38、二合一
("八十年代阮家小馆");
得知阮软要去给政府做餐会,
孙老爷子特别高兴,在过去能给领导做菜的,那都不是一般人,
以后不说别的,
就光嫁人这一项,能刷掉不少人。
“红烧肉跟羊肉汤我觉得都行,
汤一般是最后一道菜上,
讲个圆满,软软,
你想做哪道菜?”
阮软还真无所谓,做哪道菜都行,
“到时候看王大厨缺啥,我补充就行。”
她志不在给政府做菜,也不能砸别人饭碗,最好能做到相辅相成,不能太过出风头。
而且,
如果不出意外,
这两道菜,哪一道她都不会做。
祖上有御厨,
又一直给市政府做饭,这种大厨肯定有傲气。
只是让阮软没想到,
这位王大厨竟然跟她印象中不一样。
店休这天,
阮软到了市政府食堂。
眼前这个脸圆圆,肚子圆圆,
戴个白帽子,笑起来活像个弥勒佛的人,就是王大厨。
明明听说已经人到中年了,
可瞧着精神头一点都不像中年人。
难道这就是笑一笑,十年少?
王大厨一听说是阮家小馆的小老板来跟他一起做餐会,别提有多高兴了。
“小老板,我特别喜欢吃你做的红烧肉,羊肉汤我还没来得及去喝,这几天政府开会,特别忙!”王大厨上来就表达自己对阮家小馆的喜爱。
“上次季局带来的羊肉汤我闻了,太香了,小老板,你厨艺可真厉害!”
阮软被他的热情弄的有些懵,这么平易近人吗?
“你好,早就听闻王大厨祖上有过御厨,王大厨厨艺过人,我是来向你学习的!”
优秀的社交礼仪,就是要有来有回。
“是吗?小老板是从哪儿听说的?”
嗯???
还要问的这么直接?
阮软脸上继续挂着笑容,脑子快速过滤一边,她知他也知的人物,突然,灵光一闪。
“季远,季局!”
王大厨一听,哈哈大笑,“季局真是好人啊!”
心里却在想,等下次遇到季远来打饭,一定要多弄点好的,以感谢他在小老板面前替他美言。
阮软也干笑着。
这也算是帮他做了件好事吧!
王大厨带着阮软进了食堂后厨,这里可比阮家小馆的厨房大了很多,餐具什么摆放的特别整齐,就连锅大大小小准备的特别齐全。
这简直就是厨师心中的乐园啊。
“怎么样?小老板,你看看还缺什么,我立马去写申请!”
阮软连忙摆手,“什么都不缺!”
厨房里有人在忙碌着,洗菜的洗菜,解刀的解刀,还有厨子已经开始炒菜了。
阮软不禁问道:“你们中午要做多少菜啊?”
王大厨介绍道:“一般情况下是8—10个菜,4荤4素,或者5荤5素。做好了就放那个大盆里,一会儿他们就来排队打。”
跟阮软以前学校食堂差不多。
“能给我看看你们现在拟好的菜单吗?”阮软决定先谈正事。
王大厨连忙把一直放在口袋的纸拿出来,他早就准备好了,只等阮软问了。
其他在厨房的大厨,看到王大厨这样,都很清楚,王大厨是又遇到让他崇拜的人了。
王大厨身为厨子,只要一有机会跟厨艺很好的人交流,立马就会变成这个样子,用他的话说,遇到比自己厉害的,脸面算什么,学到东西才是真!
阮软看了眼菜单,上面也是按着8菜一汤的份量准备的。
什锦火锅、茄汁鲳鱼、霸王鸭、熏鱼、红烧蹄髈、土豆烧鸡、清炒时蔬
后面一菜一汤没有写。
显然是给她留的位置。
“虽然他们说让你在红烧肉跟羊肉汤里二选一,不过我觉得这两样菜应该都上!”
阮软却觉得这份菜单是有点重复了,“王大厨,我提个建议,您听听看,不恰当的地方,你就当我是胡说!”
王大厨连忙摇头,“你尽管说!”
“好,这菜单上有鸡,有鸭,鱼有两种,肉菜偏多,红烧肉跟羊肉汤都是肉菜,不如这样,拿下一条鱼,加一个素菜!”
“小老板,你有推荐吗?”
阮软想到自己用幸运值开出来的新菜,“松仁玉米,怎么样?既清爽又解腻,颜色也好看。”
王大厨立马拿笔写在旁边,完事之后,他突然眼睛亮了,“小老板,如果不介意,能不能请你现场给我们展示一下这松仁玉米?”
这其实正中阮软下怀,她虽然不想进市政府食堂吃饭,可,这种名人效应,她却不想丢了。
“好呀,不然就多准备点,我顺势给大家伙炒一道菜,你们也能歇一歇!”
