第496章 血鸭最大的缺点,就是太费米!年会抽奖?拜墩墩啊!【求订阅】
“这么多肉是要做什么菜啊?”
沉国富知道今天不可能一顿把这上百斤肉全干掉,但哪怕不吃呢,这么多肉看着也让人心里很舒服。
有种终于实现猪肉自由的感觉。
沉佳悦说道:
“旭宝要做酱油肉,就是类似于咸肉和腊肉的那种,还准备做两只酱油鸭和一只咸鸭呢,等会儿我也要帮忙,这是我们一块儿做的。”
终于可以和旭宝一块儿动手做吃的了,等会儿得让燕宝帮忙拍一下。
春节快到了,年货什么的自然也得准备了。
“酱油肉?”
沉国富一听就来了兴趣,他年轻时候走南闯北的,什么肉都吃过,对酱油肉倒是不陌生。
不过以前吃酱油肉都是饭店里,这还是第一次在家做着吃呢。
他看着桌上的肉问道:
“这肉少不少?要不我再找人买一百斤?万一过年时不够吃可咋办啊?”
小时候饿怕的人,总有食物不足恐惧症,生怕准备的食物不够吃了。
林旭收拾完鸭内脏,将炒好的黄豆倒进鸭肉中,这才说道:
“够的,今年咱都回殷州过年,那边也做了不少咸肉和风干肉,而且还都在山上做的,品质比这还好。”
过一段时间,办完婚礼,安排好这边的工作,林旭小两口就会和沉国富韩淑珍以及沉老太太去殷州过年。
两家人热热闹闹的过个团圆年,顺便也让几位老人坐在一起聊聊天,打打麻将。
过年嘛,年轻人图个放松身心,老年人图个阖家团圆。
正好老沉也可以视察一下马场的施工进度,有什么需要调整的可以跟二舅沟通。
一听说殷州那边有咸肉和风干肉,沉国富这才放下心来。
林旭把鸭肠收拾好,切成段,再把其它鸭内脏也收拾一下,随即准备开始制作。
做这类内脏需要焯水,尽可能的去掉异味。
焯水后,林旭又直接用酱焖技法把这些鸭内脏炖上。
等锅里炖煮的鸭肉汤汁快熬干时,加入仔姜二荆条和小葱段,再放入一点点食盐,一小勺白糖,翻炒均匀。
最后把鸭血端过来,用勺子搅一下,先往锅里倒一半,翻炒几下,让鸭血均匀挂在鸭肉表面。
香辣的鸭肉被鸭血一包裹,鲜味浓郁,闻起来就让人馋得慌。
等锅里的鸭血凝固,再倒入剩下的鸭血。
这种分次加入的烹制方式,在行业内被称为汁包欠,一些需要二次或者三次勾欠的菜品,比如麻婆豆腐,就是汁包欠的典型代表。
林旭又翻炒几下,等锅里的鸭血再次凝固,便把火关掉,将锅里被鸭血染成黑褐色的血鸭盛到了盆里。
厨房外面,谭亚军吸吸鼻子说道:
“嗯,就是这个味儿,去年四月份,我就着一份血鸭喝了一斤多当地的自酿米酒,刚开始喝没觉得有什么,谁知道后劲儿那么大,第二天躺宾馆睡了一天。”
老谭也是个美食家,对吃的特别挑剔。
他对卖相不佳的血鸭不太感冒,原本就是想礼貌性的尝一口,结果就再也停不下来,当地审计部门的领导,上次见了他还拿这事儿开玩笑呢。
此时闻着香辣鲜美的味道,他有些感慨的说道:
“可惜今天没那种土酒喝了……小旭会酿果醋,也会酿酒吧?”
林旭将满满一小盆血鸭端到餐桌上,笑着说道:
“会是会,但不太敢动手做,因为自酿酒一不小心就会酿出甲醇,喝了对身体不好,所以还是买着喝比较好。”
自酿酒容易出甲醇,经常发生把人喝坏的新闻。
喝这种酒不能着急,最好用碗盛着,喝的时候晃一晃,利用甲醇比乙醇更容易挥发的特性,把甲醇散掉。
红酒之所以有醒酒的步骤,起初也是为了散去甲醇和发酵的异味。
把红酒放进特制的容器中醒一下,剩下的就是乙醇和浓郁的酒香了,久而久之,就成了红酒品鉴的标准。
林旭回到厨房,将酱焖鸭杂也盛出来,再把煮好的后臀肉捞出来,用刀切成薄片,配上之前调好的蒜汁蘸料,一道美味又好吃的蒜泥白肉就做好了。
这道菜想要好吃,必须用现杀的肉才行。
特别是温热的时候下锅煮,猪肉有股特别的鲜美,吃起来丰腴却不油腻,既解馋又过瘾,几乎各地的杀猪菜都有类似的菜品。
接着端上桌的,是林旭刚刚用嫩菠菜和粉条焯烫后,和黄芥末酱拌成的凉拌菜。
这四样菜再配上车仔从店里打包来的熏鱼、藕片、卤肉、烧鸡以及甜皮鸭等菜品,今天的晚饭就准备好了。
“准备吃饭!”
