第2章 炒菜
“晨儿,你且说说该如何应对”。叶老爷子有心考验叶晨,换个舒服的姿势坐好。
“目前最棘手的就是叶家酒楼,我的意见是关门歇业”。叶晨语气淡定加肯定,显的从容不迫,身上有股不应该这个年龄有的淡然。
“唉”。叶老爷子微微叹了口气,心想孩子就是孩子,不应该报有太大的希望。
显然叶老爷子并不认同叶晨所说的,只是不想打击叶晨的积极性,毕竟这是叶晨提出的第一个建议,但是老爷子认为叶晨出的的确不是什么好主意。
一听到要关门歇业,吴总管就急了,他知道,如果这样,叶家不出半个月流动资金就会出现问题。
“少家主,万万不可啊,叶家酒楼对叶家非常重要,不能关,不能关”。
看着吴总管急切的表情和叶老爷子失望的眼神,叶晨就明白他们对自己的不信任,但是叶晨并没有因此而气馁,反而信心满满。
叶晨信心何在?在于自己是穿越者,在于他是后世大集团副总。
大集团副总,经常流连于酒店饭桌之上,虽然集团没有经营酒店,但是各地出差,应酬等,对于酒楼经营和各地饮食文化,酒文化是相当有了解和研究的。
对于饮食文化和酒文化的研究倒不是因为爱好,而是因为需要应酬,跟叶晨应酬的都是一些老总和官员,常年是酒桌上的常客,聊些高端的,地方特色的美食和美酒是必须的。
“爷爷,陈家用这种方法诬赖我们叶家酒楼,承认是不可能的,不承认也解释不了,解释只能越描越黑,所以只能让陈家主动退出,不再闹事,没了闹事的‘苦主’,这事不用几天就平息了”。
“唉,说是容易,陈家处心积虑怎么久,怎么可能轻易放弃呢?”叶老爷子想了一下,觉得是叶晨所说的那样,只是叶家酒楼不能关,如果关了就落入了陈家的陷阱,这样他们根本不用继续闹事。
“爷爷,我们只需以其人之道还治彼身,加上我们酒楼关门,那么陈家必退,这样我们有了缓冲时间,就可以布置应付陈家的后招了”。
叶老爷子满脸疑惑,还是不知道叶晨的打算,于是说道:“晨儿详细说说”。
叶晨点了点头,思考一会儿说道:“我们也弄些人装成吃了陈家酒楼的东西而得病,围在陈家酒楼前,加上我们家的酒楼关门,那么陈家必退,之后很重要的两点,如果做好之后的两点那么这件事情就解决了”。
“哦,哪两点”。
“第一,就是散布消息,我们与陈家的恩怨,这样大家都知道不是我们叶家酒楼出了问题,而是陈家故意找茬;第二点,就是宣布叶家酒楼关门是为了重新装修和推出新菜品,等开业的时候再邀请众人来品尝,这样这场危机就解了,而且我叶家酒楼还能借此名声大噪”。
叶晨所说的并不是没有道理,首先酒楼都是有钱人家才能消费的起,这些人关系网很庞大,很快就知道叶家和陈家的事情,假如叶家重新开业,能得到他们的认可,那么陈家对叶家酒楼的影响也就过去了。
“重新装修?推出新菜品?这谈何容易,除非能请到大师级的厨师”。叶老爷子知道所谓的大师级厨师根本没法找,因为厨师本就是贱业,就算有也名声不显,没地方找。
“爷爷,根本不需要大师级厨师,我们的厨师就可以,爷爷请听我详细讲来”。
于是叶晨将后世酒楼的经营方式给叶老爷子讲了一遍,从包厢讲到服务,里里外外讲了一遍,又跟叶老爷子讲了炒菜的事情。
听的叶老爷子和吴总管一愣一愣的。
“这炒菜真有你说的那么好吃?”