王大厨没想到还有这好事,立马询问了需要的原料,着人去准备了。
不过,阮软只让他们洗干净就好,解刀,她要亲自来。
正好试试刀法16式的奖品,一套崭新的刀具。
阮软把斜挎包放在一旁的椅子上,挽起袖子,又把头发挽成一个髻,双手洗干净,拿着围裙穿在身上。
当她从挎包里拿出刀具时,王大厨顿时双眼闪闪发光,厨师对刀具的喜爱,根本不亚于,学者对钢笔,舞者对舞鞋的喜爱。
这刀线条流畅,光泽极好,加上阮软精湛的刀功,王大厨只觉得一道光影拂过,案板上已经是切好的胡萝卜丁。
“天哪,这速度,我以为我解刀已经算快的了,没想到小老板竟然比我更快!”
“你也不想想阮家小馆每天多少人去吃饭,长时以往练下来,能不快吗?”
“你们有没有注意那刀,真漂亮,也不知道在哪儿打的,小老板有一套,我不贪心,能有一把就成!”
“这还不贪心,我能摸摸它,或者用它切一次菜,我就心满意足了。”
王师傅是从小被训练切菜的,他一看阮软双腿打开,与肩同宽,下盘极稳,切菜时,也是用手臂的力量去带动刀,基本功十分扎实,不免对小老板又多了几分敬佩。
学厨的过程肯定是枯燥乏味的,她能拥有这么出色的刀功,一定跟她长年累月的坚持离不开关系。
那把刀上还刻了一个‘阮’字,是她的专属刀具。
只是他也很想知道这刀是从哪里打的,或者买的。
阮软把胡萝卜丁切好,示意他们就切这个大小厚度的。
那两位解刀的帮厨连忙拿着胡萝卜开始切,阮软看了眼,大小可以,索性开始弄玉米粒。
玉米粒可是大工程,阮软还是用刀切,把刀对准玉米粒的根部,切下去的时候不要太用力,刚好能切下一排的力度最好,一排切下之后,稍微转动下玉米棒,继续下一排。
这样切下来的玉米粒,不禁外皮不会破,玉米粒中的水分也最大程度的保留了。
锅已经洗好了,阮软拿来直接用,先把松仁用油炒一下,锅一定要烧热之后再放松仁,然后调小火干焙,不断翻炒,让松仁受热均匀,等松仁变成金黄色,盛出来摊开凉一凉。
王大厨眼睛一眨不眨的盯着阮软的动作,这可是光明正大学习的机会,要知道阮家小馆先如今推出的菜,没有一个不好吃的。
跟这样的厨师学习,多看一眼都是赚的。
他要珍惜。
阮软开始炒其他的配料,入油烧热,下姜蒜末,炒出香味。
然后把玉米粒、松仁跟胡萝卜一起滑炒至熟。
还好是大锅,大铲子,不然还真不好做。
最后加入盐、味精调味,就可以出锅了。
这道菜费时就费在准备材料上,前期的胡萝卜丁跟玉米丁,都不能忽视。
一大盆松仁玉米出锅,整个后厨都是松仁玉米的清香味,闻着特别香。
王大厨迫不及待拿勺子往自己碗里打了一勺,然后尝了尝。
他以往最讨厌咸甜口感的,要么是咸口,要么是甜口,小老板推荐这道菜时,他想看看小老板做出的咸甜口是什么样。
没想到一试,他就沦陷了。
清淡爽口,咸甜适中,唇齿间皆是鲜香的回味。
松子由于提前煸炒过,十分松脆,越嚼越香。
“小老板,我真的,对你实在是太佩服了,我甚至都想让你把这次的菜全包了,我们给你打下手,你只管吩咐我们。”
一道简简单单的松仁玉米就能做的这么好吃,其他的菜更不用说了。
王大厨看小老板的眼神,简直像是发现了一个宝藏,惊喜的不行。
其他人也想尝尝,可尝菜只有大厨可以。
仿佛感受到他们迫切的眼神,王大厨给他们也挖了一小碗,虽然一人只有一口,可他们吃的却特别满足。
每个人都对阮软竖起了大拇指,“好吃,太好吃了,明明就是那些流程,为什么小老板做出来的松仁玉米这么好吃。”
阮软笑了笑,“其实细节很重要,我有注意到,我准备切玉米粒时,你准备递给我一个叉子,叉子是好,但是容易把玉米粒弄破,那么玉米粒里的水分就会流失,吃起来水分不够,甜味不足,再有,这松仁一定要提前煸出香味,这一步很关键,决定到松仁玉米的口感层次。”
大家都如获至宝的把这些话记在心里,能得到阮家小馆小老板的指点,简直是三生有幸!