林旭喊了一声,随即将炒锅放在灶上,开火后往锅里加了半锅水。
大火把水烧开,里面加入一勺猪油,再将两个打散的鸡蛋转着圈淋进去做成鸡蛋絮,放入一把菠菜,加入食盐胡椒粉米醋等调味品。
最后勾欠出锅。
不到三分钟,一份卖相不错,味道好的汤品就制作完成。
虽然做法上有些湖弄,但味道却一点不差。
“哇,这血鸭好好吃,外面一层鸭血口感好奇特,又鲜又香。”
沉佳悦偷偷尝了一口血鸭,顿时被这美味的口感和鲜香的味道给吸引住了,从没想过,这道看起来平平无奇的菜品,居然这么美味好吃。
尤其是那鲜香爽辣的味道,吃完再扒拉一口米饭,真是过瘾极了。
韩淑珍白了闺女一眼:
“大家还没坐好你就开吃,真是没规矩。”
虽然这么说闺女,但韩主任也忍不住夹着一块鸭肉尝了尝。
味道确实不错,尤其是鸭肉的鲜香和茶油那澹澹的香味,吃起来真是让人停不下来。
林旭端着汤放在中间,随即坐在沉佳悦旁边,笑着冲沉国富问道:
“爸,今儿元旦,咱喝点儿?”
这话直接挠到了沉国富的痒处:
“喝点喝点,新年第一天,不仅要吃好吃的,也得喝点酒,元旦喝酒,越喝越有嘛……去拿酒小旭,咱爷俩陪着谭总喝一杯。”
后半段的话虽然是冲林旭说的,但老沉的眼神却直往韩主任那边瞄。
很明显,他得随时掌握老婆的动向。
要是露出些许不同意,那就赶紧用开车等理由拒绝喝酒。
不过他话说完,韩淑珍也没任何反对的意思,还夹着一块鸭胗边吃边交代老沉:
“少喝点,别把小旭带坏了。”
“不会不会,我们就是小酌怡情,不会酗酒的。”
沉国富喜出望外,恨不得抱着老婆亲一口。
有这么开明的老婆,真是三生有幸啊!
很快,林旭就拿来一瓶泸州老窖,这是上次崔清远来吃饭时带的,酒应该有些年份了,这种老酒就适合配美味。
打开酒瓶,给沉国富、谭亚军、粤利粤和强哥一人倒了一杯,最后再给自己也来一杯,几位男士就着桌上的菜品开始小酌起来。
林旭尝了尝自己做的血鸭,味道很棒,尤其是用高汤取代清水的做法,让这道菜有了更浓郁的香味。
不过他觉得最好吃的不是鸭肉,而是里面的炒黄豆。
经过炒制的黄豆重新变得软糯,吃起来香辣过瘾又开胃。
有一说一,哪怕桌上的菜全都撤掉,光留血鸭中的黄豆呢,林旭也能直接干上三大碗米饭。
太好吃了,怪不得西南地区的菜都喜欢加点炒熟的黄豆呢。
这种味道和口感,确实很棒。
强哥吃着血鸭,喝着小酒,还不忘给戚盼盼拍一下今天的晚饭:
“血鸭超好吃,我打算跟林老板学一下,以后就作为咱家待客聚餐的压轴菜了。”
戚盼盼今天参加公司的年会,在一家五星级酒店,菜基本都是预制菜,味道很一般,梅菜扣肉甚至都没有热透,中间还是冰疙瘩。
她原本提议公司去林记的,但负责这事儿的公司副总贪图这家酒店的回扣,拒绝了提议,让戚盼盼对公司越来越失望了。
不过本着打工人有便宜不占王八蛋的原则,她不仅去了,还特意把兰兰她们全都带了过去。
要不是担心离职人员去了影响不好,估计强哥这会儿正对着冰疙瘩一样的梅菜扣肉发愁呢。
此时,戚盼盼吃了两口批发版的香樟鸭,给强哥回了条消息:
“学吧学吧,正好我还没吃过呢……等会儿就该抽奖了,乐乐告诉我说拜墩墩很有用,真的假的啊?”
强哥对这个问题比较有发言权:
“是真的,我当时就求墩墩帮我脱单,然后你开始找我麻烦,被我一举拿下。”
这会儿戚盼盼不在身边,强哥回消息多少有了些勇气。
戚盼盼无语的撇撇嘴:
“把我拿下?给你八个胆子也不敢,我等会儿试试,要是抽不到一等奖的笔记本电脑,你得出钱给我买一台。”
“行,没问题。”
没多久,该抽奖了。
这是年会上的一大亮点,也是大家放弃假期来参加年会的最大动力。
戚盼盼没着急上去,而是双手相扣,放在下巴的位置认真祈祷着:
“墩墩,我是戚盼盼,虽然咱俩不太熟,但我可是强哥的老婆,你看在强哥的面子上,能不能让我抽到一等奖?拜托拜托!”
