第092章 碟中谍中谍!超简单的荷包蛋做法!【求月票】
“糖醋荷包蛋?这个好吃咩?”
一提到吃的,原本委委屈屈的小悦悦立马来了精神。
林旭笑着回复道:
“应该不难吃。”
毕竟自己掌握的可是是卓越级技法。
就算难吃能难吃到哪去呢?
他正拿着手机和沈佳悦聊天的时候,看到中午那个开着宾利的老哥再次进了店里。
“哟,这是跟女朋友聊天呢?”
沈国富笑着跟林旭打了个招呼,随即冲宋甜甜说道:
“给我来十根鸡爪、一份姜汁莲藕,一份酥肉、一份酒鬼花生,两杯酸梅汤,全部打包带走。”
宋甜甜啪啪啪的打出了餐单:
“一共176。”
沈国富拿着手机付了钱,乐呵呵的抱起了正在收银台上睡觉的墩墩:
“小墩墩,我又来看你啦,你今天下午乖不乖啊?”
林旭没想到这老哥居然还是个猫奴,笑着说道:
“老哥也喜欢猫吗?”
“其实不太喜欢,但你家这只太招人稀罕了,而且跟我两口子特有缘,你看,它在我怀里多乖啊……”
他这么一说林旭才注意到,墩墩居然像个乖宝宝一样蜷在宾利老哥的怀中,脑袋还枕着宾利老哥的肩膀。
这小家伙这是怎么了?
平时它对顾客只允许有限的身体接触,比如摸摸头撸两下,想要把它抱在怀中,它会立马想办法逃脱出去。
从收养到现在,这小家伙就允许自己和沈同学宋甜甜等人抱它。
但现在,墩墩在宾利老哥怀中没半点抗拒。
这让林旭很好奇,难道这小家伙还是个嫌贫爱富的猫猫吗?
正嘀咕着的时候,厨房那边的餐单出来了。
林旭起身去厨房开始干活。
开火,把油烧热,然后将老哥点的酥肉放进油锅里复炸一下,这样口感更香酥,吃起来更美味。
半小时后。
西四环别墅中。
沈家的晚饭开始了。
沈佳悦看着桌上的饭菜,一脸酸楚的问沈国富:
“老爸,咱家是不是要破产了?是的话我先把我卡里的钱转出去,免得被银行给冻结了。”
沈国富:“……”
原本还觉得坑女儿吃粗粮有点过分呢。
但现在……
小米粥杂粮馍还是太丰盛了啊!
他没回答女儿的话,而是端起面前的小米粥吹了吹,小小的抿了一口,又夹了一根酱萝卜丝送进嘴里:
“嗯,还是小时候的味儿,配着咸菜简直就是无上美味。”
说完他看着沈佳悦说道:
“赶紧吃吧闺女,当年我跟你爷爷奶奶住大杂院的时候,只有赶上好日子了才敢这么吃,平时都不敢这么奢侈。”
沈佳悦拿着杂粮馍咬了一口。
味道说不上难吃,但也绝对不好吃。
不过既然老爸老妈都吃了。
她也只能硬着头皮继续吃,一边吃一边憧憬明天的糖醋荷包蛋。
旭宝说好吃,那肯定会非常美味吧?
沈国富三两口喝完了碗中的小米粥。
刚把碗放下,突然揉了揉自己的后脖颈:
“老婆,我颈椎病好像犯了,你赶紧帮我揉揉……哎哟好难受。”
韩淑珍放下筷子说道:
“那别在这儿杵着了,去房间趴着吧。”
两口子向楼上走去。
走出餐厅的时候还不忘嘱咐女儿一声:
“悦悦你趁热先吃吧,别等我们了,你爸这一犯病不定要揉多久呢。”
“喔……”
沈佳悦答应一声,继续不情不愿的啃着杂粮馍。电梯里。
沈国富一脸得意的看着韩淑珍问道:
“咋样老婆?我的演技可以吧?”
“赶紧摁电梯,等会儿那些酸梅汤就不凉了……”
两口子上楼去享受美食的时候。
原本委委屈屈的沈佳悦也露出了狡黠的笑容。
她放下杂粮馍,颠儿颠儿的来到厨房,看着正和其他两个保姆在吃晚饭的柳阿姨甜甜的喊了一声:
“柳姨~~~~”
柳阿姨当即指了指旁边的橱柜。
沈佳悦打开一看。
哈!