中午周炎康他们结束会议,集体去食堂吃饭。
在一众青菜肉菜中,发现了这道色泽金黄,配色极好看的松仁玉米,各个都眼前一亮。
周炎康把餐盘递给王大厨,“老王,今儿咋变花样了!”
王大厨连忙说道:“这是阮家小馆小老板做的松仁玉米。”
阮家小馆?
周炎康弯了弯身子,朝后厨里看,“人呢?不会做完菜就走了吧。”
“没呢,做完菜出去溜达了,估计一会儿就进来了。”
周炎康点点头,指着这松仁玉米说:“给我多打点,我好好尝尝!”
王大厨连忙给他打菜。
其他人也都想让王大厨多打点松仁玉米,王大厨乐的跟这菜是他自己做的一样,全部答应了。
阮软只是觉得在厨房里,被人时刻关注有些太别扭,为了不打扰他们做午饭,索性溜出来呼吸下新鲜空气。
正当她转悠回来时,看见了落单的季某人。
阮软双手背在后面,朝他靠近。
“吃饭不积极,思想有问题!”
季远刚刚去了趟卫生间,所以才会晚了些。
没想到会在这儿遇到阮软。
“定了吗?做哪道菜?”
俩人并排朝前走,阮软听着他嗓音好了。
转到其他话题,“最近怎么又没去小馆?羊肉汤喝腻了?”
季远揉了揉眉心,“最近太忙了,有几个报告要赶,还要参加会议,饭都没吃多少。”
这近乎抱怨的话,阮软不动声色的弯了弯眼睛。
“那你得快点走,我今天做了新菜,从来没有做过的!”阮软垫着脚尖,很是得意。
季远一听,眼里闪过惊喜,眸色都柔和了几分,“那我今天能吃个好饭。”
俩人一起进了食堂,迅速引起了大堂里其他人的观望。
季远十分自然的带着阮软去打饭,给她拿餐盘。
他视线一扫,就确定那道漂亮的松仁玉米是阮软做的。
“这道菜多打点,谢谢!”
王大厨一看是季远,二话没说给他打了两勺,又加了一勺土豆烧鸡。
季远瞧着这比往常多的菜量,又看着王大厨对他灿烂的笑脸,点头谢过。
阮软也打了王大厨的拿手菜,土豆烧鸡,又加了些其他的菜。
王大厨忍不住说道:“小老板,你吃完给我点意见,我好改进!”
阮软笑着点头回应,“王大厨,你就是太谦虚了,瞧着就好吃。”
等阮软端着餐盘回过头,却发现季远再向她招手。
阮软立马眯眼笑着,走了过去。
这桌上坐的全都是市长,副市长,纪委等等大人物。
瞧着这俩年轻人方才的互动,都心照不宣的笑了笑。
周炎康:“小老板,好久没见,瞅着你又长高了不少。”
阮软笑着说:“托您的福,最近是长了一些,不过你眼睛可真厉害,我天天跟我妈在一起,她都没发现我长高了。”
此话一出,大家忍不住哈哈大笑,有几个有孩子的也忍不住说道:“家长天天看的见,看不出来很正常。”
“是啊是啊,现在这孩子能喝牛奶,长的快!”
……
季远听着阮软机灵的回话,眸底的笑意又多了几分。
周炎康又说道:“我听王大厨说这松仁玉米是你炒的,怎么想着做松仁玉米呢?”
最近阮家小馆火的可是羊肉汤。
阮软放下筷子,解释道:“看了菜单后临时决定的,王大厨的手艺很好,肉菜十分拿手,可我看菜单上素菜有些欠缺,于是我就建议加一道松仁玉米,这也是我这次想在餐会上做的菜。”
周炎康闻言,沉思了片刻,十分难以抉择。
红烧肉的口感,他至今回忆起来,还是十分享受。
羊肉汤,不腥不膻,喝上一碗,舒服!
松仁玉米,鲜香清新,口感咸甜,特别适合在吃肉之后解腻。
这太难了。
他看着阮软,说出实话,“阮老板,不瞒你说,现如今这三道菜,我都想要!”
其他人也点头附和,这三道菜都特别适合这次的餐会。
阮软笑了,“周市长要体谅下我的小身板,我还想继续长高呢!”
周炎康一听,也觉得让一小姑娘负责三道菜,实属不易,尤其是羊肉汤跟松仁玉米,这两道菜都挺费事的。
季远适时说道:“不如这样,现场的人进行投票,小老板就做票数最高的那道菜!”
大家都觉得这个方法好,纷纷应了。
于是吃过饭之后,所有的人都留在食堂没走,周炎康跟几位领导不投票,负责数数。
其他人在王大厨喊过菜名后,举手表决。
最后统计数据。
松仁玉米胜出!