林旭家里,正蹲在小餐桌前啃鸭腿的墩墩转了转眼珠,又瞅了强哥一眼,立马去了楼上,既然是强哥的老婆,那本喵就帮一把吧。
“盼盼姐,你搁这儿滴咕啥呢?堂堂部门经理,不会相信玄学吧?”
兰兰有些意外的瞅着戚盼盼,总觉得这位室友自从恋爱后,就变得神神叨叨的了,不知道还以为加入某种组织了呢。
戚盼盼笑着说道:
“这可不是玄学,是有真凭实据的……我家光头强,就是祈祷了之后才追到我的。”
正好该她上台抽奖了,戚盼盼踩着高跟鞋,不慌不忙来到台上。
抽奖很简单,就是从一个蒙着红纸的纸箱里抽一张卡片,上面有写着奖项。
不过今年的奖项不是很多,大部分同事抽中的都是四等奖,据说是价值399元的健康大礼包,有电动牙刷、冲牙器等杂牌产品。
没人中一等奖,甚至连二等奖的最新款手机,也只有一个员工中奖。
戚盼盼来到抽奖箱前,在主持人的引导下将手伸进箱子里,她原本想随便拿一张的,但鬼使神差的,脑子里突然冒出了一个从最底下抽一张的念头。
把手伸到底,刚要抽一张,却感觉到纸箱底部还粘着一张卡片。
嗯?这是粘在下面的?
戚盼盼用指甲一抠,将卡片从纸箱中撕了下来。
她打算拿出来看看是什么东西,要是别的就再抽一张,但等从纸箱里把手伸出来,却看到了上面印着三个大字:
“一等奖!”
下面是一行小字:
“价值23333元高端笔记本电脑一台。”
芜湖!
居然真的抽到了!
两万多的高端笔记本啊,打工这么多年,还没用过这么贵的电脑呢,回头就给光头强算了,反正我也用不上。
她今天想要抽中电脑,就是想送给强哥一个新年礼物。
至于之前威胁强哥出钱买,也是打算拿到手再回赠过去。
没想到……哈哈哈哈,居然狠狠的薅了一把公司的羊毛,这感觉简直太爽了!
“恭喜戚经理抽中了一等奖,价值23333元的高级笔记本电脑,厉害厉害,戚经理不愧是技术部的一把手,抽奖技术也这么厉害。”
主持人的话让全场气氛热烈起来,原本大家以为这次年会抽奖有暗箱操作呢,没想到抽中一等奖的是最喜欢跟公司对着干的戚经理。
那没问题了,这届年会抽奖绝对是公平的。
也不是所有人都在欢呼,比如筹备本次年会的副总,脸色就逐渐变得铁青起来,这台电脑是他千挑万选给儿子准备的新年礼物,没想到被戚盼盼截胡了。
明明用胶水粘得很牢固的,她是怎么抽到的呢?
这位副总百思不得其解。
但这事儿还没完,戚盼盼抱着电脑回到座位上后,在技术部的内部群里发了条消息:
“抽奖时多摸一下纸箱底部,有卡片粘在了下面,可能有人在搞暗箱操作,咱顺手牵羊截胡一波。”
发完后,戚盼盼轻轻叹了口气。
就这种连年会抽奖也耍心眼的公司,前途有些渺茫啊。
回头还是跟大家沟通一下,一块儿离职算了,公司发的那点工资,可不够大家陪着同生共死。
戚盼盼抽奖过后,上去抽奖的是技术部的员工。
大家试着摸索纸箱底部,果然抽到了二等奖,价值一万元的新款手机。
等技术部抽奖完毕,公司的员工发现,这个平时一声不响的部门,居然抽到了一个一等奖,三个二等奖,六个三等奖。
其它部门抽奖最多的四等奖,他们一个都没抽到。
刚开始设计抽奖时,领导层打算直接做一个程序,随即抽取员工的工号,但负责年会的副总担心技术部的人偷偷给他们的工号设置暗门,所以采用了这种传统的方式。
原本以为能让自己人都过个好年,谁知大奖还是被技术部给包圆了。
这群人是财神的亲戚吗?
“盼盼姐你运气太好了,能不能让我看一下?”
“不能,这是送给你们姐夫的,等他打开了你们再看吧。”
兰兰酸熘熘的说道:
“早知道你对男朋友这么好,当时我就追你了。”
“滚,老娘不搞姬!”