居然是一盘红烧鸡翅。
“谢谢柳姨,我等会儿给你发红包啊。”
“不用不用,你还在长身体呢,吃那些粗粮没营养,赶紧去吃吧,等会儿我去餐厅门口守着。”
沈家的碟中谍中谍正在上演的时候,林记美食的店里则进入了晚高峰的忙碌状态。
“新华哥,六杯酸梅汤,三份鸡爪,分别是六根五根十根;老板,四碗紫菜蛋花汤、两份水煮肉片、一碗茄丁面;闯哥,两份卤肉饭,一份番茄鸡蛋盖浇饭……”
车仔拿着打好的单子冲后厨其他几个厨师报着餐数。
说完便根据餐单上的内容开始盛凉菜。
按理说后厨四个人已经不少了,但忙起来的时候,每个人都要被掰成两个人来用。
一直到晚上八点多。
店里的忙碌才告一段落。
送走店里的顾客后。
大家各自收拾一下,也下班走人。
第二天上午。
林旭忙完店里的准备工作后,开始做答应沈佳悦的糖醋荷包蛋。
这是一道创新菜,但因为味道好营养高,所以很受欢迎,不少饭店里都能找到这道菜的身影。
这道菜的分为标准做法和简化做法。
标准做法就是先用水煮的方式做出荷包蛋,然后裹上面糊放进油锅里炸一下,炸到表面香酥金黄的时候出锅,浇上糖醋汁,这就算成了。
这也是林旭的糖醋技法带来的做法。
不过水煮荷包蛋太麻烦,林旭打算做简化版。
他把炒锅洗净后放在灶上烧热,倒入一勺冷油在锅里滑一下,油烧热后倒出来,把锅重新放在灶上,淋入一点花生油。
接着,往锅底的正中间部分打一个鸡蛋。
在热油的作用下,这个鸡蛋很快就凝固成了荷包蛋的造型。
用锅铲将鸡蛋推到一边,继续往锅底打鸡蛋。
用这种方法一连做六个鸡蛋,约莫够沈佳悦吃了,便往锅里放入一把小米椒切成的红椒圈。
红椒圈能增加菜品的辣度,这样吃起来更开胃下饭。
辣椒出香味后,倒入一勺糖醋汁,接着用颠勺的方式不停的在锅里翻炒。
等糖醋汁全部挂到荷包蛋上之后。
出锅装盘。
刚把这道菜做好。
师兄谢保民突然来到了店里。
“师弟,做啥好吃的呢?”
“给小悦做一道糖醋荷包蛋,师兄要不替我把把关?”
谢保民看了一眼:
“你应该先把荷包蛋做好再炸的,这样吃起来口感会更好。”
林旭苦笑一声:
“我觉得水煮的荷包蛋挺麻烦的,而且容易散,没煎的省事儿。”
“麻烦?”
谢保民撸起袖子说道:
“师弟,看来你基本功方面有欠缺啊,要不我教你一个超简单的荷包蛋做法?基本上有手就行。”
真有这么简单吗?
林旭来了兴趣……
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林旭笑着回复道:
“应该不难吃。”
毕竟自己掌握的可是是卓越级技法。
就算难吃能难吃到哪去呢?
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“哟,这是跟女朋友聊天呢?”
沈国富笑着跟林旭打了个招呼,随即冲宋甜甜说道:
“给我来十根鸡爪、一份姜汁莲藕,一份酥肉、一份酒鬼花生,两杯酸梅汤,全部打包带走。”
宋甜甜啪啪啪的打出了餐单:
“一共176。”
沈国富拿着手机付了钱,乐呵呵的抱起了正在收银台上睡觉的墩墩:
“小墩墩,我又来看你啦,你今天下午乖不乖啊?”
林旭没想到这老哥居然还是个猫奴,笑着说道:
“老哥也喜欢猫吗?”