周炎康实在是没想到会是这个结果,他哈哈笑了,“好,既然是大家投票投出来的,那就做松仁玉米吧!”
这下阮软是真的开心了,她都做好了要不然就做两道菜的准备,没想到结果竟然如她所愿了。
接下来大家要回去休息会儿,下午继续会议。
季远朝阮软点了下头,戴上帽子,跟其他人走了。
……
周炎康回到办公室,喝了口茶,瞅着季远从门口经过,他走到门口把人喊住了。
季远进了办公室,周炎康哼了声。
“以前咋没发现你会耍小聪明。你让大家投票,这些人里把三样菜全吃过的寥寥无几!只有今天这道松仁玉米,大家都吃过了,投票肯定会投松仁玉米!“
季远眨了眨眼,眼底闪过一丝困惑,“这样吗?那要不要重新投?”
周炎康看他一副恍然大悟的表情,一口茶在嘴里不上不下,干脆挥了挥手,示意他快出去。
季远朝周炎康颔首示意,转身出门,还体贴的带上了门。
走廊里遇见准备进市长办公室的张伟,张伟瞧见这位季局眼里含着笑意,忍不住打趣道:“季局瞧着很开心啊。”
季远:“还好!”
随后摸了摸帽檐,错身而过。
进了办公室,张伟忍不住提了一嘴。
周炎康把杯子一放,“他计谋得逞了,能不高兴吗?”
张伟:计谋?什么计谋?
可他不敢问……
从市政府回来的阮软,进小院就瞧见杨国立杨老师正在跟阮妈坐在那儿聊天,桌子上放的好像是她的卷子。
杨国立听到动静,扭头一看,是阮软,他笑着站起来,“听说你被市政府选中去做餐会了,恭喜你!”
阮软笑了笑,“谢谢杨老师,杨老师今天是来对菜单的吗?”
“对,顺便把你考试的卷子送过来,你应该知道了,你这次又是年级第一。”
这个阮软知道,她看了眼卷子,上面一如既往有老师们给她强调的看书方向。
“谢谢杨老师,我会好好分析卷子的!”阮软把卷子收起来,放进屋里,又拿出笔跟本。
“老师,你有算出大概多少桌吗?”
杨国立抬了抬眼镜框,“有,双方好的亲戚朋友,差不多在25人左右。”
“那屋里3张桌子就够了。酒呢?是自备还是我这边提供?”
杨国立听着阮软熟练的问话,眼里全是赞叹,“酒,我自备吧,能省点就省点。”
他目光坦然,没有觉得不好意思。
阮软笑着在纸张上写了菜名,“这就是我给您列的菜单,你拿回去跟师母商量一下,如果可以,过来交个定金就成!”
杨国立听到那声师母,耳朵有些红,他瞅着上面的菜,各个都是别人提到阮家小馆时推荐的菜,还有最近大火的羊肉汤。
算起来有7道菜,才25块钱,杨国立之前打听过,当时5个菜的时候也是25块,这多了两道菜怎么没加钱?
“阮软,你不要以为我没吃过你家包厢就好糊弄,我虽然是你语文老师,可我数学也不差,你给我的价格低了,我打听过,这些菜不止这个价格!该多少就多少,老师不能少你的!”
“杨老师,您是我老师,我要是给您照成本价算,您肯定也不乐意,我要不优惠,我心里也过意不去,不如就这样,我们各退一步,就这么说定了!”
阮软把本子一合,对着杨国立保持微笑。
杨国立也不好在说什么,他点了点头,“好,那我就再沾沾你的光!”
杨国立还说现在班上学习氛围很浓,大家都把阮软当成学习的榜样,努力学习。
阮软听完,没有觉得骄傲,反而有种自己担负起了一些责任,有必要让自己做的更好,以免辜负了大家的期望。
杨老师走后,孙红梅跟孙绍元一边择菜,一边问起了她餐会选菜的事,阮软告知她,两样都不做,做道新菜。
“新菜?”孙红梅有些诧异,阮家小馆最新的菜不就是羊肉汤吗?
阮软点了点头,把今天发生的事说了。
孙红梅笑了,“这个季远,真是个好人,他又帮了你!你今天做了松仁玉米,大家肯定都投松仁玉米啊!”
说完,她就把择好的菜拿去清洗。
孙绍元则是觉得每次对季远特殊照顾,太值了。
背靠大树好乘凉,老话果然没错!
阮软坐在那儿,歪了下头,仔细回忆了下当时的画面。
嗯?是这样吗?
难道他早就料到了结果?
如果是真的,那他也太厉害了!