林旭家里,这会儿已经吃得差不多了,每个人都吃了个肚圆。
血鸭很美味,也很下饭,哪怕表示不吃主食的韩淑珍,今天也破天荒的吃了两碗米饭。
至于沉佳悦曾晓琪等人,此时更是瘫在沙发上,一副吃撑了的架势。
“血鸭真是太美味了,从没想过会这么好吃。”
“过两天还得再吃一次,太下饭了。”
强哥和粤利粤帮着林旭收拾一下厨房,便告辞回去。
一个准备回去上直播,一个去接抽中大奖的女朋友。
林旭将厨房收拾妥当,将拍摄设备架起来,曾晓琪和陈燕帮忙拍摄,准备录制酱油肉的视频。
把要用的肉全都摆在工作台上,再放上用到的酱油等配料,录制就正式开始了。
今天是两人共同出镜,林旭简单介绍一下酱油肉,便开始制作。
他将大号汤锅拿过来,把两壶5升装的生抽倒进锅里,再倒入一整瓶老抽,一大碗冰糖,一小罐黄酒,还有八角香叶桂皮小茴香等香料。
全放进去后,大火烧开,搅拌一下,加速冰糖融化,再关火,让锅里的卤汤自然冷却。
趁着这个功夫,林旭开始清理猪肉。
将车仔送来的猪肉翻一下面,肉皮朝上,拿起一把小刀,开始刮猪皮。
做酱油肉这道美食,猪肉不能清洗,也不能燎猪皮。
想要清理猪皮,唯一能做的就是用小刀把肉皮刮一遍,用刀将猪肉毛孔中的油泥刮出来。
其实除了刮,也可以用盐搓,但食盐使用不当会造成猪肉脱水,那样做出来的酱油肉将会又干又柴。
这道美食之所以用酱油浸泡制作,而不是用食盐,就是为了避开食盐的脱水性。
酱油肉有别于咸肉和腊肉,区别也正是没有用盐进行杀水处理,肉中的水分相对多一些,吃起来也就更嫩。
为了证明酱油肉的做法确实很简单,沉佳悦也拿着小刀跟着帮忙。
正在拍摄的曾晓琪,心里对这种“夫妻双双把家还”的生活充满了向往,然后脑海中就闪现出了齐思明的身影。
这个高高大大的摩托车手,也不知道今天在干嘛呢。
林旭把所有猪肉全都刮一遍,接着将这些肉改成三四厘米宽的条。
这样的肉条比较容易晾干,吃的时候切起来也比较容易,全都改刀完毕,往盆里倒入一瓶二锅头,接着开始在盆里翻动,让每块肉上面都沾上酒。
林旭边忙活边说道:
“做酱油肉离不开酒,酒的度数越高越好,放了酒不仅能让做出来的猪肉有种浓郁的香味,同时也能有效防止猪肉在制作时变质。”
嗯,酱油肉并不是冬天才能做的,这道美味一年四季都能制作,对环境没什么要求,只要通风就行。
甚至不通风,直接用食品烘干机吹干也行。
做法上没什么严格的要求。
这也是酱油肉能风靡全国的原因。
“旭宝,别忘了咱还有鸭子呐!”
“忘不了,把猪肉上的白酒抹匀,我就开始收拾鸭子,把咸鸭、腊鸭、以及酱油鸭的要领一次性说出来,省得网友们学不会!”
小两口忙着拍视频的时候,齐思明家里,齐振涛刚刚跟师伯贺家顺通完电话,看着儿子拿着纸笔写写画画,老婆杨思慧还在旁边指指点点,便好奇的问道:
“你们娘儿俩在忙啥呢?马上要拜师了,不赶紧趁着学一下拜师的规矩吗?”
齐思明头也不抬的说道:
“这事儿比拜师重要。”
齐振涛一听,刚要拿出家长的派头教训儿子,一旁的老婆突然说道:
“你要没事儿去给儿子倒杯水,别整天跟领导一样训话。”
这让老齐有些意外,他凑过去看了看,画板是一个戴着头盔的车手正在将地上一个女孩儿拉起来,旁边还倒着一台摩托车。
“这是什么情况?”
齐振涛一脸懵逼,总觉得这几天儿子不对劲。
杨思慧说道:
“咱儿子前几天撞了个人,把自己的魂儿也撞丢了……正想办法追人家呢,老齐你多少懂点烹饪,你说咱儿子把撞人的场景用面食捏出来,会不会让人家姑娘感动啊?”
齐振涛一听,当即像个狗头军师一样凑了过来:
“这场景是可以的做出来的,但就是太复杂,得想办法把线条简化一下……儿子你对人家了解吗?这么贸然去追,要是人家有对象可咋整?”
有对象?
齐思明愣了一下,自言自语道:
“曾主任好像没对象吧?”
曾!主?!任!?
齐振涛脸上带着震惊:
“曾晓琪?儿子你太厉害了,说吧,喝茶还是喝咖啡?对了,柜子里还有你师公送的极品普洱呢,我这就给你泡上……”
————————
本章6000字,求月票啊兄弟们!
