第359章 任杰:我经历过生死!陈燕:巧了,我经历过社死!【求订阅】
“讣告:本群成员陈燕女士于今日中午遭遇社会性死亡,请全体群员发小蜡烛表情,以示哀悼。”
【好姐妹罩杯不缩水】群里,吃饱喝足的沉宝宝开始整活儿了。
燕姐今天跟小警察姐夫公开身份了,燕姐今天正式脱单了,燕姐今天可能还要定亲,但这都不重要。
重要的是,燕姐今天社死了。
原来社死的表情会那么难为情啊,哈哈哈哈,等会儿得打开宴会厅的监控截几张图,让曾主任做成动态表情包。
以后某人再调皮不听话,那就……哼哼,勿谓言之不预也!
她率先发了个点蜡烛的表情包。
其他人也跟着发了起来。
陈媛媛好奇的问沉宝宝:
“悦悦,这样做合不合适?燕姐会不会生气?”
“让她生,随便生,以前她老欺负大家,我这是帮大家出气呢,这是正义的行为和举动,媛媛姐你别不好意思,我知道她这一脱单你压力挺大的。”
陈媛媛:“……”
天地良心,我可真没这么想。
不过群里大家都发了,我要不发显得很不合群。
那就入乡随俗吧!
看着群里一排整齐划一的小蜡烛,沉宝宝又发了条消息:
“下面是遗体告别时间。”
刚准备发一张陈总曾经咧着嘴露出后槽牙的“甜蜜”笑容时,陈燕在群里说话了:
“悦悦你再调皮,当心我揍你儿子!”
“你敢碰墩墩一下我就在它面前许愿让你脱发,墩墩很灵验的!”
陈燕:“!
!
!
!”
太不要脸了,居然欺负我的秀发!
为了让大家不再提这一茬,陈燕在群里发了一堆红包。
随即又去大群里,也发了一堆红包。
一摞钱砸下去,群里全都是“富婆,饿饿”之类的话,陈燕这才有种死而复生的感觉。
嘿嘿,社死又如何,只要动用金钱的力量,死了也能复活。
一时间,陈总心情大好,社死的感觉也冲澹了不少。
她一副过来人的语气在群里说道:
“姐妹们,以后遇到中年人别乱攀关系,最好别乱认兄弟姐妹,否则很有可能跟自己未来的婆家撞车。”
沉宝宝发了个了然的表情包:
“我爸喊了那么长时间的林兄弟,现在不也挺好的嘛,赶紧带你家小警察约会去吧,看电影、玩剧本杀,或者干脆继续玩你们的COS也行,反正厨师服是现成的。”
这话说得陈燕一阵脸红,什么厨房COS嘛,我这位十八岁的纯情小少女不是很懂欸。
她哒哒哒的回复道:
“哪也去不了,任杰胳膊上受伤了,抓罪犯时中了一枪,我得带他去医院做个检查。”
看到这条消息,沉宝宝问道:
“要不让我姥爷给安排一下?”
“不用,我们直接去国际部就行,挺省心的,上次我做体检就是去的国际部,环境好人也少,还有免费茶水点心。”
曾晓琪一看好奇的问道:
“老板娘,医院的国际部这么好吗?”
“羊毛出在羊身上,国际部好多项目是普通门诊的十倍以上,核磁CT专家挂号等费用也贵好几倍。”
一听这话,曾主任立马打消了去国际部体验一番的念头。
咱小门小户的,还是别在这方面充大款了。
“旭子,你这爱情事业双丰收,能不能给我透点秘诀?”
宴会厅的另一角,林旭跟他的同学们正喝得尽兴。
孙明浩的话让其他同学也放下了快子,想听听林旭的高见。
明明毕业时候就这家伙没找到工作。
,当时辅导员还让同学们有时间安慰一下,免得林旭想不开。
好家伙,这才几个月啊,不仅开了一家京城颇有名气的洒楼,甚至还拿下了中央财经大学最漂亮的校花。
这简直就是开挂了一样。
所以这会儿大家都支起耳朵,想知道有没有什么秘诀。
“秘诀嘛,还真有。”
林旭夹了块烤鱼鲊吃了一口,然后指着自己的脸说道:
“只要足够帅,一切皆有可能!”