作者有话要说:季远:深藏功与名!感谢在2021-09-06
23:58:04~2021-09-07
21:32:02期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使:颗颗
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非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
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以后不说别的,
就光嫁人这一项,能刷掉不少人。
“红烧肉跟羊肉汤我觉得都行,
汤一般是最后一道菜上,
讲个圆满,软软,
你想做哪道菜?”
阮软还真无所谓,做哪道菜都行,
“到时候看王大厨缺啥,我补充就行。”
她志不在给政府做菜,也不能砸别人饭碗,最好能做到相辅相成,不能太过出风头。
而且,
如果不出意外,
这两道菜,哪一道她都不会做。
祖上有御厨,
又一直给市政府做饭,这种大厨肯定有傲气。
只是让阮软没想到,
这位王大厨竟然跟她印象中不一样。
店休这天,
阮软到了市政府食堂。
眼前这个脸圆圆,肚子圆圆,
戴个白帽子,笑起来活像个弥勒佛的人,就是王大厨。
明明听说已经人到中年了,
可瞧着精神头一点都不像中年人。
难道这就是笑一笑,十年少?
王大厨一听说是阮家小馆的小老板来跟他一起做餐会,别提有多高兴了。
“小老板,我特别喜欢吃你做的红烧肉,羊肉汤我还没来得及去喝,这几天政府开会,特别忙!”王大厨上来就表达自己对阮家小馆的喜爱。
“上次季局带来的羊肉汤我闻了,太香了,小老板,你厨艺可真厉害!”
阮软被他的热情弄的有些懵,这么平易近人吗?
“你好,早就听闻王大厨祖上有过御厨,王大厨厨艺过人,我是来向你学习的!”
优秀的社交礼仪,就是要有来有回。
“是吗?小老板是从哪儿听说的?”
嗯???
还要问的这么直接?
阮软脸上继续挂着笑容,脑子快速过滤一边,她知他也知的人物,突然,灵光一闪。
“季远,季局!”
王大厨一听,哈哈大笑,“季局真是好人啊!”
心里却在想,等下次遇到季远来打饭,一定要多弄点好的,以感谢他在小老板面前替他美言。
阮软也干笑着。
这也算是帮他做了件好事吧!
王大厨带着阮软进了食堂后厨,这里可比阮家小馆的厨房大了很多,餐具什么摆放的特别整齐,就连锅大大小小准备的特别齐全。
这简直就是厨师心中的乐园啊。
“怎么样?小老板,你看看还缺什么,我立马去写申请!”
阮软连忙摆手,“什么都不缺!”
厨房里有人在忙碌着,洗菜的洗菜,解刀的解刀,还有厨子已经开始炒菜了。
阮软不禁问道:“你们中午要做多少菜啊?”
王大厨介绍道:“一般情况下是8—10个菜,4荤4素,或者5荤5素。做好了就放那个大盆里,一会儿他们就来排队打。”
跟阮软以前学校食堂差不多。
“能给我看看你们现在拟好的菜单吗?”阮软决定先谈正事。
王大厨连忙把一直放在口袋的纸拿出来,他早就准备好了,只等阮软问了。
其他在厨房的大厨,看到王大厨这样,都很清楚,王大厨是又遇到让他崇拜的人了。
王大厨身为厨子,只要一有机会跟厨艺很好的人交流,立马就会变成这个样子,用他的话说,遇到比自己厉害的,脸面算什么,学到东西才是真!
阮软看了眼菜单,上面也是按着8菜一汤的份量准备的。
什锦火锅、茄汁鲳鱼、霸王鸭、熏鱼、红烧蹄髈、土豆烧鸡、清炒时蔬
后面一菜一汤没有写。
显然是给她留的位置。
“虽然他们说让你在红烧肉跟羊肉汤里二选一,不过我觉得这两样菜应该都上!”
阮软却觉得这份菜单是有点重复了,“王大厨,我提个建议,您听听看,不恰当的地方,你就当我是胡说!”
王大厨连忙摇头,“你尽管说!”
“好,这菜单上有鸡,有鸭,鱼有两种,肉菜偏多,红烧肉跟羊肉汤都是肉菜,不如这样,拿下一条鱼,加一个素菜!”
“小老板,你有推荐吗?”
阮软想到自己用幸运值开出来的新菜,“松仁玉米,怎么样?既清爽又解腻,颜色也好看。”
王大厨立马拿笔写在旁边,完事之后,他突然眼睛亮了,“小老板,如果不介意,能不能请你现场给我们展示一下这松仁玉米?”
这其实正中阮软下怀,她虽然不想进市政府食堂吃饭,可,这种名人效应,她却不想丢了。
“好呀,不然就多准备点,我顺势给大家伙炒一道菜,你们也能歇一歇!”