请收藏本站:https://www.166k.cc。166小说手机版:https://m.166k.cc
沉国富知道今天不可能一顿把这上百斤肉全干掉,但哪怕不吃呢,这么多肉看着也让人心里很舒服。
有种终于实现猪肉自由的感觉。
沉佳悦说道:
“旭宝要做酱油肉,就是类似于咸肉和腊肉的那种,还准备做两只酱油鸭和一只咸鸭呢,等会儿我也要帮忙,这是我们一块儿做的。”
终于可以和旭宝一块儿动手做吃的了,等会儿得让燕宝帮忙拍一下。
春节快到了,年货什么的自然也得准备了。
“酱油肉?”
沉国富一听就来了兴趣,他年轻时候走南闯北的,什么肉都吃过,对酱油肉倒是不陌生。
不过以前吃酱油肉都是饭店里,这还是第一次在家做着吃呢。
他看着桌上的肉问道:
“这肉少不少?要不我再找人买一百斤?万一过年时不够吃可咋办啊?”
小时候饿怕的人,总有食物不足恐惧症,生怕准备的食物不够吃了。
林旭收拾完鸭内脏,将炒好的黄豆倒进鸭肉中,这才说道:
“够的,今年咱都回殷州过年,那边也做了不少咸肉和风干肉,而且还都在山上做的,品质比这还好。”
过一段时间,办完婚礼,安排好这边的工作,林旭小两口就会和沉国富韩淑珍以及沉老太太去殷州过年。
两家人热热闹闹的过个团圆年,顺便也让几位老人坐在一起聊聊天,打打麻将。
过年嘛,年轻人图个放松身心,老年人图个阖家团圆。
正好老沉也可以视察一下马场的施工进度,有什么需要调整的可以跟二舅沟通。
一听说殷州那边有咸肉和风干肉,沉国富这才放下心来。
林旭把鸭肠收拾好,切成段,再把其它鸭内脏也收拾一下,随即准备开始制作。
做这类内脏需要焯水,尽可能的去掉异味。
焯水后,林旭又直接用酱焖技法把这些鸭内脏炖上。
等锅里炖煮的鸭肉汤汁快熬干时,加入仔姜二荆条和小葱段,再放入一点点食盐,一小勺白糖,翻炒均匀。
最后把鸭血端过来,用勺子搅一下,先往锅里倒一半,翻炒几下,让鸭血均匀挂在鸭肉表面。
香辣的鸭肉被鸭血一包裹,鲜味浓郁,闻起来就让人馋得慌。
等锅里的鸭血凝固,再倒入剩下的鸭血。
这种分次加入的烹制方式,在行业内被称为汁包欠,一些需要二次或者三次勾欠的菜品,比如麻婆豆腐,就是汁包欠的典型代表。
林旭又翻炒几下,等锅里的鸭血再次凝固,便把火关掉,将锅里被鸭血染成黑褐色的血鸭盛到了盆里。
厨房外面,谭亚军吸吸鼻子说道:
“嗯,就是这个味儿,去年四月份,我就着一份血鸭喝了一斤多当地的自酿米酒,刚开始喝没觉得有什么,谁知道后劲儿那么大,第二天躺宾馆睡了一天。”
老谭也是个美食家,对吃的特别挑剔。
他对卖相不佳的血鸭不太感冒,原本就是想礼貌性的尝一口,结果就再也停不下来,当地审计部门的领导,上次见了他还拿这事儿开玩笑呢。
此时闻着香辣鲜美的味道,他有些感慨的说道:
“可惜今天没那种土酒喝了……小旭会酿果醋,也会酿酒吧?”
林旭将满满一小盆血鸭端到餐桌上,笑着说道:
“会是会,但不太敢动手做,因为自酿酒一不小心就会酿出甲醇,喝了对身体不好,所以还是买着喝比较好。”
自酿酒容易出甲醇,经常发生把人喝坏的新闻。
喝这种酒不能着急,最好用碗盛着,喝的时候晃一晃,利用甲醇比乙醇更容易挥发的特性,把甲醇散掉。
红酒之所以有醒酒的步骤,起初也是为了散去甲醇和发酵的异味。
把红酒放进特制的容器中醒一下,剩下的就是乙醇和浓郁的酒香了,久而久之,就成了红酒品鉴的标准。
林旭回到厨房,将酱焖鸭杂也盛出来,再把煮好的后臀肉捞出来,用刀切成薄片,配上之前调好的蒜汁蘸料,一道美味又好吃的蒜泥白肉就做好了。
这道菜想要好吃,必须用现杀的肉才行。
特别是温热的时候下锅煮,猪肉有股特别的鲜美,吃起来丰腴却不油腻,既解馋又过瘾,几乎各地的杀猪菜都有类似的菜品。
接着端上桌的,是林旭刚刚用嫩菠菜和粉条焯烫后,和黄芥末酱拌成的凉拌菜。
这四样菜再配上车仔从店里打包来的熏鱼、藕片、卤肉、烧鸡以及甜皮鸭等菜品,今天的晚饭就准备好了。
“准备吃饭!”
