第四百一十八章 给我来半车白菜!
;“天呐!叶尘我现在越来越爱你啦!”
听着沈墨的夸赞,叶尘哭笑不得。
好吃就好吃呗,至于这么夸自己嘛!
一旁的楚怜容直连点头,很是肯定的说道。
“哎呦,这狮子头做到这种地步,实在是太厉害了!”
叶尘没时间听这两个吃货的夸赞,看了一眼时间后,便端着备好的菜前去评审。
几位评委瞧见是叶尘来了,连忙笑了起来。
对于叶尘,他们绝对是满心期待!
“今天这道菜叫狮子头,也是我的家乡菜,各位老师尝尝看吧。”
几人没再犹豫,一直都在等待着叶尘的美味,对于他们来说早就有些迫不及待了。
淡白色的肉团在碗中轻轻颤抖,微微轻摇,像是狮子抖水一边,欢快洒脱,不禁让他们几人食欲大震。
拿着勺子轻轻拨弄下来一小块,沾着汤汁送入口中,世界好像就此颠覆!
这是什么神仙味道!
几人相视一眼,眼中的震惊极为明显。
本来他们这次就抱有期待,以为震惊会有所少减,没想到丝毫都没有退却!
这种别致的,富有层次感的,肉香和清鲜混合在一起来,就是天作之合!
味蕾绽放,几人也顾不得吃相,一边吃着一边说了起来。
“叶尘,你这道菜真的特别棒,就是量有些小。”
“......”
“对啊,咱们主办方不差钱,下回多做点!”
“......”
叶尘无奈,这些人真就是吃货,评价什么都没时间说了,反倒是抱怨起自己来。
看着吃完后的几人,叶尘等着自己的评分,再次五个满分的成绩,属实不易。
也算是没有白起这么早去菜市场买肉了!
“继续努力,期待你明天最后的一道菜,加油。”
“对,我们都很看好你,要是给我们吃开心了,明天的第一一定是你的!”
有了这几人的鼓励,叶尘算是放心不少,一番道谢后连忙跑回厨房。
看着沈墨两人在一旁啃着包子,连忙拿了一个尝了起来。
让他有些诧异,这包子的味道和口感真就不差。
而且单单是这牛肉和萝卜的完美比例,叶尘就感觉这家伙实在是有些东西。
多汁而Q弹,饱满而圆润!
这是对于手里包子的最好形容,不过对于他来说,味道还是有些过于单调。
都是厨师,要是让叶尘挑毛病的话,真就能说出来几条。
快速吃完后,叶尘看着两人说了起来。
“跟我去菜市场吧,今天要去订些白菜。”
“白菜还要订?”
“要的多。”
叶尘没再解释,简单的收拾完厨房后,便带着两人离开。
到了菜市场,叶尘便在附近找了起来,瞧见不远处的大车,连忙走了上去。
“哥们,你这白菜是新鲜的嘛?”
“放心吧,刚下地的,你要多少?”
“嗯......你带我回去摘,给我来半车吧。”
“啊?”
卧槽!
这回不光是商贩傻眼了,就连沈墨和楚怜容人都傻了!
就没见过这么买菜的!
按车买?
开什么玩笑!
商贩看着叶尘连忙问了起来。
“小哥,你个别逗我啊,这半车怎么也得二百多颗,我这不能给你算进货价啊,本来就是散卖的。”
“放心吧,不差你钱,你要是带我去地里现摘的话,给你加钱!”
“加多少?”
“双倍!”
“走走走,现在咱就去!”
三人打车跟着商贩车后,两个小时后终于到了临域城城郊的大棚,看着一片的白色苍茫,叶尘笑得开心。
“二百颗,给你两千!一会直接帮我送过去。”
“行!都是痛快人,我到时候帮你卸货!”
“讲究!”
叶尘也不犹豫,带着沈墨便在地里砍起了白菜。
四人忙活了一个小时,商贩把白菜装上车后便跟着叶尘回到了比赛现场。
然后就怀疑人生了!
本来以为叶尘是个蔬菜店的老板,没想到是来比赛的。
不过这个架势,这个厨艺比赛的主办方也太抠了吧!
弄这么多白菜,给谁吃啊!
不过这话他也就是想想,没有说出来。
帮着叶尘卸完货后,开心的拿着两千块离开,楚怜容一脸不高兴的瞪着叶尘。
“你有钱还要我花钱!”