“靠!还以为什么高见呢。”
“论颜值,咱俩差不多五五开,为什么我就没这么好运呢?”
“我也是啊,上学时候,咱可是食堂阿姨打饭时都会多给一勺的靓仔,出了校门反而不行了。”
“有没有一种可能,是食堂阿姨觉得你这长相很可怜?”
“滚滚滚,我长得有那么苦大仇深吗?”
“……”
笑闹完毕,林旭说道:
“我能给的忠告就是,女孩儿给你们吃的时候,别拒绝,另外,永远要相信努力就有收获这句话。”
正聊着,舒云走过来在林旭耳边小声说道:
“老板,有客人要离席了,你得去门口送一下。”
“行,我这就去。”
林旭端着酒杯冲孙明浩他们说道:
“不忙了记得来吃饭,谁脱单早我就亲自下厨做一大桌子菜给谁庆祝,仅限前三名,你们可抓点紧。”
他将杯中的酒一口喝完,跟大家客套两句,然后跟着舒云去了外面。
有个同学好奇的问道:
“旭子这是从哪挖来的经理啊,做事麻利条理清晰,笑容真的好亲和。”
孙明浩盛了碗银丝鲊汤边喝边说道:
“你们有所不知,这位姐姐是钓鱼台餐厅经理,被旭子挖过来了,确切的说是旭子的猫挖来的,这事儿在林记美食话题中有详细的记载,那个喵喵教大祭司的账号,经常会发一些林记的内部消息。”
“钓鱼台的餐厅经理?怪不得亲和力那么强呢。”
“旭子的猫就是那只肥肥的英短蓝猫吗?他从哪买的?赶明儿我也弄一只。”
“捡的,好像是剩了骨头旭子觉得扔了怪可惜的,就端到小区准备喂流浪猫,谁知那只小肥猫突然出现,就这么被旭子拐走了。”
“靠,不仅拐跑了咱们的校花,还拐跑了那么可爱的小肥猫,长得帅果然可以为所欲为啊!”
宴会厅门口,摆满了林记出品的点心礼盒。
林旭一一发给大家:
“吃好了吗?”
“吃好了吃好了,真是美味,那道烤什么鱼鲊的菜,店里会上吗?”
“今天下午就开始上了。”
“太好了,下午带朋友再过来尝尝,下洒真是一绝。”
客人们往外走的时候,陈燕和吃饱喝足的任杰也下楼,准备去医院做检查。
“你给我买的这双鞋穿着好舒服,谢谢你呀。”
“你喜欢就好,我一直怕你不喜欢。”
两人现在情绪都缓和了下来,陈燕也将自己的身份原原本本说了一遍。
任杰确实有那么一丝丝仇富心理,不然他也不会看着跑车不顺眼了,但现在既然小帮厨的认错态度这么好,那当然是原谅她呀!
出门后,他主动牵起了陈燕的手。
经历了生死,才懂得了珍惜眼前人的重要性。
要是当时那颗子弹飞得再低一些,或者那扇门没拍到自己的后背,估计小帮厨真的要参加自己的追悼会了。
一想到那个场景,他不自觉就握紧了陈某人的手。
顺着店门口往左走了几米远,任杰刚要说一下这次出差的经历,突然看到了路边停着的白色跑车。
。
嘿!咋又遇到这台车了?
他无语的说道:
“我忍这台车很久了,这次居然没停到白线内,好想报警举报这台车乱停乱放啊,这附近也没个交警……咦,你咋这幅表情啊?”
陈燕嘴角一抽,从包里摸出车钥匙,轻轻按了一下。
那台保时捷立即发出了一声解锁的鸣笛。
任杰:“!
!
!
!
”
这这这这居然是女盆友的车?