林旭喊了一声,随即将炒锅放在灶上,开火后往锅里加了半锅水。
大火把水烧开,里面加入一勺猪油,再将两个打散的鸡蛋转着圈淋进去做成鸡蛋絮,放入一把菠菜,加入食盐胡椒粉米醋等调味品。
最后勾欠出锅。
不到三分钟,一份卖相不错,味道好的汤品就制作完成。
虽然做法上有些湖弄,但味道却一点不差。
“哇,这血鸭好好吃,外面一层鸭血口感好奇特,又鲜又香。”
沉佳悦偷偷尝了一口血鸭,顿时被这美味的口感和鲜香的味道给吸引住了,从没想过,这道看起来平平无奇的菜品,居然这么美味好吃。
尤其是那鲜香爽辣的味道,吃完再扒拉一口米饭,真是过瘾极了。
韩淑珍白了闺女一眼:
“大家还没坐好你就开吃,真是没规矩。”
虽然这么说闺女,但韩主任也忍不住夹着一块鸭肉尝了尝。
味道确实不错,尤其是鸭肉的鲜香和茶油那澹澹的香味,吃起来真是让人停不下来。
林旭端着汤放在中间,随即坐在沉佳悦旁边,笑着冲沉国富问道:
“爸,今儿元旦,咱喝点儿?”
这话直接挠到了沉国富的痒处:
“喝点喝点,新年第一天,不仅要吃好吃的,也得喝点酒,元旦喝酒,越喝越有嘛……去拿酒小旭,咱爷俩陪着谭总喝一杯。”
后半段的话虽然是冲林旭说的,但老沉的眼神却直往韩主任那边瞄。
很明显,他得随时掌握老婆的动向。
要是露出些许不同意,那就赶紧用开车等理由拒绝喝酒。
不过他话说完,韩淑珍也没任何反对的意思,还夹着一块鸭胗边吃边交代老沉:
“少喝点,别把小旭带坏了。”
“不会不会,我们就是小酌怡情,不会酗酒的。”
沉国富喜出望外,恨不得抱着老婆亲一口。
有这么开明的老婆,真是三生有幸啊!
很快,林旭就拿来一瓶泸州老窖,这是上次崔清远来吃饭时带的,酒应该有些年份了,这种老酒就适合配美味。
打开酒瓶,给沉国富、谭亚军、粤利粤和强哥一人倒了一杯,最后再给自己也来一杯,几位男士就着桌上的菜品开始小酌起来。
林旭尝了尝自己做的血鸭,味道很棒,尤其是用高汤取代清水的做法,让这道菜有了更浓郁的香味。
不过他觉得最好吃的不是鸭肉,而是里面的炒黄豆。
经过炒制的黄豆重新变得软糯,吃起来香辣过瘾又开胃。
有一说一,哪怕桌上的菜全都撤掉,光留血鸭中的黄豆呢,林旭也能直接干上三大碗米饭。
太好吃了,怪不得西南地区的菜都喜欢加点炒熟的黄豆呢。
这种味道和口感,确实很棒。
强哥吃着血鸭,喝着小酒,还不忘给戚盼盼拍一下今天的晚饭:
“血鸭超好吃,我打算跟林老板学一下,以后就作为咱家待客聚餐的压轴菜了。”
戚盼盼今天参加公司的年会,在一家五星级酒店,菜基本都是预制菜,味道很一般,梅菜扣肉甚至都没有热透,中间还是冰疙瘩。
她原本提议公司去林记的,但负责这事儿的公司副总贪图这家酒店的回扣,拒绝了提议,让戚盼盼对公司越来越失望了。
不过本着打工人有便宜不占王八蛋的原则,她不仅去了,还特意把兰兰她们全都带了过去。
要不是担心离职人员去了影响不好,估计强哥这会儿正对着冰疙瘩一样的梅菜扣肉发愁呢。
此时,戚盼盼吃了两口批发版的香樟鸭,给强哥回了条消息:
“学吧学吧,正好我还没吃过呢……等会儿就该抽奖了,乐乐告诉我说拜墩墩很有用,真的假的啊?”
强哥对这个问题比较有发言权:
“是真的,我当时就求墩墩帮我脱单,然后你开始找我麻烦,被我一举拿下。”
这会儿戚盼盼不在身边,强哥回消息多少有了些勇气。
戚盼盼无语的撇撇嘴:
“把我拿下?给你八个胆子也不敢,我等会儿试试,要是抽不到一等奖的笔记本电脑,你得出钱给我买一台。”
“行,没问题。”
没多久,该抽奖了。
这是年会上的一大亮点,也是大家放弃假期来参加年会的最大动力。
戚盼盼没着急上去,而是双手相扣,放在下巴的位置认真祈祷着:
“墩墩,我是戚盼盼,虽然咱俩不太熟,但我可是强哥的老婆,你看在强哥的面子上,能不能让我抽到一等奖?拜托拜托!”