王大厨没想到还有这好事,立马询问了需要的原料,着人去准备了。
不过,阮软只让他们洗干净就好,解刀,她要亲自来。
正好试试刀法16式的奖品,一套崭新的刀具。
阮软把斜挎包放在一旁的椅子上,挽起袖子,又把头发挽成一个髻,双手洗干净,拿着围裙穿在身上。
当她从挎包里拿出刀具时,王大厨顿时双眼闪闪发光,厨师对刀具的喜爱,根本不亚于,学者对钢笔,舞者对舞鞋的喜爱。
这刀线条流畅,光泽极好,加上阮软精湛的刀功,王大厨只觉得一道光影拂过,案板上已经是切好的胡萝卜丁。
“天哪,这速度,我以为我解刀已经算快的了,没想到小老板竟然比我更快!”
“你也不想想阮家小馆每天多少人去吃饭,长时以往练下来,能不快吗?”
“你们有没有注意那刀,真漂亮,也不知道在哪儿打的,小老板有一套,我不贪心,能有一把就成!”
“这还不贪心,我能摸摸它,或者用它切一次菜,我就心满意足了。”
王师傅是从小被训练切菜的,他一看阮软双腿打开,与肩同宽,下盘极稳,切菜时,也是用手臂的力量去带动刀,基本功十分扎实,不免对小老板又多了几分敬佩。
学厨的过程肯定是枯燥乏味的,她能拥有这么出色的刀功,一定跟她长年累月的坚持离不开关系。
那把刀上还刻了一个‘阮’字,是她的专属刀具。
只是他也很想知道这刀是从哪里打的,或者买的。
阮软把胡萝卜丁切好,示意他们就切这个大小厚度的。
那两位解刀的帮厨连忙拿着胡萝卜开始切,阮软看了眼,大小可以,索性开始弄玉米粒。
玉米粒可是大工程,阮软还是用刀切,把刀对准玉米粒的根部,切下去的时候不要太用力,刚好能切下一排的力度最好,一排切下之后,稍微转动下玉米棒,继续下一排。
这样切下来的玉米粒,不禁外皮不会破,玉米粒中的水分也最大程度的保留了。
锅已经洗好了,阮软拿来直接用,先把松仁用油炒一下,锅一定要烧热之后再放松仁,然后调小火干焙,不断翻炒,让松仁受热均匀,等松仁变成金黄色,盛出来摊开凉一凉。
王大厨眼睛一眨不眨的盯着阮软的动作,这可是光明正大学习的机会,要知道阮家小馆先如今推出的菜,没有一个不好吃的。
跟这样的厨师学习,多看一眼都是赚的。
他要珍惜。
阮软开始炒其他的配料,入油烧热,下姜蒜末,炒出香味。
然后把玉米粒、松仁跟胡萝卜一起滑炒至熟。
还好是大锅,大铲子,不然还真不好做。
最后加入盐、味精调味,就可以出锅了。
这道菜费时就费在准备材料上,前期的胡萝卜丁跟玉米丁,都不能忽视。
一大盆松仁玉米出锅,整个后厨都是松仁玉米的清香味,闻着特别香。
王大厨迫不及待拿勺子往自己碗里打了一勺,然后尝了尝。
他以往最讨厌咸甜口感的,要么是咸口,要么是甜口,小老板推荐这道菜时,他想看看小老板做出的咸甜口是什么样。
没想到一试,他就沦陷了。
清淡爽口,咸甜适中,唇齿间皆是鲜香的回味。
松子由于提前煸炒过,十分松脆,越嚼越香。
“小老板,我真的,对你实在是太佩服了,我甚至都想让你把这次的菜全包了,我们给你打下手,你只管吩咐我们。”
一道简简单单的松仁玉米就能做的这么好吃,其他的菜更不用说了。
王大厨看小老板的眼神,简直像是发现了一个宝藏,惊喜的不行。
其他人也想尝尝,可尝菜只有大厨可以。
仿佛感受到他们迫切的眼神,王大厨给他们也挖了一小碗,虽然一人只有一口,可他们吃的却特别满足。
每个人都对阮软竖起了大拇指,“好吃,太好吃了,明明就是那些流程,为什么小老板做出来的松仁玉米这么好吃。”
阮软笑了笑,“其实细节很重要,我有注意到,我准备切玉米粒时,你准备递给我一个叉子,叉子是好,但是容易把玉米粒弄破,那么玉米粒里的水分就会流失,吃起来水分不够,甜味不足,再有,这松仁一定要提前煸出香味,这一步很关键,决定到松仁玉米的口感层次。”
大家都如获至宝的把这些话记在心里,能得到阮家小馆小老板的指点,简直是三生有幸!