他抬头看着天,晴空万里,略微有风,再看看旁边的梧桐,金色的树叶枕在慢慢飘落,被环卫大妈扫进簸箕里,随即倒进了垃圾车中……
一切都显得俺么惬意。
但惬意的是他们,任杰的脑袋瓜子又嗡嗡响了。
谁能想到这台白色保时捷是小帮厨的嘛。@·无错首发
陈燕似笑非笑的看着任杰:
“所以,上次我的车被贴条是你举报的吗?”
“不……没……我不是……我让队长帮着找个交警的,谁知道他……”
哈哈哈哈,你害羞的样子好可爱……陈燕眯了眯眼:
“我就随口一说,没想到你还真的举报过……”
这是什么样的缘分啊,明明表妹的车也是跑车,就在旁边停着,但这臭家伙却没嫌弃,愣是嫌弃我的保时捷。
原本想跟悦悦一样换台车呢。
既然你这么嫌弃,那不换了!
“上车!”
“哦……好的。”
自从得知女朋友是大老板后,任杰就失去了自己的节奏。
这跟他想象中的爱情是两码事,甚至完全南辕北辙。
坐进车里后,看着颜值高身材好气场强大的小帮厨,任杰不知道怎么回事,突然在她脸上亲了一口。
亲完又有点惴惴的,生怕陈燕生气:
“对不起,我……我经历过生死后,情绪有点控制不住。”
陈燕笑了笑:
“没事,我也刚经历过一场社死。”
说完她又一本正经的说道:
“我其实挺后悔的,要是当初再勇敢一点……”
任杰的心一下子提到了嗓子眼:
“勇敢一点怎么了?”
刚确定关系就亲人家。
小帮厨是不是嫌我太莽撞了?
正胡思乱想时,陈燕接着说道:
“要是再勇敢一点,你就得喊我小姨了,哈哈哈哈!”
任杰:“……”
为什么我记忆中的恬静乖巧说话小心翼翼的小帮厨,成了一个开跑车的疯婆子?
这到底是哪个环节出了问题?
楼上,客人走得差不多了,只剩师兄那一桌和孙明浩那一桌在喝酒闲聊。
林旭冲舒云说道:
“下午开始上香烤鱼鲊,记得宣传出去,让顾客们都过来尝鲜。”
“好的老板。”
“对了,通知静姐和王自强,三点来店里开个会,让他们带几个店里的一线员工,共同讨论一下自强生煎上热饮的事情。”
“好!”
吩咐完这些,林旭从宴会厅走到包房区。
推开小包房的门,原以为里面的气氛会有些尴尬呢,没想到大家谈兴正浓,这会儿姑父陈跃进甚至和任崇墨坐在一块,一副失散多年兄弟的模样。
哇日,这么投缘吗?
“崇墨先生这个名字一听就不简单,崇尚文墨,看到这个名字,一个书生的形象就在脑子里形成了,不像我的名字,一听就是个大老粗。”
“哪里哪里,陈老板的名字带着强烈的时代印记,一听就知道是那个年代出生的人,带着时代的厚重,比我单纯的崇墨强了不知道多少倍。”
原来搁这。
儿商业互吹呢。
林旭也没打扰两人,冲耿立山和姥爷韩济同打了个招呼,随即看着大姑沉国芳问道:
“大姑,还有什么需要的没?茶水、酒菜该点就点,不用客气的。”
“够了够了,吃不完,这又不是外人,你该忙就去忙你的,不用管我们,以后就是一家人了,你说是不是田教授?”
“对对对,一家人了。”
林旭没有再打扰,回到厨房他见有剩下的银丝鲊汤,便端着喝了几口。
别说,这鲜美的鱼汤喝下去,确实挺解酒的。
怪不得《金瓶梅》中,西门庆一大早就要喝呢,这应该是为了解宿醉吧。
“林旭,这些青鱼的鱼身怎么处理?做鱼片有点浪费啊。”
店里做水煮鱼用的是两三斤重的草鱼,肉质细嫩,这种大青鱼的鱼段做水煮鱼的话,实在过于浪费。
青鱼的价格比草鱼可贵多了啊。
林旭说道:
“干脆炸一下做成五香熏鱼吧,下午吃一些,再给顾客们送一些。”
“店里不上吗?”
