526 意外来访
陈良解释道:“少爷,酱香型的酒的特点是酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡,饮后空杯香犹存,就是隔夜留饮也不影响口感,这种酒没有地方的限制,大江南北的士人百姓都喜欢喝。”
这点跟郑鹏的观点不谋而合,郑鹏高兴地说:“不错,两位觉得,现在酿酒最大的问题是什么?”
“老平,这个你比较专业,你来说。”陈良对鲁平说道。
鲁平犹豫一下,开口说道:“回少爷的话,现在酿酒,主要多放料,造成粮食浪费,要是少放料,纯度和香度也不够,发醇稍不注意,就会发霉变味。”
“其实主要酒味散逸得太快,在发酵时很味,可成酒时味道就变淡。”陈良补充道。
“哦,你们没想过办法去改良吗?”
“想过很多办法”鲁平苦笑地说:“少爷,不瞒你说,老奴用了很多香料,像桂皮、丁香、陈皮这类,可是酿出来的酒,不是变质就是味道有些怪怪的,最后只能放弃。”
郑鹏想了想,开口问道:“你们说说酿酒的过程。”
陈良和鲁平相付望了一眼,然后把自己怎么选料、怎么造酒槽、怎么发酵酿酒的过程说了一遍。
也没什么可以隐瞒的,皇上把自己赏给了新主人,离开皇宫时,也没人说过要保密什么,于是一五一十把流程详细地说了。
经他们一说,郑鹏算是明白了,他们酿酒,在选料和发酵上很讲究功夫,可是像萃取、高酒烤酒、陈贮方面的工序是没有的,记得看过国酒茅台的介绍,一瓶好酒,经过采刚高温堆积,一年一周期,二次投料,八次发酵,以酒养糟,七次高温烤酒,多次取酒,长期陈贮的酿造工艺酿制而成。
中间少了多个步骤,质量肯定有很大的差别。
大唐酒文化繁荣,有名的酒过百种之多,除了国泰民安、粮良丰盈外,还有一个特点就是缺少号召力强大的酒,这才让那么多酒有生存的空间。
郑鹏开始循循善诱地说:“两位,酒香不够,酒味不足,那料一次不够,可以投二次啊,一次发酵不够,就多发酵几次,注意发酵时的温度,温度要是不够,多想点办法,像那些做面食的老师傅,他们会留一块老面揉进新面,揉出的面会比较香滑,多在那些酒槽下功夫。”
陈良犹豫了一下,有些不确定地说:“少爷,你的意思是,要酿一种新酒?”
终于听明白了,郑鹏点点头说:“没错,本少爷要么不做,一做就要做得最好,把二位请到这里,就是想利用二位的影响力,开发一种新酒。”
“少爷”陈良有些担心地说:“要开发新酒,需要花费大量的金钱和时间,而开发出来的酒,也不一定受到欢迎。”
“没关系,本少爷有的是耐心,至于钱方面不用担心,你们只管好好研究,要什么我给什么,没有上限。”郑鹏一脸豪爽地说。
舍不得孩子舍不住狼,现在这二个酿酒大师不用花钱,粮食也非常低廉,这些都是小钱,等好酒弄出来,那是十倍、百倍甚至千倍的利润。
最重要的是,郑鹏知道大体的流程,酿出来的酒比不上后世的水平,也绝对比现在的酒好,因为在酿酒工艺上,已经领先了一千多年。
这是绝对的碾压。
陈良小心翼翼地说:“少爷,老奴二人年岁已高,粗重活有些力不从心,只凭老奴两人,怕是...”
“简单”郑鹏打个响指说:“放心,我会找一批有酿酒经验的人给你们打下手,听从你们的指挥,粗重的活你们不用碰,再安排两个婢子照料你们的生活起居,还有什么问题?”
“没了,没了。”陈良和鲁平激动得满面通红,连连摇头。
酿酒是二人的最大喜好,郑鹏不惜工本开发新酒,对陈良和鲁平来说,简直就是天大的好事,能做自己喜欢的事,还安排婢女照顾起居,这是二人想都不敢想的事。
郑鹏嘴边露出一丝笑意,扭头对崔二说:“崔管家,刚才的话,你听到了吗?”
“回姑爷的话,老奴听清楚了。”
“马上安排二位,记住要客气些,再租个合适的地方,宅子要大、要僻静,去吧。”
崔二应了一声,马上带陈良、鲁平去安排。
待人都走了,郑鹏削了一根炭笔,拿一张纸开始画起来。
好酒要研究,但钱也不能不赚,郑鹏作二手准备,陈良和鲁平带着一群人搞研发,打造一款经典的名酒,而郑鹏把技术含量不高的蒸馏酒弄出来,先圈一波钱再说。
研究这种事,不仅靠投入,有时还需要运气,一年半载能做出来,那是出门让天上掉的金元宝砸中脑袋,运气不好时,三五年不算长,十年八年很平常,就是郑鹏等得起,只怕高力士也没了耐心,一边赚钱一边研发,以商养研最合适。
要做蒸馏酒,先要把蒸馏器弄出来,郑鹏先设计一套蒸馏的设计,再把这个设备分拆,找人把它打造出来。
一边画一边改,画到一半,崔二突然急急忙忙地说:“姑爷,郎君和小姐她们回来了。”
“谁?你说绿姝和她大父,来了?”郑鹏有些惊讶地说。
“是,还有林姑娘和郡主,她们已经到门口了。”
不是说明天回的吗?还有崔源,老小子来这里干什么?