叶晨笑了笑,心想炒菜还需要魏晋南北朝的时候才兴起,这个时候的菜还主要是用鼎来煮,虽然有些煮的也很好吃,但是大部分却没有炒菜来的好吃。
菜用炒的才会香,才会有各种做法,才会有各种搭配,才会色香味俱全。
说再多也没用,叶晨打算用事实来证明炒菜的好吃,虽然叶老爷子还将信将疑,但是最后还是选择相信叶晨,按叶晨说的来做。
叶晨离开后就去准备炊具,炒锅需要做,灶也要新做,还好不是什么费时的事,两天之内就可以完成。
第二天一早,叶家酒楼依然被一群人围着,声称要讨个说法。
然而叶家酒楼是关门了,不过却贴出公告:叶家酒楼进行装修,并且重新开业的时候推出新的菜品,敬请期待。
对于那些闹事的,叶家根本不想去搭理。
同时,陈家的酒楼也被一群“食客”包围着,也称吃了陈家酒楼的东西而肚子疼,要找陈家一个说法。
陈家当然明白什么事情,急忙报给陈家家主。
陈家家主,叫陈明,一个四十多岁的中年,额头的头发梳的整整齐齐的,眼里一直透着一股精明,经常捋着胡子发出邪笑,让人觉得阴险。
此时的陈明正听取下人的回报,已经知道叶家的动作。
“爹,叶家也学我们,围住我们陈家酒楼,我们要怎么办”。
如果叶晨在这一定会认出,这就是打他的陈家少爷陈奇。
“哈哈,叶家也就只能出这种小伎俩,这次要对付的不止是我陈家,我们耗的起,叶家耗不起,既然叶家酒楼已经关闭了,也不用继续闹下去了”。
“爹,这样会不会太便宜叶家了”。
“哼,便宜,为了打倒叶家,我们陈家可是下了血本,这次不仅要让叶家灭亡,叶家的财产也是我们陈家的”。说完陈明又露出了那股招牌式的邪笑。
“那到时候我要让叶家少爷叶晨生不如死,敢跟我抢女人!”说完那陈奇满脸是狠色,老子不是老人,儿子也不是善茬。
叶晨不知道陈家父子的打算,也没时间去管那么多,他现在要做的事情很多,安排酒楼的装修,指导铁匠打造炒锅,对灶台进行改造,还有很重要的是对食材的收集。
这个时期,很多食材都没被发掘出来,有些东西知道可以吃,但是煮起来很不好吃,但是弄成炒菜,炒出来就是美味。
两天时间,收集了很多食材,锅也打造了出来,灶台也进行了改造,接下来就是做菜。
“香,真香”。
“是啊,少家主也不知道在里面做什么菜,太香了”。
“老王,你口水都流下来了.”
“哼,老刘,你不也是”。
叶晨在厨房里做菜,里面除了烧火的一个和打下手的一个,其他的厨师和下人都在厨房外候着。
叶晨炒菜的香味传出,下人们都聚集在厨房外闻着香味。
煮的菜除了少部分,大部分都没怎么香,更别说香的让人流口水。
叶晨虽然不是大厨,但是做些家常菜还是没问题的。
不一会儿几样精致的小菜就上来了。
“爷爷,您慢点吃,慢点吃”。
“嗯嗯”
“吴总管,还有,不用急”。
“嗯嗯”
回答叶晨的还是“嗯嗯”两声,因为两人的嘴都被菜给塞满了。
两人平常都是严肃的人,没想到为了美食,不惜牺牲自己的形象。
两人现在的样子活脱脱的像小孩子见到美食一样,狼吞虎咽,不顾形象。
叶晨在一旁看着,嘴角挂着笑,他已经知道炒菜已经征服了大汉的民众,通过推广,很快就会风靡整个大汉,为大汉上层社会所追捧。
目前叶家的酒楼已经开始重新装修,只待装修完毕,便推出美味可口的炒菜。
当然,装修这段时间,对于叶家的厨子还需要进行一系列的培训。
学炒菜不难,但是要会做出各种菜式,却不是那么容易的。
食材的搭配,火候的掌握,调料的制作与用法等等都需要研究。
索性叶晨可以教一部分的菜式,很多美食叶晨吃过,也简单的了解过做法,只要教给专业的厨师,让他们好好研究就行了,只要不怕浪费,多试几遍就行了。
叶老爷子和吴管家终于吃不下了,拍着肚子直呼过瘾。
“爷爷,怎么样,是不是超赞”。
“额,嗯,超赞超赞”。尽管叶老爷子不知道超赞啥意思,但是还是边擦着嘴边的油边说。