“其实不太喜欢,但你家这只太招人稀罕了,而且跟我两口子特有缘,你看,它在我怀里多乖啊……”
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从收养到现在,这小家伙就允许自己和沈同学宋甜甜等人抱它。
但现在,墩墩在宾利老哥怀中没半点抗拒。
这让林旭很好奇,难道这小家伙还是个嫌贫爱富的猫猫吗?
正嘀咕着的时候,厨房那边的餐单出来了。
林旭起身去厨房开始干活。
开火,把油烧热,然后将老哥点的酥肉放进油锅里复炸一下,这样口感更香酥,吃起来更美味。
半小时后。
西四环别墅中。
沈家的晚饭开始了。
沈佳悦看着桌上的饭菜,一脸酸楚的问沈国富:
“老爸,咱家是不是要破产了?是的话我先把我卡里的钱转出去,免得被银行给冻结了。”
沈国富:“……”
原本还觉得坑女儿吃粗粮有点过分呢。
但现在……
小米粥杂粮馍还是太丰盛了啊!
他没回答女儿的话,而是端起面前的小米粥吹了吹,小小的抿了一口,又夹了一根酱萝卜丝送进嘴里:
“嗯,还是小时候的味儿,配着咸菜简直就是无上美味。”
说完他看着沈佳悦说道:
“赶紧吃吧闺女,当年我跟你爷爷奶奶住大杂院的时候,只有赶上好日子了才敢这么吃,平时都不敢这么奢侈。”
沈佳悦拿着杂粮馍咬了一口。
味道说不上难吃,但也绝对不好吃。
不过既然老爸老妈都吃了。
她也只能硬着头皮继续吃,一边吃一边憧憬明天的糖醋荷包蛋。
旭宝说好吃,那肯定会非常美味吧?
沈国富三两口喝完了碗中的小米粥。
刚把碗放下,突然揉了揉自己的后脖颈:
“老婆,我颈椎病好像犯了,你赶紧帮我揉揉……哎哟好难受。”
韩淑珍放下筷子说道:
“那别在这儿杵着了,去房间趴着吧。”
两口子向楼上走去。
走出餐厅的时候还不忘嘱咐女儿一声:
“悦悦你趁热先吃吧,别等我们了,你爸这一犯病不定要揉多久呢。”
“喔……”
沈佳悦答应一声,继续不情不愿的啃着杂粮馍。电梯里。
沈国富一脸得意的看着韩淑珍问道:
“咋样老婆?我的演技可以吧?”
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原本委委屈屈的沈佳悦也露出了狡黠的笑容。
她放下杂粮馍,颠儿颠儿的来到厨房,看着正和其他两个保姆在吃晚饭的柳阿姨甜甜的喊了一声:
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标准做法就是先用水煮的方式做出荷包蛋,然后裹上面糊放进油锅里炸一下,炸到表面香酥金黄的时候出锅,浇上糖醋汁,这就算成了。
这也是林旭的糖醋技法带来的做法。
不过水煮荷包蛋太麻烦,林旭打算做简化版。
他把炒锅洗净后放在灶上烧热,倒入一勺冷油在锅里滑一下,油烧热后倒出来,把锅重新放在灶上,淋入一点花生油。
接着,往锅底的正中间部分打一个鸡蛋。
在热油的作用下,这个鸡蛋很快就凝固成了荷包蛋的造型。
用锅铲将鸡蛋推到一边,继续往锅底打鸡蛋。
用这种方法一连做六个鸡蛋,约莫够沈佳悦吃了,便往锅里放入一把小米椒切成的红椒圈。
红椒圈能增加菜品的辣度,这样吃起来更开胃下饭。
辣椒出香味后,倒入一勺糖醋汁,接着用颠勺的方式不停的在锅里翻炒。
等糖醋汁全部挂到荷包蛋上之后。
出锅装盘。
刚把这道菜做好。
师兄谢保民突然来到了店里。
“师弟,做啥好吃的呢?”
“给小悦做一道糖醋荷包蛋,师兄要不替我把把关?”
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“你应该先把荷包蛋做好再炸的,这样吃起来口感会更好。”
林旭苦笑一声:
“我觉得水煮的荷包蛋挺麻烦的,而且容易散,没煎的省事儿。”
“麻烦?”
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