“没零钱!”
“骗人!”
“就当你的伙食费了!”
“我......”
没再和叶尘争执,两人便被他拉着坐下,开始处理食材。
“来吧来吧,外面这一层通通不要,就要白菜芯,看着个淡黄色的白菜芯没,剥到这就行。”
沈墨苦笑,他知道叶尘要做什么了,开水白菜。
正经的四川名菜!
虽然这二百多颗白菜看上去很多,不过要是只硬白菜芯那几片淡黄色的菜叶,真就没有多少!
八人份,勉强能吃饱!
至于叶尘,交代好了两人后,便开始准备起鸡汤的食材。
这道菜工艺极其复杂,原料要求极其高,重点是,此菜不在乎主料的张扬,在于其制汤的严谨与苛刻。
看似朴实无华,却极尽显菜品味道的精炼与精致造诣的功底。
这便是开水白菜!
味要浓厚,不要油腻,味要清鲜,不可淡薄!这便是川厨口口相传的规矩。
看似白开水的清汤,是用老母鸡、老母鸭、火腿、排骨、干贝等放入汤锅内,加入足量清水、姜、葱,烧开后吊制至少四小时,再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质。
反复吸附两三次之后,锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状,香味浓醇敦厚,不油不腻,沁人心脾。
才是这道菜的灵魂,前一晚一定要把食材备好,明天早起来制作,才算是完美。
楚怜容看着剁鸡的叶尘,眼神中满是不解。
这个谜一般的男人,太......有魅力了!
特别是挥舞菜刀砍鸡的时候,有些迷人。
不过话说回来,她是真的没想到叶尘这个必定在娱乐圈崛起的男人,竟然在厨房里也有着这么高的造诣!
而且最为过分的是,这个家伙不懂得怜香惜玉!
怎么说她也是楚怜容啊,现在竟然成了他的跟班小丫头,在厨房里巴起了白菜!
转头看着沈墨,楚怜容脸一下就拉了下来。
这丫头拿着白菜叶时不时的啃上一口,属实......牲口!
然后起身回头塞进叶尘嘴里一口,两人吧唧吧唧吃得津津有味!
这特么......唉!
楚怜容撅着嘴,气哄哄也跟着的咬了一口手里的白菜!
让你俩秀恩爱!;
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听着沈墨的夸赞,叶尘哭笑不得。
好吃就好吃呗,至于这么夸自己嘛!
一旁的楚怜容直连点头,很是肯定的说道。
“哎呦,这狮子头做到这种地步,实在是太厉害了!”
叶尘没时间听这两个吃货的夸赞,看了一眼时间后,便端着备好的菜前去评审。
几位评委瞧见是叶尘来了,连忙笑了起来。
对于叶尘,他们绝对是满心期待!
“今天这道菜叫狮子头,也是我的家乡菜,各位老师尝尝看吧。”
几人没再犹豫,一直都在等待着叶尘的美味,对于他们来说早就有些迫不及待了。
淡白色的肉团在碗中轻轻颤抖,微微轻摇,像是狮子抖水一边,欢快洒脱,不禁让他们几人食欲大震。
拿着勺子轻轻拨弄下来一小块,沾着汤汁送入口中,世界好像就此颠覆!
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几人相视一眼,眼中的震惊极为明显。
本来他们这次就抱有期待,以为震惊会有所少减,没想到丝毫都没有退却!
这种别致的,富有层次感的,肉香和清鲜混合在一起来,就是天作之合!
味蕾绽放,几人也顾不得吃相,一边吃着一边说了起来。
“叶尘,你这道菜真的特别棒,就是量有些小。”
“......”
“对啊,咱们主办方不差钱,下回多做点!”
“......”
叶尘无奈,这些人真就是吃货,评价什么都没时间说了,反倒是抱怨起自己来。
看着吃完后的几人,叶尘等着自己的评分,再次五个满分的成绩,属实不易。
也算是没有白起这么早去菜市场买肉了!
“继续努力,期待你明天最后的一道菜,加油。”
“对,我们都很看好你,要是给我们吃开心了,明天的第一一定是你的!”