“吴总管,依你估计,如果我们叶家酒楼推出这炒菜,会不会大受欢迎呢”。
叶晨自信满满,看吴管家刚刚那吃样就知道结果,只是多此一问。
“少家主,肯定大卖,我正想着我们叶家酒楼的火爆情况”。吴总管很满足的笑了起来。
“唉”。听了吴总管的话叶老爷子并没有笑起来,反而眉头紧锁,一副忧心忡忡的样子。
“爷爷,怎么了”。
“叶家酒楼装修也得半个月后,可是如今的叶家已经支撑不了半个月就会现金告急,资金断裂”。
叶老爷子的话让整个屋子陷入了沉默,是啊,炒菜虽然会大火,会给叶家带来丰厚的利润,可是,叶家的所有产业都受到阻击,马上就要陷入危机之中了。
请收藏本站:https://www.166k.cc。166小说手机版:https://m.166k.cc
“目前最棘手的就是叶家酒楼,我的意见是关门歇业”。叶晨语气淡定加肯定,显的从容不迫,身上有股不应该这个年龄有的淡然。
“唉”。叶老爷子微微叹了口气,心想孩子就是孩子,不应该报有太大的希望。
显然叶老爷子并不认同叶晨所说的,只是不想打击叶晨的积极性,毕竟这是叶晨提出的第一个建议,但是老爷子认为叶晨出的的确不是什么好主意。
一听到要关门歇业,吴总管就急了,他知道,如果这样,叶家不出半个月流动资金就会出现问题。
“少家主,万万不可啊,叶家酒楼对叶家非常重要,不能关,不能关”。
看着吴总管急切的表情和叶老爷子失望的眼神,叶晨就明白他们对自己的不信任,但是叶晨并没有因此而气馁,反而信心满满。
叶晨信心何在?在于自己是穿越者,在于他是后世大集团副总。
大集团副总,经常流连于酒店饭桌之上,虽然集团没有经营酒店,但是各地出差,应酬等,对于酒楼经营和各地饮食文化,酒文化是相当有了解和研究的。
对于饮食文化和酒文化的研究倒不是因为爱好,而是因为需要应酬,跟叶晨应酬的都是一些老总和官员,常年是酒桌上的常客,聊些高端的,地方特色的美食和美酒是必须的。
“爷爷,陈家用这种方法诬赖我们叶家酒楼,承认是不可能的,不承认也解释不了,解释只能越描越黑,所以只能让陈家主动退出,不再闹事,没了闹事的‘苦主’,这事不用几天就平息了”。
“唉,说是容易,陈家处心积虑怎么久,怎么可能轻易放弃呢?”叶老爷子想了一下,觉得是叶晨所说的那样,只是叶家酒楼不能关,如果关了就落入了陈家的陷阱,这样他们根本不用继续闹事。
“爷爷,我们只需以其人之道还治彼身,加上我们酒楼关门,那么陈家必退,这样我们有了缓冲时间,就可以布置应付陈家的后招了”。
叶老爷子满脸疑惑,还是不知道叶晨的打算,于是说道:“晨儿详细说说”。
叶晨点了点头,思考一会儿说道:“我们也弄些人装成吃了陈家酒楼的东西而得病,围在陈家酒楼前,加上我们家的酒楼关门,那么陈家必退,之后很重要的两点,如果做好之后的两点那么这件事情就解决了”。
“哦,哪两点”。
“第一,就是散布消息,我们与陈家的恩怨,这样大家都知道不是我们叶家酒楼出了问题,而是陈家故意找茬;第二点,就是宣布叶家酒楼关门是为了重新装修和推出新菜品,等开业的时候再邀请众人来品尝,这样这场危机就解了,而且我叶家酒楼还能借此名声大噪”。
叶晨所说的并不是没有道理,首先酒楼都是有钱人家才能消费的起,这些人关系网很庞大,很快就知道叶家和陈家的事情,假如叶家重新开业,能得到他们的认可,那么陈家对叶家酒楼的影响也就过去了。
“重新装修?推出新菜品?这谈何容易,除非能请到大师级的厨师”。叶老爷子知道所谓的大师级厨师根本没法找,因为厨师本就是贱业,就算有也名声不显,没地方找。
“爷爷,根本不需要大师级厨师,我们的厨师就可以,爷爷请听我详细讲来”。
于是叶晨将后世酒楼的经营方式给叶老爷子讲了一遍,从包厢讲到服务,里里外外讲了一遍,又跟叶老爷子讲了炒菜的事情。
听的叶老爷子和吴总管一愣一愣的。
“这炒菜真有你说的那么好吃?”
