳悦撞了一下肩膀:
“谢谢你弟妹。”
“不用这么客气的媛媛姐。”
韩淑珍瞪了闺女一眼。
臭丫头,在婆家也这么没大没小。
大半夜的谁吃切糕啊,都是坚果和糖,热量还那么高,一口下去估计能胖好几斤。
她没再搭理闺女,而是继续吃饭,顺便又计划一下明后天再去山谷里挖一次野菜,这既能锻炼身体,还能尝到外面吃不到的食材,两全其美。
老沉对野菜兴趣不大,他倒是想去河道里扒拉一下里面的石头。
之前闲着没事,他老看一些挖玉料的视频,现在有这个机会,自然要体验体验,万一能挖到什么稀有玉料,这不挺有纪念意义嘛。
不过这话不能说,免得被老婆嫌弃不务正业。
很快,晚饭结束,陈美娟和大舅妈帮着收拾餐桌,二舅妈拉着陈媛媛,在交代去京城路上的注意事项。
“妈你放心好了,我坐的商务舱,没几个人的,而且燕姐去车站接我,不会走丢的。”
二舅妈哪是不放心啊,她只是舍不得女儿这么快就离开。
厨房里,林旭洗碗的时候,陈美娟小声说道:
“要不给你媛媛姐说一下,让她过两天再走,你二舅妈都要哭了。”
林旭说道:
“是她自己选择的,再说静姐还在京城呢,趁着没上班,她俩可以好好规划一下自强生煎的未来……”
分别总会难受,这是人之常情。
但为了生活,也只能暂时先压下情绪,去追求事业。
厨房收拾妥当,沉佳悦抱着整整一箱各种坚果来到了厨房,笑嘻嘻的说道:
“旭宝,我准备好啦,咱现在开始吧?”
林旭擦擦手,点头说道:
“好!”
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