中午周炎康他们结束会议,集体去食堂吃饭。
在一众青菜肉菜中,发现了这道色泽金黄,配色极好看的松仁玉米,各个都眼前一亮。
周炎康把餐盘递给王大厨,“老王,今儿咋变花样了!”
王大厨连忙说道:“这是阮家小馆小老板做的松仁玉米。”
阮家小馆?
周炎康弯了弯身子,朝后厨里看,“人呢?不会做完菜就走了吧。”
“没呢,做完菜出去溜达了,估计一会儿就进来了。”
周炎康点点头,指着这松仁玉米说:“给我多打点,我好好尝尝!”
王大厨连忙给他打菜。
其他人也都想让王大厨多打点松仁玉米,王大厨乐的跟这菜是他自己做的一样,全部答应了。
阮软只是觉得在厨房里,被人时刻关注有些太别扭,为了不打扰他们做午饭,索性溜出来呼吸下新鲜空气。
正当她转悠回来时,看见了落单的季某人。
阮软双手背在后面,朝他靠近。
“吃饭不积极,思想有问题!”
季远刚刚去了趟卫生间,所以才会晚了些。
没想到会在这儿遇到阮软。
“定了吗?做哪道菜?”
俩人并排朝前走,阮软听着他嗓音好了。
转到其他话题,“最近怎么又没去小馆?羊肉汤喝腻了?”
季远揉了揉眉心,“最近太忙了,有几个报告要赶,还要参加会议,饭都没吃多少。”
这近乎抱怨的话,阮软不动声色的弯了弯眼睛。
“那你得快点走,我今天做了新菜,从来没有做过的!”阮软垫着脚尖,很是得意。
季远一听,眼里闪过惊喜,眸色都柔和了几分,“那我今天能吃个好饭。”
俩人一起进了食堂,迅速引起了大堂里其他人的观望。
季远十分自然的带着阮软去打饭,给她拿餐盘。
他视线一扫,就确定那道漂亮的松仁玉米是阮软做的。
“这道菜多打点,谢谢!”
王大厨一看是季远,二话没说给他打了两勺,又加了一勺土豆烧鸡。
季远瞧着这比往常多的菜量,又看着王大厨对他灿烂的笑脸,点头谢过。
阮软也打了王大厨的拿手菜,土豆烧鸡,又加了些其他的菜。
王大厨忍不住说道:“小老板,你吃完给我点意见,我好改进!”
阮软笑着点头回应,“王大厨,你就是太谦虚了,瞧着就好吃。”
等阮软端着餐盘回过头,却发现季远再向她招手。
阮软立马眯眼笑着,走了过去。
这桌上坐的全都是市长,副市长,纪委等等大人物。
瞧着这俩年轻人方才的互动,都心照不宣的笑了笑。
周炎康:“小老板,好久没见,瞅着你又长高了不少。”
阮软笑着说:“托您的福,最近是长了一些,不过你眼睛可真厉害,我天天跟我妈在一起,她都没发现我长高了。”
此话一出,大家忍不住哈哈大笑,有几个有孩子的也忍不住说道:“家长天天看的见,看不出来很正常。”
“是啊是啊,现在这孩子能喝牛奶,长的快!”
……
季远听着阮软机灵的回话,眸底的笑意又多了几分。
周炎康又说道:“我听王大厨说这松仁玉米是你炒的,怎么想着做松仁玉米呢?”
最近阮家小馆火的可是羊肉汤。
阮软放下筷子,解释道:“看了菜单后临时决定的,王大厨的手艺很好,肉菜十分拿手,可我看菜单上素菜有些欠缺,于是我就建议加一道松仁玉米,这也是我这次想在餐会上做的菜。”
周炎康闻言,沉思了片刻,十分难以抉择。
红烧肉的口感,他至今回忆起来,还是十分享受。
羊肉汤,不腥不膻,喝上一碗,舒服!
松仁玉米,鲜香清新,口感咸甜,特别适合在吃肉之后解腻。
这太难了。
他看着阮软,说出实话,“阮老板,不瞒你说,现如今这三道菜,我都想要!”
其他人也点头附和,这三道菜都特别适合这次的餐会。
阮软笑了,“周市长要体谅下我的小身板,我还想继续长高呢!”
周炎康一听,也觉得让一小姑娘负责三道菜,实属不易,尤其是羊肉汤跟松仁玉米,这两道菜都挺费事的。
季远适时说道:“不如这样,现场的人进行投票,小老板就做票数最高的那道菜!”
大家都觉得这个方法好,纷纷应了。
于是吃过饭之后,所有的人都留在食堂没走,周炎康跟几位领导不投票,负责数数。
其他人在王大厨喊过菜名后,举手表决。
最后统计数据。
松仁玉米胜出!