“上,但青鱼的成本太高,回头还是用大草鱼,做五香熏鱼,草鱼和青鱼区别不是很大,而且成本能降低一大截。”
现在青鱼的价格实在太高,尤其是那种大青鱼,售价都在十几块以上。
这样的成本,会大大压缩菜品的利润。
相对来说,草鱼的价格就相对友好一些了。
五香熏鱼是长江流域的一种菜品。
最早的熏鱼在清朝时期,那会儿油脂贵,舍不得用油炸鱼,所以就先把鱼蒸熟,再晒一下,最后用糖进行熏制,让鱼表面染上一层焦糖色。
熏好的鱼口感酥脆,颜色红润,在熬好的料汁中浸几分钟,味道格外好。
但这种做法在民国后期就已经被淘汰了。
现在的做法相对简化了很多,直接下油锅炸制,炸出来的鱼片口感酥脆,味道干香,浸泡到料汁中,味道和口感都会更好。
不过尽管工艺改良了,但熏鱼这个名字却被沿袭了下来,高档饭店一般还会用熏鱼这个名称。
但民间的街头巷尾,觉得这种鱼,其实就是在油锅里爆一下而已,所以也称之为爆鱼。
发展到现在,这道美食就有了两个名字。
在沪上,稍微上点档次的饭店里还会叫熏鱼。
但你若在菜市场购买,人家就称为爆鱼。
除了沪上,周围的苏州等地,叫爆鱼更多,比如苏式面中有名的爆鱼面。
熏鱼是一道不需要刀工的菜品,直接将鱼身切成一点五厘米左右的大厚片,不用去骨,也不用另外打花刀。
不过今天店里用的青鱼个头实在太大,这么切的话,一片鱼大半盘了,所以林旭把鱼身沿着嵴骨直接片开,然后对半切成厚片。
至于鱼头,二十个大青鱼的鱼头放在一起分量也很足,林旭想了想,打算一只鱼头配一块豆腐做成鱼头炖豆腐。
二十份鱼头炖豆腐可是能卖上千块呢,不能浪费。
就这样,舒云宣传香烤鱼鲊时,也顺道加了一道限量供应的鱼头炖豆腐,一共二十份,先到先得。
这种临时上新的菜往往会吸引来一些比较讲究的老饕。
比如上次的鱼杂等菜品,就让几位对吃有研究的顾客赞不绝口,所以这次一看群里宣传了青鱼头炖豆腐,林记美食的会员群里便活跃起来。
大家抢着预定,生怕错过了这道美味。
“师弟你在忙活啥呢?”
正忙着,谢保民和戴建利在楼上宴会厅吃完午饭,重新回到了厨房。
“这些青鱼段做别的有些可惜,我打算做点沪上的五香熏鱼给大家尝尝鲜,至于鱼头已经卖出去了。”
一听做熏。
鱼,戴建利立马冲厨房外面正喝茶聊天的老黄和崔清远说道:
“崔教授,晚上吃沪上的熏鱼,这高低不得微醺一下?”
“可以可以,反正我下午没课,晚上还喝花凋吧,今天中午这上了年份的泸州喝得我有点扶不住。”
堂堂的天才教授,最近却沉迷着喝洒吃肉,在过去是不敢想的。
但崔清远却觉得最近这段时间过得既充实又快乐。@·无错首发
厨房里,谢保民见林旭在准备香料和调味品,笑着问道:
“熏鱼有冷吃和热吃两种做法,你知道怎么做吗师弟?”
“略微懂点,不过还得师兄帮我掠阵,我贸然动手做多少有点拿不定主意。”
谢保民咧嘴一笑:
“师弟,你就放心大胆的做,就算你这熏鱼翻车翻到天上,师兄也有本事帮你找补回来,对这道菜,我可是太熟了!”