叶晨笑了笑,心想炒菜还需要魏晋南北朝的时候才兴起,这个时候的菜还主要是用鼎来煮,虽然有些煮的也很好吃,但是大部分却没有炒菜来的好吃。
菜用炒的才会香,才会有各种做法,才会有各种搭配,才会色香味俱全。
说再多也没用,叶晨打算用事实来证明炒菜的好吃,虽然叶老爷子还将信将疑,但是最后还是选择相信叶晨,按叶晨说的来做。
叶晨离开后就去准备炊具,炒锅需要做,灶也要新做,还好不是什么费时的事,两天之内就可以完成。
第二天一早,叶家酒楼依然被一群人围着,声称要讨个说法。
然而叶家酒楼是关门了,不过却贴出公告:叶家酒楼进行装修,并且重新开业的时候推出新的菜品,敬请期待。
对于那些闹事的,叶家根本不想去搭理。
同时,陈家的酒楼也被一群“食客”包围着,也称吃了陈家酒楼的东西而肚子疼,要找陈家一个说法。
陈家当然明白什么事情,急忙报给陈家家主。
陈家家主,叫陈明,一个四十多岁的中年,额头的头发梳的整整齐齐的,眼里一直透着一股精明,经常捋着胡子发出邪笑,让人觉得阴险。
此时的陈明正听取下人的回报,已经知道叶家的动作。
“爹,叶家也学我们,围住我们陈家酒楼,我们要怎么办”。
如果叶晨在这一定会认出,这就是打他的陈家少爷陈奇。
“哈哈,叶家也就只能出这种小伎俩,这次要对付的不止是我陈家,我们耗的起,叶家耗不起,既然叶家酒楼已经关闭了,也不用继续闹下去了”。
“爹,这样会不会太便宜叶家了”。
“哼,便宜,为了打倒叶家,我们陈家可是下了血本,这次不仅要让叶家灭亡,叶家的财产也是我们陈家的”。说完陈明又露出了那股招牌式的邪笑。
“那到时候我要让叶家少爷叶晨生不如死,敢跟我抢女人!”说完那陈奇满脸是狠色,老子不是老人,儿子也不是善茬。
叶晨不知道陈家父子的打算,也没时间去管那么多,他现在要做的事情很多,安排酒楼的装修,指导铁匠打造炒锅,对灶台进行改造,还有很重要的是对食材的收集。
这个时期,很多食材都没被发掘出来,有些东西知道可以吃,但是煮起来很不好吃,但是弄成炒菜,炒出来就是美味。
两天时间,收集了很多食材,锅也打造了出来,灶台也进行了改造,接下来就是做菜。
“香,真香”。
“是啊,少家主也不知道在里面做什么菜,太香了”。
“老王,你口水都流下来了.”
“哼,老刘,你不也是”。
叶晨在厨房里做菜,里面除了烧火的一个和打下手的一个,其他的厨师和下人都在厨房外候着。
叶晨炒菜的香味传出,下人们都聚集在厨房外闻着香味。
煮的菜除了少部分,大部分都没怎么香,更别说香的让人流口水。
叶晨虽然不是大厨,但是做些家常菜还是没问题的。
不一会儿几样精致的小菜就上来了。
“爷爷,您慢点吃,慢点吃”。
“嗯嗯”
“吴总管,还有,不用急”。
“嗯嗯”
回答叶晨的还是“嗯嗯”两声,因为两人的嘴都被菜给塞满了。
两人平常都是严肃的人,没想到为了美食,不惜牺牲自己的形象。
两人现在的样子活脱脱的像小孩子见到美食一样,狼吞虎咽,不顾形象。
叶晨在一旁看着,嘴角挂着笑,他已经知道炒菜已经征服了大汉的民众,通过推广,很快就会风靡整个大汉,为大汉上层社会所追捧。
目前叶家的酒楼已经开始重新装修,只待装修完毕,便推出美味可口的炒菜。
当然,装修这段时间,对于叶家的厨子还需要进行一系列的培训。
学炒菜不难,但是要会做出各种菜式,却不是那么容易的。
食材的搭配,火候的掌握,调料的制作与用法等等都需要研究。
索性叶晨可以教一部分的菜式,很多美食叶晨吃过,也简单的了解过做法,只要教给专业的厨师,让他们好好研究就行了,只要不怕浪费,多试几遍就行了。
叶老爷子和吴管家终于吃不下了,拍着肚子直呼过瘾。
“爷爷,怎么样,是不是超赞”。
“额,嗯,超赞超赞”。尽管叶老爷子不知道超赞啥意思,但是还是边擦着嘴边的油边说。
“吴总管,依你估计,如果我们叶家酒楼推出这炒菜,会不会大受欢迎呢”。
叶晨自信满满,看吴管家刚刚那吃样就知道结果,只是多此一问。
“少家主,肯定大卖,我正想着我们叶家酒楼的火爆情况”。吴总管很满足的笑了起来。
“唉”。听了吴总管的话叶老爷子并没有笑起来,反而眉头紧锁,一副忧心忡忡的样子。
“爷爷,怎么了”。
“叶家酒楼装修也得半个月后,可是如今的叶家已经支撑不了半个月就会现金告急,资金断裂”。
叶老爷子的话让整个屋子陷入了沉默,是啊,炒菜虽然会大火,会给叶家带来丰厚的利润,可是,叶家的所有产业都受到阻击,马上就要陷入危机之中了。
请收藏本站:https://www.166k.cc。166小说手机版:https://m.166k.cc