周炎康实在是没想到会是这个结果,他哈哈笑了,“好,既然是大家投票投出来的,那就做松仁玉米吧!”
这下阮软是真的开心了,她都做好了要不然就做两道菜的准备,没想到结果竟然如她所愿了。
接下来大家要回去休息会儿,下午继续会议。
季远朝阮软点了下头,戴上帽子,跟其他人走了。
……
周炎康回到办公室,喝了口茶,瞅着季远从门口经过,他走到门口把人喊住了。
季远进了办公室,周炎康哼了声。
“以前咋没发现你会耍小聪明。你让大家投票,这些人里把三样菜全吃过的寥寥无几!只有今天这道松仁玉米,大家都吃过了,投票肯定会投松仁玉米!“
季远眨了眨眼,眼底闪过一丝困惑,“这样吗?那要不要重新投?”
周炎康看他一副恍然大悟的表情,一口茶在嘴里不上不下,干脆挥了挥手,示意他快出去。
季远朝周炎康颔首示意,转身出门,还体贴的带上了门。
走廊里遇见准备进市长办公室的张伟,张伟瞧见这位季局眼里含着笑意,忍不住打趣道:“季局瞧着很开心啊。”
季远:“还好!”
随后摸了摸帽檐,错身而过。
进了办公室,张伟忍不住提了一嘴。
周炎康把杯子一放,“他计谋得逞了,能不高兴吗?”
张伟:计谋?什么计谋?
可他不敢问……
从市政府回来的阮软,进小院就瞧见杨国立杨老师正在跟阮妈坐在那儿聊天,桌子上放的好像是她的卷子。
杨国立听到动静,扭头一看,是阮软,他笑着站起来,“听说你被市政府选中去做餐会了,恭喜你!”
阮软笑了笑,“谢谢杨老师,杨老师今天是来对菜单的吗?”
“对,顺便把你考试的卷子送过来,你应该知道了,你这次又是年级第一。”
这个阮软知道,她看了眼卷子,上面一如既往有老师们给她强调的看书方向。
“谢谢杨老师,我会好好分析卷子的!”阮软把卷子收起来,放进屋里,又拿出笔跟本。
“老师,你有算出大概多少桌吗?”
杨国立抬了抬眼镜框,“有,双方好的亲戚朋友,差不多在25人左右。”
“那屋里3张桌子就够了。酒呢?是自备还是我这边提供?”
杨国立听着阮软熟练的问话,眼里全是赞叹,“酒,我自备吧,能省点就省点。”
他目光坦然,没有觉得不好意思。
阮软笑着在纸张上写了菜名,“这就是我给您列的菜单,你拿回去跟师母商量一下,如果可以,过来交个定金就成!”
杨国立听到那声师母,耳朵有些红,他瞅着上面的菜,各个都是别人提到阮家小馆时推荐的菜,还有最近大火的羊肉汤。
算起来有7道菜,才25块钱,杨国立之前打听过,当时5个菜的时候也是25块,这多了两道菜怎么没加钱?
“阮软,你不要以为我没吃过你家包厢就好糊弄,我虽然是你语文老师,可我数学也不差,你给我的价格低了,我打听过,这些菜不止这个价格!该多少就多少,老师不能少你的!”
“杨老师,您是我老师,我要是给您照成本价算,您肯定也不乐意,我要不优惠,我心里也过意不去,不如就这样,我们各退一步,就这么说定了!”
阮软把本子一合,对着杨国立保持微笑。
杨国立也不好在说什么,他点了点头,“好,那我就再沾沾你的光!”
杨国立还说现在班上学习氛围很浓,大家都把阮软当成学习的榜样,努力学习。
阮软听完,没有觉得骄傲,反而有种自己担负起了一些责任,有必要让自己做的更好,以免辜负了大家的期望。
杨老师走后,孙红梅跟孙绍元一边择菜,一边问起了她餐会选菜的事,阮软告知她,两样都不做,做道新菜。
“新菜?”孙红梅有些诧异,阮家小馆最新的菜不就是羊肉汤吗?
阮软点了点头,把今天发生的事说了。
孙红梅笑了,“这个季远,真是个好人,他又帮了你!你今天做了松仁玉米,大家肯定都投松仁玉米啊!”
说完,她就把择好的菜拿去清洗。
孙绍元则是觉得每次对季远特殊照顾,太值了。
背靠大树好乘凉,老话果然没错!
阮软坐在那儿,歪了下头,仔细回忆了下当时的画面。
嗯?是这样吗?
难道他早就料到了结果?
如果是真的,那他也太厉害了!
作者有话要说:季远:深藏功与名!感谢在2021-09-06
23:58:04~2021-09-07
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非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
2("八十年代阮家小馆");
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