林旭有些好奇起来:
“师兄,你跟这道菜还有什么渊源不成?”
“不是我有渊源,是咱师父,确切的说,是跟咱的第三任师娘有关。”
什么?
师娘三代目?
林旭催着说道:
“师兄你快说,我迫不及待想听了!”
————————
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重要的是,燕姐今天社死了。
原来社死的表情会那么难为情啊,哈哈哈哈,等会儿得打开宴会厅的监控截几张图,让曾主任做成动态表情包。
以后某人再调皮不听话,那就……哼哼,勿谓言之不预也!
她率先发了个点蜡烛的表情包。
其他人也跟着发了起来。
陈媛媛好奇的问沉宝宝:
“悦悦,这样做合不合适?燕姐会不会生气?”
“让她生,随便生,以前她老欺负大家,我这是帮大家出气呢,这是正义的行为和举动,媛媛姐你别不好意思,我知道她这一脱单你压力挺大的。”
陈媛媛:“……”
天地良心,我可真没这么想。
不过群里大家都发了,我要不发显得很不合群。
那就入乡随俗吧!
看着群里一排整齐划一的小蜡烛,沉宝宝又发了条消息:
“下面是遗体告别时间。”
刚准备发一张陈总曾经咧着嘴露出后槽牙的“甜蜜”笑容时,陈燕在群里说话了:
“悦悦你再调皮,当心我揍你儿子!”
“你敢碰墩墩一下我就在它面前许愿让你脱发,墩墩很灵验的!”
陈燕:“!
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!”
太不要脸了,居然欺负我的秀发!
为了让大家不再提这一茬,陈燕在群里发了一堆红包。
随即又去大群里,也发了一堆红包。
一摞钱砸下去,群里全都是“富婆,饿饿”之类的话,陈燕这才有种死而复生的感觉。
嘿嘿,社死又如何,只要动用金钱的力量,死了也能复活。
一时间,陈总心情大好,社死的感觉也冲澹了不少。
她一副过来人的语气在群里说道:
“姐妹们,以后遇到中年人别乱攀关系,最好别乱认兄弟姐妹,否则很有可能跟自己未来的婆家撞车。”
沉宝宝发了个了然的表情包:
“我爸喊了那么长时间的林兄弟,现在不也挺好的嘛,赶紧带你家小警察约会去吧,看电影、玩剧本杀,或者干脆继续玩你们的COS也行,反正厨师服是现成的。”
这话说得陈燕一阵脸红,什么厨房COS嘛,我这位十八岁的纯情小少女不是很懂欸。
她哒哒哒的回复道:
“哪也去不了,任杰胳膊上受伤了,抓罪犯时中了一枪,我得带他去医院做个检查。”
看到这条消息,沉宝宝问道:
“要不让我姥爷给安排一下?”
“不用,我们直接去国际部就行,挺省心的,上次我做体检就是去的国际部,环境好人也少,还有免费茶水点心。”
曾晓琪一看好奇的问道:
“老板娘,医院的国际部这么好吗?”
“羊毛出在羊身上,国际部好多项目是普通门诊的十倍以上,核磁CT专家挂号等费用也贵好几倍。”
一听这话,曾主任立马打消了去国际部体验一番的念头。
咱小门小户的,还是别在这方面充大款了。
“旭子,你这爱情事业双丰收,能不能给我透点秘诀?”
宴会厅的另一角,林旭跟他的同学们正喝得尽兴。
孙明浩的话让其他同学也放下了快子,想听听林旭的高见。
明明毕业时候就这家伙没找到工作。
,当时辅导员还让同学们有时间安慰一下,免得林旭想不开。
好家伙,这才几个月啊,不仅开了一家京城颇有名气的洒楼,甚至还拿下了中央财经大学最漂亮的校花。
这简直就是开挂了一样。
所以这会儿大家都支起耳朵,想知道有没有什么秘诀。
“秘诀嘛,还真有。”
林旭夹了块烤鱼鲊吃了一口,然后指着自己的脸说道:
“只要足够帅,一切皆有可能!”