郑鹏一边想一边往外走,刚走到门口,就看到崔源背着双手走进来,绿姝、林薰儿、兰朵还有红雀跟在他后面,一行人有说有笑地往回走。
“不知大父大驾光临,有失远迎。”郑鹏走上去行礼。
对这老小子印象并不好,可当众也得给他脸面,要是传出不敬老的话,估计天下人都得声讨自己。
“算了,不知者不罪”崔源摆摆手说:“都是姝儿,老是吵着回来,把老夫的头都吵到痛了,算了,嫁出去的女儿像泼出门的水,收不回,就陪她过来了。”
郑鹏马上说:“哪里的话,一家人不说二家人,反正住得也近,随时可以串门,大父,外面冷,不如到里面坐下喝壶暧酒。”
“也好,喝酒。”崔源面带笑容地说。
老小了突然变得这么好说话?
郑鹏有些惊讶,扭头看看绿姝,绿姝看到郑鹏看自己,有些羞涩,她看了郑鹏眼中询问的意思,轻轻地摇了摇头,表示自己也不清到底怎么回事。
事实上,绿姝也不知大父崔源突然要过来看。
兰朵倒是不寂寞,拉着林薰儿在窃窃私语,边说边笑,也不知在笑些什么。
绿姝算是搬回来住了,后面跟着不少奴仆,搬着大包小包,算是从娘家搬回来了,问题是,新宅子还没好,这么多怎么安置。
好像看出郑鹏的为难,崔二小声地说:“姑爷,小姐已提前派人把隔壁那间宅子租下来,住宿方面不是问题。”
“那不是住着姓谢的一户人家吗?怎么租?”
崔二不以为然地说:“给他们安排一个更好的住处,再给他们双倍的租金,当场就答应了。”
原来是用钱来砸,对别人来说是一件难事,可在崔二眼里,这种小事不值一提。
也好,要是都在崔府过年,这里冷清清,郑鹏也不喜欢,原来最怕林薰儿和绿姝发生冲突,大过年后门起火,没想到二人都表现出很大的包容和谦让,这让郑鹏松了一口气。
正准备进门时,守门的阿才突然急匆匆地跑来禀报:“少爷,门外有位黄公公,说有要事找你。”
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这点跟郑鹏的观点不谋而合,郑鹏高兴地说:“不错,两位觉得,现在酿酒最大的问题是什么?”
“老平,这个你比较专业,你来说。”陈良对鲁平说道。
鲁平犹豫一下,开口说道:“回少爷的话,现在酿酒,主要多放料,造成粮食浪费,要是少放料,纯度和香度也不够,发醇稍不注意,就会发霉变味。”
“其实主要酒味散逸得太快,在发酵时很味,可成酒时味道就变淡。”陈良补充道。
“哦,你们没想过办法去改良吗?”
“想过很多办法”鲁平苦笑地说:“少爷,不瞒你说,老奴用了很多香料,像桂皮、丁香、陈皮这类,可是酿出来的酒,不是变质就是味道有些怪怪的,最后只能放弃。”
郑鹏想了想,开口问道:“你们说说酿酒的过程。”
陈良和鲁平相付望了一眼,然后把自己怎么选料、怎么造酒槽、怎么发酵酿酒的过程说了一遍。
也没什么可以隐瞒的,皇上把自己赏给了新主人,离开皇宫时,也没人说过要保密什么,于是一五一十把流程详细地说了。
经他们一说,郑鹏算是明白了,他们酿酒,在选料和发酵上很讲究功夫,可是像萃取、高酒烤酒、陈贮方面的工序是没有的,记得看过国酒茅台的介绍,一瓶好酒,经过采刚高温堆积,一年一周期,二次投料,八次发酵,以酒养糟,七次高温烤酒,多次取酒,长期陈贮的酿造工艺酿制而成。
中间少了多个步骤,质量肯定有很大的差别。
大唐酒文化繁荣,有名的酒过百种之多,除了国泰民安、粮良丰盈外,还有一个特点就是缺少号召力强大的酒,这才让那么多酒有生存的空间。
郑鹏开始循循善诱地说:“两位,酒香不够,酒味不足,那料一次不够,可以投二次啊,一次发酵不够,就多发酵几次,注意发酵时的温度,温度要是不够,多想点办法,像那些做面食的老师傅,他们会留一块老面揉进新面,揉出的面会比较香滑,多在那些酒槽下功夫。”
陈良犹豫了一下,有些不确定地说:“少爷,你的意思是,要酿一种新酒?”