有了这几人的鼓励,叶尘算是放心不少,一番道谢后连忙跑回厨房。
看着沈墨两人在一旁啃着包子,连忙拿了一个尝了起来。
让他有些诧异,这包子的味道和口感真就不差。
而且单单是这牛肉和萝卜的完美比例,叶尘就感觉这家伙实在是有些东西。
多汁而Q弹,饱满而圆润!
这是对于手里包子的最好形容,不过对于他来说,味道还是有些过于单调。
都是厨师,要是让叶尘挑毛病的话,真就能说出来几条。
快速吃完后,叶尘看着两人说了起来。
“跟我去菜市场吧,今天要去订些白菜。”
“白菜还要订?”
“要的多。”
叶尘没再解释,简单的收拾完厨房后,便带着两人离开。
到了菜市场,叶尘便在附近找了起来,瞧见不远处的大车,连忙走了上去。
“哥们,你这白菜是新鲜的嘛?”
“放心吧,刚下地的,你要多少?”
“嗯......你带我回去摘,给我来半车吧。”
“啊?”
卧槽!
这回不光是商贩傻眼了,就连沈墨和楚怜容人都傻了!
就没见过这么买菜的!
按车买?
开什么玩笑!
商贩看着叶尘连忙问了起来。
“小哥,你个别逗我啊,这半车怎么也得二百多颗,我这不能给你算进货价啊,本来就是散卖的。”
“放心吧,不差你钱,你要是带我去地里现摘的话,给你加钱!”
“加多少?”
“双倍!”
“走走走,现在咱就去!”
三人打车跟着商贩车后,两个小时后终于到了临域城城郊的大棚,看着一片的白色苍茫,叶尘笑得开心。
“二百颗,给你两千!一会直接帮我送过去。”
“行!都是痛快人,我到时候帮你卸货!”
“讲究!”
叶尘也不犹豫,带着沈墨便在地里砍起了白菜。
四人忙活了一个小时,商贩把白菜装上车后便跟着叶尘回到了比赛现场。
然后就怀疑人生了!
本来以为叶尘是个蔬菜店的老板,没想到是来比赛的。
不过这个架势,这个厨艺比赛的主办方也太抠了吧!
弄这么多白菜,给谁吃啊!
不过这话他也就是想想,没有说出来。
帮着叶尘卸完货后,开心的拿着两千块离开,楚怜容一脸不高兴的瞪着叶尘。
“你有钱还要我花钱!”
“没零钱!”
“骗人!”
“就当你的伙食费了!”
“我......”
没再和叶尘争执,两人便被他拉着坐下,开始处理食材。
“来吧来吧,外面这一层通通不要,就要白菜芯,看着个淡黄色的白菜芯没,剥到这就行。”
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虽然这二百多颗白菜看上去很多,不过要是只硬白菜芯那几片淡黄色的菜叶,真就没有多少!
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至于叶尘,交代好了两人后,便开始准备起鸡汤的食材。
这道菜工艺极其复杂,原料要求极其高,重点是,此菜不在乎主料的张扬,在于其制汤的严谨与苛刻。
看似朴实无华,却极尽显菜品味道的精炼与精致造诣的功底。
这便是开水白菜!
味要浓厚,不要油腻,味要清鲜,不可淡薄!这便是川厨口口相传的规矩。
看似白开水的清汤,是用老母鸡、老母鸭、火腿、排骨、干贝等放入汤锅内,加入足量清水、姜、葱,烧开后吊制至少四小时,再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质。
反复吸附两三次之后,锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状,香味浓醇敦厚,不油不腻,沁人心脾。
才是这道菜的灵魂,前一晚一定要把食材备好,明天早起来制作,才算是完美。
楚怜容看着剁鸡的叶尘,眼神中满是不解。
这个谜一般的男人,太......有魅力了!
特别是挥舞菜刀砍鸡的时候,有些迷人。
不过话说回来,她是真的没想到叶尘这个必定在娱乐圈崛起的男人,竟然在厨房里也有着这么高的造诣!
而且最为过分的是,这个家伙不懂得怜香惜玉!
怎么说她也是楚怜容啊,现在竟然成了他的跟班小丫头,在厨房里巴起了白菜!
转头看着沈墨,楚怜容脸一下就拉了下来。
这丫头拿着白菜叶时不时的啃上一口,属实......牲口!
然后起身回头塞进叶尘嘴里一口,两人吧唧吧唧吃得津津有味!
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