“靠!还以为什么高见呢。”
“论颜值,咱俩差不多五五开,为什么我就没这么好运呢?”
“我也是啊,上学时候,咱可是食堂阿姨打饭时都会多给一勺的靓仔,出了校门反而不行了。”
“有没有一种可能,是食堂阿姨觉得你这长相很可怜?”
“滚滚滚,我长得有那么苦大仇深吗?”
“……”
笑闹完毕,林旭说道:
“我能给的忠告就是,女孩儿给你们吃的时候,别拒绝,另外,永远要相信努力就有收获这句话。”
正聊着,舒云走过来在林旭耳边小声说道:
“老板,有客人要离席了,你得去门口送一下。”
“行,我这就去。”
林旭端着酒杯冲孙明浩他们说道:
“不忙了记得来吃饭,谁脱单早我就亲自下厨做一大桌子菜给谁庆祝,仅限前三名,你们可抓点紧。”
他将杯中的酒一口喝完,跟大家客套两句,然后跟着舒云去了外面。
有个同学好奇的问道:
“旭子这是从哪挖来的经理啊,做事麻利条理清晰,笑容真的好亲和。”
孙明浩盛了碗银丝鲊汤边喝边说道:
“你们有所不知,这位姐姐是钓鱼台餐厅经理,被旭子挖过来了,确切的说是旭子的猫挖来的,这事儿在林记美食话题中有详细的记载,那个喵喵教大祭司的账号,经常会发一些林记的内部消息。”
“钓鱼台的餐厅经理?怪不得亲和力那么强呢。”
“旭子的猫就是那只肥肥的英短蓝猫吗?他从哪买的?赶明儿我也弄一只。”
“捡的,好像是剩了骨头旭子觉得扔了怪可惜的,就端到小区准备喂流浪猫,谁知那只小肥猫突然出现,就这么被旭子拐走了。”
“靠,不仅拐跑了咱们的校花,还拐跑了那么可爱的小肥猫,长得帅果然可以为所欲为啊!”
宴会厅门口,摆满了林记出品的点心礼盒。
林旭一一发给大家:
“吃好了吗?”
“吃好了吃好了,真是美味,那道烤什么鱼鲊的菜,店里会上吗?”
“今天下午就开始上了。”
“太好了,下午带朋友再过来尝尝,下洒真是一绝。”
客人们往外走的时候,陈燕和吃饱喝足的任杰也下楼,准备去医院做检查。
“你给我买的这双鞋穿着好舒服,谢谢你呀。”
“你喜欢就好,我一直怕你不喜欢。”
两人现在情绪都缓和了下来,陈燕也将自己的身份原原本本说了一遍。
任杰确实有那么一丝丝仇富心理,不然他也不会看着跑车不顺眼了,但现在既然小帮厨的认错态度这么好,那当然是原谅她呀!
出门后,他主动牵起了陈燕的手。
经历了生死,才懂得了珍惜眼前人的重要性。
要是当时那颗子弹飞得再低一些,或者那扇门没拍到自己的后背,估计小帮厨真的要参加自己的追悼会了。
一想到那个场景,他不自觉就握紧了陈某人的手。
顺着店门口往左走了几米远,任杰刚要说一下这次出差的经历,突然看到了路边停着的白色跑车。
。
嘿!咋又遇到这台车了?
他无语的说道:
“我忍这台车很久了,这次居然没停到白线内,好想报警举报这台车乱停乱放啊,这附近也没个交警……咦,你咋这幅表情啊?”
陈燕嘴角一抽,从包里摸出车钥匙,轻轻按了一下。
那台保时捷立即发出了一声解锁的鸣笛。
任杰:“!
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”
这这这这居然是女盆友的车?
他抬头看着天,晴空万里,略微有风,再看看旁边的梧桐,金色的树叶枕在慢慢飘落,被环卫大妈扫进簸箕里,随即倒进了垃圾车中……
一切都显得俺么惬意。
但惬意的是他们,任杰的脑袋瓜子又嗡嗡响了。
谁能想到这台白色保时捷是小帮厨的嘛。@·无错首发
陈燕似笑非笑的看着任杰:
“所以,上次我的车被贴条是你举报的吗?”