终于听明白了,郑鹏点点头说:“没错,本少爷要么不做,一做就要做得最好,把二位请到这里,就是想利用二位的影响力,开发一种新酒。”
“少爷”陈良有些担心地说:“要开发新酒,需要花费大量的金钱和时间,而开发出来的酒,也不一定受到欢迎。”
“没关系,本少爷有的是耐心,至于钱方面不用担心,你们只管好好研究,要什么我给什么,没有上限。”郑鹏一脸豪爽地说。
舍不得孩子舍不住狼,现在这二个酿酒大师不用花钱,粮食也非常低廉,这些都是小钱,等好酒弄出来,那是十倍、百倍甚至千倍的利润。
最重要的是,郑鹏知道大体的流程,酿出来的酒比不上后世的水平,也绝对比现在的酒好,因为在酿酒工艺上,已经领先了一千多年。
这是绝对的碾压。
陈良小心翼翼地说:“少爷,老奴二人年岁已高,粗重活有些力不从心,只凭老奴两人,怕是...”
“简单”郑鹏打个响指说:“放心,我会找一批有酿酒经验的人给你们打下手,听从你们的指挥,粗重的活你们不用碰,再安排两个婢子照料你们的生活起居,还有什么问题?”
“没了,没了。”陈良和鲁平激动得满面通红,连连摇头。
酿酒是二人的最大喜好,郑鹏不惜工本开发新酒,对陈良和鲁平来说,简直就是天大的好事,能做自己喜欢的事,还安排婢女照顾起居,这是二人想都不敢想的事。
郑鹏嘴边露出一丝笑意,扭头对崔二说:“崔管家,刚才的话,你听到了吗?”
“回姑爷的话,老奴听清楚了。”
“马上安排二位,记住要客气些,再租个合适的地方,宅子要大、要僻静,去吧。”
崔二应了一声,马上带陈良、鲁平去安排。
待人都走了,郑鹏削了一根炭笔,拿一张纸开始画起来。
好酒要研究,但钱也不能不赚,郑鹏作二手准备,陈良和鲁平带着一群人搞研发,打造一款经典的名酒,而郑鹏把技术含量不高的蒸馏酒弄出来,先圈一波钱再说。
研究这种事,不仅靠投入,有时还需要运气,一年半载能做出来,那是出门让天上掉的金元宝砸中脑袋,运气不好时,三五年不算长,十年八年很平常,就是郑鹏等得起,只怕高力士也没了耐心,一边赚钱一边研发,以商养研最合适。
要做蒸馏酒,先要把蒸馏器弄出来,郑鹏先设计一套蒸馏的设计,再把这个设备分拆,找人把它打造出来。
一边画一边改,画到一半,崔二突然急急忙忙地说:“姑爷,郎君和小姐她们回来了。”
“谁?你说绿姝和她大父,来了?”郑鹏有些惊讶地说。
“是,还有林姑娘和郡主,她们已经到门口了。”
不是说明天回的吗?还有崔源,老小子来这里干什么?
郑鹏一边想一边往外走,刚走到门口,就看到崔源背着双手走进来,绿姝、林薰儿、兰朵还有红雀跟在他后面,一行人有说有笑地往回走。
“不知大父大驾光临,有失远迎。”郑鹏走上去行礼。
对这老小子印象并不好,可当众也得给他脸面,要是传出不敬老的话,估计天下人都得声讨自己。
“算了,不知者不罪”崔源摆摆手说:“都是姝儿,老是吵着回来,把老夫的头都吵到痛了,算了,嫁出去的女儿像泼出门的水,收不回,就陪她过来了。”
郑鹏马上说:“哪里的话,一家人不说二家人,反正住得也近,随时可以串门,大父,外面冷,不如到里面坐下喝壶暧酒。”
“也好,喝酒。”崔源面带笑容地说。
老小了突然变得这么好说话?
郑鹏有些惊讶,扭头看看绿姝,绿姝看到郑鹏看自己,有些羞涩,她看了郑鹏眼中询问的意思,轻轻地摇了摇头,表示自己也不清到底怎么回事。
事实上,绿姝也不知大父崔源突然要过来看。
兰朵倒是不寂寞,拉着林薰儿在窃窃私语,边说边笑,也不知在笑些什么。
绿姝算是搬回来住了,后面跟着不少奴仆,搬着大包小包,算是从娘家搬回来了,问题是,新宅子还没好,这么多怎么安置。
好像看出郑鹏的为难,崔二小声地说:“姑爷,小姐已提前派人把隔壁那间宅子租下来,住宿方面不是问题。”
“那不是住着姓谢的一户人家吗?怎么租?”
崔二不以为然地说:“给他们安排一个更好的住处,再给他们双倍的租金,当场就答应了。”
原来是用钱来砸,对别人来说是一件难事,可在崔二眼里,这种小事不值一提。
也好,要是都在崔府过年,这里冷清清,郑鹏也不喜欢,原来最怕林薰儿和绿姝发生冲突,大过年后门起火,没想到二人都表现出很大的包容和谦让,这让郑鹏松了一口气。
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