林旭家里,正蹲在小餐桌前啃鸭腿的墩墩转了转眼珠,又瞅了强哥一眼,立马去了楼上,既然是强哥的老婆,那本喵就帮一把吧。
“盼盼姐,你搁这儿滴咕啥呢?堂堂部门经理,不会相信玄学吧?”
兰兰有些意外的瞅着戚盼盼,总觉得这位室友自从恋爱后,就变得神神叨叨的了,不知道还以为加入某种组织了呢。
戚盼盼笑着说道:
“这可不是玄学,是有真凭实据的……我家光头强,就是祈祷了之后才追到我的。”
正好该她上台抽奖了,戚盼盼踩着高跟鞋,不慌不忙来到台上。
抽奖很简单,就是从一个蒙着红纸的纸箱里抽一张卡片,上面有写着奖项。
不过今年的奖项不是很多,大部分同事抽中的都是四等奖,据说是价值399元的健康大礼包,有电动牙刷、冲牙器等杂牌产品。
没人中一等奖,甚至连二等奖的最新款手机,也只有一个员工中奖。
戚盼盼来到抽奖箱前,在主持人的引导下将手伸进箱子里,她原本想随便拿一张的,但鬼使神差的,脑子里突然冒出了一个从最底下抽一张的念头。
把手伸到底,刚要抽一张,却感觉到纸箱底部还粘着一张卡片。
嗯?这是粘在下面的?
戚盼盼用指甲一抠,将卡片从纸箱中撕了下来。
她打算拿出来看看是什么东西,要是别的就再抽一张,但等从纸箱里把手伸出来,却看到了上面印着三个大字:
“一等奖!”
下面是一行小字:
“价值23333元高端笔记本电脑一台。”
芜湖!
居然真的抽到了!
两万多的高端笔记本啊,打工这么多年,还没用过这么贵的电脑呢,回头就给光头强算了,反正我也用不上。
她今天想要抽中电脑,就是想送给强哥一个新年礼物。
至于之前威胁强哥出钱买,也是打算拿到手再回赠过去。
没想到……哈哈哈哈,居然狠狠的薅了一把公司的羊毛,这感觉简直太爽了!
“恭喜戚经理抽中了一等奖,价值23333元的高级笔记本电脑,厉害厉害,戚经理不愧是技术部的一把手,抽奖技术也这么厉害。”
主持人的话让全场气氛热烈起来,原本大家以为这次年会抽奖有暗箱操作呢,没想到抽中一等奖的是最喜欢跟公司对着干的戚经理。
那没问题了,这届年会抽奖绝对是公平的。
也不是所有人都在欢呼,比如筹备本次年会的副总,脸色就逐渐变得铁青起来,这台电脑是他千挑万选给儿子准备的新年礼物,没想到被戚盼盼截胡了。
明明用胶水粘得很牢固的,她是怎么抽到的呢?
这位副总百思不得其解。
但这事儿还没完,戚盼盼抱着电脑回到座位上后,在技术部的内部群里发了条消息:
“抽奖时多摸一下纸箱底部,有卡片粘在了下面,可能有人在搞暗箱操作,咱顺手牵羊截胡一波。”
发完后,戚盼盼轻轻叹了口气。
就这种连年会抽奖也耍心眼的公司,前途有些渺茫啊。
回头还是跟大家沟通一下,一块儿离职算了,公司发的那点工资,可不够大家陪着同生共死。
戚盼盼抽奖过后,上去抽奖的是技术部的员工。
大家试着摸索纸箱底部,果然抽到了二等奖,价值一万元的新款手机。
等技术部抽奖完毕,公司的员工发现,这个平时一声不响的部门,居然抽到了一个一等奖,三个二等奖,六个三等奖。
其它部门抽奖最多的四等奖,他们一个都没抽到。
刚开始设计抽奖时,领导层打算直接做一个程序,随即抽取员工的工号,但负责年会的副总担心技术部的人偷偷给他们的工号设置暗门,所以采用了这种传统的方式。
原本以为能让自己人都过个好年,谁知大奖还是被技术部给包圆了。
这群人是财神的亲戚吗?
“盼盼姐你运气太好了,能不能让我看一下?”
“不能,这是送给你们姐夫的,等他打开了你们再看吧。”
兰兰酸熘熘的说道:
“早知道你对男朋友这么好,当时我就追你了。”
“滚,老娘不搞姬!”