“不……没……我不是……我让队长帮着找个交警的,谁知道他……”
哈哈哈哈,你害羞的样子好可爱……陈燕眯了眯眼:
“我就随口一说,没想到你还真的举报过……”
这是什么样的缘分啊,明明表妹的车也是跑车,就在旁边停着,但这臭家伙却没嫌弃,愣是嫌弃我的保时捷。
原本想跟悦悦一样换台车呢。
既然你这么嫌弃,那不换了!
“上车!”
“哦……好的。”
自从得知女朋友是大老板后,任杰就失去了自己的节奏。
这跟他想象中的爱情是两码事,甚至完全南辕北辙。
坐进车里后,看着颜值高身材好气场强大的小帮厨,任杰不知道怎么回事,突然在她脸上亲了一口。
亲完又有点惴惴的,生怕陈燕生气:
“对不起,我……我经历过生死后,情绪有点控制不住。”
陈燕笑了笑:
“没事,我也刚经历过一场社死。”
说完她又一本正经的说道:
“我其实挺后悔的,要是当初再勇敢一点……”
任杰的心一下子提到了嗓子眼:
“勇敢一点怎么了?”
刚确定关系就亲人家。
小帮厨是不是嫌我太莽撞了?
正胡思乱想时,陈燕接着说道:
“要是再勇敢一点,你就得喊我小姨了,哈哈哈哈!”
任杰:“……”
为什么我记忆中的恬静乖巧说话小心翼翼的小帮厨,成了一个开跑车的疯婆子?
这到底是哪个环节出了问题?
楼上,客人走得差不多了,只剩师兄那一桌和孙明浩那一桌在喝酒闲聊。
林旭冲舒云说道:
“下午开始上香烤鱼鲊,记得宣传出去,让顾客们都过来尝鲜。”
“好的老板。”
“对了,通知静姐和王自强,三点来店里开个会,让他们带几个店里的一线员工,共同讨论一下自强生煎上热饮的事情。”
“好!”
吩咐完这些,林旭从宴会厅走到包房区。
推开小包房的门,原以为里面的气氛会有些尴尬呢,没想到大家谈兴正浓,这会儿姑父陈跃进甚至和任崇墨坐在一块,一副失散多年兄弟的模样。
哇日,这么投缘吗?
“崇墨先生这个名字一听就不简单,崇尚文墨,看到这个名字,一个书生的形象就在脑子里形成了,不像我的名字,一听就是个大老粗。”
“哪里哪里,陈老板的名字带着强烈的时代印记,一听就知道是那个年代出生的人,带着时代的厚重,比我单纯的崇墨强了不知道多少倍。”
原来搁这。
儿商业互吹呢。
林旭也没打扰两人,冲耿立山和姥爷韩济同打了个招呼,随即看着大姑沉国芳问道:
“大姑,还有什么需要的没?茶水、酒菜该点就点,不用客气的。”
“够了够了,吃不完,这又不是外人,你该忙就去忙你的,不用管我们,以后就是一家人了,你说是不是田教授?”
“对对对,一家人了。”
林旭没有再打扰,回到厨房他见有剩下的银丝鲊汤,便端着喝了几口。
别说,这鲜美的鱼汤喝下去,确实挺解酒的。
怪不得《金瓶梅》中,西门庆一大早就要喝呢,这应该是为了解宿醉吧。
“林旭,这些青鱼的鱼身怎么处理?做鱼片有点浪费啊。”
店里做水煮鱼用的是两三斤重的草鱼,肉质细嫩,这种大青鱼的鱼段做水煮鱼的话,实在过于浪费。
青鱼的价格比草鱼可贵多了啊。
林旭说道:
“干脆炸一下做成五香熏鱼吧,下午吃一些,再给顾客们送一些。”
“店里不上吗?”
“上,但青鱼的成本太高,回头还是用大草鱼,做五香熏鱼,草鱼和青鱼区别不是很大,而且成本能降低一大截。”
现在青鱼的价格实在太高,尤其是那种大青鱼,售价都在十几块以上。
这样的成本,会大大压缩菜品的利润。
相对来说,草鱼的价格就相对友好一些了。
五香熏鱼是长江流域的一种菜品。
最早的熏鱼在清朝时期,那会儿油脂贵,舍不得用油炸鱼,所以就先把鱼蒸熟,再晒一下,最后用糖进行熏制,让鱼表面染上一层焦糖色。
熏好的鱼口感酥脆,颜色红润,在熬好的料汁中浸几分钟,味道格外好。
但这种做法在民国后期就已经被淘汰了。
现在的做法相对简化了很多,直接下油锅炸制,炸出来的鱼片口感酥脆,味道干香,浸泡到料汁中,味道和口感都会更好。
不过尽管工艺改良了,但熏鱼这个名字却被沿袭了下来,高档饭店一般还会用熏鱼这个名称。
但民间的街头巷尾,觉得这种鱼,其实就是在油锅里爆一下而已,所以也称之为爆鱼。
发展到现在,这道美食就有了两个名字。
在沪上,稍微上点档次的饭店里还会叫熏鱼。
但你若在菜市场购买,人家就称为爆鱼。
除了沪上,周围的苏州等地,叫爆鱼更多,比如苏式面中有名的爆鱼面。
熏鱼是一道不需要刀工的菜品,直接将鱼身切成一点五厘米左右的大厚片,不用去骨,也不用另外打花刀。
不过今天店里用的青鱼个头实在太大,这么切的话,一片鱼大半盘了,所以林旭把鱼身沿着嵴骨直接片开,然后对半切成厚片。
至于鱼头,二十个大青鱼的鱼头放在一起分量也很足,林旭想了想,打算一只鱼头配一块豆腐做成鱼头炖豆腐。
二十份鱼头炖豆腐可是能卖上千块呢,不能浪费。
就这样,舒云宣传香烤鱼鲊时,也顺道加了一道限量供应的鱼头炖豆腐,一共二十份,先到先得。
这种临时上新的菜往往会吸引来一些比较讲究的老饕。
比如上次的鱼杂等菜品,就让几位对吃有研究的顾客赞不绝口,所以这次一看群里宣传了青鱼头炖豆腐,林记美食的会员群里便活跃起来。
大家抢着预定,生怕错过了这道美味。
“师弟你在忙活啥呢?”
正忙着,谢保民和戴建利在楼上宴会厅吃完午饭,重新回到了厨房。
“这些青鱼段做别的有些可惜,我打算做点沪上的五香熏鱼给大家尝尝鲜,至于鱼头已经卖出去了。”
一听做熏。
鱼,戴建利立马冲厨房外面正喝茶聊天的老黄和崔清远说道:
“崔教授,晚上吃沪上的熏鱼,这高低不得微醺一下?”
“可以可以,反正我下午没课,晚上还喝花凋吧,今天中午这上了年份的泸州喝得我有点扶不住。”
堂堂的天才教授,最近却沉迷着喝洒吃肉,在过去是不敢想的。
但崔清远却觉得最近这段时间过得既充实又快乐。@·无错首发
厨房里,谢保民见林旭在准备香料和调味品,笑着问道:
“熏鱼有冷吃和热吃两种做法,你知道怎么做吗师弟?”
“略微懂点,不过还得师兄帮我掠阵,我贸然动手做多少有点拿不定主意。”
谢保民咧嘴一笑:
“师弟,你就放心大胆的做,就算你这熏鱼翻车翻到天上,师兄也有本事帮你找补回来,对这道菜,我可是太熟了!”
林旭有些好奇起来:
“师兄,你跟这道菜还有什么渊源不成?”
“不是我有渊源,是咱师父,确切的说,是跟咱的第三任师娘有关。”
什么?
师娘三代目?
林旭催着说道:
“师兄你快说,我迫不及待想听了!”
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