林旭家里,这会儿已经吃得差不多了,每个人都吃了个肚圆。
血鸭很美味,也很下饭,哪怕表示不吃主食的韩淑珍,今天也破天荒的吃了两碗米饭。
至于沉佳悦曾晓琪等人,此时更是瘫在沙发上,一副吃撑了的架势。
“血鸭真是太美味了,从没想过会这么好吃。”
“过两天还得再吃一次,太下饭了。”
强哥和粤利粤帮着林旭收拾一下厨房,便告辞回去。
一个准备回去上直播,一个去接抽中大奖的女朋友。
林旭将厨房收拾妥当,将拍摄设备架起来,曾晓琪和陈燕帮忙拍摄,准备录制酱油肉的视频。
把要用的肉全都摆在工作台上,再放上用到的酱油等配料,录制就正式开始了。
今天是两人共同出镜,林旭简单介绍一下酱油肉,便开始制作。
他将大号汤锅拿过来,把两壶5升装的生抽倒进锅里,再倒入一整瓶老抽,一大碗冰糖,一小罐黄酒,还有八角香叶桂皮小茴香等香料。
全放进去后,大火烧开,搅拌一下,加速冰糖融化,再关火,让锅里的卤汤自然冷却。
趁着这个功夫,林旭开始清理猪肉。
将车仔送来的猪肉翻一下面,肉皮朝上,拿起一把小刀,开始刮猪皮。
做酱油肉这道美食,猪肉不能清洗,也不能燎猪皮。
想要清理猪皮,唯一能做的就是用小刀把肉皮刮一遍,用刀将猪肉毛孔中的油泥刮出来。
其实除了刮,也可以用盐搓,但食盐使用不当会造成猪肉脱水,那样做出来的酱油肉将会又干又柴。
这道美食之所以用酱油浸泡制作,而不是用食盐,就是为了避开食盐的脱水性。
酱油肉有别于咸肉和腊肉,区别也正是没有用盐进行杀水处理,肉中的水分相对多一些,吃起来也就更嫩。
为了证明酱油肉的做法确实很简单,沉佳悦也拿着小刀跟着帮忙。
正在拍摄的曾晓琪,心里对这种“夫妻双双把家还”的生活充满了向往,然后脑海中就闪现出了齐思明的身影。
这个高高大大的摩托车手,也不知道今天在干嘛呢。
林旭把所有猪肉全都刮一遍,接着将这些肉改成三四厘米宽的条。
这样的肉条比较容易晾干,吃的时候切起来也比较容易,全都改刀完毕,往盆里倒入一瓶二锅头,接着开始在盆里翻动,让每块肉上面都沾上酒。
林旭边忙活边说道:
“做酱油肉离不开酒,酒的度数越高越好,放了酒不仅能让做出来的猪肉有种浓郁的香味,同时也能有效防止猪肉在制作时变质。”
嗯,酱油肉并不是冬天才能做的,这道美味一年四季都能制作,对环境没什么要求,只要通风就行。
甚至不通风,直接用食品烘干机吹干也行。
做法上没什么严格的要求。
这也是酱油肉能风靡全国的原因。
“旭宝,别忘了咱还有鸭子呐!”
“忘不了,把猪肉上的白酒抹匀,我就开始收拾鸭子,把咸鸭、腊鸭、以及酱油鸭的要领一次性说出来,省得网友们学不会!”
小两口忙着拍视频的时候,齐思明家里,齐振涛刚刚跟师伯贺家顺通完电话,看着儿子拿着纸笔写写画画,老婆杨思慧还在旁边指指点点,便好奇的问道:
“你们娘儿俩在忙啥呢?马上要拜师了,不赶紧趁着学一下拜师的规矩吗?”
齐思明头也不抬的说道:
“这事儿比拜师重要。”
齐振涛一听,刚要拿出家长的派头教训儿子,一旁的老婆突然说道:
“你要没事儿去给儿子倒杯水,别整天跟领导一样训话。”
这让老齐有些意外,他凑过去看了看,画板是一个戴着头盔的车手正在将地上一个女孩儿拉起来,旁边还倒着一台摩托车。
“这是什么情况?”
齐振涛一脸懵逼,总觉得这几天儿子不对劲。
杨思慧说道:
“咱儿子前几天撞了个人,把自己的魂儿也撞丢了……正想办法追人家呢,老齐你多少懂点烹饪,你说咱儿子把撞人的场景用面食捏出来,会不会让人家姑娘感动啊?”
齐振涛一听,当即像个狗头军师一样凑了过来:
“这场景是可以的做出来的,但就是太复杂,得想办法把线条简化一下……儿子你对人家了解吗?这么贸然去追,要是人家有对象可咋整?”
有对象?
齐思明愣了一下,自言自语道:
“曾主任好像没对象吧?”
曾!主?!任!?
齐振涛脸上带着震惊:
“曾晓琪?儿子你太厉害了,说吧,喝茶还是喝咖啡?对了,柜子里还有你师公送的极品普洱呢,我这就给你泡上……”
————————
本章6000字,求月票啊兄弟们!
请收藏本站:https://www.166k.cc。166小说手机版:https://m.166k.cc